Gädda i ugnen

Gädda är en av de mest användbara och mest prisvärda fiskarna som ofta dyker upp på våra bord. Och om du bakar den hel, stoppar den med grönsaker eller marinerar den i gräddfilssås och serverar den till dina gäster, kan du vara säker på att ditt semesterbord kommer att komma ihåg länge. Och oavsett hur svårt det kan tyckas att förbereda en sådan maträtt hemma, kommer detaljerade recept med foton att bli din bästa hjälpare och rådgivare.

Gäddan bakad hel i ugnen

Dekorationen av varje festmåltid kan lätt vara en hel gädda bakad i ugnen. Denna maträtt kommer definitivt att uppskattas av alla älskare av skaldjur och utsökta smaker.

1. 
   Hur bakar man läckert en hel gädda i ugnen? För vår egen bekvämlighet lägger vi ut alla produkter som anges i listan på arbetsytan.
2. 
   Vi tvättar fisken noggrant under vatten, tar bort fjäll, inälvor och fenor och gör djupa snitt var 5-7 centimeter.
3. 
   För dressing: i en djup skål, blanda majonnäs, senap, salt, mald peppar och citronsaft.
4. 
   Blanda ingredienserna intensivt tills de har en homogen konsistens.
5. 
   Täck en bakplåt eller ugnsform med bakplåtspapper och lägg gäddan ovanpå, täckt på alla sidor med dressing.
6. 
   Grädda i 45-50 minuter i 190 grader tills de är gyllenbruna.
7. 
   Dekorera slaktkroppen med citronskivor, hackad sallad, droppar majonnäs och granatäpplekärnor. Smaklig måltid!

---

Hur bakar man fylld gädda i ugnen?

Även en oerfaren kock klarar av att förbereda fyllda gäddor om du följer det detaljerade receptet med steg-för-steg-bilder. Vi stoppar fiskkroppen med grönsaker, gäddfilé och blötlagt vitt bröd - du slickar fingrarna!

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gädda – 1 kg.
• Spenat - 1 knippe.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 tand.
• Limpa - 2 skivor.
• Mjölk - 50 ml.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort fjäll från fisk vid rumstemperatur.

Steg 2. Vi skär huvudet vid basen, lämnar det på en liten bit hud, skär av gälarna och fenorna, försiktigt, utan att skada huden, ta bort insidan.

Steg 3. Vi trimmar skinnet vid huvudet och drar ner det med mjuka rörelser med händerna så att filén lätt kan separeras. Vi syr upp alla snitt med kulinarisk tråd.

Steg 4. Separera sedan filén från benen, bli av med även de minsta.

Steg 5. Blötlägg limpan i mjölk i en separat skål och skala grönsakerna.

Steg 6.I en djup skål kombinerar du lättpressat bröd, hackade grönsaker, spenat och gäddkött.

Steg 7. Mixa ingredienserna noggrant till en purékonsistens i skålen på en stavmixer.

Steg 8. Krydda fyllningen med salt och en blandning av paprika - blanda.

Steg 9. Fyll skalet på fisken med fyllningen, ge den en naturlig form.

Steg 10. Linda in arbetsstycket tätt i matfilm tillsammans med huvudet och sätt in det i ugnen på 190 grader i 25-30 minuter.

Steg 11. Kyl den färdiga gäddan något, ta bort filmen och trådarna och skär i portioner.

Steg 12. Dekorera den läckra slaktkroppen med citron och örter. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att laga gädda med potatis i ugnen

Låt oss förbereda otroligt god gädda i senaps-majonnässås omedelbart med ett tillbehör av grönsaker som potatis, mogen pumpa, lök och morötter. Denna maträtt är perfekt både för semesterbordet och för att diversifiera din familjs vanliga kost.

Tillagningstid – 13 timmar

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gädda – 1 kg.
• Potatis - 500 gr.
• Pumpa - 200 gr.
• Majonnäs - 1 tsk.
• Senap - 1 tsk.
• Morötter - 200 gr.
• Lök - 5-7 st.
• Solrosolja - 3 msk.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Italienska örter - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna: tarma gäddan och tvätta den noggrant, skala grönsakerna.

