Turkiet kebab

Kalkonkebab är ett utmärkt alternativ till traditionell fläsk- eller kycklingkebab. Det är inte mindre gott, men du måste marinera kalkonen ordentligt och vara försiktig under tillagningsprocessen. Men du kommer att få maximal nytta och smak av detta dietkött. Med rätt beprövad marinad blir även kalkonbröst väldigt möra och saftiga.

Kalkon shish kebab på grillen

Kalkonkebab på grillen är ett utmärkt alternativ för en utsökt maträtt för älskare av friluftsliv. Detta kött är inte lika fett som fläsk, men det är ändå väldigt mättande. I det här receptet kommer vi att använda en enkel marinad för kött med en uppsättning kryddiga kryddor.

1. 
   Kalkon shish kebab är väldigt lätt att förbereda. Förbered marinaden till köttet. Lös upp 3 matskedar salt och 3 teskedar farinsocker i tre liter vatten.Lägg skalade vitlöksklyftor i vatten och tillsätt timjan, lagerblad, persilja och pepparkorn. Koka upp marinaden och låt sjuda i 5 minuter, svalna sedan naturligt.
2. 
   Till grillen är det bäst att använda färsk fryst kalkonfilé. Tvätta den, dra av filmerna och skär i kuber som mäter 5x2x3 centimeter. Lägg köttet i marinaden och låt stå i 1 till 24 timmar. Om du ska marinera köttet längre än 2 timmar, ställ det på en sval plats.
3. 
   Förbered grillen med kol. Lägg marinerade kalkonbitar på hushållspapper för att torka något. Gnid sedan in filén med smält smör.
4. 
   Trä upp bitar av kalkonfilé på träspett och lägg på grillgallret. Först måste träspett blötläggas i vatten i 30 minuter. Stek på båda sidor, vänd då och då, tills köttet är brynt på alla sidor och genomstekt inuti.
5. 
   Låt köttet vara täckt i folie i 3-4 minuter, servera sedan med chilisås och färska grönsaker. Smaklig måltid!

Kalkonkebab i ugnen

Kalkonkebab i ugnen är en lösning för homebodies. Om du vill ha en grillfest, men vädret utanför inte är lämpligt för detta, behöver du inte bli upprörd. Vi kommer att berätta hur man lagar kalkon i de bästa traditionerna av gatumat och köttet kommer verkligen att bli saftigt och gott.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• kalkonfilé - 300 gr.
• Bordssalt - efter smak.
• Körsbärstomater – 9-10 st.
• Naturell yoghurt - 80 gr.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Mald paprika - 1 tsk.
• Gurkmeja - 1 nypa.
• Torkad mald ingefära - 1 nypa.
• Nymalen svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta tomaterna.Ta bort hinnor från kalkonfilén, skölj under rinnande vatten och torka med hushållspapper. Skala vitlöksklyftorna och skär bort rötterna.

Steg 2. Skär kalkonfilén i stora portioner.

Steg 3. Överför köttet till en skål. Tillsätt yoghurt i filén, tillsätt mald paprika, gurkmeja, mald ingefära, salt och peppar. Passera vitlöksklyftorna genom en press.

Steg 4. Blanda köttet väl med yoghurt och kryddor. Täck skålen med hushållsfilm och låt marinera i kylen i 2-3 timmar.

Steg 5. Sätt på ugnen lite i förväg så att den hinner värma upp till 180 grader. Trä kalkonfilébitar och körsbärstomater på träspett.

Steg 6. Ta en ugnsform av sådan storlek att kebaben suspenderas i den.

Steg 7. Grädda kebaben i ugnen på 180 grader i 30-35 minuter.

Steg 8. Överför den färdiga kalkonkebaben till en tallrik. Servera den med vilka såser du gillar, du kan även lägga till färska örter och grönsaker. Smaklig måltid!

Kalkonlår shish kebab

Kalkonlårkebab har ett antal fördelar, från lågt kaloriinnehåll till utmärkt smak. Väljer du just sådant kött blir kebaben 100 % saftig. Men huvuddraget i receptet är honungs-senapsmarinad.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kalkonlår – 3 kg.

För marinad per 1 kg. kött:

• Senap - 1 msk.
• Sojasås - 3 msk.
• Naturlig honung - 1 msk.
• Bordssalt - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta köttet och ta bort skinnet. Förbered alla nödvändiga ingredienser för marinaden.

