Strudli - 6 recept

Strudli är en utsökt rätt av traditionell tysk mat. Den kommer att glädja dig med sina otroliga aptitretande och näringsmässiga egenskaper. Servera den till en familjelunch eller middag. Det finns många varianter av intressanta godsaker. Vi har samlat de bästa idéerna åt dig i ett beprövat kulinariskt urval av sex recept med steg-för-steg-fotografier.

Tysk strudli med kött och potatis

Tysk strudli med kött och potatis är en otroligt mättande, aptitretande och ljust smakande rätt för hemmabordet. För att göra den kulinariska processen bekväm, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt urval. Överraska dina nära och kära med en intressant godbit från det tyska köket.

1. 
   Låt oss först förbereda degen. Sikta mjöl i en djup skål. Bryt ett kycklingägg i det och häll i vatten, tidigare blandat med salt.
2. 
   Vi börjar knåda innehållet tills en tät deg bildas. Täck den med hushållsfilm och låt stå en stund.
3. 
   Skala potatisen, tvätta den och skär den i medelstora tärningar.
4. 
   Skär de skalade morötterna i cirklar.
5. 
   Skär löken i tunna halvringar.
6. 
   Vi tvättar köttet väl, torkar det och skär det i samma bitar som potatis. Du kan använda vilket kött som helst - nötkött, fläsk, kyckling. Huvudsaken är att den är ung. Det här receptet använder kycklinglår.
7. 
   Låt oss återgå till testet. Dela den i två delar och rulla den till tunna cirklar.
8. 
   Belägg deglagren generöst med vegetabilisk olja.
9. 
   Rulla dem till tunna rullar.
10. 
    Skär sedan rullarna i små bitar av lika tjocklek.
11. 
    Lägg ingredienserna i lager i en kittel: kött, lök, morötter, potatis, degbitar. Upprepa lager.
12. 
    Strö arbetsstycket med salt och kryddor efter smak. Fyll innehållet med vatten. Koka upp och låt sedan sjuda på svag värme i ca 30-40 minuter.
13. 
    Tysk strudli med kött och potatis är klar. Lägg upp rätten på ett serveringsfat och servera!

Strudli med surkål

Strudli med surkål kommer att glädja dig med sin ljusa smak, saftighet och näring. Servera till en stor familjelunch eller middag. Ett beprövat kulinariskt recept med steg-för-steg-fotografier och en detaljerad beskrivning av processen hjälper dig att förbereda en utsökt godbit.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Surkål - 300 gr.
• Fläsk – 0,5 kg.
• Potatis - 0,5 kg.
• Lök - 2 st.
• Vatten - 320 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.

För provet:

• Mjöl - 0,5 kg.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Ghee smör - 60 gr.
• Torr jäst - 2 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna. Skär köttet i små bitar.

Steg 2. Förbered sedan degen. Du kan använda en bakmaskin för att knåda den.Placera flytande produkter i en behållare.

Steg 3. Tillsätt sedan torra ingredienser. Slå på jästdegsläget och vänta på knådning.

Steg 4. Skala löken och skär dem i tunna halvringar.

Steg 5. Stek köttbitar med lök i en ankgryta eller kittel.

Steg 6. Placera surkål här.

Steg 7. Tillsätt salt och mald svartpeppar till blandningen. Blanda. Ta bort arbetsstycket från spisen.

Steg 8. Skala potatisen och skär den i medelstora tärningar. Lägg till kött och kål.

Steg 9. Dela den färdiga degen i små bitar. Vi rullar ut dem och rullar dem till rullar.

Steg 10. Lägg degrullarna på potatislagret. Fyll på med vatten, koka upp och låt sjuda under lock i cirka en timme.

Steg 11. Strudli med surkål är klar. Lägg upp på tallrik och servera!

Kycklingstrudli

Chicken strudli är en mycket välsmakande och otroligt näringsrik maträtt från det tyska köket som alla kan upprepa hemma. För att göra detta, använd en beprövad kulinarisk idé från vårt urval. En utmärkt lösning för en stor familjelunch eller middag!

