Chokladkräm till tårta

Chokladkräm är den mest populära godingen för alla som har en söt tand. Om du lägger till den i chokladkakan får du en mycket smakrik efterrätt. Den luftiga och delikata krämen har en rik arom och magisk smak: den kommer definitivt inte att lämna någon oberörd.

Chokladfärsost till tårta

Chokladkräm är idealisk för att göra en tårta som ett lager. Du kan också dekorera olika tårtor och cupcakes med grädde. Delikatessen tillagas mycket snabbt. Den måste kylas innan användning.

1. 
   Chokladkräm till tårta är väldigt lätt att göra hemma. Ta ut smöret ur kylen en timme före tillagning och skär det i tärningar. Låt smälta i rumstemperatur. Smält chokladen i mikron i steg (20 sekunder vardera). Efter varje steg, rör lätt om den flytande chokladen.Låt den sedan svalna i rumstemperatur.
2. 
   Lägg den smälta chokladen, smöret och strösockret i en mixerskål och vispa alla ingredienser till en slät smet. Se till att inga klumpar bildas.
3. 
   Lägg ostmassan i krämen. Vispa alla ingredienser igen. Produktens temperatur spelar ingen roll: den kan användas både varm och kall.
4. 
   Vi kommer inte att slå grädden för länge och i hög hastighet för att inte förstöra dess struktur. Överför blandningen i en behållare och täck tätt med ett lock eller film i kontakt. Ställ i kylen i en halvtimme.
5. 
   Vi tar ut den färdiga grädden ur kylskåpet och använder en kulinarisk spruta för att dekorera vilken produkt som helst: cupcakes, bakverk, pajer.

Smaklig måltid!

Choklad vaniljsås till sockerkaka

Chokladkrämen enligt detta recept blir väldigt god. Den kan användas som efterrätt på egen hand eller läggas till som fyllning till bakverk som eclairs och kakor.

Tillagningstid – 3 timmar 30 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Stora äggulor – 2 st.
• Socker - 40 gr.
• Mjölk - 250 gr.
• Majsstärkelse - 1,5 msk.
• Bitter choklad - 100 gr.
• Smör - 20 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Knäck ett par ägg och separera vitan från äggulorna. Vi behöver inte de vita, vi lägger dem åt sidan. Lägg äggulorna i en skål. Tillsätt socker och majsstärkelse. Vispa ingredienserna till en slät.

Steg 2. Häll mjölken i en separat kastrull och värm tills den kokar.

Steg 3. Blanda de vispade äggulorna och häll gradvis varm mjölk i dem.

Steg 4. Ta en liten kastrull och lägg en sil ovanpå den.Häll i ägg-mjölksblandningen och sila den. Koka upp blandningen på spisen. Rör samtidigt hela tiden om blandningen med en visp och koka grädden tills den tjocknat i cirka två minuter.

Steg 5. Lägg den mörka chokladen i valfri värmebeständig behållare. Smält den i mikron. Häll chokladen i resterande ingredienser och rör om krämen tills den är slät. Stäng av spisen.

Steg 6. Häll försmält smör i grädden. Blanda blandningen med en visp och ställ behållaren med grädden i en annan kastrull med kallt vatten. För att förhindra att en hinna bildas, rör grädden hela tiden. Ställ den sedan i kylen i 2-3 timmar.

Smaklig måltid!

Chokladkräm för tårta gjord på kakao och mjölk

Det klassiska receptet för att förbereda valfri maträtt anses vara det mest utsökta och enklaste att utföra. Låt oss förbereda chokladkräm enligt detta recept - från de enklaste ingredienserna. Det viktigaste är att kombinera produkterna i rätt sekvens.

Tillagningstid – 2 timmar 5 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Socker - 3 msk.
• Mjölk - 500 ml.
• Smör - 50 gr.
• Vetemjöl - 3 msk.
• Kakaopulver - 3 msk.
• Vanillin - 2 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta valfri djup behållare och häll socker, kakao och vanillin i den. Blanda ingredienserna noggrant med varandra med en sked.

