Shakshuka klassiker

Shakshuka är äggröra tillagad med olika grönsaker, ost och andra ingredienser. Översatt från arabiska kallas denna maträtt "mos". Shakshuka kan användas som en rejäl frukost, rejäl lunch eller middag.

Klassisk israelisk shakshuka i en stekpanna

Klassisk shakshuka är en väldoftande och mycket estetiskt vacker rätt med otrolig smak. Det här är inte ett enkelt äggröra, utan ett mästerverk som har många hemligheter.

1. 
   Klassisk israelisk shakshuka i stekpanna är väldigt lätt att tillaga. Det är nödvändigt att äggen är så färska som möjligt. De måste också tas ut ur kylen i förväg och värmas i rumstemperatur.
2. 
   Det är bättre att välja aromatiska, kryddiga tomater för shakshuka, då blir maträtten ännu mer utsökt. Tvätta tomaterna. Torka av med en handduk och koka omedelbart upp vattnet i vattenkokaren. Vi gör korsformade snitt på toppen av tomaterna och lägger dem i en djup skål. Häll kokande vatten över den i ett par minuter. Efter denna behandling kan huden enkelt tas bort. Hacka tomatköttet.
3. 
   Separera löken och vitlöken från skalet. Hacka löken fint. Det är bäst att använda olivolja för att steka grönsaker - det blir godare och hälsosammare. Häll den i stekpannan och fördela den över botten. Hetta upp oljan på spisen och lägg sedan löken i den och stek under konstant omrörning.
4. 
   Helst innan stekning bör paprikan puttras i ugnen och befrias från skalet och sedan finhackas (ta bort stjälken och fröna i förväg). Tillsätt peppar till löken. Hacka chilipeppar och vitlök och lägg i pannan efter 5 minuter. Stek ingredienserna i ytterligare 5 minuter.
5. 
   Tillsätt tomaterna till resten av ingredienserna och låt sjuda i 10 minuter. Salta rätten. Smakar det surt kan du tillsätta lite socker.
6. 
   Vi gör sex fördjupningar i matbukha (det är namnet på grönsaksmassan som vi precis förberedde). Vispa ägg och vita i tre av dem. Kör endast äggulorna i de återstående hålen.
7. 
   Strö över shakshukan med salt och peppar. Se till att vitan blir vit och att gulorna förblir rinnande. Tvätta grönsakerna och hacka dem efter önskemål. Strö över den färdiga shakshukan. Servera rätten på förvärmda tallrikar. Lägger du rätten på kalla tallrikar så faller den av och blir inte lika god.

Smaklig måltid!

Shakshuka med tomater och ost till frukost

Ett enkelt alternativ för en snabb och mättande frukost är shakshuka med tomater och ost. Den skiljer sig något från den traditionella judiska shakshukan, tillagad i matbuhe grönsaks- och tomatsås, men den visar sig mycket välsmakande. I det här receptet använder vi köttiga tomater, fetaost och vitlök. När det gäller kryddorna tillsätter vi humle-suneli, men du kan byta ut dem mot klassisk spiskummin, spiskummin och koriander.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Ägg - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Fetaost - 60 gr.
• Vit lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Khmeli-suneli - efter smak
• Salt att smaka

Matlagningsprocess:

1. Skala vitlöken och skär i tunna halvringar.

2. Tvätta tomaterna och skär i tunna skivor.

3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek den hackade löken tills den är genomskinlig.

4. Tillsätt den hackade tomaten i löken och fräs i tre minuter, utan att röra om.

5. Skär fetaosten i små tärningar.

6. Överför ostbitarna till de stekta grönsakerna, och strö över allt med salt och kryddor.

7. Använd en sked för att göra två hål i denna blandning och bryt försiktigt äggen i dem.

8. Stek shakshukan på medelvärme i ytterligare 5 minuter tills vitan stelnat och gulan förblir rinnig.

9. Lägg upp den förberedda shakshukan med tomater och ost på en tallrik och servera varm till frukost. Smaklig måltid!

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra shakshuka med aubergine

Det klassiska receptet för att göra shakshuka är baserat på tillsats av tomater. De kompletteras också med paprika, svamp, ost, kött och andra produkter. I det här receptet kommer vi att lägga till aubergine till shakshuka.

