Färsk kålsoppa

Shchi gjord av färsk kål är en utsökt maträtt av det ursprungliga ryska köket. Denna soppa kommer att fräscha upp dig perfekt på sommaren, och dess rika arom kommer att komma ihåg länge. Servera kålsoppa på middagsbordet, den kommer att mätta kroppen perfekt och samtidigt fylla den med vitaminer! Din familj kommer definitivt att uppskatta dina kulinariska läckerheter!

Klassisk kålsoppa med fläsk

Klassisk kålsoppa gjord på färsk kål med fläskkött är en traditionell sommarsoppa tillagad efter ett gammalt recept. Huvudhemligheten med dess fantastiska smak är färsk kål, vilket ger den en delikat sötaktig arom. Men fläskbuljongen visar sig vara särskilt rik och välsmakande. Resultatet kommer att överraska dig positivt!

1. 
   Hur man förbereder kålsoppa från färsk kål enligt det klassiska receptet? Innan du kokar fläsk, tvätta det väl. Häll 2,5 liter i pannan. vatten, lägg fläsket i det och lägg det på elden. Koka upp, skumma bort eventuellt skum som har bildats och fortsätt koka i 2 timmar på måttlig värme.
2. 
   Vi rengör grönsakerna. Skär löken och morötterna i tunna strimlor. Skär vitlöksklyftorna i små skivor. Vi skär potatisen i små rutor och lägger dem i en tallrik med vatten. Tvätta kålen och hacka huvudet ner till stjälken.
3. 
   Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt lök, morötter och stek i cirka 5 minuter, tillsätt sedan tomaterna i sin egen juice till blandningen, rör om och låt sjuda i 5 minuter.
4. 
   Ta ut det färdiga fläsket och låt det svalna något, skär det i bitar. Lägg buljongen på elden och låt koka upp.
5. 
   Lägg potatisen i ett durkslag och låt den rinna av. Tillsätt sedan den tillsammans med kålen i den kokande buljongen. Koka i 10 minuter.
6. 
   Tillsätt nu de stekta grönsakerna i soppan, tillsätt salt och peppar. Koka i ytterligare 10 minuter. Vi tvättar gröna, låt dem torka något och hacka dem. Vi skickar den till kålsoppan och lägger också till fläsk, vitlök och lagerblad. Ta av kastrullen från spisen och låt stå i 25 minuter med locket stängt. Färsk kålsoppa är klar! Smaksätt med gräddfil och servera.

Tips: för soppa är det bättre att välja fläsk med ben och ett lager fett.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på kålsoppa med kyckling

Färsk kålsoppa med kyckling är en läcker, rik grönsakssoppa med smakrika köttbitar. Kycklingbensbuljongen blir mör och tillfredsställande, och grönsakerna i den blommar med en speciell arom.En riktig njutning!

Portioner: 6

Tillagningstid: 1 timme 30 min.

Ingredienser:

• Kycklinglår - 600 gr.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Kål - 1 st.
• Tomatpuré - 3 msk.
• Gröna - 1 gäng
• Lagerblad - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Salt, svartpeppar - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingbenen. Lägg dem i en kastrull och fyll med vatten. Ställ kastrullen på spisen och vänta tills det kokar. Ta sedan bort det resulterande skummet och fortsätt koka tills kycklingen är helt kokt (det tar cirka 40 minuter).

2. Skala potatisen och skär i små tärningar.

3. Förbered de återstående grönsakerna. Skala löken och morötterna. Vi skär löken i bitar, och det är bättre att riva morötterna med ett grovt rivjärn.

4. Använd en stor kniv och hacka kålen i strimlor.

5. Ta bort kycklingen från buljongen och separera köttet från benen. Skär den i bitar. Och lägg tillbaka köttet i pannan. Vi lägger även potatis, kål och en halv blandning av lök och morötter här. Koka allt i 20 minuter.

6. Stek den återstående grönsaksblandningen av lök och morötter i vegetabilisk olja. När massan är klar, tillsätt 2 matskedar tomatpuré. Och rör om i ytterligare 1-2 minuter.

7. Lägg den resulterande blandningen i kålsoppan. Salta och krydda med peppar, samt hackade örter. Tillsätt ett lagerblad och två vitlöksklyftor krossade i en press. Koka i ytterligare 10 minuter. Avlägsna från värme. Låt soppan brygga i 15 minuter.

