Skoblyanka klassiker

Klassisk skoblyanka är en original slavisk maträtt som innehåller kött eller fågel, stekt potatis, aromatiska svampar och andra läckra produkter. Förberedelsen av rätten är ganska enkel, så du kan vara säker på att du kommer att lyckas även första gången. Du kan servera skoblyanka till en familjelunch eller middag; var säker på att alla medlemmar i din familj kommer att tacka dig så mycket för en så god och aromatisk måltid!

Klassisk skoblyanka med potatis

Klassisk skoblyanka med potatis är en rejäl huvudrätt, vars beredning kräver flera typer av kött, grönsaker och svamp. Denna kombination av komponenter kommer inte att lämna någon oberörd, eftersom den otroliga aromen kommer att fylla hela ditt hem även under värmebehandlingsprocessen.

1. 
   Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser och börjar förbereda den klassiska skrapan.
2. 
   Lager för lager, ta bort skalet från löken och skär i tunna halvringar.
3. 
   Stek löken i uppvärmd vegetabilisk olja, minska sedan lågan och låt sjuda tills den är mjuk, strö över en nypa salt.
4. 
   Vi skär den skalade potatisen i skivor och slänger dem i kokande vatten, låter dem sitta i tre minuter och lägger dem sedan i ett durkslag.
5. 
   Koka samtidigt svampen tills den är mjuk, precis som potatisen, överför den till en sil eller durkslag för att få bort överflödig vätska.
6. 
   Skär det frysta nötköttet i tunna skivor och stek i uppvärmd vegetabilisk olja, lägg bitarna i ett lager.
7. 
   I det ögonblick när köttet nästan är klart, tillsätt salt.
8. 
   På samma sätt som nötkött förbereder vi fläsk.
9. 
   I en stekpanna värm två typer av kött, svamp och lök. Tillsätt klyftpotatis och håll i eld tills en karakteristisk skorpa bildas.
10. 
    Vi smakar av maten och saltar och peppar vid behov och serverar. Smaklig måltid!

Klassisk köttskrapa

Klassisk köttskoblyanka är en gammal rysk maträtt som alla måste prova här i livet! Kombinationen av olika komponenter kommer att ge dig inte bara gastronomisk njutning, utan kommer också att lindra hungern under lång tid och ladda dig med energi till kvällen!

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Kyckling - 300 gr.
• Oxfilé - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Champinjoner - 100 gr.
• Solrosolja - 100 ml.
• Grädde - 120 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort skalet från potatisknölarna, skölj och skär i strimlor.

Steg 2. Frys in köttet och skär det sedan i så tunna skivor som möjligt.

Steg 3. Skala löken och skär i halva ringar av medeltjocklek.

Steg 4. Häll solrosolja i en djup stekpanna och värm den, stek snabbt fågel och nötkött i sin egen juice.

Steg 5. Stek potatisen i en separat stekpanna på medelvärme.

Steg 6.Förbered köttkomponenterna genom att tillsätta kryddor och lök (under lock). I slutet, lägg till skivor av champinjoner.

Steg 7. Häll grädde över ingredienserna, blanda och tillsätt potatis.

Steg 8. Servera den doftande rätten och bjud familjen till bordet. Smaklig måltid!

Fläsk skoblyanka med potatis och svamp i ugnen

Fläsk skoblyanka med potatis och svamp i ugnen är en komplex maträtt som innehåller både köttkomponenter och en grönsaksskål, som under tillagningsprocessen är maximalt mättad med fett och blir otroligt saftig och välsmakande.

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Fläsk - 1,2 kg.
• Kokt potatis - 6 st.
• Lök - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Grädde 20% – 200 ml.
• Hård ost - 150 gr.
• Torkad svamp - 1 näve.
• Smör - 50 gr.
• Lagerblad – 3 st.
• Ung zucchini - 1 st.
• Svampbuljong/buljong – efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar processen, blötlägg svampen i kallt vatten och koka sedan i cirka 10 minuter från det att de kokar. Koka samtidigt köttet, krydda med lagerblad, peppar och salt.

Steg 2. Fräs finhackad lök i smör tills den är mjuk, tillsätt svampen och vänta ytterligare ett par minuter – tillsätt svampbuljong eller köttbuljong.

Steg 3. Stek barerna av ung zucchini i en separat stekpanna.

Steg 4. För att steka svampen och löken, tillsätt fibrerna i det kokta köttet, tillsätt lite mer svampbuljong och låt sjuda i cirka 20 minuter. Tillsätt sedan grädden och låt puttra i ytterligare 5 minuter.

Steg 5. Skär nu den kokta potatisen direkt i skalet i 2-4 delar, beroende på storleken.Bryn i smör och lägg över i en eldfast form.

Steg 6. Lägg kött- och svampsås ovanpå.

Steg 7. Vi kompletterar den halvfärdiga produkten med stora tomatskivor.

