Sillsmör är ett väldigt gott och lättlagat mellanmål som definitivt kommer att tilltala många. Den är tillagad av en minimal uppsättning ingredienser som du snabbt kan köpa och glädja ditt hushåll eller gäster med ett utmärkt pålägg på färskt bröd.
Sillolja - ett klassiskt recept hemma
Till att börja med scrollas sillen genom en köttkvarn tills den blir mald. Tillsätt sedan mjukt smör och blanda allt ordentligt tills det är slätt. Det resulterande smöret sprids på bröd och serveras som ett aptitretande och mättande mellanmål.
- Sillfilé i olja 200 (gram)
- Smör 100 (gram)
-
Klassisk sillolja är lätt att tillaga hemma. Innan du börjar laga mat, ta ut smöret ur kylen och låt det stå i rumstemperatur tills det blir mjukt. -
Vi tar sillfilén ur oljan, kör den sedan genom en köttkvarn två gånger eller hacka den fint i en mixer tills du får en homogen fiskfärs. -
Tillsätt nu 100 gram mjukt smör som vi tog ut ur kylen. -
Blanda allt noggrant med en gaffel och vispa även lätt tills du får en homogen och mör sillolja. -
Sprid den resulterande massan på skivor av färskt svart eller vitt bröd, dekorera dem med örter och inlagd gurka och servera som ett doftande och välsmakande mellanmål. Smaklig måltid!
Sillsmör med smältost "Druzhba"
Sill, smör, smältost och kokta morötter bearbetas genom en köttkvarn. Därefter skickas hackad färsk persilja dit, varefter allt blandas noggrant, det färdiga smöret sprids på färskt bröd och serveras till bordet som ett mycket välsmakande och tillfredsställande mellanmål.
Tillagningstid: 20 minuter.
Tillagningstid: 20 minuter.
Portioner – 10.
Ingredienser:
- Saltad sill – 2 st.
- Morötter - 4 st.
- Processad ost "Druzhba" - 2 st.
- Smör - 100-200 gr.
- Persilja - 1 knippe.
- Salt att smaka.
- Mald svartpeppar - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Innan du börjar laga mat, skala den saltade sillen, ta bort alla ben och skär den i små bitar.
Steg 2. Tvätta morötterna noggrant under rinnande vatten och koka tills de är mjuka. Låt den sedan svalna helt och skala den.
Steg 3. Installera nu köttkvarnen och rulla först den hackade sillen genom den.
Steg 4. Passera sedan morötter, smör och smältost genom en köttkvarn. Det är bäst att snurra allt ett par gånger för att göra den färdiga oljan mer homogen.
Steg 5. Lägg till den resulterande massan, finhackad persilja, salt och mald svartpeppar efter smak och blanda allt noggrant.
Steg 6. Sprid det resulterande sillsmöret med smält ost på skivor av färskt svart eller vitt bröd och servera som ett mycket gott och aromatiskt mellanmål. Smaklig måltid!
Sillsmör med morötter och smält ost
Hackad sill, kokta morötter, smör och smältost skickas till mixerskålen. Därefter tillsätts salt och mald svartpeppar efter smak och allt krossas noggrant tills det är slätt. Det färdiga sillsmöret breds på bröd och serveras som mellanmål.
Tillagningstid: 15 minuter.
Tillagningstid: 15 minuter.
Portioner – 9.
Ingredienser:
- Lättsaltad sillfilé – 200 gr.
- Morötter - 2 st.
- Smörjd ost - 3 msk.
- Smör - 100 gr.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Först rengör vi den lättsaltade sillfilén från skinnet och tar bort alla ben. Skär sedan fisken i godtyckliga bitar och lägg i en mixerskål.
Steg 2. Tvätta morötterna väl under rinnande vatten och koka tills de är mjuka. Låt den sedan svalna, skala den, skär den i cirklar och lägg den i en mixerskål med sillen.
