Shish kebab i ugnen

Vad ska man göra när majlovet fortfarande är långt borta, men du redan vill njuta av en saftig varm kebab? Naturligtvis laga mat med din hemmaugn! I vårt eget kök, utan någon speciell utrustning, lagar vi mycket välsmakande kebab från alla typer av kött och fågel.

Fläsk shish kebab på spett i ugnen

Få människor vet att lökjuice är en av de bästa marinaderna för kött, eftersom det är denna juice som markerar de täta fibrerna av fläsk, nötkött och till och med lamm. Och löken själv, marinerad i flera timmar, kan användas som ett grönsaksmellanmål. Fläsk som tillagas enligt detta recept blir otroligt saftigt och mört.

1. 
   Hur lagar man saftig kebab i ugnen? Skölj fläsket noggrant under rinnande vatten, torka det med hushållspapper och skär i ganska stora bitar (samtidigt som vita filmer och ådror tas bort).
2. 
   Smaka av med salt och svartpeppar efter din smak och rör om för att fördela jämnt.
3. 
   För färg och arom, strö över köttet generöst med kryddor - koriander och söt paprika.
4. 
   Vi skalar flera lökar och skär dem i medeltjocka ringar och placerar dem ovanpå huvudkomponenten.
5. 
   Tillsätt några matskedar rent vatten på bakplåten och blanda alla ingredienser i några minuter. Täck med matfilm och ställ i kylen i minst 2 timmar för att blötlägga köttet i marinaden.
6. 
   Medan fläsket är mättat med kryddor blötlägger vi träpinnarna i vatten så att de inte bränns i ugnen. Lägg den inlagda fruktköttet direkt på blöta spett.
7. 
   Smörj en bakplåt lätt med vegetabilisk olja och placera improviserade spett ganska tätt tillsammans. Sätt in i ugnen i 20-30 minuter på 220 grader Celsius.
8. 
   Efter en halvtimme, vänd försiktigt på den halvfärdiga kebaben och fortsätt tillagan under lika lång tid.
9. 
   Överför det varma och aromatiska fläsket till en tallrik och servera med färska örter, picklad lök och tunt pitabröd. Smaklig måltid!

---

Hur lagar man kycklingkebab på en plåt i ugnen?

Mör och saftig shish kebab kan enkelt tillagas inte bara på grillen utan också i din egen ugn. Den här rätten tillagas mycket snabbt och äts ännu snabbare! I receptet används kycklinglår som är krispiga på utsidan och vansinnigt mjuka på insidan.

Tillagningstid – 3 timmar 10 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Lår (kyckling) – 8 st.
• Lök - 1 st.
• Solrosolja - 3 msk.
• Majonnäs - 100 gr.
• Sojasås - 70 ml.
• Salt att smaka.
• Kryddor för grillning - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta fågeln noggrant under rinnande vatten, torka den med hushållspapper och överför den till en djup behållare av lämplig storlek.

2. Skala löken och skär i tjocka ringar – skicka till kycklingen.

3. Tillsätt 100 gram majonnäs och 70 milliliter sojasås till resten av ingredienserna.

4. Strö över låren generöst med lök med dina favoritkryddor och var noga med att salta. Blanda alla ingredienser noggrant och ställ i kylen för att dra i minst 2 timmar.

5. Täck ugnsformen med folie eller en plåt med bakplåtspapper, smörj in den med olja och lägg kycklingen tätt tillsammans med lökringarna.

6. Grädda i 200 grader i 50-60 minuter. Du kan kontrollera beredskapen väldigt enkelt: sticka den med en gaffel eller tandpetare och om saften rinner ut klart är kebaben klar.

7. Efter en timme kommer fågeln att vara helt kokt. Servera med kokt potatis och grönsakssallad. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott sätt att laga shish kebab på burkar i ugnen

Ett mycket intressant och ovanligt sätt att förbereda shish kebab - vi bakar köttet i ugnen i en tre-liters burk. Rätten blir väldigt saftig, aromatisk och mör, speciellt om du använder fläskhals eller kycklingfilé.

Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Fläsk - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Krydda för kött - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1.Skölj fläskmassan noggrant under rinnande vatten, torka den och skär i bitar som inte är större än 5 gånger 5 centimeter. Vi skär löken i ganska tjocka ringar och skickar den till köttet, strö generöst över dina favoritkryddor, salt, peppar och låt marinera i sin egen juice i minst en timme.

2. När tiden har gått, lägg bitarna på träspett och lägg dem på botten av en tre-liters burk, som tidigare är fodrad med lökringar.

3. Förslut burkarnas hals tätt med folie och sätt in i kall ugn och sätt först nu på värmen. Grädda i 200-220 grader i ca 50-70 minuter, beroende på köttet och kraften i din ugn.

4. Om du vill tillaga kött i burkar på spisen, laga sedan på låg värme de första 10 minuterna, och sedan på medelvärme i ca 60-80 minuter.

5. Ta försiktigt bort den färdiga kebaben från den varma behållaren och njut. Smaklig måltid!

Hur bakar man fläsk shish kebab i en ärm hemma?

En väldigt enkel metod som även en oerfaren kock kan hantera är att baka kött i en hylsa. Fläsket blir precis som grillat fläsk, lika saftigt, mört och smakrikt. De krossade tomaterna ger köttet en mycket mör konsistens.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Fläsk - 1 kg.
• Lök - 3 st.
• Tomater - 4 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skär fläskmassan i små bitar av samma storlek, tillsätt salt och mald svartpeppar – blanda väl för att fördela kryddorna jämnt.

2.Vi skalar flera lökar och skär dem i 4 delar, delar varje skiva i unika "kronblad" och lägger till dem i köttberedningen.

3. Ta bort skalen från stora saftiga tomater och riv dem, tillsätt sedan fruktköttet till de redan förberedda ingredienserna.

4. Blanda alla ingredienser ordentligt och låt fläsket dra i kryddor och tomatpuré.

5. Förblöt spetten i kallt vatten och lägg en köttbit, lök och mer kött på dem – varva.

6. Lägg "spetten" i en hylsa och placera dem i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 40-45 minuter. Smaklig måltid!

Saftig kebab på en lökbädd i ugnen

Tack vare den stora mängden lök blir det bakade köttet otroligt saftigt och smälter helt enkelt i munnen. Du kan enkelt förbereda utsökt och aromatisk grill utan att lämna din egen lägenhet!

Tillagningstid – 6 timmar 55 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Fläskhals - 1 kg.
• Lök - 4 st.
• Salt - ½ msk. (för kött).
• Salta 1/4 tesked (för lök).
• Vinäger 9% - 3 msk.
• Citronsaft - 30 ml.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.
• Kryddor för grillning - 1 tsk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Vatten - 3-4 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken och skär i ringar, cirka 0,3-0,4 millimeter breda. Knåda försiktigt med händerna och tillsätt en matsked strösocker, två matskedar vinäger, salt och vatten. Blanda väl och ställ in i kylen för att marinera.

2. Skär köttet i små bitar, krydda med kryddor, salt, häll i resterande vinäger och citronsaft. Blanda alla ingredienser med händerna och skicka dem, efter löken, i kylen i minst 6 timmar.

3.När tiden har gått, häll den resulterande vätskan från lökringarna och, var noga med att inte bryta dem, lägg dem i ett jämnt lager i en bakningsmuff.

4. Lägg fläsket på lökbädden, knyt ärmen på sidorna och ställ in i ugnen i 40-60 minuter (beroende på effekt) vid en temperatur på 160-180 grader.

5. Efter en timme skär du cellofanen ovanpå och vänd försiktigt varje bit och koka sedan i ytterligare cirka 20-25 minuter. Smaklig måltid!