Steg 2. Häll det mesta av mjölken (300 ml) i pannan och ställ behållaren på spisen. Värm mjölken på medelvärme. När vätskan är nära att koka, häll den torra blandningen i den.

Steg 3. När blandningen kokar, minska värmen. Rör om blandningen utan att stanna tills den är slät.

Steg 4. Häll den återstående mjölken – 200 ml – i en separat behållare.Häll ner det siktade mjölet i mjölken och blanda ingredienserna kraftigt med en sked så att det inte bildas klumpar. Blanda mjölk-mjölblandningen med kakao- och mjölkblandningen. Koka och rör tills det är slätt.

Steg 5. Smöret ska skäras i kuber i förväg och smältas under naturliga förhållanden (rumstemperatur). Tillsätt ingrediensen i grädden och koka tills den tjocknar, kom ihåg att röra om. Stäng av spisen och låt krämen svalna en stund.

Smaklig måltid!

Enkel kvarg och chokladkräm till tårta

Det finns inget behov av att använda dyra produkter för att förbereda grädden: rätten är gjord av prisvärda och enkla ingredienser. Huvudhemligheten är att följa alla stadier av förberedelser och proportioner.

Tillagningstid – 1 timme 35 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Keso – 500 gr.
• Grädde 33% – 180 ml.
• Smör - 150 gr.
• Socker - 1 msk.
• Vaniljsocker - 1 paket.
• Kakao - 2 msk.
• Mjölk - 5 msk.
• Gräddfil - 2 msk.
• Choklad - 1 bar.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mal kesoen som vi ska använda med hjälp av en sil. Du kan också använda en mixer för att mala ostmassan för att göra en pasta. Häll mjölk i kesoen och blanda ingredienserna till en slät smet.

Steg 2. Ställ in lite av chokladen i kylen så att du kan riva den. Denna portion kommer att användas som dekoration för en tårta eller någon annan efterrätt. Den andra delen av chokladen ska smältas i mikron.

Steg 3. Ta ut smöret ur kylen i förväg och skär det i tärningar. Överför det till en skål. Låt smälta en stund i rumstemperatur.Lägg sedan smöret i en skål med choklad och blanda ingredienserna till en slät smet.

Steg 4. Blanda grädden och gräddfilen och vispa sedan ingredienserna med en mixer tills det skummar. För in luftblandningen gradvis i blandningen av keso och mjölk. Blanda båda massorna samtidigt.

Steg 5. Dela krämen på mitten på ögat. Blanda en del av den med en blandning av choklad och smör. Tillsätt kakao och blanda. Blanda den andra delen med vanilj och vanligt socker. Vi sprider båda delarna av grädden i skålar som en oberoende efterrätt eller blötlägger kakan.

Smaklig måltid!

Snabb chokladgräddfil till tårta

Vi inbjuder dig att prova ett recept för att snabbt göra chokladkräm med en minimal mängd ingredienser för att blötlägga kakan. Att göra delikatesser kommer inte att kräva mycket ansträngning från dig och du kommer att vara nöjd med resultatet.

Tillagningstid – 35-40 minuter.

Tillagningstid – 35-40 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Pulversocker – 350-400 gr.
• Bitter choklad - 150 gr.
• Gräddfil - 100-120 gr.
• Smör - 50 gr.
• Vaniljsocker - 5 gr.
• Salt - ¼ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi kommer att smälta chokladen och smöret i ett vattenbad, så du bör förbereda rätterna för denna procedur i förväg. Lägg chokladen, demonterad för hand i bitar, i en mindre behållare.

Steg 2: Du kan också skära smöret i tärningar. Vi skickar honom till chokladen. Placera behållaren i en större kastrull med vatten. Slå på spisen och börja smälta ingredienserna, rör om dem hela tiden med en sked.

Steg 3. När blandningen är klar, stäng av spisen. Låt behållaren med blandningen svalna i rumstemperatur.Lägg gräddfil i en mixerskål och vispa den på medelhastighet, medan du tillsätter strösocker i små portioner.

