Kålsoppa gjord på färsk kål är en populär förrätt, som tillagas i alla hörn av forna Sovjetunionen, dock med mindre ändringar. Traditionellt innehåller denna rika och rika soppa inte bara finstrimlad vitkål, utan även potatiskuber, stekt lök och morötter, och ibland paprika och tomater. Vissa kockar föredrar att krydda soppan med spiskummin, medan andra föredrar att krydda soppan med kryddpeppar eller svartpepparkorn och lagerblad. Men vilket alternativ du än gillar, om du följer rekommendationerna kommer du att få en smakrik och aromatisk kålsoppa!
- Klassisk kålsoppa gjord på färsk kål
- Färsk kålsoppa med kyckling
- Klassisk kålsoppa med fläsk
- Läcker kålsoppa med nötkött
- Fastelavnskålsoppa gjord på färsk kål utan kött
- Färsk kålsoppa med köttbullar
- Färsk kålsoppa med tomater och paprika
- Färsk kålsoppa i en långsam spis
- Färsk kålsoppa med svamp
- Färsk kålsoppa med stuvat kött
Klassisk kålsoppa gjord på färsk kål
Klassisk kålsoppa gjord på färsk kål, tillagad i rik köttbuljong, är en rejäl och näringsrik förrätt som är idealisk för en balanserad lunch för hela familjen. All smak ligger i den läckra rosten, som innehåller grönsaker och mosad tomatpuré.
- vitkål 500 (gram)
- Fläsk 600 (gram)
- Morot 1 (saker)
- Bulk lök 1 (saker)
- Potatis 2 (saker)
- Tomater 1 (saker)
- lagerblad 1 (saker)
- Pepparblandning smak
- Tomatpuré 25 (gram)
- Strösocker smak
- Salt smak
- Vegetabilisk olja för stekning
- Gräddfil för arkivering
-
Klassisk kålsoppa gjord på färsk kål är väldigt enkel att tillaga. Koka buljongen: fyll fläsket med vatten och låt sjuda i ungefär en timme efter kokning, skumma bort skummet. Strimla kålen.
-
Ta bort köttet från den färdiga buljongen och tillsätt kålen. Om du lagar mat i en långsam spis, starta sedan programmet "soppa".
-
Utan att slösa tid, låt oss börja steka: fräs små löktärningar i vegetabilisk olja.
-
Tillsätt rivna morötter i den genomskinliga löken och fräs under omrörning i cirka 5 minuter.
-
Blanda de mjukgjorda grönsakerna med hackade tomater, tomatpuré, strösocker, salt och kryddor.
-
Efter 20 minuter från början av tillagningen av kålen, tillsätt lagerblad och potatistärningar och låt puttra tills den är klar.
-
Vi överför det hackade köttet och stek i buljongen, balansera smaken med salt och låt det brygga under locket i 15 minuter.
-
Färsk kålsoppa är klar! Häll upp på tallrikar och smaka av. Smaklig måltid!
Färsk kålsoppa med kyckling
Färsk kålsoppa med kyckling är den första rätten som fängslar med sin lätthet och mättnad på samma gång. Genom att ersätta kött med fågel blir buljongen alltid klar och har följaktligen mycket mindre fetthalt. Baserat på ovanstående, om du tittar på din figur och räknar kalorier, rekommenderar vi att du väljer detta välsmakande alternativ.
Tillagningstid – 120 min.
Tillagningstid - 20 minuter.
Portioner – 6.
Ingredienser:
- Kyckling - 400 gr.
- Vitkål - 400 gr.
- Vatten – 2,5 l.
- Tomat - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Morot - 1 st.
- Potatis – 2-3 st.
- Solrosolja - för stekning.
- Grön lök - 5 fjädrar.
- Salt att smaka.
- Mald svartpeppar - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Först och främst rengör och tvättar vi grönsakerna och köttet.
Steg 2. Fyll kycklingen med vatten och koka på medelvärme i ungefär en halvtimme, var noga med att skumma bort skummet. Överför den färdiga fågeln till en tallrik och tillsätt salt till buljongen.
Steg 3. Strimla kålen i tunna strimlor och tillsätt den i buljongen.
Steg 4. Därefter skickar vi avlånga potatisstänger.
Steg 5. Hacka samtidigt slumpmässigt löken och morötterna.
Steg 6. Fräs grönsaker i solrosolja tills de är lättbruna och mjuka.
Steg 7. Före stekning, riv tomaten efter att först ha tagit bort skalet. Rör om och värm allt tillsammans i ytterligare 5 minuter.
Steg 8. Överför innehållet i stekpannan i kastrullen. Vi tillsätter även kycklingfiber, salladslök samt salt och peppar.
Steg 9. Förbered alla komponenter och servera. Smaklig måltid!
