Lättsaltad öring

Lättsaltad öring är en rejäl och mycket god aptitretare som även en nybörjarkock utan erfarenhet klarar av. För det klassiska och enklaste receptet behöver du inget annat än strösocker och salt, som i sin tur snabbt förvandlar rå filé till en utsökt rätt. Du kan servera förrätten med rostat bröd och smör, eller helt enkelt med färska grönsaker.

Snabb lättsaltad öring hemma

Snabb lättsaltad öring hemma är det perfekta tillskottet till din frukost, lunch eller middag. Du kommer inte att spendera mer än 10 minuter på att förbereda ett sådant mellanmål, men resultatet kan avnjutas i det oändliga, särskilt genom att lägga en skiva på rostat bröd med smör.

1. 
   Hur man snabbt och välsmakande inlagd öring hemma? Vi tar bort slaktkroppen och skär av huvudet, skölj noggrant med vatten och torka på något bekvämt sätt.
2. 
   Separera filén från ryggraden och ta bort alla ben.
3. 
   Blanda mald peppar, strösocker och salt i en liten skål.
4. 
   Häll citrussaften över fisken och strö den torra blandningen på alla sidor.
5. 
   Skär filén i mindre bitar och lägg den i en emaljbunke, ställ in trycket. Efter några timmar, ställ in öringen i kylen och låt stå i 12 timmar.
6. 
   När tiden har gått, ta bort fisken från skålen och skär i tunna skivor.
7. 
   Servera med citron och svart bröd. Smaklig måltid!

Lättsaltad öring med salt och socker

Lättsaltad öring med salt och socker är det enklaste sättet att förbereda en aptitretande fisk med ett minimum av ingredienser. Naturligtvis får du vänta lite medan filén är mättad med tillsatser, dock är slutresultatet definitivt värt det! Observera att grovt salt bör användas.

Tillagningstid - 24 timmar

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 3-6.

Ingredienser:

• Regnbåge – 1 st.
• Salt - 2/3 msk.
• Strösocker - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Töm den kylda slaktkroppen och skölj noggrant med vatten inifrån och ut, glöm inte att bli av med filmer och fjäll.

Steg 2. Vi skär fisken, separerar filéerna från benen. Beräkningen av torra ingredienser är för en filé som väger cirka 300 gram.

Steg 3. Blanda strösocker och salt i en skål, gnid försiktigt in fisken med blandningen på skinnsidan, som kan skäras av om så önskas.

Steg 4. Strö filén på baksidan, fördela den härdande blandningen jämnt.

Steg 5. Överför öringen till en behållare med lock och lägg den i kylen i en dag.

Steg 6. Skär den lättsaltade filén i tunna skivor och smaka av direkt. Smaklig måltid!

Lättsaltad öring med vodka

Lättsaltad öring med vodka är en läcker aptitretare som du kan servera vid ditt semesterbord utan några som helst samvete och inte tvivlar på att dina gäster kommer att bli nöjda. Tack vare tillsatsen av alkohol behåller filén sin täta konsistens även när den tillagas.

Tillagningstid - 12 timmar

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 3-5.

Ingredienser:

• Öringfilé - 500 gr.
• Salt - 2 msk.
• Granulerat socker - 1,5 msk.
• Vodka - 20 ml.
• Dill - 1 kvist.
• Lagerblad - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg lagerblad och en kvist tvättad och torkad dill på botten av emaljskålen.

Steg 2. Blanda strösocker och salt i en separat behållare.

Steg 3. Rulla röda fiskfiléer i den torra blandningen.

Steg 4. Lägg öringen ovanpå tillsatserna, fyll den med alkohol och tryck ner med en vikt och lägg den i kylen i 12 timmar.

Steg 5. Nästa dag skär du fisken i tunna skivor och smaka av omedelbart. Smaklig måltid!

Saltad öring med konjak

Lättsaltad öring med konjak är en otroligt välsmakande rätt som får dig att bli kär i den från första tuggan! Det finns ingen anledning att oroa sig för lukten eller smaken av alkohol, för inom en dag efter saltning försvinner den helt och lämnar bara trevliga pikanta toner för fisken.