Steg 4. Häll gradvis den smälta chokladen och smörblandningen i blandningen, tillsätt salt och vaniljsocker. Vispa grädden slät.

Steg 5. Tårtkrämen är klar. Du kan blötlägga produkten med den direkt efter vispning. Om du ska använda krämen som dessertdekoration eller pålägg, täck den med film och ställ i kylen i 30 minuter.

Smaklig måltid!

Chokladkräm för att jämna ut tårtan

Varje hemmafru försöker göra allt perfekt när hon förbereder en födelsedagstårta. Efterrätten blir dock inte alltid ens i form. Vi erbjuder ett recept på chokladkräm som hjälper till att dölja alla brister i godingen, med tillsats av smör.

Tillagningstid - 50 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Mörk choklad (utan tillsatser) – 130 gr.
• Smör 82,5% – 240 gr.
• Kondenserad mjölk - 240 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta valfri värmebeständig maträtt med djup botten. Bryt den mörka chokladen i bitar och lägg i en burk.

Steg 2. Smält chokladen i mikrovågsugnen eller i ett ångbad: använd vilken bekväm och tillgänglig metod som helst.

Steg 3. Ta ut den smälta chokladen ur mikrovågsugnen och låt den svalna en stund i rumstemperatur. Skär smöret i ganska stora bitar (8 bitar) och lägg i en mixerskål eller någon annan lämplig skål för vispning.

Steg 4. Vispa smöret på hög hastighet. Öppna burken med kondenserad mjölk och börja gradvis införa den i den fluffiga massan. Fortsätt vispa blandningen med en mixer.

Steg 5.Nu börjar vi införa smält choklad i massan i en tunn stråle. Vispa ingredienserna till en slät och fluffig. Om krämen visar sig vara för flytande ska den ställas i kylen (frysen) i 20 minuter och sedan vispas igen med en mixer.

Smaklig måltid!

Delikat chokladkräm på grädde

Chokladsmörkrämen enligt detta recept är väldigt god och består av tre ingredienser. Att förbereda delikatessen tar inte mycket tid och kan användas som fyllning eller dekoration för desserter: kakor, muffins eller rullar.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Grädde 35% – 100 gr.
• Svart choklad - 50 gr.
• Gelatin - 1 tsk.
• Vatten – för gelatin.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Så vi kontrollerar i förväg närvaron av alla ingredienser för att förbereda krämen och placerar dem på bordets arbetsyta. Bryt chokladen i bitar och häll upp grädden i ett glas.

Steg 2. Häll den nödvändiga mängden gelatin i ett glas eller en skål och fyll den med renat vatten (en liten mängd). Vänta 10 minuter tills ingrediensen sväller.

Steg 3. Häll grädden i mixerskålen och vispa tills den blir fluffig och kan hålla formen.

Steg 4. Mörk choklad ska smältas i förväg på något bekvämt sätt (i mikrovågsugnen eller i ett ångbad). Häll den smälta chokladen i grädden i en tunn stråle och fortsätt vispa grädden tills den är slät på låg hastighet.

Steg 5. Gelatin ska också smältas (på samma sätt som choklad). Låt inte ingrediensen koka! Tillsätt gelatin i grädden i en tunn stråle och fortsätt att vispa blandningen med en mixer i en minut.

Smaklig måltid!

Hemlagad chokladkräm med kondenserad mjölk

Chokladgrädde är en maträtt som inte bara kan användas som beläggning för en tårta. Detta är en idealisk fyllning för bullar, pajer, kakor och andra bakverk. För att göra smaken av grädden rikare, tillsätt valnötter till den.

Tillagningstid - 40 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Smör - 100 gr.
• Bitter choklad 72% – 150 gr.
• Kondenserad mjölk - 300 gr.
• Valnötter - 300 gr.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda grädden kan du ta inte bara valnötter. Komplettera dem med eventuella andra och tillsätt nötblandningen i rätten. Använd en vass kniv när du skalar nötter. Först knäcker vi skalen och tar sedan bort skiljeväggarna, ta ut nötterna, tvätta dem och låt dem torka.