Steg 3. Tillsätt sedan smör, som vi tar ut ur kylen innan vi börjar laga mat så att det är mjukt.
Steg 4. Tillsätt i slutet tre matskedar smältost.
Steg 5. Nu, om så önskas, tillsätt salt och mald svartpeppar efter smak och mal allt väl tills det är slätt. Överför den färdiga silloljan till en separat behållare där den ska förvaras.
Steg 6.Bred ut den resulterande massan på skivor av färskt svart eller vitt bröd, garnera med färska örter och servera som mellanmål. Smaklig måltid!
Hemlagad sillolja med lök
Sillfiléer och lök passeras genom en köttkvarn. Tillsätt sedan hackad dill med persilja, mjukt smör, vegetabilisk olja från sillen och blanda allt noggrant tills det är slätt. Det färdiga smöret överförs till en behållare och sprids på bröd.
Tillagningstid: 15 minuter.
Tillagningstid: 15 minuter.
Portioner – 10.
Ingredienser:
- Saltad sillfilé – 250 gr.
- Smör - 100 gr.
- Färsk dill - 1 kvist.
- Färsk persilja - 1 kvist.
- Lök - 1 st.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Skala sillfilén och ta bort alla ben. Sedan scrollar vi den genom en köttkvarn med det finaste gallret. Vi skalar löken och passerar dem också genom en köttkvarn.
Steg 2. Tvätta dillen och persiljan väl under kallt vatten, torka på hushållspapper, finhacka och lägg till sillen.
Steg 3. Tillsätt nu smöret som vi först tar ut ur kylen så att det blir mjukt. Blanda allt ordentligt tills det är slätt.
Steg 4. Tillsätt också den vegetabiliska oljan som sillen var i och blanda väl igen. Överför den resulterande silloljan i en behållare, täck med lock och förvara i kylen.
Steg 5. Ta eventuellt ut den, bred ut den på en skiva färskt svart eller vitt bröd och servera som mellanmål. Smaklig måltid!
Ett enkelt och gott recept på sillolja med senap
Den hackade sillen vispas i en mixer tillsammans med mjukt smör, äggula, senap och dragon till en slät smet. Därefter fylls halvorna av det kokta proteinet med en del av det resulterande smöret, och den återstående massan sprids på bröd. Det visar sig vara ett gott och mättande mellanmål.
Tillagningstid: 20 minuter.
Tillagningstid: 20 minuter.
Portioner – 2.
Ingredienser:
- Sillfilé – 2 st.
- Liten baguette – 1 st.
- Smör - 100 gr.
- Kycklingägg - 1 st.
- Dragon - 1/3 av en kvist.
- Senapsfrön - 1 msk.
- Havssalt - 0,5 tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Koka först ett hårdkokt ägg i saltat vatten. Därefter sänker vi det i vatten, skalar det från skalet, skär det på mitten och tar ut äggulan.
Steg 2. Rengör sillfilén, ta ut resterande ben och skär den i små bitar.
Steg 3. Tillsätt smöret i mixerskålen som vi först tar ut ur kylen så att det blir mjukt, hackad sill, äggula, senapsfrön och dragonblad. Vispa allt tills en homogen massa erhålls.
Steg 4. Fyll äggvitehalvorna med den resulterande silloljan och dekorera toppen med färsk persilja eller dragon.
Steg 5. Skär nu baguetten, torka den i ugnen och bred ut den med den återstående blandningen. Vi serverar allt till bordet som en läcker förrätt. Smaklig måltid!
Hur förbereder man sillsmör med ägg?
Hackad sill, kokt ägg, smör, senap och citronsaft mals i en mixer. Därefter tillsätts finhackad dill, blandas igen och läggs i glasburkar. Resultatet är ett mycket gott och aromatiskt mellanmål som många kommer att uppskatta.
Tillagningstid: 20 minuter.
Tillagningstid: 20 minuter.
Portioner – 6.