Klassisk kålsoppa med fläsk
Klassisk kålsoppa gjord på färsk kål med fläsk är en klassiker av det slaviska köket, som tillagas olika i alla hem. Vi rekommenderar dock att du uppmärksammar detta recept, eftersom soppan som tillagas på detta sätt kommer att få dig att bli kär i den vid första provningen - garanterat!
Tillagningstid – 1 timme 15 minuter
Tillagningstid - 15 minuter.
Portioner – 3 l.
Ingredienser:
- Fläskmassa - 300 gr.
- Vitkål - 300 gr.
- Lök - 1 st.
- Potatis - 4 st.
- Morötter - 1 st.
- Vatten – 2,5 l.
- Ketchup - 3 msk.
- Dill - 4 kvistar.
- Lagerblad - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning.
- Salt att smaka.
- Mald svartpeppar - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1.Vi tvättar fläsket och lägger det i en kastrull tillsammans med en matsked salt och lagerblad, tillsätt vatten och koka i en timme.
Steg 2. Förbered de andra ingredienserna utan att slösa tid: skär potatisen i tärningar, riv morötterna med ett rivjärn och finhacka löken.
Steg 3. Överför köttet till en tallrik och, efter kylning, demontera det och sätt tillbaka det till soppan. Vi lägger även potatisen i pannan och låt puttra ca 10 minuter på låg värme.
Steg 4. Stek lökskivorna i vegetabilisk olja tills de är mjuka och ljusbruna.
Steg 5. Strimla kålen.
Steg 6. Tillsätt morötter i löken, stek och blanda med ketchup - värm allt tillsammans i ytterligare några minuter.
Steg 7. Tillsätt kålstrån till den mjukgjorda potatisen i pannan.
Steg 8. Tillsätt frityrmedlet i kålsoppan, låt koka upp och låt sjuda i ytterligare 12-15 minuter.
Steg 9. Salta och krydda, tillsätt hackade örter och låt koka upp igen.
Steg 10. Infundera soppan täckt i 15 minuter och bjud in familjen till bordet. Smaklig måltid!
Läcker kålsoppa med nötkött
Läcker kålsoppa gjord av färsk kål med nötkött är en smakrik och tillfredsställande rätt som är perfekt för en familjemåltid, varefter hela hushållet inte bara blir mätt utan också nöjd. På grund av användningen av tomater har rätten en lätt syrlighet, som passar fantastiskt bra med gräddfil.
Tillagningstid – 2 timmar 35 minuter
Tillagningstid – 25 min.
Portioner – 3 l.
Ingredienser:
- Nötkött på ben - 600 gr.
- Vitkål – 200-250 gr.
- Potatis - 4 st.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 2 st.
- Vatten - 2 l.
- Stor tomat – 0,5 st.
- Ketchup - 3 msk.
- Dill - 4 kvistar
- Solrosolja - för stekning.
- Lagerblad - 2 st.
- Sötärtor - 6 st.
- Salt att smaka.
- Mald svartpeppar - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Fyll nötköttet med vatten, tillsätt pepparkorn och lagerblad, låt koka i två timmar, skumma av skummet och tillsätt kokande vatten om det behövs.
Steg 2. Ta bort det kokta nötköttet från pannan och låt det svalna. Kasta bort kryddorna från buljongen.
Steg 3. Strimla kålhuvudet i så tunna remsor som möjligt.
Steg 4. Skala potatisen och skär den i tärningar.
Steg 5. Häll de förberedda ingredienserna i buljongen och låt sjuda i cirka en halvtimme på låg värme.
Steg 6. Förbered stekningen: fräs små bitar av lök i solrosolja och tillsätt rivna morötter, bryn och blanda med hackade tomater, tomatpuré, salt och svartpeppar - värm i ytterligare 3-5 minuter.
Steg 7. Överför innehållet i stekpannan till pannan, salta och krydda.
Steg 8. Tillsätt hackad dill till blandningen och koka i 2-4 minuter.
Steg 9. Häll nötköttsfibrer i kålsoppan och fortsätt till servering. Se till att servera med gräddfil. Smaklig måltid!
Fastelavnskålsoppa gjord på färsk kål utan kött
Fastelavnskålsoppa gjord på färsk kål utan kött kan enkelt tillagas på bara 40 minuter och du kan till fullo njuta av buketten av smaker och aromer av friska och naturliga grönsaker. Det rekommenderas att servera denna första rätt med mycket färska örter och kyld gräddfil.
Tillagningstid – 40 min.
Tillagningstid - 15 minuter.
Portioner – 5.
Ingredienser:
- Kål - 400 gr.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1-2 st.
- Tomatpuré - 1 tsk.
- Potatis - 2 st.
- Solrosolja - 2-3 msk.
- Vatten - 2 l.
