Nässelkålsoppa

Vi inbjuder dig att prova mycket välsmakande rik kålsoppa gjord på färska nässlor, som du kan njuta av på våren och sommaren. Unga nässlor är inte så stickande, så de kan hanteras med bara händer; för att bearbeta mer mogna bör du bära handskar.

Grönkålsoppa med nässlor och ägg

Vi erbjuder ett recept på den första kursen av ung färsk nässlor med ägg - hälsosam och mycket välsmakande kålsoppa. De kan serveras till lunch, antingen varma eller kylda.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Antal portioner – 4.

1. 
   Hur lagar man utsökt kålsoppa från nässlor? Häll den nödvändiga mängden vatten i pannan. Koka upp vattnet och tillsätt salt och lagerblad.
2. 
   Låt oss nu förbereda basen för soppan. Skala först löken och försök att hacka den så fint som möjligt. Nu är det morötternas tur: de måste rengöras och tvättas med rinnande vatten för att ta bort eventuell smuts. Mal grönsaken på ett grovt rivjärn.
3. 
   Innan stekning ska pannan med olja värmas upp. Ett par minuter senare börjar vi steka löken i en behållare, efter 3-4 minuter lägger vi till morötter till löken.Koka grönsakerna i en stekpanna tills de är mjuka.
4. 
   Nu är det potatisens tur. Använd en vass kniv, skär av skalet från alla knölar och tvätta dem, hacka potatisen i barer. Häll ingrediensen i pannan med buljongen. Därefter lägger vi till stekt lök och morötter.
5. 
   Lägg unga nässlor i en skål. Vi tvättar det och river av bladen från stjälken. Tillsätt bladen i soppan, rör om och täck med lock. Koka i 10 minuter.
6. 
   Vispa ägget i en separat behållare med en kniv. Slå den med en gaffel och häll försiktigt ner den i soppan, under omrörning med en sked. När äggvätskan är helt hälld i pannan, täck behållaren med ett lock och vänta 10 minuter.

Smaklig måltid!

Kålsoppa med unga nässlor i köttbuljong

Det är bäst att samla nässlor för matlagning i ett rent område - i skogen. Innan du plockar nässelblad bör de skållas med kokande vatten. Om du vill att kålsoppan ska bli mer mättande måste du lägga till kött.

Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter.

Tillagningstid - 45 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Kycklingkött - 600 gr.
• Potatis - 6 st.
• Ägg – 4-6 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Ung nässlor - 200 gr.
• Grön lök - 1 knippe.
• Dill - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.
• Socker - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Innan du lägger kycklingköttet i pannan, skölj det och torka det lätt med en pappershandduk. Häll förrenat vatten i kycklingen. Koka köttet tills det kokar över hög värme, sänk sedan det och fortsätt tillagningen i ytterligare 40 minuter. Under tillagningsprocessen bildas skum som måste skummas bort.

2. Lägg äggen i en mindre kastrull, tillsätt vatten och vänta tills det kokar.För att göra det lättare att skala äggen, tillsätt salt i vattnet. Efter kokning, koka äggen i cirka åtta minuter, häll sedan av det kokande vattnet och häll kallt vatten över äggen.

3. Skålla först unga nässlor med kokande vatten och skölj sedan i kallt vatten. Skaka lätt på grenarna för att bli av med överflödig vätska. Vi sorterar ut nässlorna och hackar deras blad, först större och sedan i mindre bitar.

4. Skala flera potatisknölar och skölj med vatten. Använd en vass kniv och skär dem i stänger. Nu är det lök och morötters tur: först måste du skala löken och tvätta och skala morötterna. Sedan måste grönsakerna hackas: skär löken i små tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.

5. När kycklingen mjuknat, häll potatisen i pannan. Efter 7 minuter, lägg nässlor i kålsoppan och koka ihop ingredienserna i 10 minuter.

6. Hetta upp stekpannan med en liten mängd olja. Nu måste du hälla den hackade löken i het olja och steka i cirka fyra minuter. Tillsätt de rivna morötterna i löken och fortsätt att steka grönsakerna tills de mjuknar. Mellan du rör om grönsakerna tvättar du klasarna av dill och lök och skär dem sedan i små bitar.

7. Lägg stekta morötter och lök i kålsoppan. Salta och peppra den första rätten, tillsätt lite socker. Koka kålsoppan i ca 3-4 minuter. Lägg kycklingköttet på en tallrik och dela det i bitar, separera det från benet. Lägg tillbaka köttet i pannan.

8. Tillsätt kålsoppa med örter och låt koka i ytterligare 2 minuter. Stäng av spisen och täck pannan med ett lock. Låt kålsoppan dra i 10-15 minuter.

9. Servera kålsoppan i portioner, lägg ett ägg i halvor på varje tallrik.

Smaklig måltid!

Läcker kålsoppa gjord på färska nässlor och vitkål

Till och med den mest krävande hemmafrun kommer att gilla detta recept på kålsoppa. Med färsk kål och nässlor visar sig rätten vara aromatisk, smakrik och rik, samtidigt lätt och tillfredsställande.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter.