Tillagningstid – 24 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 3-5.

Ingredienser:

För 500 gr. filea:

• Öring - 1 st.
• Cognac - 1,5-2 tsk.
• Salt - 2 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar laga mat, tina upp fisken på nedre hyllan i kylskåpet.

Steg 2. Skär av fenorna, skär av huvudet och svansen. Efter att ha rivit upp buken, ta bort inälvorna och skölj slaktkroppen med vatten och blotta med pappersservetter. Separera filén från revbensbenen och kotorna.

Steg 3. Håll skinnet från svanssidan, skär försiktigt filén från skinnet.

Steg 4. Strö båda sidor av filén med en blandning av salt, mald peppar och socker, strö över aromatisk konjak.

Steg 5. Placera arbetsstycket i en behållare och stäng locket, lägg det i kylskåpet i en dag.

Steg 6. Töm saften efter en dag och torka av öringen med servetter.

Steg 7. Servera den tjocka och aptitretande filén och servera den till bordet. Smaklig måltid!

Lättsaltad öring med citron

Lättsaltad öring med citron kommer glatt att överraska dig med sin ursprungliga smak och rika citrusarom, till skillnad från något annat. Vem som helst klarar av matlagning, och den färdiga filén, indränkt i tillsatser och skuren i tunna skivor, kan erbjudas även de mest sofistikerade gourmeterna.

Tillagningstid – 19 timmar

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 2-4.

Ingredienser:

• Öring (filé) – 400 gr.
• Citron - ½ st.
• Salt - 1 tsk.
• Strösocker - ½ tsk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi bänder den färska filén med en kniv och separerar den från huden med mjuka rörelser, skölj och torka med pappershanddukar.

Steg 2. Skär öringen i segment av önskad storlek eller låt den vara hel.

Steg 3. I en skål, kombinera mald peppar med salt och socker, strö generöst över fisken.

Steg 4. Häll kokande vatten över citronen och skär i halva ringar, lägg ovanpå filén.

Steg 5. Knåda ingredienserna med händerna tills citrusen släpper saften.

Steg 6. Täck öringen med film och flytta den in i kylan under en dag.

Steg 7. Vi tar bort den doftande och ömma fisken från den släppta vätskan, skär den och startar måltiden. Smaklig måltid!

Lättsaltad öring i apelsinjuice

Lättsaltad öring i apelsinjuice är ett originalrecept för att tillaga fet och näringsrik fisk.Om du ofta saltar fisk hemma och vill prova något nytt, då är det här receptet definitivt något för dig! Mör och saftig filé kommer att glädja dig med sin smak på bara en dag!

Tillagningstid – 24-48 timmar

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Öringfilé - 300 gr.
• Apelsinjuice - 300 ml.
• Salt - 1 msk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort fjällen från huden eller skär av huden helt, skölj fisken och torka den på något bekvämt sätt.

Steg 2. Lägg öringen i en behållare med höga sidor och strö över strösocker och salt, gnid på alla sidor.

Steg 3. Glöm inte heller att peppra huvudkomponenten.

Steg 4. Häll apelsinjuice över fisken och knåda ingredienserna lätt med händerna, täck med film och ställ i kylen i 24-48 timmar, vänd bitarna med jämna mellanrum för att säkerställa jämn blötläggning.

Steg 5. Servera den blötlagda öringen utan tvätt. Smaklig måltid!

Saltad öring med lök

Lättsaltad öring med lök är en riktig delikatess som kommer att överraska inte bara dina familjemedlemmar utan även dina gäster. Du kan salta vilken röd fisk som helst på liknande sätt, eftersom lök är ett universellt tillskott som inte kan förstöra förrätten.

Tillagningstid – 3-5 timmar

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 5-7.

Ingredienser:

• Öring - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 5 msk.
• Kryddor för att salta fisk - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör och skär den lätt frusna fisken, ta bort filéerna från benen och tvätta noggrant. Skär i skivor.

