Choklad sockerkaka

Choklad sockerkaka är grunden för ett brett utbud av desserter och speciellt kakor, allt från Snickers, Drunken Cherry, 3 Milk. Framgången för en sådan sockerkaka bestäms av det korrekta valet av tre huvudingredienser: kakaopulver, mjöl och ägg. Den använder alkaliserat kakaopulver, premiummjöl och färska ägg. Olika versioner av kex, till exempel klassisk, chiffong, kokande vatten, mjölk, etc., erbjuds dig i detta ämne.

Frodig choklad sockerkaka i ugnen

En fluffig chokladsockerkaka till tårtan är lätt att tillaga av en enkel uppsättning ingredienser. Kexdegen blandas med ägg, mjöl, socker, med tillsats av kakaopulver och bakpulver, vilket gör bakverkens konsistens fluffig och otroligt mjuk. Knådningen blir bättre med hjälp av köksprylar.

1. 
   Hur gör man choklad sockerkaka? Bryt 6 ägg i rumstemperatur i en ren, torr skål med en stavmixer.
2. 
   Häll den nödvändiga mängden socker i dem och vispa till en fluffig vit massa.
3. 
   Sikta vetemjölet genom en sil och blanda med kakaopulver i en separat skål.
4. 
   Häll mjölblandningen i de vispade äggen.
5. 
   Tillsätt en tesked bakpulver och använd en silikonspatel för att försiktigt blanda allt.
6. 
   Klä en ugnsform med folie eller forma den från sidorna och folie.
7. 
   Värm ugnen till 180°C. Häll kexdegen i formen och ställ in i ugnen i 40-50 minuter. Använd ett träspett för att kontrollera att kakan är klar.
8. 
   Vänd den bakade sockerkakan upp och ner på ett galler och svalna något.
9. 
   Ta försiktigt bort pannan med folie från den halvkylda sockerkakan och kyl den helt.
10. 
    Slå in den förberedda fluffiga chokladkakan i hushållsfilm, ställ i kylen i 4 timmar, vilket kommer att fördela fukten jämnt, och börja sätta ihop kakan. Läckert och lyckat bakning!

---

Choklad sockerkaka i kokande vatten

Choklad sockerkaka gjord med kokande vatten har en något annorlunda uppsättning ingredienser jämfört med den klassiska. Kexdegen knådas med två ägg utan att separera i vita och äggulor, kräver inte lång vispning, och mjölk med smör och kokande vatten läggs till den. Dessa ingredienser gör chokladsmaken på kexet uttalad. Denna sockerkaka har en saftig, fuktig konsistens som håller länge, och kakan behöver inte blötläggas.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2 kakor.

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Ägg C0 – 2 st.
• Socker - 200 gr.
• Mjölk - 130 ml.
• Kokande vatten - 130 ml.
• Smör - 75 gr.
• Kakaopulver - 40 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Soda - 51 tsk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Bryt två ägg i en skål för knådning av deg, tillsätt socker och en nypa salt och vispa med en mixer tills massan ökar i volym.

Steg 2. Häll uppvärmd mjölk i denna blandning och blanda med en mixer på medelhastighet.

Steg 3. Smält smöret i mikron, svalna något, häll i äggblandningen och blanda igen.

Steg 4. Blanda det siktade mjölet med kakaopulver, bakpulver och soda i en separat skål. Häll mjölblandningen i den flytande blandningen och knåda degen tills den har en homogen konsistens.

Steg 5. Häll till sist kokande vatten i degen och blanda igen.

Steg 6. Värm ugnen till 140-150°C, inte högre, vilket är viktigt för att baka ett sådant kex. Häll den knådade kexdegen i två formar med en diameter på 16 cm, eller i en större. Grädda kexet i 25-30 minuter.

Steg 7. Kyl den bakade sockerkakan på galler utan att ta bort den från formen.

Steg 8. Ta sedan bort den förberedda chokladsockerkakan i kokande vatten från formen, linda in den i matfilm och lägg den i kylen i flera timmar, vilket kommer att förhindra att den smulas sönder. Läckert och lyckat bakning!

Choklad chiffong sockerkaka

Choklad chiffong sockerkaka framställs på basis av vispade ägg, socker, mjöl och en stor mängd av alla vegetabiliska olja läggs till den, vilket gör sockerkakans konsistens fuktig, lätt, inte smulig och ger en rik chokladsmak. Detta kex blir både en bra bas för en tårta och en efterrätt i sig. I det här receptet kommer vi att komplettera smaken på kexet med snabbkaffe och likör.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Mjöl - 180 gr.
• Socker - 170 gr.
• Kakaopulver - 45 gr.
• Snabbkaffe - 2 tsk.
• Protein - 6 st.
• Gula - 4 st.
• Varmt vatten - 80 ml.
• Vegetabilisk olja - 80 ml.
• Likör - 1 msk.
• Bakpulver - 2 tsk.
• Vanillin - 2 gr.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät genast upp kexingredienserna enligt receptets proportioner. Separera försiktigt äggulorna från vitan. I en separat skål, vispa 4 äggulor med socker tills den fördubblats i volym och vit. Häll sedan i vegetabilisk olja och slå igen.

