Klassisk kålsoppa

Klassisk kålsoppa är en original slavisk maträtt, vars variation av preparat är helt enkelt fantastisk! Basen, det vill säga buljongen, för denna soppa kan tillagas med antingen nötkött eller fläsk, och som huvudingrediens kan du använda inte bara färsk och finstrimlad kål, utan också surkål. Utifrån detta, oavsett om du gillar rika buljonger eller lätta, kommer kålsoppa i alla fall att passa din smak och befria dig från hunger under lång tid, samtidigt som du njuter av dina smaklökar.

Klassisk kålsoppa gjord på färsk kål

Klassisk kålsoppa gjord på färsk kål, tillagad med magert fläsk, är en populär förrätt som varje hemmafru lagar på sitt eget sätt. Men idag kommer vi att berätta om en klassiker som ingen inte kommer att gilla. Prova och se själv!

1. 
   För att förbereda kålsoppa enligt det klassiska receptet, tvätta först köttet och skölj grönsakerna.
2. 
   Lägg fläsket i en kastrull, tillsätt vatten och koka i en och en halv timme från det att det kokar, ta bort skummet med jämna mellanrum med en hålslev.
3. 
   Skala lök och morötter och skär i strimlor.
4. 
   Vi gör likadant med potatis, fyll stråna med kallt vatten för att bevara färgen.
5. 
   Finhacka vitkålen.
6. 
   Fräs morötter och lök i uppvärmd vegetabilisk olja.
7. 
   Ta bort fläskaxeln från buljongen, tillsätt potatisen och kålen och låt puttra i 15 minuter.
8. 
   Tillsätt sedan det demonterade köttet och fräs, koka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt tomatsås på slutet.
9. 
   Tillsätt salt och svartpepparkorn, ta av från värmen och täck med lock - låt stå i 15-20 minuter.
10. 
    Vi serverar mustig kålsoppa i kombination med gräddfil och örter. Smaklig måltid!

---

Sur kålsoppa från surkål

Sur kålsoppa från surkål är en lätt men samtidigt ganska mättande förrätt, som är idealisk för en utsökt familjelunch. Det rekommenderas att servera denna soppa med tillsats av kyld gräddfil; denna mejeriprodukt neutraliserar överskott av surhet.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Kyckling - 700 gr.
• Vatten - 3 l.
• Surkål - 400 gr.
• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Vitlök - 1 tand.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg den tvättade kycklingen i en kastrull av lämplig storlek.

Steg 2. Fyll fågeln med vatten och koka i 20 minuter från det att den kokar över låg värme.

Steg 3. När tiden har gått, ta bort köttet från buljongen och låt det svalna.

Steg 4. Strimla kålen efter önskemål.

Steg 5. Släng pickles i pannan och koka på låg värme.

Steg 6.Häll sedan den skalade och hackade potatisen i buljongen.

Steg 7. Hacka den skalade löken slumpmässigt.

Steg 8. Stek de rivna morötterna och löken i vegetabilisk olja tills de är mjuka och ljusa gyllenbruna.

Steg 9. Lägg det sauterade köttet i buljongen.

Steg 10. Vi separerar fjäderfäfilén i fibrer eller skär den och skickar den till soppan, från början av kokningen av kålen - koka i en halvtimme, inte mindre.

Steg 11. Smaksätt soppan med salt och hackad vitlök - servera, strö med örter. Smaklig måltid!

Färsk kålsoppa med kyckling

Kålsoppa gjord av färsk kål med kyckling blir alltid mindre fet och rikare än när den tillagas med annat kött. Naturligtvis reduceras tillagningstiden flera gånger, vilket inte kan annat än glädja hemmafruar som varje dag måste mata sin familj läckert och många gånger om.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 2,5 l.

Ingredienser:

• Kycklinglår - 2 st.
• Potatis - 400 gr.
• Vitkål - 400 gr.
• Vatten – 1,6 l.
• Lök - 1 st.
• Morötter - ½ st.
• Tomatpuré - ½ msk.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• lagerblad - 1 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll kycklingen med vatten och koka i cirka 20 minuter efter kokning tillsammans med lagerbladet. Vi tar isär kycklingen och kastar den i buljongen tillsammans med skivad potatis, låt sjuda på medelvärme tills grönsakerna är klara.

Steg 2. Stek samtidigt den hackade löken och morötterna i 5-7 minuter, tillsätt tomatpuré och låt puttra ytterligare ett par minuter. Hacka kålen fint.

Steg 3. Lägg kål i soppan, tillsätt salt och koka i 5-6 minuter.

Steg 4. Tillsätt stekning i tomatsås.

Steg 5. Koka ingredienserna i 5 minuter och strö över mald peppar.