Steg 2. Kombinera senap, salt efter smak och majonnäs i en skål, med en pensel, smörj slaktkroppen generöst inifrån och ut, låt dra i kallt i 8-12 timmar.

Steg 3. När fisken är marinerad skär du potatisen i skivor och blötlägg kort i kallt vatten för att bli av med överflödig stärkelse.

Steg 4.Blanda i en djup tallrik pumpabitar (utan kärnor eller skal), potatis och lökhalvor eller fjärdedelar (reservera 1-2 bitar till fyllningen). Om du har små lök, lämna dem hela.

Steg 5. Strö grönsakerna med kryddor och salt och rör om.

Steg 6. Tillsätt en matsked olja till pumpan och löken, rör om igen och lägg i en ugnsform - tillaga i ugnen i cirka en halvtimme på 200 grader.

Steg 7. Använd den återstående oljan och sautera finhackade morötter och lök. Fyll fiskkroppen med mjukgjorda grönsaker.

Steg 8. Blanda försiktigt grönsakerna, gräddade tills de är halvkokta, och lägg den fyllda fisken ovanpå.

Steg 9. Koka vid samma temperatur i ytterligare 30 minuter.

Steg 10. Servera rätten direkt från ugnen, garnera med färska tranbär om så önskas. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på gädda bakad i gräddfil

Det finns inget godare än gädda tillagad i ugnen i gräddfil. När det tillagas på detta sätt kommer köttet bort från benen av sig självt och har en delikat och subtil krämig arom, vilket gör det utmärkt till en mängd olika tillbehör.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gädda – 1,3 kg.
• Gräddfil 20% – 300 ml.
• Lök - 500 gr.
• Ägg - 2 st.
• Kryddor för fisk - 1 nypa.
• Salt - 1 nypa.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala lökhuvudena och skär dem i tunna fjädrar.

Steg 2. Lägg de hackade grönsakerna i ett jämnt lager på botten av en ugnsform med höga sidor, strö över salt och peppar.Steg 3. Skär fisken längs buken, ta bort insidan och skölj försiktigt under rinnande vatten.

Steg 4.Vi tar också bort huvudet, svansen och fenorna, skär filén i bitar och sedan varje segment i två delar till.

Steg 5. Lägg portionsbitar av fisk ovanpå grönsaksbädden.

Steg 6. Blanda ägg, en liten mängd salt, kryddor och gräddfil i en skål.Steg 7. Häll generöst den resulterande dressingen över gäddbitarna och grädda i en halvtimme vid 180 grader.

Steg 8. Efter tiden kommer fisken att få en aptitretande gyllene nyans.

Steg 9. Servera varm med din favorittillbehör och örter. Smaklig måltid!

Saftig och mör gädda bakad i folie

Idag presenterar vi ett otroligt gott recept för att laga gädda i ugnen. Bara en gång, efter att ha förberett fisk på detta sätt, kommer du att tillgripa det hela tiden, vilket inte alls är förvånande, eftersom köttet som kommer från även små ben är otroligt mört och välsmakande.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gäddkadaver – 1 st.
• Citron - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Citronsaft - 30-50 ml.
• Rosmarin - 3 kvistar.
• Olivolja - 2 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förtina fisken eller köp först en färsk slaktkropp.Steg 2. Ta bort gäddan, ta bort fjäll och gälar, skölj noga med vatten och torka med hushållspapper. Häll efteråt rikligt med citronsaft över fisken och låt dra i 20 minuter.

Steg 3. Skala löken, skölj under rinnande vatten och skär i ringar. Lägg lökringar på en bit folie vikt på mitten.

Steg 4. Skär den tvättade citronen i medeltjocka cirklar, separera rosmarinen från den hårda stjälken.

Steg 5.Gnid in gäddan indränkt i citronsaft försiktigt med salt och peppar och strö över olivolja. Inuti lägger vi ett par skivor citron och kvistar av aromatiska örter.Steg 6. Lägg fisken ovanpå lökbädden och slå in den tätt med folie, grädda i 20 minuter i 180 grader.