Tillagningstid - 55 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 300 gr.
• Vitkål - 200 gr.
• Ung nässlor - 70 gr.
• Potatis – 1-2 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Söt paprika - 1 st.
• Salt att smaka.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Lägg kycklingköttet, tvättat i förväg, i en kastrull. Fyll den med renat vatten och placera behållaren på spisen. Buljongen måste kokas upp och sjuda i cirka 40 minuter tills den är helt genomstekt. Kycklingköttet ska vara mjukt och lätt att skiljas från benet.

2. Innan vi skär löken och morötterna i kuber, skalar vi dem: löken - från skalen och morötterna - från det översta lagret. Före skärning bör morötter tvättas noggrant. Häll lök och morotstärningar i pannan med kycklingen. Koka ingredienserna i 25 minuter.

3. Skär nu bort skalen från potatisen och tvätta var och en av dem med rinnande vatten. Hacka knölarna i tärningar och lägg i pannan. Vi väntar på att kålsoppan ska koka.

4. Strimla kålen och tillsätt den till resten av ingredienserna. 5 minuter efter att kålen lagts till måste kålsoppan saltas. Lägg det kokta kycklingköttet på en tallrik och plocka isär det i bitar eller skär det. Lägg tillbaka kycklingen i pannan.

5. Tvätta först paprikan och skär den sedan - det gör det lättare att skära ut kärnan. Hacka båda halvorna i tärningar och häll i pannan.

6. Tvätta unga nässlor och skålla med kokande vatten så att de inte bränns. Vi river av bladen från stjälken och hackar.Lägg nässlorna i soppan och stäng genast av värmen. Kålsoppan ska sitta i ca 15 minuter.

Smaklig måltid!

Hur lagar man grönkålssoppa med nässlor och syra?

En hälsosam vitaminkombination av ingredienser är nödvändig för människokroppen: syra har en lugnande effekt och hjälper till att hantera sömnlöshet, och nässlan förbättrar blodkoaguleringen och stärker nervsystemet.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Vatten - 2 l.
• Sorrel - 1 gäng.
• Ung nässlor - 1 gäng.
• Dill - 1 knippe.
• Lök - 1-2 st.
• Morötter - 1 st.
• Potatis - 2 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gräddfil - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda ingredienserna som vi kommer att behöva i processen att förbereda maträtten. Se till att klasarna av syra och nässlor är minst 150 gram. Sedan rengör vi vattnet till kålsoppan och häller det i pannan. Koka upp, tillsätt salt efter smak och rör lätt tills saltet löser sig, tillsätt lagerblad. Vi försöker se om det finns tillräckligt med salt i vattnet.

2. Bearbeta grönsakerna för att lägga till soppan: bli av med lökskal, översta lagret av morötter och potatisskal. Tvätta potatis och morötter. Skär alla grönsaker i bitar av samma storlek.

3. Lägg grönsakerna i kokande vatten och koka dem i 20 minuter tills de är helt mjuka. Vi tvättar sorrelbunten och skakar den lätt för att bli av med överflödig vätska. Ett gäng nässlor behöver också tvättas. Det är bättre att använda handskar för detta ändamål för att undvika att bränna sig. Hacka nässlan och syran.

4. Tillsätt eventuellt salt i kålsoppan. Häll sedan syra och nässlor i fatet.Koka kålsoppan i ca 3-4 minuter, tillsätt i sista minuten det tvättade och hackade gänget dill, stäng sedan av värmen.

5. Låt kålsoppan vara ifred i 10-15 minuter, täckt, så att den får dra. Häll gräddfil efter smak i varje portion och servera.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder hälsosam och god kålsoppa av nässlor och kål

Det används i folkmedicin: juicer, infusioner och avkok framställs av det, bad och kompresser görs. De behandlar gikt, fetma, artrit, reumatism och många andra sjukdomar.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Sömnig - 100 gr.
• Ung nässlor - 100 gr.
• Bovete - ½ msk.
• Salt att smaka.
• Lök - 1 st.
• Vatten - 1 l.

Matlagningsprocess:

1. Skölj klasarna av nässlor och nässlor med rinnande vatten och skaka sedan för att bli av med överflödig fukt. Riv av eller putsa stjälkarna på greenerna. Om det finns vener måste de också tas bort.

2. Nu måste bladen skållas med kokande vatten och överföras till en sil. Vi pressar ut dem för hand och lägger dem på en skärbräda. Skär i små bitar och lägg i en kastrull.

3. Låt oss nu börja bearbeta löken för den framtida rätten. Skär lökhuvudet utan skal i små tärningar och häll i en kastrull med örter. Vi renar vattnet och häller det över ingredienserna i pannan. Koka upp kålsoppan och låt sjuda i 15 minuter.

4. Innan du lägger till soppan måste bovete sorteras och sköljas med vatten flera gånger. Lägg flingorna i en sil. När vattnet har runnit ut, lägg i bovetet i kålsoppan, tillsätt salt till den flytande blandningen och koka i 20 minuter.

5. När kålsoppan är klar (vi bestämmer beredskapen genom graden av mjukhet hos bovetet), låt den brygga och häll den i tallrikar.

Smaklig måltid!