Smaklig måltid!

Läcker kålsoppa med nötkött

Färsk kålsoppa med nötkött är en väldigt enkel och otroligt god hemlagad soppa. Den är både rik och väldigt lätt. Detta är den perfekta lunchen en sommardag. Prova själv!

Portioner: 6

Tillagningstid: 2 timmar

Ingredienser:

• Nötkött - 400 gr.
• Potatis (medium) - 4 st.
• Vatten - 2 l.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Salt, krydda - efter smak
• Tomatpuré - 2 msk.
• Kål (medium) - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Lagerblad - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta nötköttet och skär köttet i bitar så att det blir en till varje portion.

2. Häll vatten i en kastrull, lägg i bitar av nötkött i den och ställ på spisen.3. Under kokningen bildas skum ovanpå, ta bort det och fortsätt tillaga köttet tills det är klart. Cirka 1-1,5 timme beroende på typ av kött.

4. Skala potatisen och skär den i tärningar eller vad du vill.

5. Tillsätt potatis i pannan, peppra och salta buljongen och håll på medelvärme tills potatisen är kokt.

6. Hacka löken fint och riv morötterna.

7. Rör om och stek dem i vegetabilisk olja tills en fin gyllene färg, tillsätt sedan pastan och blanda.

8. Tvätta kålhuvudet och finhacka kålen. Lägg till det i pannan. Koka i 5 minuter. och släng i grönsaksstekningen.

9. Skala vitlöken och hacka den väl, tillsätt i soppan.

10. Släng i lagerbladet och koka i 5 minuter.

11. Stäng av spisen, och låt kålsoppan brygga i 15-20 minuter.

12. Tillsätt gräddfil, rör om.

Redo! Smaklig måltid!

Hur lagar man mager kålsoppa utan kött?

Lenten kålsoppa utan kött är en lätt, aptitretande soppa. Detta är den perfekta rätten för en sommarlunch. Till skillnad från köttversionen tillagas mager kålsoppa väldigt snabbt. Och receptet kan ändras beroende på säsong, lägga till vissa grönsaker: potatis, paprika, zucchini. Det visar sig helt enkelt fantastiskt!

Portioner: 6

Tillagningstid: 35-40 min.

Ingredienser:

• Kål - 1 huvud
• Tomater - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Gräddfil - 35 gr.
• Peppar - 1 st.
• Vatten - 2 l.
• Salt, mald peppar - efter smak
• Lagerblad - 1 st.
• Gröna - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

Matlagningsprocess:

1. Skölj alla grönsaker väl med vatten. Skala och ta bort stjälkarna.

2. Skär löken i tärningar, gör samma sak med paprikan, ta bort fröna vi inte behöver och tomater. Riv morötterna.

3. Blanda morötter och lök och fräs i 15-20 minuter tills en ljus gyllene skorpa visas.

4. Blanda tomater med peppar och stek även i en separat stekpanna.

5. Strimla kålen i små strimlor.

6. Finhacka det gröna.

7. Sätt vattnet på spisen och, när det kokar, släng i kål och stekt lök och morötter. Koka i 20 minuter.

8. Tillsätt paprika och tomater. Salta soppan, tillsätt peppar och lagerblad. Koka i ytterligare 5 minuter.

9. Ta bort soppan, tillsätt gräddfil och färska örter, rör om.

Smaklig måltid!

Färsk kålsoppa med tomater

Kålsoppa gjord på färsk kål med tomater är en aptitretande rätt som kan serveras som förrätt till lunch eller som mellanmål till middag. Doftande, med en rik smak, både vuxna och barn kommer att älska det! Att göra denna soppa är ett nöje!

Portioner: 8

Tillagningstid: 1,5 timme

Ingredienser:

• Vatten - 2 l.
• Kyckling - 600 gr.
• Potatis - 3 st.
• Tomater - 3 st.
• Kål - 600 g.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Salt, peppar - efter smak
• Dill - 1 knippe
• Vegetabilisk olja - för stekning

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen. Vi städar och tvättar grönsakerna.

2. Sätt vattnet på elden för att koka.

3. Efter kokning, lägg kycklingen i vattnet, samt 1 lök, halverad och en halv morot. Salta vattnet och tillsätt lagerblad. Koka tills köttet är klart.