Tillagningstid - 55 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner – 4.

Ingredienser:

• Tomater - 5-6 st.
• Lök - 1 st.
• Aubergine - 1-2 st.
• Söt paprika - 1-2 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Ägg - 4 st.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna noggrant - aubergine, paprika och tomater. Skär bort stjälkarna på auberginema. Vi tar inte bort skalet. Skär auberginema i små tärningar. Häll vegetabilisk olja i stekpannan och värm den på spisen i några minuter. Lägg sedan auberginerna i olja och stek dem. Eftersom auberginer inte direkt blir mjuka, utan absorberar mycket olja, kommer vi inte längre att tillsätta det. Häll i lite renat vatten och fortsätt att sjuda auberginema tills de är mjuka (2-3 minuter).

2. Ta bort stjälkarna från paprikan och skär den på mitten för att göra det lättare att skära ut fröna. Skär sedan paprikorna i tärningar i samma storlek som auberginerna. Tillsätt ytterligare en matsked vegetabilisk olja i pannan och tillsätt peppar. Stek den tillsammans med aubergine i 2-3 minuter.

3. Skär tomaterna i tärningar i samma storlek som aubergine och paprika. Samtidigt tar vi bort förtjockningarna som stjälkarna var fästa vid. Ta bort skalen från vitlöksklyftorna och skär i tunna skivor.

4. Tillsätt tomater och vitlök i pannan. Strö över salt och peppar. Sjud blandningen tills det blir en sås med bitar av grönsaker (4-5 minuter). Sätt på ugnen och förvärm den till 200 grader.

5. Stäng av spisen och flytta stekpannan med grönsaker över på bordets arbetsyta, på ett hett galler. Gör små fördjupningar i grönsaksblandningen med en sked och vispa i äggen.Tillsätt lite salt i formen och ställ in i ugnen i 10 minuter på medelhög nivå.

6. Tvätta det gröna (persilja, dill och annat efter smak). Skaka bunten och hacka fint. Strö shakshuka med örter och servera varm.

Smaklig måltid!

Hur lagar man äggröra shakshuka med tomatpuré?

Shakshuka förbereddes först i Tunisien. Sedan blev den här rätten en traditionell frukost med det israeliska köket, spridd över hela världen och fick olika matlagningsalternativ. Vi kommer att bemästra det klassiska receptet på aromatisk och tillfredsställande shakshuka.

Tillagningstid - 55 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 3.

Ingredienser:

• Olivolja - 3 msk.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Söt paprika - 1 st.
• Tomater - 400 gr.
• Söt tomatpuré - 20 gr.
• Malen chilipeppar - 1 tsk.
• Malen spiskummin - 1 tsk.
• Mald paprika - 1 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Ägg – 6 st.
• Koriander - 3 grenar.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta paprikan och skär ut "svansen" från frukten. Skär pepparkornen på mitten på längden och ta bort kärnorna från varje halva. Skär paprikan i små tärningar.

2. Vi finhacka även den skalade löken och vitlöksklyftorna. Ställ en stekpanna med olivolja på spisen. Efter uppvärmning av oljan, tillsätt hackad lök och stek tills den är genomskinlig brun (cirka fyra minuter). Tillsätt sedan vitlökstärningarna i löken. Blanda ingredienserna med en spatel.

3. Tillsätt peppar i pannan efter ett par minuter. Stek den, under ständig omrörning med en spatel, i cirka 5-7 minuter.Vi tvättar tomaterna och blir av med skalet: skär snitt på toppen av tomaterna och häll kokande vatten över dem i några minuter - det gör det lättare att separera skalet från fruktköttet. Skär i tärningar och lägg i en stekpanna.