Steg 2. Blanda sojasås, naturlig honung och senap i en skål. Salta marinaden efter smak.

Steg 3.Skär kalkonlåret i små portioner, de ska hålla bra på spetten och inte hänga ner.

Steg 4. Lägg allt hackat kött i en stor glas- eller emaljskål. Häll marinaden över kalkonen, rör om och låt stå i rumstemperatur i 1-1,5 timme. Du kan lämna köttet i kylen över natten.

Steg 5. Tänd kolen i grillen, trä upp det marinerade köttet på spett. Lägg köttet över kolen och stek i 12-15 minuter, vänd från sida till sida då och då. Som ett resultat kommer en aptitretande gyllenbrun skorpa att dyka upp på ytan av köttet.

Steg 6. Servera kalkonlårsspetten direkt efter tillagning med såser och örter. Smaklig måltid!

Kalkonkebab i sojamarinad

Kalkonkebab i sojamarinad är ett måste att prova. Köttet blir väldigt gott och saftigt, med en liten doft av rök, slicka bara fingrarna. Välj endast högkvalitativa produkter för grillning på pålitliga platser.

Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Kalkonklubbafilé – 1 kg.
• Sojasås - 4 msk.
• Olivolja - 2 msk.
• Vit lök - 250 gr.
• Malen svartpeppar - 0,3 tsk.
• Mald koriander - 0,3 tsk.
• Mald zira - 0,5 tsk.
• Granulerad vitlök - 0,5 tsk.
• Gröna - till servering.
• Grönsaker - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered köttet, tvätta det och torka det med hushållspapper.

Steg 2. Ta bort de torra skalen från lökhuvudena och skär av rötterna. Skär löken i tunna halvringar.

Steg 3. Skär köttet i bitar som mäter 5 gånger 5 centimeter, lägg köttet i en skål.

Steg 4. Separera löken med fingrarna och lägg till köttet. Tillsätt även mald koriander, peppar, spiskummin och vitlök.Häll i soja och blanda köttet väl. Täck skålen med kött med hushållsfilm eller täck med lock och låt stå i kylen i 2 timmar.

Steg 5. Lägg efter detta köttbitarna på spetten, inte för hårt. Men inga luckor. Löken kan tas bort.

Steg 6. Tänd eld i grillen och vänta tills veden brinner ner till kol. Lägg spett med kött över glödande kol.

Steg 7. Grilla kalkonspetten i 20 minuter, vänd på spetten då och då för att säkerställa att köttet är helt genomstekt och inte bränns vid.

Steg 8. Servera kalkonspetten i sojamarinad direkt efter tillagning med färska örter och grönsaker. Smaklig måltid!

Kalkonkebab marinerad i kefir

Kalkonkebab marinerad i kefir är en idealisk rätt för att kicka igång picknicksäsongen. Dessutom tillagas den väldigt snabbt. Med rätt marinad blir kalkonkött otroligt mört, saftigt och kommer att tilltala både vuxna och barn.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 5-6.

Ingredienser:

• Kalkonbröst - 1 kg.
• Kefir - 1-2 msk.
• Söt paprika - 1 msk.
• Bordssalt - efter smak.
• Lök - 2-3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Skölj kalkonbröstet under kranen med kallt vatten och torka torrt med hushållspapper. Skär köttet i tärningar med en sida på 3 centimeter.

Steg 2. Skala lökhuvudena, skär av ändarna på båda sidor och skölj med rinnande vatten. Skär löken i halva ringar. I en skål, kombinera kött, salt och lök, rör om, tryck lätt på löken med händerna.

Steg 3. Tillsätt mald söt paprika, blanda allt väl igen.

Steg 4. Häll kefir i en skål, rör om och låt köttet stå i kylen i 2-3 timmar. Täck skålen med ett lock eller täck med matfilm.

Steg 5.Trä upp det välmarinerade köttet på spett.

Steg 6. Förbered grillen med kol. När de är tillräckligt varma, lägg kalkonköttet över dem.

Steg 7. Kolkalkonen kokar snabbt, på cirka 20 minuter är kebaben klar. Servera den omedelbart med färska grönsaker och örter. Smaklig måltid!

Kalkonspett med citronskal

Kalkonkebab med citronskal är fantastiskt vitt kött med en lätt syrlighet som bara framhäver smaken. Därför, på tröskeln till en varm helg, kommer ett så enkelt och beprövat recept att vara användbart. Fyll på med alla nödvändiga produkter, var på gott humör och du är garanterad en härlig picknick.