4.Riv resterande morötter och skär löken i små bitar. Stek dem i vegetabilisk olja tills grönsakerna blir mjuka.

5. Lägg tomaterna i kokande vatten i en halv minut och håll dem sedan under kallt rinnande vatten. Gör ett snitt på tvären och ta försiktigt bort huden.

6. Skär tomaterna i bitar och lägg dem i en långpanna. Stek på medelvärme i 15 minuter.

7. Skala potatisen i bitar av godtycklig form och tillsätt dem i buljongen.

8. Skär kålen i strimlor, lägg den i en kastrull och koka i 15 minuter.

9. Ta försiktigt bort de kokta grönsakerna med en slev, svalna något och skär i små bitar. Vi hackar även kycklingköttet. Häll tillbaka allt i soppan och tillsätt stekt lök och morötter.

10. Tillsätt peppar och salt (om det inte räcker) och koka i ytterligare 5 minuter.

11. Hacka det gröna och lägg i kålsoppan.

12. Ta av från värmen och låt svalna något och brygg i 12-20 minuter.

Smaklig måltid!

Läcker kålsoppa gjord på färsk kål i en långsam spis

Kålsoppa från färsk kål i en slowcooker är ett enkelt och snabbt sätt att förbereda en utsökt förrätt. Det här är en rejäl och hälsosam soppa, som innehåller mycket vitaminer och proteiner vi behöver. Och dessutom kan varken vuxna eller barn motstå dess arom!

Portioner: 8

Tillagningstid: 1,5 timme

Ingredienser:

• Nötkött - 600 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Kål - 300 gr.
• Potatis - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Tomatpuré - 2 msk.
• Vatten - 2 l.
• Lagerblad - 1 st.
• Salt, peppar - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

Matlagningsprocess:

1. Låt oss först förbereda grönsakerna till soppan. Tvätta dem väl och låt dem torka lite. Ta nu morötter och lök. Riv morötterna och hacka löken med en kniv. Häll lite vegetabilisk olja i multicooker-behållaren.Välj "friterings"-läget på displayen och, när oljan värms upp något, tillsätt hackade grönsaker till multikokaren. Stek dem tills de är mjuka.

2. Skala vitlöken och skär klyftorna i 2 mm tjocka skivor.

3. Tillsätt hackad vitlök till lök och morötter, blanda blandningen med tomatpuré och fräs den lite till (ca 2-3 minuter)

4. Strimla kålen i strimlor. Lägg den i multikokarskålen.

5. Skala potatisen och skär den i små bitar. Vi lägger den också i skålen.

6. Tillsätt sist nötköttet och tillsätt kokt vatten.

7. Ställ in multikokaren på "quenching"-läge i 80 minuter.

8. När det är 15 minuter kvar till slutet av tillagningen, tillsätt grönt i soppan, tillsätt lagerblad, salt och krydda soppan.

Tips: du kan lägga till lite gräddfil i den färdiga soppan för smak.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på kålsoppa med stuvat kött

Ett recept på kålsoppa gjord på färsk kål med stuvat kött är en mycket aptitretande förrätt. Stuvat kött kommer att påskynda tillagningen, så att du kan laga en utsökt lunch på bara en halvtimme. Och din familj kommer att bli glad!

Portioner:6

Tillagningstid: 30 minuter.

Ingredienser:

• Kål - ½ huvud.
• Potatis - 4 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Gryta - 250 gr.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - för stekning

Matlagningsprocess:

1. Vi kommer att skära kålen i remsor, för detta är det bättre att välja en bred och vass kniv.

2. Ta en kastrull och häll 2 liter vatten i den. Tillsätt kålen och låt koka ihop.

3. Skala nu potatisen. Skär den i kuber eller slumpmässigt små former. När vattnet i pannan börjar koka, tillsätt potatisen. Och fortsätt koka på medelvärme.

4.Under tiden, förbered grönsaksstekning av lök och morötter. Det är bättre att skära löken i tärningar och hacka morötterna med ett grovt rivjärn.

5. Stek blandningen i vegetabilisk olja. När löken och morötterna blivit mjuka, rör ner tomatpurén.

6. Öppna en burk gryta och lägg i soppan. Koka i 5 minuter, tillsätt de rostade grönsakerna.