Steg 2. Lös upp kakaopulver och kaffe i en skål med varmt vatten.

Steg 3. Häll chokladblandningen i guleblandningen, tillsätt en matsked god likör och blanda försiktigt med en spatel.

Steg 4. Blanda mjöl med bakpulver, vanilj och häll genom en sil i choklad-guleblandningen, blanda försiktigt igen.

Steg 5. Vispa sex vitor med en nypa salt i en ren, torr skål till ett stabilt skum. Lägg den vispade vitan i två delar i chokladblandningen och rör om med en spatel nedifrån och upp.

Steg 6. Värm ugnen till 170°C. Klä en ugnsform med papper och häll den knådade chokladdegen i den. Grädda kexet i 45 minuter, kontrollera med ett träspett.

Steg 7. Kyl ner den gräddade chokladchiffongkakan i formen och sedan kan du börja forma kakan. Läckert och lyckat bakning!

Fluffig och enkel chokladsockerkaka med kefir

En fluffig och enkel chokladsockerkaka med kefir kan vara ett alternativ till både kakor och andra desserter. Kefir tillsätts sällan i kexdegen så att den inte blir tung, men tillsammans med kakao gör det kakorna fluffiga, fuktiga och ger en god smak. I det här receptet blandar vi kexdegen med tillsats av vegetabilisk olja, läsk och bakpulver.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Kefir - 140 ml.
• Socker - 200 gr.
• Alkoholiserad kakao - 40 gr.
• Ägg C1 – 5 st.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Soda - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät först av allt upp alla ingredienser till sockerkakan enligt receptets proportioner.

Steg 2: Knäck äggen i skålen på en stavmixer.

Steg 3. Häll socker i dem och vispa med högsta hastighet till en fluffig massa.

Steg 4. Blanda mjöl med kakao och bakpulver i en separat skål.

Steg 5. Blanda varm kefir med läsk i ett glas och vänta på att reaktionen ska börja.

Steg 6. Häll denna blandning i de vispade äggen och blanda försiktigt med en spatel.

Steg 7. Häll sedan hälften av mjölblandningen genom en sil och rör om med en spatel från botten till toppen.

Steg 8. Häll vegetabilisk olja i denna blandning och rör om.

Steg 9. Häll resten av mjölblandningen genom en sil.

Steg 10. Använd samma rörelser, knåda kexdegen.

Steg 11. Värm ugnen till 170°C. Häll den knådade degen i en ringform, bilda en foliebotten. Grädda kexet i 50 minuter. Kontrollera beredskapen med en träpinne.

Steg 12. Kyl den förberedda fluffiga och enkla chokladkakan med kefir helt, släpp den från formen och du kan forma kakan. Läckert och lyckat bakning!

Fuktig chokladkaka

Fuktig chokladkaka är en bra bas för många desserter och är utsökt på egen hand. Degen till den knådas som för den klassiska, men vegetabilisk olja tillsätts, vilket gör sockerkakans struktur fuktig, och bakpulver tillsätts för fluffighet.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Mjöl - 140 gr.
• Socker - 150 gr.
• Alkoholiserad kakao - 40 gr.
• Ägg C1 – 4 st.
• Mjölk - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 80 ml.
• Bakpulver - 10 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna till kexet i de mängder som anges i receptet.

Steg 2. Bryt fyra rumstempererade kycklingägg i en mixerskål.

Steg 3. Häll den nödvändiga mängden socker i dem och vispa på hög hastighet tills det är fluffigt, så att ett lätt vispmärke kvarstår.

Steg 4. Blanda rumstempererad mjölk med vegetabilisk olja i en separat skål.

Steg 5. Blanda paketet med bakpulver med mjöl.

Steg 6. Tillsätt kakao till mjölblandningen och rör om.

Steg 7. Häll hälften av mjölblandningen genom en sil i de vispade äggen och rör om.

Steg 8. Häll sedan mjölken blandad med vegetabilisk olja och blanda igen.

Steg 9. Häll resten av mjölblandningen genom en sil och använd en spatel för att knåda degen.

Steg 10. Placera en ringform på en bakplåt, linda in botten med folie. Häll den knådade degen i den. Värm ugnen till 165°C.