Mör kycklingkebab i folie i ugnen

Du kan laga den mest möra kycklingfilé shish kebab inte bara i naturen utan också i ditt eget kök! Och detta kräver ingen speciell utrustning, bara en vanlig ugn och de mest prisvärda ingredienserna.

Tillagningstid – 55 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Kycklingfilé – 600-650 gr.
• Vinäger - 1 msk.
• Sojasås - 1 msk.
• Olivolja - 1 msk.
• Lök - 1 st.
• Pepparblandning - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald ingefära - efter smak.
• Gröna (färska) - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förtina kycklingbröstet i rumstemperatur, skölj sedan under rinnande vatten och torka med hushållspapper.

2. Vi rengör köttet från skinn, vita filmer, fettinneslutningar och alla typer av brosk och senor.

3. Skär den rena filén i medelstora tärningar, försök att göra dem ungefär likadana (för jämn bakning).

4. Krydda fågeln: använd torrmalen ingefära, en blandning av paprika och salt – allt efter din smak.

5. För marinaden, tillsätt den nödvändiga mängden vinäger, sojasås och olivolja (god kvalitet) till köttet.

6. Blanda alla ingredienser kraftigt och låt dra i 20-30 minuter.

7.Efter en halvtimme, tillsätt hackade örter (du kan använda absolut vilka som helst).

8. Lägg omväxlande kycklingtärningar och lökringar på träspett.

9. Lägg ”spetten” på en bakplåt med folie och täck även ovansidan så att köttet inte bränns eller torkar ut.

10. Tillaga fågeln i ca 30 minuter i ugnen på 180 grader och servera tillsammans med valfritt tillbehör och hackade grönsaker.

Hemlagad kalkonkebab i ugnen

Vi förbereder den mest delikata lågkalorifjäderfäkebaben, nämligen kalkon, hemma med ugnen. Detta alternativ för att laga kött är perfekt för barn på diet och de som har hälsoproblem.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• kalkonfilé - 300 gr.
• Körsbärstomater – 6-8 st.
• Champinjoner – 6-8 st.
• paprika - 1 st.
• Krydda för kött - efter smak.
• Salt att smaka.
• Nymalen svartpeppar - efter smak.
• Olivolja - 1-2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skölj färsk kalkonfilé (fryst kött ska inte användas) under rinnande vatten, torka torrt med pappersservetter och skär i små bitar.

2. Ta små svampar, skölj noga och lägg i ett durkslag, låt överflödig vätska rinna av.

3. Vi tvättar och torkar även grönsakerna. Skär paprikan i godtyckliga skivor.

4. Vi börjar samla ingredienserna på träspett: växelvis sträng fjäderfän, körsbärstomater, champinjoner och paprika. Strö toppen av "spetten" med salt och mald svartpeppar.

5. Tillsätt sedan kryddor för kött eller grill och häll lite olivolja.

6.Lägg kebaben i en ugnsform eller på en plåt och ställ in i ugnen i 20-25 minuter vid en temperatur som inte överstiger 180 grader.

7. Servera direkt på spett. Smaklig måltid!

Hur lagar man utsökt kebab med potatis hemma?

En fullfjädrad huvudrätt med tillbehör är ett utmärkt alternativ för en hemmamiddag eller utomhusgrill. Saftigt fläsk tillsammans med småpotatis inlindad i bacon kommer säkert att glädja köttätare. Söt paprika ger sin egen smak och "ljusar upp" rätten.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Fläsk - 400 gr.
• Potatis (liten) – 12 st.
• Bacon - 200 gr.
• paprika - 1 st.
• Torrt vitt vin - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Persilja - ½ knippe.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered aromatisk dressing. I en mixerskål, kombinera finhackad persilja, vitt vin, vegetabilisk olja och kryddor efter din smak.