7. Salt (mängden salt kan ökas eller minskas efter smak), tillsätt peppar, lagerblad och hackade örter. Koka i ett par minuter. Ta bort kastrullen från spisen.

Smaklig måltid!

Klassisk kålsoppa med svamp

Färsk kålsoppa med svamp är en av de bästa sopporna som du måste förbereda på sommaren. Färska grönsaker är särskilt välsmakande och rika på fördelaktiga egenskaper, och svamp kommer att lägga till en otrolig arom till maträtten. Ingen kan motstå denna lukt!

Portioner: 6

Tillagningstid: 45 min.

Ingredienser:

• Vitkål (liten) – 1 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Potatis - 5 st.
• Svamp (valfri) - 250 gr.
• Dill/persilja – 1 knippe
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Vatten – 2,5 l.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Gräddfil - 150 gr.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss börja med potatis. Nypotatis är lätt att skala, så ta potatisen och skrapa den helt enkelt med en kniv, ta bort skalet.

2. Häll vatten i pannan, släng i potatisen och låt den koka.

3. Skala morötterna, tvätta dem och skär dem sedan i strimlor.

4. Vi rengör också lökläget.

5. Tvätta och skär svampen i små bitar.

6. Lägg hackad lök och morötter i en stekpanna och stek i vegetabilisk olja. När grönsakerna är stekta och blivit mjuka och gyllene kan du tillsätta svamp till dem.

7. Förbered kålen. Mal kålhuvudet i strimlor (du kan skära det i rutor, som du vill).

8.Kasta kålen i kokande vatten för att koka.

9. När grönsakerna i pannan har mjuknat, tillsätt de rostade grönsakerna med svamp. Rör om, tillsätt salt och kryddor efter smak.

10. Ta upp kokt vatten i ett glas (ca 200 ml), rör om en sked vetemjöl i det och tillsätt gräddfil. Blanda. Häll blandningen i soppan. Rör om det.

11. Fortsätt koka i ytterligare 15-20 minuter. tills alla ingredienser är helt kokta.

Smaklig måltid!

Recept på kålsoppa med färsk kål och bönor

Färsk kålsoppa med bönor är ett mycket gott recept på en klassisk rysk soppa. Den är tillagad med bönor, vilket gör rätten ännu rikare och mer aptitretande. Om du vill överraska din familj, se till att prova denna ovanliga soppa! Ett riktigt kulinariskt fynd!

Portioner: 6

Tillagningstid: 50 min.

Ingredienser:

• Kött (nötkött/fläsk) – 200 gr.
• Bönor (färska) - 300 gr.
• Kål - 300 gr.
• Potatis - 2 st.
• Gräddfil - 100 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomatsås - 2 msk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Dill/persilja – 1 knippe
• Salt, peppar - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Vatten – 2 -2,5 liter

Matlagningsprocess:

Tips: det är bättre att välja kött med ben eller ta revben, detta kommer att göra buljongen tjockare och godare. Om du tar redan torra bönor till soppa, var noga med att blötlägga dem i ett par timmar, eller ännu bättre över natten, annars måste du koka dem väldigt länge.

1. Förbered köttet: tvätta det och skär det i små tärningar.

2. Släng köttet i vattnet och låt det koka i 20 minuter.

3. Tvätta alla grönsaker. Finhacka kålen i strimlor.

4. Skala morötterna och löken. Riv morötterna grovt och hacka löken slumpmässigt i små bitar.

5. Skär den skalade potatisen i tärningar.

6. Mal vitlöksklyftorna med hjälp av en press.

7.Tillsätt bönor i köttet. Koka färska bönor i 10 minuter. (det är bättre att koka torra bönor i förväg).

8. Tillsätt nu kål i pannan, rör om ingredienserna och koka i ytterligare 15 minuter.

9. Vid den här tiden kan du steka grönsaker. Lägg löken och morötterna i en uppvärmd stekpanna och stek i vegetabilisk olja. När grönsakerna blivit mjuka, blanda dem med tomatpuré.

10. Tillsätt nu våra grönsaker i soppan. Blanda. Salta och smaka av med peppar. Tillsätt hackad vitlök.

11. Koka soppan i ytterligare 10 minuter.

12. Smaksätt den färdiga soppan med gräddfil.

Smaklig måltid!