Steg 11. Grädda sockerkakan i 50 minuter, helst i topp-botten-läge. Använd en träpinne för att kontrollera om bakverken är klara.

Steg 12: Kyl den bakade fuktiga chokladkakan på galler i 30 minuter. Slå sedan in i matfilm och ställ i kylen över natten, så håller den fuktig. Läckert och lyckat bakning!

Choklad sockerkaka med körsbär

Choklad sockerkaka med körsbär, på grund av den ljusa smaken av detta bär med kakao och den luftiga konsistensen på sockerkakan, är den mest populära bakade produkten från raden av desserter. I det här receptet, för att göra sockerkakan fluffig, ersätter vi en del av mjölet med stärkelse och malda nötter, och knådning av degen skiljer sig inte från den klassiska. Det är bättre att ta färska körsbär, men frysta är också lämpliga.Vi bakar kexen i en långsam spis, eftersom den bakar kexen jämnt och blir fuktig.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 80 gr.
• Majsstärkelse - 20 gr.
• Socker - 100 gr.
• Körsbär - 200 gr.
• Kakaopulver - 20 gr.
• Ägg - 4 st.
• Nötter - 20 gr.
• Rom/konjak/likör – 1 tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Smör – för att smörja skålen.
• Pudersocker - till dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Dela ägg i rumstemperatur i äggulor och vita. Mal äggulorna med en mixer med 90 gr. socker tills det är slätt och vitt.

Steg 2. Vispa vitorna i en ren, torr skål med en nypa salt och 10 g. socker tills det bildas hårda toppar.

Steg 3. Kombinera dessa två massor och blanda försiktigt med en spatel upp och ner.

Steg 4. Stek nötterna lite och hacka dem till smulor. I en separat skål, blanda det siktade mjölet med stärkelse, kakao och nötsmulor. Häll denna blandning i äggblandningen, tillsätt en sked god alkohol för en speciell arom och knåda kexdegen med samma rörelser. Du kan inte mala eller vispa degen, eftersom kexet sätter sig.

Steg 5. Smörj multiskålen med en bit smör. Häll chokladdegen i den. Fördela eventuella körsbär jämnt över degen. Stäng locket till multikokaren och sätt på programmet "Baking" i 40 minuter. Låt den bakade kakan stå en stund i bunken, vänd sedan upp den på ett galler och svalna helt.

Steg 6. Om så önskas, strö den förberedda chokladsockerkakan med körsbär med strösocker och skär i portioner och servera på dessertbordet. Smaklig måltid!

Choklad sockerkaka med mjölk

Choklad sockerkaka gjord på mjölk är lättare att tillaga än en klassisk och det finns ingen anledning att separera äggen i vita och gulor för att knåda degen.Detta kex har en god smak, mjuk och luftig konsistens och kan serveras som en egen dessert. I detta recept, blanda degen med mjölk, ägg och tillsats av bakpulver. Du kan byta ut kakaon i degen med en bit smält mörk choklad.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Ägg - 2 st.
• Socker - 1 msk.
• Mjölk - 1 msk.
• Mjöl - 1 msk.
• Kakaopulver - 2 msk.
• Bakpulver - 1 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Smör – för att smörja formen.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät först och främst alla ingredienser till sockerkakan enligt receptets proportioner.

Steg 2. Bryt två ägg i rumstemperatur i en skål för knådning av deg och tillsätt en nypa salt och ett glas socker.

Steg 3. Med en mixer på medelhastighet och i tre minuter, vispa allt till en fluffig massa. Häll sedan upp ett glas mjölk och rör om.

Steg 4. Häll en matsked bakpulver i denna blandning och blanda igen.

Steg 5. Häll sedan ett glas mjöl genom en sil med två skedar kakao och helst en silikonspatel, och knåda degen med rörelser från botten till toppen.

Steg 6. Smörj valfri ugnsform med en bit smör och häll den knådade degen i den.

Steg 7. Värm ugnen till 190°C. Grädda kexet i 30-35 minuter och använd en träpinne för att kontrollera att bakningen är klar.

Steg 8. Kyl den bakade chokladkakan med mjölk helt, ta försiktigt ur formen och servera. Smaklig måltid!

Choklad sockerkaka utan ägg

En chokladkaka utan ägg kommer att vara ditt dessertalternativ eller basen för en tårta för ett fastebord. Degen blandas med magra ingredienser: mjöl, vatten, läsk, släckt vinäger och vegetabilisk olja, vilket ger kakaon en mer uttalad chokladsmak.När den är gräddad jäser kexdegen bra, och dess konsistens är fuktig, finporös och mör.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Socker - 180 gr.
• Varmt vatten - 225 gr.
• Kakaopulver - 30 gr.
• Soda - 1 tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Vinäger - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 80 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta mjölet genom en sil och direkt ner i skålen för knådning av degen.