Steg 7. För att få en aptitretande gyllenbrun skorpa på toppen av fisken, efter att tiden har gått, vik försiktigt ut folien och koka maten i ytterligare 5-8 minuter.

Steg 8. Servera den festliga och otroligt smakrika rätten direkt till bordet i kombination med fluffigt vitt ris. Smaklig måltid!

Gädda bakade i bitar i ugnen

När man bakar fisk som är förskuren i portioner är detta väldigt bekvämt + tillagningsprocessen förenklas avsevärt för hemmafrun, eftersom hackad gädda är mycket lättare att rengöra från inälvor och små ben.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Gädda – 1 st.
• Citronsaft - 3 msk.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar laga mat genom att skära fisken: vi rengör slaktkroppen från fjäll, giblets, fenor och huvud - skölj med vatten.Steg 2. Skär sedan gäddan i portionsbitar, cirka två centimeter tjocka. Häll citronsaft, strö över kryddor, salt och peppar - låt marinera i 10-15 minuter.

Steg 3. Efter att tiden har gått överför du fiskens "biffar" till en ugnsform belagd med solros eller olivolja.

Steg 4. Grädda maten i 25 minuter i 180 grader.

Steg 5. Överför de rosiga och aromatiska bitarna till en platt skål och påbörja måltiden. Smaklig måltid!

Hur lagar man gädda med grönsaker i ugnen?

Bakad gädda är en inhemsk rysk maträtt som ofta dekorerar semesterbord för alla tillfällen. Mört och mättande kött passar perfekt till bakade grönsaker och olika såser, så alla kan hitta ett alternativ som de säkert kommer att gilla. Men fisk i ugnen kommer att tilltala även dem som inte anser sig vara älskare av hav och flodliv.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Gädda – 1 kg.
• Gräddfil (fett) - ½ msk.
• Ung zucchini - 1 st.
• Varm peppar - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Körsbärstomater - 6-8 st.
• Färsk basilika - 2-3 kvistar.
• Smör - 1 msk.
• Citronsaft - 1-2 tsk.
• Koriander - ½ tsk.
• Strösocker - ½ tsk.
• Söt paprika - ¼ tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Svartpepparkorn – 4-5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär gäddan: skär av svansen, huvudet, fenorna, rengör fjällen, töm den och lämna bara filén - tvätta och torka.

Steg 2. Skölj grönsakerna noggrant under rinnande vatten och lägg dem på en handduk för att absorbera överflödig fukt.

Steg 3. Separera filén från skalet och ta om möjligt bort små och stora ben. Skär köttet på längden så att det blir 4 bitar av ungefär samma storlek.

Steg 4. I en mortel, krossa pepparkornen och koriandern, mal det grova saltet tills det når en pulverkonsistens och strö över fisken lätt. Efteråt, strö över en liten mängd citronsaft.

Steg 5. Låt oss göra grönsakerna medan fisken marineras. Smörj en ugnsform med smör och överlappa tunna skivor av ung zucchini och stora tomater, fördela slumpmässigt cirklar av peppar ovanpå, som tidigare rensats från frön och täta hinnor, och krydda.

Steg 6.Tillsätt söt paprika, strösocker och en nypa salt till gräddfilen - blanda och smörj grönsakerna med ½ del, fördela i ett jämnt lager. Lägg gädda indränkt i kryddor och citron ovanpå.

Steg 7. Häll resterande gräddfilsdressing över fisken.

Steg 8. Grädda i 45-50 minuter i 200 grader.

Steg 9. Lägg den rosa fisken på portionsfat och lägg till halvor av körsbärstomater och doftande basilikablad. Smaklig måltid!

Ett snabbt och enkelt recept på gädda med majonnäs

Låt oss laga gädda enligt ett otroligt välsmakande recept, vars hemlighet är att lägga till ingefära, sojasås och majonnäs. Och tillsatser i form av saftiga mogna tomater och ost ger rätten en speciell pikantitet och sofistikering.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Gäddfilé – 350 gr.
• Citron - 25 gr.
• Ingefära rot - 10 gr.
• Sojasås - 30 ml.
• Salt - 1 nypa.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.
• Kryddor för fisk – 1-2 nypor.
• Solrosolja - 30 ml.
• Majonnäs - 25 gr.
• Tomater - 50 gr.
• Mozzarellaost - 50 gr.
• Persilja - 10 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi rengör fiskfilén från fjäll och sköljer noggrant under vatten, tvättar bort allt slem.