Ingredienser:
- Saltad sill - 1 st.
- Dijonsenap - 1 tsk.
- Smör - 200 gr.
- Citronsaft - 1 msk.
- Kokt ägg - 1 st.
- Dill - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Skär först sillen. För att göra detta tar vi bort huden från den, tar bort huvudet, alla inälvor, ryggraden och tar också bort alla ben.
Steg 2. Skär den förberedda filén i små bitar och lägg allt i en mixerskål. Tillsätt sedan det hackade kokta ägget, mjukat smör, dijonsenap och citronsaft.
Steg 3. Slå på pulsläget på mixern i ett par minuter för att få en heterogen tjock massa med några bitar.
Steg 4. Tillsätt nu finhackad dill i silloljan och blanda allt väl.
Steg 5. Placera den resulterande massan i rena glasburkar, stäng dem med ett lock och placera dem i kylskåpet för att stelna i ett par timmar. Bred det färdiga sillsmöret på färskt bröd och servera som mellanmål. Smaklig måltid!
Läckert sillsmör med äpplen
Sillfiléer, äpplen, lök, fryst smör och varma kokta ägg passeras genom en köttkvarn. Tillsätt sedan svartmalen peppar efter smak, vegetabilisk olja och blanda allt noggrant. Resultatet är ett mycket gott och aromatiskt mellanmål.
Tillagningstid: 30 minuter.
Tillagningstid: 30 minuter.
Portioner – 7.
Ingredienser:
- Saltad sill - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Äpple - 1 st.
- Kycklingägg - 3 st.
- Smör - 100 gr.
- Vegetabilisk olja - 2 msk.
- Mald svartpeppar - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Innan du börjar laga mat lägger du smöret i frysen i 15 minuter.Vi skalar sillen, tar bort huvudet, svansen, ryggraden och alla stora ben.
Steg 2. Tvätta äpplet noggrant under rinnande vatten, skala det sedan, ta bort kärnan och skär i fyra delar. Skala löken och skär dem även i fyra delar.
Steg 3. Hårdkoka kycklingägg.
Steg 4. Nu hackar vi sillfilén två gånger genom en köttkvarn. Därefter hoppar vi över äpplet, löken och det frysta smöret.
Steg 5. Bläddra till sist igenom de fortfarande varma kokta äggen.
Steg 6. Tillsätt mald svartpeppar till den resulterande massan efter smak och blanda allt noggrant.
Steg 7. Tillsätt sedan två matskedar vegetabilisk olja, blanda väl igen och servera den resulterande silloljan till bordet som ett mellanmål, tillsammans med färskt svart eller vitt bröd. Smaklig måltid!
Hur man förbereder sillolja i en mixer?
Till att börja med, lägg hackade sillfiléer och ett kokt ägg i en mixer och vispa allt tills det är slätt. Därefter tillsätts mjukat smör, allt vispas igen och överförs till en behållare. Resultatet är ett mycket gott och aromatiskt mellanmål.
Tillagningstid: 15 minuter.
Tillagningstid: 15 minuter.
Portioner – 5.
Ingredienser:
- Sill i olja – 150 gr.
- Smör - 200 gr.
- Kycklingägg - 1 st.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Innan du börjar laga mat, ta ut smöret ur kylskåpet och låt det stå i rumstemperatur tills det är mjukt. När du använder en hel sill måste du också rengöra den, skära av huvudet och svansen, ta bort ryggraden, alla ben och skär filén i små bitar. Koka ägget hårt.
Steg 2. Lägg först bitar av sill och ett kokt ägg i en mixerskål.
Steg 3.Mal allt väl tills en homogen massa utan bitar erhålls.
Steg 4. Tillsätt nu det förmjukade smöret och vispa tills alla ingredienser är helt blandade.
Steg 5. Överför den resulterande silloljan i en behållare eller glasburk och förvara i kylen. Servera som förrätt med örter och färskt bröd. Smaklig måltid!