4. Tillsätt tomatpuré i behållaren och blanda massan. Efter några minuter, tillsätt kryddor - chilipeppar, spiskummin och paprika. Sjud blandningen, efter omrörning, i 10 minuter på låg värme. Använd sedan en sked för att göra fördjupningar i tomatmassan.

5. Kör in ägg i hålen. Salta och peppra dem efter smak. Täck pannan med ett lock och låt stå på elden i 10-15 minuter.

6. Tvätta koriandern. Du kan välja andra örter efter smak, som persilja eller dill. Skaka gänget, bli av med överflödig fukt och hacka det fint. Strö över den färdiga rätten och servera varm.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på äggröra shakshuka med köttfärs

Med köttfärs blir shakshuka mer mättande och smakrik, vilket gör det möjligt att servera den som lunch. Om du gillar rätter med tillräckligt med protein och måttlig fetthalt kommer detta recept definitivt att passa dig.

Tillagningstid - 55 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Aubergine - ½ st.
• Lök - 1 st.
• Söt paprika - 1 st.
• Tomater - 3 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Köttfärs (fläsk och nötkött) - 100 gr.
• Ägg - 2 st.
• Olivolja – till stekning.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Paprika - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Välj en medelstor lök. Vi rengör det och tar bort skalet gradvis. Vi tvättar auberginen med rinnande vatten och skär av "svansen" på frukten. Skär grönsaken på mitten.Skär hälften av auberginen i små tärningar (ta inte bort skalet). Sätt på spisen. Lägg en stekpanna på den med 2-3 matskedar olivolja. När oljan är varm, häll aubergine- och löktärningarna i behållaren. Under omrörning, stek dem (cirka tre minuter).

2. Skölj paprikan och skär ut "svansen" från frukten. För att göra det lättare att få bort fröna skär du pepparkornen på längden i två halvor. Efter rengöring skär du båda delarna av paprikan i tärningar. Lägg den i en stekpanna, blanda med resten av ingredienserna och stek i 2 minuter.

3. Tillsätt köttfärs i grönsakerna (du kan laga det själv eller köpa det i affären). Blanda köttet med övriga ingredienser och stek det tills det blir ljust.

4. Separera ett par vitlöksklyftor från huvudet och ta bort skalen. Skär kryddnejlika i små tärningar. Skölj tomaterna och skär dem tillsammans med skalet. Tillsätt ingredienserna i pannan och stek i cirka tre minuter. Krydda rätten med salt, peppar och paprika.

5. Blanda innehållet i pannan. Gör små hål i grönsaksblandningen och knäck äggen i dem. Tillsätt lite salt i skålen och koka i cirka tio minuter på låg värme.

6. Gröna - persilja, koriander, dill, lök - skölj med vatten och skaka. Skär i små bitar och strö över shakshuka. Servera varm.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra shakshuka med korv

Många hemmafruar argumenterar ständigt sinsemellan om vilka ingredienser man ska lägga till eller inte lägga till shakshuka. Vad är nyttigare: solros eller olivolja? Vilka kryddor ska jag lägga till, och behöver jag lök i shakshuka? Receptet på en läcker och tillfredsställande frukost kommer säkert att hjälpa dig att ta reda på det.

Tillagningstid – 1 timme 5 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Lök - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Aubergine - 1 st.
• Söt paprika - ½ st.
• Rökt korv - 50 gr.
• Ägg - 4 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Gröna - valfritt.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken. Skär den i små kuber med en vass kniv. Efter löken, hacka 50 gram rökt korv i samma små bitar.

2. Häll vegetabilisk olja i stekpannan i den mängd du använder för stekning. Hetta upp en behållare med olja på spisen. Lägg sedan löken på botten av pannan och fräs den i några minuter. Lägg till korven i löken och bryn den lätt.

3. Tvätta grönsakerna – tomater och paprika. Skär tomaten i små tärningar (glöm inte att skära ut platsen där stjälken fäster). Ta bort svansen från paprikan och skär den på mitten. Ena hälften kan slås in i matfilm och förvaras i kylen. Vi tar bort fröna från den andra delen av frukten och skär den i remsor. Lägg grönsakerna i pannan, blanda med resten av ingredienserna och låt puttra i några minuter.