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kycklingklubba - 300 gr.
• Kycklinglår - 400 gr.
• Kycklingvingar - 300 gr.
• Potatis - 1 kg.
• Surkål – 0,5 kg.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Salt - 1 tsk.
• Rökt paprika - 1 tsk.
• Kryddor - 2 tsk.
• Dill - 5 grenar.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

För provet:

• Mjöl - 350 gr.
• Vatten - 100 ml.
• Mjölk - 100 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 1 msk.
• Torrjäst - 7 gr.
• Vegetabilisk olja - 70 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För degen, sikta mjölet. Tillsätt torrjäst, salt och socker. Blanda.

Steg 2.Gör en liten fördjupning i den torra blandningen. Häll i varmt vatten, varm mjölk och hälften av vegetabilisk olja.

Steg 3. Knåda en tät, homogen deg. Lägg den i en skål täckt med vegetabilisk olja och lägg den på en varm plats i 40 minuter.

Steg 4. Förbered de återstående ingredienserna.

Steg 5. Skölj kycklingen under vatten och torka med hushållspapper. Skär löken i tunna fjärdedelar. Hacka vitlöken och skär morötterna i strimlor.

Steg 6. Värm en kittel med vegetabilisk olja. Lägg kycklingdelarna här. Stek tills de är gyllenbruna.

Steg 7. Tillsätt hälften av löken till kycklingen. Rör om och fortsätt koka tills löken blir gyllene.

Steg 8. Tillsätt surkål i grytan.

Steg 9. Blanda innehållet och stek lite till.

Steg 10. Skär den skalade potatisen i stora skivor. Blanda dem med vitlök, resterande lök och morotsremsor. Tillsätt salt och kryddor här.

Steg 11. Lägg grönsaker i en kittel. Fyll innehållet med vatten. Koka upp och låt puttra under lock i cirka 15 minuter på svag värme.

Steg 12. Vid det här laget kommer degen att ha jäst märkbart. Kavla ut den till ett tunt lager.

Steg 13. Rulla deglagret till en tunn rulle. Sedan skär vi den i små bitar. Om så önskas kan dessa delar dekoreras i form av blommor med hjälp av ett träspett.

Steg 14. Lägg degbitar i en kittel. Du kan lägga till lagerblad för smak. Låt innehållet koka upp igen.

Steg 15. Efter kokning, minska värmen, täck godbiten med ett lock och låt sjuda i 30 minuter. När den är klar, låt rätten stå under lock i ytterligare 5 minuter.

Steg 16. Kycklingstrudli är klar. Lägg upp på serveringsfat och servera!

Strudli med kefirdeg

Strudli med kefirdeg kommer att glädja dig med sin rika smak och näringsegenskaper. Servera till en stor familjelunch eller middag. För att förbereda en läcker godis, använd ett beprövat kulinariskt recept med steg-för-steg-fotografier och en detaljerad beskrivning av processen.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Kött - 1 kg.
• Potatis - 1 kg.
• Surkål – 0,7 kg.
• Lök - 3 st.
• Morötter - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Kryddor - efter smak.

För provet:

• Mjöl – 700-1000 gr.
• Kefir - 0,5 l.
• Soda - 2 tsk.
• Vegetabilisk olja - 5 msk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Dill - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna för stuvning. Vi skär köttet i små bitar, skalar och tvättar grönsakerna.

Steg 2. Förbered de nödvändiga produkterna för testet.

Steg 3. Häll kefir, vegetabilisk olja i en djup skål, tillsätt salt och läsk. Blanda ingredienserna.

Steg 4. Sikta ner mjölet i den flytande blandningen.

Steg 5. Knåda en homogen tät deg, låt den vila.

Steg 6. Stek köttbitarna i en kittel tills de är gyllenbruna, täck sedan med lock och låt puttra i ca 5-7 minuter.

Steg 7. Komplettera köttet med hackade morötter och lök. Rör om och stek allt tillsammans tills grönsakerna är mjuka.