Steg 8. Strö över riven ost, mald peppar och salt, sätt in pannan i ugnen, uppvärmd till 180 grader, och grädda i 15 minuter.

Steg 9. God aptit!

Skoblyanka med kyckling

Skoblyanka med kyckling är en rejäl och näringsrik maträtt som kommer att tilltala alla älskare av traditionella kombinationer. För matlagning behöver du de komponenter som som regel finns i alla kylskåp. Läs vidare och kom igång direkt!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 400 gr.
• Potatis - 1,3 kg.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Dill - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. "Befria" löken från skalet och skär i tunna ringar eller halvringar.

Steg 2. Skala potatisen, skölj och skär i tärningar.

Steg 3. Skär den möra filén i så tunna skivor som möjligt.

Steg 4. I uppvärmd vegetabilisk olja, stek fågeln tills den är kokt - separera den i fibrer, bryn sedan löken.

Steg 5. Stek potatisen separat tills den är mjuk, tillsätt kyckling och lök - täck med lock och låt sjuda tills alla ingredienser är klara.

Steg 6. Krydda den färdiga rätten med salt och peppar, garnera med dill och smaka av. Smaklig måltid!

Fiskskrapa

Fiskskrapa är verkligen en kunglig maträtt som du utan tvekan kan erbjuda till de mest sofistikerade gästerna och vara säker på att ingen kommer att tvivla på dina kulinariska förmågor. För matlagning behöver du skaldjur och flera sorters fisk.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kummel - 1 st.
• Isfisk – 2 st.
• Räkor - 100 gr.
• Tilapia - 1 st.
• Potatis - 500 gr.
• Champinjoner - 300 gr.
• Rödlök - 1 st.
• Solrosolja - 2 msk.
• Smör - 20 gr.

Till såsen:

• Vitlök - 3 tänder.
• Mjöl - 50 gr.
• Grädde - 100 ml.
• Mjölk - 100 ml.
• Gräddfil - 100 gr.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär den skalade rödlöken och svampen i godtyckliga medelstora skivor.

Steg 2. Bryn de två ingredienserna i uppvärmd solrosolja.

Steg 3. Koka noggrant tvättad potatis tills den är mjuk i skalet, låt den svalna och skär i ringar.

Steg 4. Förtina skaldjur på nedre hyllan i kylskåpet.

Steg 5. Skala fiskfilén, ta bort skalet och tarmvenen från räkorna.

Steg 6. Smält smöret i en stekpanna och häll i mjölet under konstant omrörning. Hacka vitlöksklyftorna på valfritt sätt.

Steg 7. Arbeta aktivt med en spatel, tillsätt gräddfil, mjölk och grädde.

Steg 8. Tillsätt salt och vitlök i såsen, blanda och låt sjuda i cirka 3 minuter.

Steg 9. Lägg potatis och portionerade fiskbitar i en ugnsform.

Steg 10. Nästa lager är svamp och lök.

Steg 11. Fördela räkorna.

Steg 12. Häll gräddsås över arbetsstycket.

Steg 13. Grädda fiskskrapan i 25 minuter (180 grader).

Steg 14. Utan att vänta på att det ska svalna, ta ett prov och njut. Smaklig måltid!

Skoblyanka med nötkött och champinjoner

Skoblyanka med nötkött och champinjoner är en fantastiskt god maträtt som kommer att glädja dig med sin krämiga eftersmak, som enkelt kan uppnås genom att helt enkelt tillsätta lite gräddfil.Denna ingrediens fungerar som en idealisk länk mellan resten av kompositionen.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Nötkött - 200 gr.
• Champinjoner - 150 gr.
• Stor potatis – 3-4 st.
• Lök - 1 st.
• Gräddfil - 3 msk.
• Senap - 1 tsk.
• Dill - 3-4 kvistar.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Frys in nötköttet och skär i tunna skivor, inte mer än två millimeter tjocka.

Steg 2. Lägg skivorna i en skål och strö över mald peppar och salt – blanda och låt dra.

Steg 3. Finhacka den skalade löken.

Steg 4. Hacka champinjonerna grovt.

Steg 5. I varm vegetabilisk olja, koka löken tills den är genomskinlig.

Steg 6. Tillsätt svampen och bryn dem, förånga fukten.

Steg 7. Krydda steken med senap och gräddfil – rör om och värm i ett par minuter.

Steg 8. Överför såsen i en skål och stek potatisstängerna i en tvättad, ren stekpanna tills de är mjuka.

Steg 9. I en annan eldfast form, stek snabbt nötköttet i en liten mängd solrosolja.

Steg 10. Kombinera den färdiga potatisen med såsen och köttet, blanda försiktigt och håll på brännaren i ca 5 minuter.

Steg 11. Om så önskas, strö maten med hackad dill och påbörja måltiden. Smaklig måltid!