Steg 2. Pressa ur saften ur flera bitar citron och häll generöst över gäddan.

Steg 3. Mal ingefärsroten med ett rivjärn och lägg den i filén.

Steg 4. Tillsätt även sojasås, tillsätt kryddor, salt och låt fisken stå i minst en halvtimme, eller ännu bättre, låt stå över natten i kylen.

Steg 5. Stek gäddan indränkt i kryddor, citron och ingefära i en droppe olja tills den är genomstekt.

Steg 6. Överför den varma filén till en ugnsform, tidigare fodrad med folie, och smörj den med majonnäs ovanpå.

Steg 7Lägg bitar av mogen tomat på såsen.

Steg 8. Strö över riven ost och sätt in i ugnen på 180 grader i 20 minuter. Den här gången räcker det för att osten ska smälta och att tomaten ska släppa saften och blötlägga fisken.

Steg 9. Strö den färdiga rätten med hackad persilja och njut av en otroligt läcker middag eller lunch. Smaklig måltid!

Hur bakar man gädda med morötter och lök i ugnen?

Kombinationen av grönsaker som lök och morötter är ett idealiskt tillskott till varje maträtt som perfekt kommer att framhäva smaken av huvudingredienserna, och gäddkött är inget undantag och harmoniserar perfekt med grönsaker.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Gädda – 1 kg.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Citron - ½ st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Kryddor för fisk - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att göra saker snabbare, förbered produkterna enligt listan.

Steg 2. Förbered stekningen för fyllningen: riv de skalade morötterna och skär löken i tunna ringar eller halvringar.Steg 3. Sautera grönsaker i en liten mängd vegetabilisk olja.

Steg 4. Vi tvättar den rensade fiskkroppen noggrant med vatten och torkar den torr, sedan, för att neutralisera den specifika lukten, strö och gnugga med citronsaft.

Steg 5. Smaksätt gäddan indränkt i sur juice med salt och krydda.

Steg 6. Placera ¾ av grönsaksfyllningen inuti magen.Steg 7. Med några centimeters mellanrum nyper vi bukhinnan med tandpetare eller syr upp den med kulinarisk tråd. Vi fördelar resterande grönsaker ovanpå för dekoration.

Steg 8Slå in arbetsstycket i tjock folie och sätt in det i ugnen på 160 grader i 40-50 minuter (tiden kan variera beroende på din ugn och storleken på stommen).

Steg 9. När tiden har gått, lägg fisken på ett platt fat och börja smaka. Smaklig måltid!

 

Ett enkelt steg-för-steg-recept på gädda med citron i folie

Citron är en så mångsidig produkt att den kan användas och kombineras med en mängd olika ingredienser, men den är särskilt god i kombination med fisk, nämligen gädda. Den starka smaken och aromen av citrusfrukter mättar köttet och ger det en speciell surhet, som förresten helt "dödar" flodlukten.

Tillagningstid – 1 timme 25 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Gädda – 2 st.
• Citron - 1 st.
• Majonnäs - 2 msk.
• Solrosolja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Kryddor för fisk - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tar bort slaktkroppen, skär av huvudet, svansen och fenorna, skalar av fjällen och skär i portioner ca 2-3 centimeter tjocka - tvätta noggrant.Steg 2. Strö den hackade gäddan med kryddor och salt, tillsätt majonnäs och blanda väl.

Steg 3. Låt fisken dra i marinaden i 20-30 minuter.

Steg 4. Täck pannan med folie, smörj den med ett tunt lager olja och lägg ut fiskbitarna. Mellan varje "biff" lägger vi en tunn skiva citron. Om så önskas, strö lite krydda ovanpå.

Steg 5. Grädda gäddan i 35-40 minuter vid en temperatur på 170 grader, tills en aptitretande och krispig skorpa bildas. Smaklig måltid!