Steg 2. Vi "frigör" löken från skalen och skär dem i tunna ringar.

Steg 3.Strö botten av en djup behållare med salt och, om så önskas, kryddor och peppar, lägg ut ett lager fisk, lök ovanpå och salta igen.

Steg 4. På ett liknande sätt, alternera komponenterna, placera dem på en tallrik.

Steg 5. Krydda arbetsstycket med luktfri vegetabilisk olja.

Steg 6. Täck öringen med ett fat och installera vikten.

Steg 7. Kyl fisken och löken i 3-5 timmar och njut sedan av dess fantastiska smak. Smaklig måltid!

Hur saltar man öring med vegetabilisk olja?

Hur saltar man öring med vegetabilisk olja? Väldigt enkelt, och viktigast av allt – snabbt! Genom att tillaga fisk enligt detta recept får du en mör och smält-i-munnen aptitretare, som kommer att ha en tillräcklig mängd salt och smör. När du väl försöker inlägga öring själv kommer du för alltid att sluta köpa den i butiken!

Tillagningstid - 12 timmar

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Öringfilé - 500 gr.
• Olivolja - 1 tsk.
• Salt - 1 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta ett halvt kilo röd fisk noggrant under rinnande vatten och torka av med pappersservetter. Om så önskas, ta bort huden.

Steg 2. Lägg filén i en saltbehållare och strö jämnt över salt.

Steg 3. Tillsätt några nypor mald peppar och strö över en liten mängd olja – massera in öringen för att fördela kryddorna jämnt.

Steg 4. Täck komponenten med ett lock eller täck den med film och ställ den i kylen över natten (cirka 12 timmar).

Steg 5. På morgonen skär du den möra filén i tunna skivor och tillsätt bröd, smör eller citron och örter. Smaklig måltid!

Lättsaltad öring med honung

Lättsaltad öring med honung är ett unikt alternativ för att tillaga mör och saftig filé.Klassiska recept använder socker, men vi föreslår att du byter upp det till en hälsosammare, naturlig tillsats - bihonung. Du kan vara säker på att fisken kommer att visa sig vara en fröjd!

Tillagningstid - 6 timmar

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 5-10.

Ingredienser:

• Öringfilé - 500 gr.
• Salt - 1,5 msk.
• Honung - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta först bort en del av slaktkroppen eller filén från frysen och låt den smälta.

Steg 2. Blanda honung och salt i en skål.

Steg 3. Skär vid behov fisken och separera filén från ryggraden och revbenen.

Steg 4. Gnid in öringen med den salt-söta blandningen på alla sidor och linda in den i ostduk, lägg den på ett fat och lägg den i kylen i 5-6 timmar.

Steg 5. Efter att tiden har gått, packa upp fisken, servera den till bordet till familjens glädje. Smaklig måltid!

Saltad öring i saltlake med kryddor

Saltad öring i saltlake med kryddor är en lagom salt och mycket mör förrätt som kommer att vara en bra anledning att le på morgonen efter att ha smakat en saftig smörgås med smör. Unna dig själv och ditt hushåll hemmagjord saltning!

Tillagningstid – 24 timmar 15 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3-5.

Ingredienser:

• Öringfilé - 250 gr.
• Salt - 2 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Kryddärtor – 2 st.
• Svartpepparkorn - 7 st.
• lagerblad - 1 st.
• Vatten - 400 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna enligt listan ovan.

Steg 2. Koka upp 400 milliliter vatten och blanda med salt, socker, pepparkorn och lagerblad.

Steg 3. Lägg den tvättade filén i en behållare av lämplig storlek och fyll den helt med kyld marinad. Om det behövs, installera lasten och flytta den till hyllan i kylskåpet.

Steg 4.Efter 24 timmar, ta ett prov och om det finns tillräckligt med salt för dig, torka av öringen och fortsätt till servering. Om det inte finns tillräckligt med salt, låt det stå kallt i ytterligare 12-24 timmar.

Steg 5. Förbered och njut av inte bara resultatet, utan också processen!