Steg 6.Låt maten stå under lock i ca 15 minuter och servera sedan. Smaklig måltid!

Fastelavnskålsoppa utan kött

Lenten kålsoppa utan kött är inte mycket sämre i smak än klassisk soppa, det enda är, förvänta dig inte rikedom och fetthalt. Grönsakerna är i perfekt harmoni med varandra och i kombination med vatten får du en mycket smakrik och aromatisk buljong.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Vitkål - 200 gr.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Potatis – 3-4 st.
• Tomatpuré - 2-3 msk.
• Konserverade bönor - 1 burk.
• Solrosolja - 2-3 msk.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Dill - 1 knippe.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vatten i en kastrull och låt koka upp, utan att slösa tid, skala och skär potatisen i tärningar.

Steg 2. Skär kålen i tunna strimlor.

Steg 3. Lägg potatisskivorna i kokande vatten.

Steg 4. Tillsätt nu kålen, låt koka upp och låt puttra under lock i 15-20 minuter.

Steg 5. Vid denna tid, finhacka löken och riv morötterna med hjälp av ett gurkörtsrivjärn.

Steg 6. Hetta upp solrosolja i en stekpanna och fräs löken i ett par minuter, tillsätt morotsstavar och efter ytterligare 3-4 minuter, smaksätt med en liten mängd buljong och riven tomatpuré.

Steg 7. Sjud dressingen i cirka 10 minuter och överför den till soppan, koka och koka i ytterligare 2-3 minuter.

Steg 8. Öppna burken med bönor, häll ut fyllningen och överför komponenten till soppan.

Steg 9. Tillsätt slutligen finhackad vitlök och hackade örter i pannan. Stäng av värmen och låt stå en stund under lock.

Steg 10. Servera den aptitretande kålsoppan till bordet "roppvarm" och njut. Smaklig måltid!

Färsk kålsoppa med fläsk

Färsk kålsoppa med fläsk är ett enkelt alternativ för en rejäl och näringsrik lunch som till fullo kommer att tillfredsställa ditt hushålls behov. För matlagning behöver vi bara de produkter som varje kock ofta har till hands.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Fläsk - 350 gr.
• Vitkål - 300 gr.
• Potatis – 6-8 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Solrosolja - 2 msk.
• Lavrushka - 1 st.
• Dill - 1 knippe.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär fläsket i godtyckliga medelstora skivor.

Steg 2. Överför skivorna i en kastrull och tillsätt vatten, koka upp - ta bort skummet.

Steg 3. Skär samtidigt tomaten och löken i små skivor och riv morötterna.

Steg 4. Stek diverse grönsaker i het solrosolja tills de är mjuka.

Steg 5. Krydda steken med tomatpuré, blanda väl och låt puttra i ytterligare 2-3 minuter. 45-50 minuter efter att buljongen kokar, tillsätt strimlad vitkål i soppan.

Steg 6. Lägg till skalade potatisblock.

Steg 7. Överför innehållet i pannan i en kastrull i kokningsögonblicket.

Steg 8. Komplettera rätten med lagerblad och dill.

Steg 9. Salt. Koka tills potatisen är klar. I slutet av tillagningen, tillsätt hackade örter och låt det koka.

Steg 10. Servera den kokta kålsoppan och servera den till bordet till familjens förtjusning. Smaklig måltid!

Kålsoppa med kål och svamp

Kålsoppa med kål och svamp är en otrolig aromatisk första rätt som du kommer att vilja prova medan den fortfarande lagas! Det rekommenderas att använda skogssvamp, de kan antingen frysas eller torkas.Champinjoner och ostronsvampar kommer inte att kunna mätta buljongen också.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Skogssvamp (fryst) – 250 gr.
• Kål - ¼ st.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 7 st.
• Morötter - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Gröna - efter smak.
• Mjöl - 1 tsk.
• Gräddfil - 1-2 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar laga mat, skala och skölj de nödvändiga grönsakerna.

Steg 2. Skär potatisen i godtyckliga skivor och släng dem i kokande vatten.

Steg 3. Hacka morötterna på något bekvämt sätt.

Steg 4. Finhacka löken.

Steg 5. I uppvärmd vegetabilisk olja, stek löken och morötterna tills de är mjuka och tillsätt frysta svampar.

Steg 6. Skär vitkålen i tärningar och lägg i pannan med potatisen.

Steg 7. Tillsätt stekt svamp till den kokta potatisen och kålen.

Steg 8. Blanda vatten med mjöl och gräddfil i en skål, häll den resulterande lösningen i kålsoppa.

Steg 9. Salta, peppra och strö över hackade örter - koka ytterligare ett par minuter och ta bort från spisen.