4. Nu är det auberginens tur. Vi tvättar den, tar bort stjälken och skär den i kuber. Tillsätt den i rätten i stekpannan och blanda allt ordentligt. Täck behållaren med ett lock och sjud grönsakerna i 3-4 minuter på låg värme.

5. Vispa ägg i grönsakskudden. Salta och peppra rätten. Lägg locket på behållarens kanter igen och koka shakshukan tills äggen är helt genomkokta (ca 8-10 minuter). Strö den färdiga shakshukan med valfria örter.

Smaklig måltid!

Läcker äggröra shakshuka med fetaost

Shakshuka tillagas med olika sorters ostar.En av dem är fetaost, som kommer att ge rätten en mer delikat krämig konsistens och ovanlig smak.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner – 3.

Ingredienser:

• Ägg - 4 st.
• Tomater - 4 st.
• Söt paprika - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Tomatsås - 2 msk.
• Olivolja - 2-3 msk.
• Persilja - 50 gr.
• Fetaost - 100 gr.
• Paprika - efter smak.
• Oregano - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss börja skära produkter för grönsaksmassa. Hacka den skalade löken och vitlöken så fint som möjligt. Vitlök kan också hackas på annat sätt. Riv den till exempel på ett mycket fint rivjärn eller pressa ur den med en vitlökspress.

2. Torka av de tvättade tomaterna och paprikorna med en handduk. Vi skär ut stjälkarna av paprika och tomater (om det finns några, annars skär vi ut ställena där stjälkarna är fästa). Skär paprikan på längden i två lika stora delar och ta bort kärnorna. Skär tomater och paprika i små tärningar av ungefär samma storlek.

3. Häll ett par matskedar olivolja i pannan och värm den på spisen. Fräs sedan löken i olja och tillsätt peppar. Blanda ingredienserna och stek dem i några minuter. Lägg sedan tomater, vitlök och tomatsås i pannan. Krydda grönsakerna med kryddor efter smak - paprika, oregano. Blanda blandningen igen och låt puttra tills du får något som en sås med bitar av grönsaker.

4. Vispa ner äggen i den tjocka såsen (du kan göra speciella fördjupningar för äggen med en sked). Salta och strö över rätten med svartpeppar. Vi kontrollerar shakshukas beredskap genom att kontrollera proteinet, som ska bli vitt. Lämna äggulavätskan.

5.Innan du serverar rätten skär du den förtvättade persiljan och osten i tärningar. Dekorera shakshukan med örter och osttärningar.

Smaklig måltid!

Shakshuka med bönor hemma

Shakshuka är traditionellt en frukosträtt. Men om du lägger till bönor blir shakshuka omedelbart en mättande och utsökt måltid för hela familjen.

Tillagningstid - 40 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1-2 tänder.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Konserverade bönor - 1 burk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Tomater i egen juice – 2 st.
• Ägg - 2 st.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala först lök och vitlöksklyftor och hacka dem fint med en vass kniv. Placera en stekpanna med vegetabilisk olja på den påslagna spisen. När det värms upp, lägg löken och vitlöken i en behållare. Stek båda ingredienserna under konstant omrörning i cirka fem minuter.

2. Om du har tomater i sin egen juice med skalet, då måste du ta bort det och hacka tomaterna i en mixer eller mosa med en gaffel. Tillsätt ingrediensen i pannan och låt puttra en stund. Strö över blandningen med salt och peppar under stuvning och rör om.

3. För att förbereda shakshuka, använd konserverade bönor. Öppna burken och lägg den nödvändiga mängden i stekpannan. Blanda ingredienserna och låt sjuda i flera minuter.

4. Vispa äggen ovanpå blandningen av grönsaker och bönor. Salta rätten och ge vitorna tid att bli vita. Gulorna ska förbli flytande.