Köttkålssoppa gjord på färsk kål med köttbullar

Färsk kålsoppa med köttbullar är en vacker och aromatisk soppa! Kålsoppa på egen hand är en mycket god maträtt, och med köttbullar blir den ännu mer aptitretande. De är ganska lätta att laga, men det är helt enkelt omöjligt att vägra en sådan maträtt!

Portioner:6

Tillagningstid: 50 min.

Ingredienser:

Soppa:

• Vatten - 2 l.
• Kål - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 5 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Pepparblandning - ½ tsk.
• Salt att smaka
• Svartpeppar (ärtor) -3 st.

Köttbullar:

• Fläsk (benfritt) - 500 gr.
• Lök - 2 st.
• Salt - ½ tsk.
• Peppar - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

1. Koka upp vatten på spisen.

2. Hacka kålen i strimlor, för enkelhets skull kan du använda en matberedare.

3. Lägg kålen i kokande vatten.

4. Skala en lök, hacka den fint och stek den sedan i vegetabilisk olja.

5. Vi gör likadant med morötter, så att de steker snabbare kan du riva dem.

6. Blanda lök och morötter, krydda blandningen med peppar och salt.

7. Skala potatisen, tvätta den och skär sedan i små tärningar. Kasta potatis i vatten med kål. Låt oss laga mat.

8. Tvätta fläsket och låt det torka något.Låt oss skära det i medelstora bitar för att göra det lättare att mala köttet i en köttkvarn.

9. Skala löken, skär var och en i 4 delar.

10. Mal köttet och löken i en köttkvarn. Salta och krydda köttblandningen.

11. Tillsätt den stekta löken och morötterna i pannan.

12. Vi formar små cirklar från köttfärs - köttbullar.

13. Tillsätt dem i soppan. Släng i ett lagerblad, pepparkorn och tillsätt salt om det behövs efter smak.

14. Fortsätt koka soppan i 15-20 minuter. Testa beredskapen och ta bort kastrullen från spisen.

Smaklig måltid!

Färsk kålsoppa med tomater och paprika

Kålsoppa med grönsaker, kryddad med tomater och paprika, blir lika god med eller utan kyckling. Detta är en idealisk rätt för en lätt lunch eller middag.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Antal portioner: 6.

Ingredienser:

• Vatten - 2 l.
• Vitkål - 300 gr.
• Potatis - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Tomat - 4-5 st.
• Söt paprika - 1 st.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Persilja - 2 grenar.
• Selleri – 2 grenar.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Varmpeppar - valfritt.
• Gräddfil - 2 msk.
• Bröd - 2 skivor.

Matlagningsprocess:

1. Lägg vatten på spisen för att koka upp. Under tiden, låt oss förbereda grönsakerna. Skala morötter och potatis, tvätta och skär i strimlor (morötterna kan rivas grovt). Vi skalar också löken och försöker hacka den så fint som möjligt.

2. Skär och rensa paprikan. Använd en vass kniv, skär först i strimlor och sedan i små bitar.

3. Strimla kålen, men inte särskilt fint, annars kokar den snabbt.

4.Vi skär ett par tomater i tärningar (ta bort skalet först), riv resten.

5. När vattnet kokar, häll potatisen i det och tillsätt salt. Sänk värmen och täck pannan med ett lock. Låt stå i 10 minuter.

6. Lägg löken i en uppvärmd stekpanna med olja, fräs den tills den är mjuk i 4 minuter, tillsätt morötter. Fräs tillsammans med löken i ytterligare 5 minuter.

7. Lägg paprikan i pannan. Den ska bara mjuknas lite. För att göra detta, låt sjuda i 1-2 minuter under konstant omrörning.

8. Tillsätt rivna tomater i grönsakerna. Öka värmen och rör om blandningen tills den tjocknar.

9. Häll strimlad vitkål i pannan med potatisen. Koka upp och täck med lock, låt stå i 5-6 minuter.

10. Stekningen är klar. Lägg den i en kastrull och rör om. Tillsätt sedan de hackade tomaterna. Håll på låg värme i högst fem minuter. Hacka vitlöken fint och lägg i kålsoppan tillsammans med lagerbladet. Koka i ytterligare 2 minuter och stäng av.

11. Hacka det gröna och strö på den färdiga rätten. Efter 10-15 minuter, servera med gräddfil och bröd.

Smaklig måltid!