Tillagningstid – 180 min.

Tillagningstid – 60 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Bordssalt - 1 tsk.
• Kalkonbröst (liten filé) – 2 kg.
• Citron - 1 st.
• Sojasås - 2 msk.
• Malen röd het peppar - efter smak.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Zira - 1 tsk.
• Krydda för kyckling - 1 msk.
• Granulerad vitlök - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Marinad med citronskal och kryddiga kryddor ger kalkonkött en magisk smak. Förbered alla nödvändiga ingredienser.

Steg 2. Tvätta och torka små kalkonbröstfiléer med hushållspapper. Skär köttet i stora tärningar och lägg det i en marineringsbehållare.

Steg 3. Tvätta citronen med varmt vatten och skär den rakt med skalet. Tillsätt citron, salt, soja och kryddor till köttet.

Steg 4. Rör om köttet väl så att det blir jämnt belagt med marinaden. Låt kalkonen marinera i rumstemperatur i ett par timmar. Men du kan också marinera kalkonen i 24 timmar, men i kylen.

Steg 5: Trä den välmarinerade kalkonen på spett och lägg över glödande kol.

Steg 6.Stek kebaben tills den är gyllenbrun, vänd från sida till sida då och då.

Steg 7: Kalkonspett med citronskal är väldigt saftiga med citrussmak, servera medan de är varma. Smaklig måltid!

Kalkonbröstkebab marinerad med vinäger

Kalkonbröstkebab marinerad i vinäger tillagas enligt ett klassiskt recept, vilket gör att du kan få saftigt och välstekt kött. Den delikata smaken och det låga kaloriinnehållet i kalkon är ytterligare ett par bonusar som du får med detta recept.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kalkonfilé – 0,6 kg.
• Söt paprika - 0,5 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• grön lök - 20 gr.
• Bordsvinäger - 40 ml.
• Sojasås - 20 ml.
• Malen chilipeppar - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär paprikan på mitten, ta bort fröna och vita hinnor. Skär fruktköttet i skivor. Skala vitlöksklyftorna.

Steg 2. Lägg den förberedda paprikan, vitlöken och salladslöken i en mixerskål. Tillsätt även vinäger och sojasås.

Steg 3. Mal produkterna till en homogen pasta. Tillsätt chilipulver och rör om.

Steg 4. Skär kalkonköttet i stora tärningar.

Steg 5. Lägg köttet i en tjock plastpåse och häll marinaden i den. Knyt påsen hårt och skaka så att köttet blir jämnt med marinaden. Låt kalkonen sitta i en timme.

Steg 6. Trä upp kalkontärningarna på spett eller spett. Tillaga grillen ute på grillen eller hemma på en grillpanna. Stek köttet i 20-25 minuter tills det är gyllenbrunt. Servera den färdiga kalkonkebaben med grönsakssallad eller sås efter eget tycke. Smaklig måltid!

Turkiet shish kebab

Kalkon shish kebab kan tillagas på olika sätt. Klubbarna kan marineras hela eller så kan köttet skäras försiktigt från benet. Dessutom är dessa delar av kalkonkroppen de fetaste och därför blir kebaben väldigt mättande och välsmakande.

Tillagningstid – 3 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Kalkonklubbafilé – 0,6 kg.
• Vegetabilisk olja - 70 ml.
• Citron - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
• Torkad persilja - 0,5 tsk.
• Salt att smaka.
• Vitlök - efter smak.
• Senap - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta citronen väl och riv skalet på ett grovt rivjärn. Skala löken och skär i halva ringar. Blanda löken och citronskalet, knåda dem med händerna för att frigöra saften.

Steg 2. Skär kalkonfilén i små portioner. Lägg köttet i en skål och tillsätt lök- och citronskalsblandningen.

Steg 3. Pressa citronsaft i en separat skål, tillsätt senap, sojasås, vegetabilisk olja, salt, hackade vitlöksklyftor och kryddor, blanda allt väl.

Steg 4. Häll den resulterande marinaden över kalkonen, blanda köttet med händerna och låt stå i minst 3 timmar.

Steg 5. Under denna tid, tänd elden och förbered kolen. Trä upp köttet på spett och lägg över glödande kol. Grilla kebaben i cirka 20-25 minuter, vänd då och då från sida till sida. Den ska bakas och brynas.

Steg 6. Servera den saftiga kalkon-shishkebaben varm med färska grönsaker och örter. Smaklig måltid!