Steg 2. Häll kärnorna i mixerskålen och mal till fina korn. Du kan också hacka nötterna med en kniv.

Steg 3. Ta två behållare - en mindre och en större i diameter. Lägg choklad, bruten i bitar, och smör, skuret i tärningar, i en mindre skål. Häll vatten i en stor behållare. Placera pannan med choklad och smör i pannan med vatten och värm ingredienserna i ett ångbad. Rör om blandningen för att kombinera ingredienserna.

Steg 4. När chokladen och smöret är helt smält, tillsätt kondenserad mjölk till dem. Blanda ingredienserna tills det är slätt. Ta sedan bort den stora pannan, ställ den lilla på spisen och låt grädden koka upp. Koka den resulterande blandningen i 5 minuter under konstant omrörning.

Steg 5. Tillsätt nötter till blandningen och blanda. Koka i cirka två minuter. Du kan använda krämen för dess avsedda syfte omedelbart.

Smaklig måltid!

Läckert recept på chokladglass

Krämen är lätt att bearbeta och är ganska tät. Massan "håller" sin form väl och härdar bra under kylningsprocessen. Krämen kan användas för att dekorera, blötlägga desserter, eller som en självständig rätt i form av glass.

Tillagningstid – 2 timmar 5 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Gräddfil 25% – 300 gr.
• Ägg - 1 st.
• Socker - 80 gr.
• Mjöl - 35 gr.
• Kakaopulver - 20 gr.
• Smör 82,5% – 120 gr.
• Mörk choklad 70% – 120 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vispa ägget i en liten kastrull. Tillsätt socker i ägget och mal ingredienserna till en jämn smet. Sikta ner mjölet i blandningen, tillsätt gräddfil och tillsätt kakaopulver. Blanda väl. Ställ en stor kastrull med vatten på spisen. Vi placerar behållaren med blandningen ovanpå behållaren och börjar bryggprocessen i ett ångbad.

Steg 2. Koka blandningen i 15-20 minuter. Rör samtidigt hela tiden grädden med en sked så att det inte bildas klumpar. För att avgöra om massan är klar, kör en sked över den: ett tydligt märke ska finnas kvar. Om krämen inte rinner tillbaka betyder det att den är klar.

Steg 3. Stäng av spisen och ta bort pannan med grädden. Överför den till en annan behållare och täck skålen med matfilm "i kontakt". Vi väntar tills krämen svalnar vid rumstemperatur.

Steg 4. Skär smöret i bitar och lägg i en mixerskål. Vispa det tills det är fluffigt och tillsätt sedan vaniljsåsblandningen, fortsätt arbeta med mixern.

Steg 5. Bryt den mörka chokladen i bitar och smält den i ett ångbad. Häll chokladblandningen i skålen och rör om tills den är slät. Ställ krämen i kylen i 1 timme.

Smaklig måltid!

Hur gör man chokladganachekräm?

Krämen, med tät struktur, är lämplig för att jämna ut formen på kakan och jämna ut defekter, samt för att smörja tårtlager och forma "lock" för cupcakes.

Tillagningstid – 3 timmar 50 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Grädde 33% – 400 gr.
• Mörk choklad 70% – 200 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll den nödvändiga mängden grädde i en liten behållare (kastrull).

Steg 2. Ställ skålen med grädden på spisen och låt sedan vätskan koka upp. Bryt den mörka chokladen i bitar. Stäng av spisen och tillsätt chokladen i den varma grädden.

Steg 3. Använd en sked eller konditorivaror och blanda grädden och chokladen tills den är slät. Detta steg kommer förmodligen att ta dig cirka fem minuter. Om chokladbitarna inte löser sig bra, bryt blandningen med en mixer.

Steg 4. Ta nu en bit matfilm och täck krämen "i kontakt" med den. Låt godsaken svalna en stund i rumstemperatur. Sedan lägger vi den i kylskåpet och kyler den i flera timmar.

Steg 5. Ta ut behållaren med ganache och ta bort filmen. Ta en mixer och vispa grädden i cirka två minuter på hög hastighet. Det ska bli magnifikt.

Smaklig måltid!