5. Medan shakshukan puttrar i pannan, förbered det gröna. Skölj den och skaka den för att bli av med överflödig fukt och skär sedan av den. Strö varm shakshuka med örter och servera.

Smaklig måltid!

Hur lagar man läckert shakshuka med svamp?

Välj färska kycklingägg till shakshuka så att gulan inte sprider sig. Tomater ska vara saftiga och aromatiska, så på vintern är det bättre att lägga till tomater i sin egen juice till shakshuka.

Tillagningstid - 40 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Champinjoner - 100 gr.
• Zucchini - 100 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Ägg – 2-4 st.
• Chilipeppar - efter smak.
• Zira - 1 nypa.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Olivolja – till stekning.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Hacka den skalade löken och vitlöken så fint som möjligt. Ett par minuter innan stekstart sätter du på spisen på medelhög värme och lägger en stekpanna med olja på. När oljan är varm, tillsätt båda ingredienserna och stek i cirka en minut.

2. Tvätta en liten zucchini med rinnande vatten och torka av med en handduk. Om din zucchini är ung kan du lämna skalet, för gammal zucchini måste du skära av den. Skär ingrediensen i strimlor och lägg i pannan. Stek ingredienserna tillsammans i en minut.

3. Först sorterar vi ut champinjonerna. Skär bort det översta lagret och hacka svampen i skivor. Lägg plattorna i stekpannan. Tillsätt eventuellt lite mer olja och stek ingredienserna i 2 minuter.

4. Skär de tvättade tomaterna i tunna skivor och lägg dem i en behållare. Tillsätt kryddor och blanda. Vispa i önskat antal ägg, salta och peppra skålen.

5. Kontrollera shakshukans beredskap genom att kontrollera proteinerna. De ska bli vita. Gulorna, i traditionell shakshuka, förblir flytande. Vi väljer vilket grönt som helst för att dekorera maträtten. Vi tvättar och hackar det och strö sedan på shakshuka.

Smaklig måltid!

Mör hemlagad shakshuka med spenat i en stekpanna

Receptet faller inom kategorin rätt kost. Den kombinerar perfekt tomatsyrlighet och äggens känsliga struktur. Vi rekommenderar att du kompletterar shakshukan med en kopp kaffe med mjölk och hembakat bröd.

Tillagningstid - 50 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Spenat - efter smak.
• Lök - ½ st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Vitlök - 3 tänder.
• Tomater - 2 st.
• Tomatpuré - 2-3 msk.
• Ägg - 3 st.
• Paprika - 1 msk.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Socker - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Eftersom matlagningshastigheten är ganska hög är det bättre att förbereda ingredienserna i förväg. Skala löken och vitlöken och skär i små tärningar. Vi tar bort skalet från tomaterna (gör snitt på toppen av tomaterna och häll kokande vatten över frukterna) och skär fruktköttet i tärningar. På vintern är det bättre att använda tomater i sin egen juice.

2. Vi tvättar även spenaten i förväg och lägger ut den på en pappershandduk för att torka. Värm vegetabilisk olja eller smält smöret i en stekpanna på spisen. Lägg lök och vitlök i het olja och fräs tills de är gyllenbruna. Tillsätt spenat. Den ska mörkna något och bli mjuk under stekningen.

3. Nu är det dags för de hackade tomaterna och tomatpurén. Lägg dem i en stekpanna och blanda med resten av ingredienserna. Massan ska inte vara för tjock, så du kan tillsätta vatten om det behövs. Tillsätt kryddor i såsen och blanda allt ordentligt.

4. För att fullborda smaken, tillsätt en nypa socker. Rör om såsen.Gör sedan fördjupningar i blandningen med en sked och vispa försiktigt i äggen så att äggulorna förblir intakta. Sjud shakshukan tills äggen är helt genomkokta.

5. Välj grönt efter smak - dill, persilja, koriander - tvätta och hacka dem. Strö shakshuka med hackade örter och servera varm direkt i pannan.

Smaklig måltid!