2. Mixa tills det är slätt, men inte mer än 1 minut.

3. Skär köttet i bitar av samma storlek högst 5 centimeter och häll i vinmarinad, låt dra i 25-30 minuter.

4. Skala 12 potatisar och koka i 15 minuter efter att vattnet kokat upp.

5. Varva den halvfärdiga potatisen i en baconremsa.

6. Montering av kebaberna. Trä fläsk, en bit paprika och baconlindad potatis på träspett och upprepa. Lägg på avstånd från varandra på en plåt.

7. Täck formen med folie ovanpå och tillaga i ugnen i ca 25-30 minuter på 180 grader.

8. Efter en halvtimme, ta bort folien, vänd på spetten och fortsätt grädda i ytterligare 10-15 minuter.

9.Ta ut kebaben från ugnen och servera omedelbart. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på kycklingbröst shish kebab på spett

Shish kebab som tillagas hemma skiljer sig från "originalet" endast i frånvaro av den karakteristiska röklukten, annars förblir receptet detsamma. Fjäderfän är också marinerad och kan tillagas, dessutom tillagas den utan att tillsätta fett kött (vilket minskar kaloriinnehållet avsevärt).

Tillagningstid – 2 timmar 45 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 600 gr.
• Sojasås - 30 ml.
• Honung (flytande) - 1 msk.
• Citronsaft - 50 ml.
• Vitlök - 2 tänder.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta filén, torka den och skär den i kuber av samma storlek, ca 3-4 centimeter vardera.

2. För marinaden, kombinera sojasås, citronsaft och en sked okanderad honung i en skål.

3. Tillsätt vitlök i dressingen, passerad genom en press eller hackad så fint som möjligt.

4. Häll den aromatiska mörka marinaden i kycklingtärningarna och blanda alla ingredienser ordentligt.

5. Lämna den framtida fjäderfäkebaben i flera timmar i kylen för blötläggning.

6. Efter tiden kommer filén att ljusna något och få en karakteristisk arom.

7. Trä upp tärningarna på träspett, tryck bitarna hårt mot varandra. Lägg "spetten" i en ugnsform och ställ in i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 180-200 grader.

8. Ta ut det varma möra köttet från ugnen och överför det till en stor platt form.

9. Servera garnerad med vilken grönska du tycker om. Fågeln passar också bra med bakade grönsaker och en mängd olika såser. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att laga nötkött shish kebab i ugnen

Tror du att shish kebab bara kan tillagas på dacha och från fett fläsk? Denna traditionella kaukasiska rätt kan enkelt replikeras i ditt kök med saftig och hälsosam oxfilé. Köttet marineras i flera timmar, eller ännu bättre över natten, i två sorters senap, citronsaft och olika kryddor.

Tillagningstid – 3 timmar 25 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Oxfilé – 700-800 gr.
• Lök - 4 st.
• Citronsaft - 15 ml.
• Fransk senap - 10 gr.
• Rysk senap - 10 gr.
• Honung - 1 tsk.
• Solrosolja - 100 ml.
• Dill - 1 knippe.
• Persilja - 1 knippe.
• Vinbärsblad – 2-3 st.
• Koriander - ½ tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj nötköttsmassan noggrant under rinnande vatten, låt den torka och överför den till en skärbräda.

2. Skär i medelstora bitar.

3. Skala löken och skär dem i tjocka halvringar.

4. Kombinera kött och lök i en djup tallrik.

5. Hacka klasarna med persilja, dill och vinbärsblad så fint som möjligt och skicka dem till filén.

6. Förbered marinaden i en separat skål: blanda fransk och rysk senap, honung, solrosolja och citronsaft.

7. Blanda alla ingredienser noggrant.

8. Strö över nötköttet generöst med salt, peppar och malen koriander.

9. Häll den aromatiska marinaden över köttet, blanda och låt stå i kylen i minst 2 timmar.

10. Lägg filén indränkt i senaps-honungssås i en bakform och ställ in i ugnen i 55-60 minuter på 180 grader. Lägg försiktigt över det färdiga köttet på tallrikar och servera. Smaklig måltid!