- Vitlök - 2-3 tänder.
- Tomater - 1 st.
- Lagerblad - 1 st.
- Gurkmeja - efter smak.
- Strösocker - efter smak.
- Salt att smaka.
- Mald svartpeppar - efter smak.
- Gräddfil - till servering.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Strimla kålen i rutor eller strimlor. Skala och skala lök, morötter och potatis.
Steg 2. Häll kål i en kastrull och tillsätt vatten, koka upp och koka i 15 minuter.
Steg 3. Riv morötterna och finhacka löken.
Steg 4. Förbered stekningen av morötter och lök i het solrosolja.
Steg 5. Tillsätt hackad potatis till kålen och koka på medelvärme tills den är mjuk.
Steg 6. Blanda steken med tomattärningar och rör om.
Steg 7. Tillsätt mosad tomatpuré, socker, salt och vitlök, passerat genom en press, till grönsakerna. Efter blandning, ta bort från spisen.
Steg 8. Tillsätt gurkmeja för färgmättnad.
Steg 9. Placera grönsaksblandningen i buljongen, tillsätt salt och, stäng av värmen, låt stå täckt i ytterligare 10-15 minuter.
Steg 10. Fördela den aromatiska kålsoppan i portionsterriner och börja måltiden. Smaklig måltid!
Färsk kålsoppa med köttbullar
Färsk kålsoppa med köttbullar är ett originalrecept som enkelt kommer att lägga till något helt nytt och väldigt gott till din kost! Till skillnad från klassiska varianter av matlagning med buljong, lagas en maträtt med köttbullar mycket snabbare.
Tillagningstid – 60 min.
Tillagningstid - 20 minuter.
Portioner – 5-6.
Ingredienser:
- Vatten – 2,5 l.
- Morot - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Kål - 250 gr.
- Potatis – 2-3 st.
- Söt paprika - 1 st.
- Gröna - efter smak.
- Vegetabilisk olja - för stekning.
- Salt att smaka.
Till köttbullarna:
- Köttfärs - 350 gr.
- Semolina - 25 gr.
- Salt att smaka.
- Mald svartpeppar - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1.För att förbereda köttbullarna till köttfärsen, tillsätt salt, svartpeppar och mannagryn – blanda kraftigt och vispa, låt stå i 20 minuter i rumstemperatur för att flingorna ska svälla.
Steg 2. Skala och hacka grönsakerna: potatis i medelstora tärningar och lök, paprika och morötter i små tärningar.
Steg 3. Värm vegetabilisk olja i en kastrull och tillsätt små bitar av grönsaker, rör hela tiden, koka i 1-2 minuter.
Steg 4. Häll kokande vatten över steken och låt koka upp.
Steg 5. Tillsätt potatisen och koka upp igen, sänk värmen och fortsätt tillagningen.
Steg 6. Komplettera soppan med rutor av vitkål.
Steg 7. Blöt handflatorna i vatten och forma köttbullar lika stora som körsbärsplommon.
Steg 8. Efter cirka 7 minuter från början av tillagningen av kålen kastar du försiktigt köttbullarna i soppan och väntar tills de flyter upp till ytan. Tillsätt salt och låt koka upp, ta bort från värmen.
Steg 9. Servera den läckra kålsoppan till bordet omedelbart och njut. Smaklig måltid!
Färsk kålsoppa med tomater och paprika
Kålsoppa gjord av färsk kål med tomater och paprika är en fantastisk kombination av ingredienser som är i perfekt harmoni med varandra, som kompletterar och framhäver smak och arom. En hel blandning av grönsaker kommer att hålla dig mätt och energisk till kvällen. Se till att prova det!
Tillagningstid – 70 min.
Tillagningstid – 15-20 min.
Portioner – 2,8 l.
Ingredienser:
- Kål - 300 gr.
- Potatis – 3-5 st.
- Morötter - 1 st.
- Vatten - 2 l.
- Söt paprika - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Tomat - 1 st.
- Kycklinglår - 1 st.
- Lagerblad - 1-2 st.
- Svartpepparkorn - 10 st.
- Salt att smaka
- Mald svartpeppar - efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Matlagningsprocess:
Steg 1.Fyll kycklinglåret med vatten och låt koka upp, minska lågan och krydda med pepparkorn och lagerblad – koka en halvtimme.
Steg 2. Hacka under tiden huvudet på den skalade löken.
Steg 3. Använd ett rivjärn med stora hål, riv morötterna.
Steg 4. Skär tomaten i skivor.
Steg 5. Skär paprikamassan i stänger.
Steg 6. Stek alla beredda grönsaker i en stekpanna i vegetabilisk olja och låt sedan sjuda under lock i cirka 10 minuter.
Steg 7. Skär samtidigt potatisen i tärningar.