Steg 8. Placera potatisremsor och surkål i beredningen. Salta innehållet, tillsätt peppar och kryddor efter smak. Fyll på med vatten och låt sjuda under lock på låg värme.

Steg 9. Kavla ut den vilade degen tunt.

Steg 10. Belägg deglagret med en blandning av vegetabilisk olja, hackad vitlök och dill. Skär i strimlor.

Steg 11. Rulla remsorna till täta rullar.

Steg 12. Lägg rullarna på köttet och grönsakerna. Tillsätt vatten igen.Stäng formen med lock och låt sjuda i ca 30-40 minuter. Sänk sedan värmen och låt godsaken brygga i 10 minuter. Steg 13. Strudli med kefirdeg är klar. Lägg upp på tallrikar och servera!

Strudli med vattendeg

Strudli med vattendeg är en aptitretande och otroligt tillfredsställande rätt av det tyska köket som vem som helst kan upprepa hemma. För att göra detta, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt urval. Servera den färdiga godingen till en familjelunch eller middag!

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Ris - 4 msk.
• Fläskfärs - 350 gr.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Tomatsås - 250 gr.
• Vatten - 70 ml.

För provet:

• Mjöl - 3 msk.
• Vatten - 1 msk.
• Salt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Knåda en enkel deg av mjöl, vatten och salt. Du måste få en tät, homogen klump, låt den vila.

Steg 2. Mät upp den nödvändiga mängden ris och skölj det under vatten.

Steg 3. Koka riset tills det är mört i saltat vatten.

Steg 4. Kombinera fläskfärs med ris, hackad lök, salt och peppar. Blanda blandningen noggrant.

Steg 5. Kavla ut den färdiga degen på vatten tunt och skär sedan i breda, långa remsor.

Steg 6. Bred ut färsen på remsorna i ett tunt lager.

Steg 7. Rulla bitarna till täta rullar. Lägg dem i en ugnsform.

Steg 8. Fyll godbiten med en blandning av tomatpuré och vatten. Sätt in formen i en ugn förvärmd till 200 grader i 30-35 minuter.

Steg 9. Strudli med vattendeg är klar. Servera en läcker godbit till bordet!

Strudli med jästdeg

Strudli gjord på jästdeg kommer att glädja dig med sin otroliga saftighet och näringsvärde.Servera till en stor familjemiddag. Ett beprövat kulinariskt recept med steg-för-steg-fotografier och detaljerade beskrivningar hjälper dig att förbereda en utsökt godbit av det tyska köket.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 0,5 kg.
• Vitkål – 0,7 kg.
• Surkål - 300 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

För provet:

• Mjöl - 0,5 kg.
• Torrjäst - 7 gr.
• Mjölk - 200 ml.
• Vatten - 200 ml.
• Salt - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - för beläggning av degen.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna för testet. Du kan genast sikta mjölet genom en fin metallsikt.

Steg 2. Rör torr jäst i varm mjölk. Blanda och låt stå en stund. I ca 10-15 minuter.

Steg 3. Häll vatten i den beredda degen och tillsätt salt. Sikta mjölet och knåda en homogen deg. Låt den jäsa på en varm plats i 1-1,5 timme.

Steg 4. Förbered de återstående ingredienserna. Vi tvättar den färska kålen och skär kycklingfilén i små tärningar.

Steg 5. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Lägg kycklingbitarna här och stek dem tills de fått lite färg.

Steg 6. Lägg kycklingfilé, finstrimlad färskkål och surkål i en tjockbottnad panna. Salta, peppra och blanda produkterna.

Steg 7. Återgå till testet. Vid det här laget borde den ha ökat märkbart i storlek.

Steg 8. Kavla ut den färdiga jästdegen till ett tunt lager.

Steg 9. Smörj degen väl med vegetabilisk olja och skär i tunna remsor.

Steg 10. Rulla varje remsa till en rulle.

Steg 11. Lägg strudlin på kål- och kycklingberedningen.

Steg 12Täck godbiten med ett lock och låt sjuda på svag värme i 40 minuter.

Steg 13. Strudli med jästdeg är klar. Du kan servera den till bordet!