Steg 2. Tillsätt mängden socker, läsk och salt som anges i receptet till mjölet.

Steg 3. Sikta sedan kakaopulvret genom en sil och blanda dessa torra ingredienser väl med en visp.

Steg 4. Häll varmt vatten i denna blandning.

Steg 5. Häll sedan luktfri vegetabilisk olja och vispa degen tills den är slät.

Steg 6. Häll sist bordsvinäger i degen.

Steg 7. Efter reaktionen av läsk med vinäger kommer chokladdegen att ljusna något. Den knådade degen ska vara tunn.

Steg 8. Överför kexdegen i valfri form. Värm ugnen till 160°C. Grädda kexet i 40-45 minuter och använd ett spett för att kontrollera om kakan är klar.

Steg 9. Kyl den bakade sockerkakan på galler utan att ta bort den från formen.

Steg 10. Ta sedan bort den förberedda äggfria chokladkakan från formen med hjälp av en kniv, slå in den i matfilm och ställ den i kylen om du planerar att använda den senare. Läckert och lyckat bakning!

Ostmassa-choklad sockerkaka

Kombinationen av keso med chokladkex anses vara läcker och används i olika desserter. Keso läggs antingen till degen, eller så görs lager av den, och i det här receptet formar vi bollar av kesoen och fyller den med chokladkexdeg. Låt oss komplettera smakrikedomen på kexet med mörk choklad.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Ägg - 4 st.
• Keso – 250 gr.
• Socker - 100 gr.
• Mjöl - 1 msk.
• Stärkelse för deg - 30 g. + 1 msk.
• Kakaopulver - 1 msk.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Stärkelse för bollar - 30 g.
• Kokosflingor - 50 gr.
• Mörk choklad - 50 gr.
• Smör – för att smörja bakplåten.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera keso i en separat skål, tillsätt två äggulor till den, tillsätt 50 g. socker, 30 gr. majsstärkelse och kokosflingor. Använd en gaffel eller mixer och blanda dessa ingredienser till en homogen massa.

Steg 2. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och smörj med smör. Forma med våta händer lika stora bollar av den knådade ostmassan och lägg i formen.

Steg 3. Till kexdegen, i en torr, ren skål, vispa 4 äggvitor med en matsked socker till en fluffig, stabil massa.

Steg 4. I en annan skål, mal två äggulor med en matsked socker tills det är vitt.

Steg 5. Överför äggulablandningen till den vispade vitan och blanda försiktigt med en spatel.

Steg 6. Tillsätt en jämn matsked mjöl, stärkelse, kakao och en tesked bakpulver i äggblandningen. Knåda kexdegen med hjälp av en spatel och rörelser från botten till toppen.

Steg 7. Smält den mörka chokladen, häll i degen och blanda igen.

Steg 8. Häll den knådade degen i kvargbollarna i formen.

Steg 9. Värm ugnen till 180°C. Grädda kexet i 35-40 minuter, svalna något och överför från pannan till en plåt.

Steg 10. Dekorera den bakade ostmassa-chokladkakan efter eget tycke, till exempel med glasyr, så kan du servera den på bordet. Smaklig måltid!

Choklad sockerkaka med kondenserad mjölk

Choklad sockerkaka med kondenserad mjölk är ett av alternativen för enkel och snabb hemlagad bakning. Degen knådas med ägg med kondenserad mjölk istället för socker och bakpulver. Sockerkakan visar sig vara lite torr, men den kommer att passa perfekt med kakor med ett krämlager, och det blir helt enkelt en inte särskilt söt efterrätt och med en speciell smak av kondenserad mjölk för te.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Kondenserad mjölk - 380 gr.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 110 gr.
• Kakaopulver - 30 gr.
• Bakpulver - 8 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Vanillin - 1 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart en enkel uppsättning ingredienser för en kex med kondenserad mjölk. Häll de torra ingredienserna (mjöl, kakao och bakpulver) i en separat skål och blanda väl.

Steg 2. Bryt två ägg i en skål för att knåda deg, häll kondenserad mjölk från en burk och tillsätt en nypa salt och vanilj. Vispa dem helt enkelt till en homogen massa.

Steg 3. Häll en blandning av torra ingredienser i denna blandning och knåda degen.

Steg 4. För att baka, ta en låg, platt form, klä den med papper och bred ut den knådade degen i ett jämnt lager.

Steg 5. Värm ugnen till 180°C. Detta kex tar 12-15 minuter att baka. Kontrollera beredskapen med en träpinne.

Steg 6. Kyl den bakade chokladkakan med kondenserad mjölk först i formen, sedan på galler och du kan servera den med te eller forma den till valfri efterrätt med grädde. Smaklig måltid!