Steg 8. Häll potatisen i buljongen och efter 5-10 minuter tillsätt den strimlade kålen.
Steg 9. Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt steken och saltet, låt koka upp och stäng av värmen.
Steg 10. Häll upp kålsoppan på tallrikar och smaka av. Smaklig måltid!
Färsk kålsoppa i en långsam spis
Färsk kålsoppa i en långsam spis är ett utmärkt alternativ för en enkel och välsmakande lunch som kommer att tillfredsställa alla dina hushållsmedlemmar. I denna soppa hittar du bara hälsosamma och naturliga ingredienser, nämligen grönsaker och kryddor, som genomsyrar maten med en oöverträffad arom.
Tillagningstid – 60 min.
Tillagningstid - 15 minuter.
Portioner – 3-4.
Ingredienser:
- Lök - 120 gr.
- Morötter - 70 gr.
- Tomater - 270 gr.
- Vegetabilisk olja - för stekning.
- Potatis - 270 gr.
- Vatten – 1,8-2 l.
- Vitkål - 180 gr.
- Kummin - 0,5 tsk.
- Strösocker - 1 nypa.
- Salt att smaka.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Slå på "fritering" -läget och värm upp den vegetabiliska oljan, fräs de rivna morötterna och hackad lök i 5 minuter.
Steg 2. Placera bitar av tomater för stekning, strö över socker.
Steg 3. Sjud i cirka 10 minuter tills tomaten släpper saften.
Steg 4. Fyll ingredienserna med vatten och koka upp, starta programmet "soppa".
Steg 5.Tillsätt potatiskuber och låt koka i 20 minuter.
Steg 6. Tillsätt strimlad vitkål och spiskummin, sjud ingredienserna tills de är mjuka.
Steg 7. Häll upp varm kålsoppa i skålar och njut. Smaklig måltid!
Färsk kålsoppa med svamp
Kålsoppa gjord på färsk kål med svamp, tillagad utan kött, är en rätt som är perfekt att servera under fasta eller för att behandla de som helt har slutat äta köttkomponenter eller har problem med mag-tarmkanalen.
Tillagningstid – 45 min.
Tillagningstid – 10-15 min.
Portioner – 6.
Ingredienser:
- Kål - 400 gr.
- Champinjoner – 300-400 gr.
- Potatis - 300-400 gr.
- Morot - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Solrosolja - för stekning.
- Salt att smaka
- Gröna - efter smak
Matlagningsprocess:
Steg 1. Sätt vattnet på elden och förbered de återstående ingredienserna.
Steg 2. Skär löken och svampen i godtyckliga skivor, riv morötterna.
Steg 3. Stek de hackade ingredienserna i vegetabilisk olja i cirka 10 minuter, tillsätt salt och peppar.
Steg 4. Mal potatisknölarna.
Steg 5. Tillsätt lite salt i kokande vatten, tillsätt potatis och koka i 10 minuter.
Steg 6. Strimla färsk kål i strimlor.
Steg 7. Tillsätt kålen till potatisen och koka i ytterligare 10 minuter.
Steg 8. Lägg till stekning och låt stå i 10 minuter.
Steg 9. Tillsätt örter i soppan och servera. Smaklig måltid!
Färsk kålsoppa med stuvat kött
Kålsoppa gjord av färsk kål med stuvat kött är den första snabbrätten, som alltid kommer att "hjälpa till" i de ögonblick då du snabbt behöver mata en stor familj med en välsmakande och tillfredsställande lunch, varefter du inte vill äta mellanmål på allt som är skadligt, till exempel choklad eller smörgås.
Tillagningstid – 35 min.
Tillagningstid – 7 min.
Portioner – 6.
Ingredienser:
- Kål - 300 gr.
- Potatis – 5-7 st.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Gryta - 250 gr.
- Vatten – 2,5 l.
- Tomatpuré - 1 msk.
- Lagerblad - 1 st.
- Solrosolja - 1-2 msk.
- Salt - 1 msk.
- Dill - 1 knippe.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Strimla kålen, tillsätt vatten och sätt på eld - koka i 10-15 minuter.
Steg 2. Tillsätt nu potatiskuber i soppan och fortsätt tillagan på måttlig värme.
Steg 3. Vid denna tidpunkt förbereder du stekningen: hacka löken och morötterna, lätt brun i uppvärmd vegetabilisk olja.
Steg 4. Tillsätt en slev buljong till grönsakerna och tillsätt lite tomatpuré, blanda och koka i ytterligare 3-5 minuter.
Steg 5. Lägg i grytan och stek till de nästan färdiga grönsakerna i pannan.
Steg 6. Salta rätten och tillsätt lagerblad och dill, låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter.
Steg 7. Häll kålsoppan på tallrikar direkt efter tillagningen och påbörja måltiden. Smaklig måltid!