Steg 10. Laga mat och ha kul!

Grönkålssoppa med syra och ägg

Grönkålssoppa med syra och ägg är den mest populära soppan för konsumtion under varma sommardagar; det är också bättre att använda unga grönsaker för matlagning. För att påskynda den redan snabba processen kan du förkoka och skala några kycklingägg.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Ägg – 2-3 st.
• Sorrel - 1 gäng.
• Solrosolja - för stekning.
• Ung potatis – 4-5 st.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Salladslök - 1/2 knippe.
• Gröna - efter smak.
• Strösocker - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort skalet från grönsakerna och tvätta dem, koka äggen i saltat vatten tills de är mjuka, kyl i isvatten.

Steg 2. Skär löken och morötterna i små skivor.

Steg 3. Skär potatisen i 4-6 bitar.

Steg 4. Häll vegetabilisk olja i en kastrull och värm den, fräs morötterna och löken.

Steg 5. Släng i potatisen och bryn lätt.

Steg 6. Häll ingredienserna med vatten och låt sjuda på låg värme i 10-15 minuter.

Steg 7. Skölj syrabladen utan stjälkar och hacka dem grovt.

Steg 8. Lägg syran tillsammans med den hackade salladslöken i en kastrull, tillsätt socker, peppar och salt - koka i ytterligare 5 minuter.

Steg 9. Tillsätt dill i skålen och ta bort från värmen, låt det brygga lite.

Steg 10. Häll upp kålsoppan på tallrikar och lägg till halvor av kokta ägg till varje portion. Smaklig måltid!

Kålsoppa med konserverade bönor

Kålsoppa med konserverade bönor och kött är en utmärkt källa till protein och mättnad. En liten skål med en sådan aptitretande soppa kommer att befria dig från hunger under lång tid och ge dig energi till kvällen. Innan servering rekommenderar vi att du lägger till färska hackade örter för rikare smak.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Kött - 350 gr.
• Potatis - 3 st.
• Vitkål - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Tomatsås - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Konserverade bönor - ¾ msk.
• Vatten – 1,5 l.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort skalet från potatisen, skölj under rinnande vatten och skär i inte särskilt tjocka barer.

Steg 2. Finhacka kålen och låt samtidigt koka upp buljongen (tillsätt kött om så önskas).

Steg 3.Hacka de skalade morötterna och löken och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Steg 4. Tillsätt de mjukgjorda grönsakerna med krossad tomatsås, blanda och låt sjuda i ytterligare 3-4 minuter.

Steg 5. Lägg steken i buljongen och ställ åt sidan i 15 minuter.

Steg 6. Några minuter innan beredskap, tillsätt konserverade bönor, salt och peppar.

Steg 7. Häll soppan i tallrikar, dekorera med örter - ta ett prov. Smaklig måltid!

Kålsoppa med tomatpuré

Kålsoppa med tomatpuré är en läcker och lättlagad soppa som hjälper dig att diversifiera din vanliga kost utan krångel och överraska din familj med något helt nytt och ovanligt. Om du aldrig har tillagat kålsoppa på det här sättet, missa inte!

Tillagningstid – 55 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Köttbuljong - 1,8 l.
• Vitkål - 300 gr.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Tomatpuré - 1 msk.
• lagerblad - 1 st.
• Solrosolja - för stekning.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först och främst, skala alla skal från grönsakerna och tvätta dem.

Steg 2. Släng finstrimlad vitkål i den kokande buljongen.

Steg 3. Lägg till klyftpotatis efter 10 minuter.

Steg 4. Mal morötterna med hjälp av ett rivjärn.

Steg 5. Skär fruktköttet av paprikan och löken i tärningar.

Steg 6. Sautera grönsaker i uppvärmd vegetabilisk olja och tillsätt tomatpuré.

Steg 7. Häll cirka 10 milliliter buljong i steken, låt sjuda i cirka 10 minuter.

Steg 8. Lägg innehållet i stekpannan i buljongen och koka i 15 minuter.

Steg 9. Krydda maten med kryddor, örter och salt.

Steg 10. Häll upp på tallrikar och börja äta. Smaklig måltid!

Sorrelkålsoppa

Sorrelkålsoppa är en enkel första rätt som hjälper dig att stilla din hunger och inte få en tyngd i magen. För att förbereda behöver du bara naturliga och hälsosamma ingredienser, och själva processen tar dig lite mer än en halvtimme.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid – 7 min.

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Kycklingbuljong - 1,5 l.
• Sorrel - 150 gr.
• Potatis - 5 st.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Kokta ägg - 2 st.
• Dill - 3-4 kvistar.
• Lagerblad - 2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna enligt listan.

Steg 2. Finhacka löken, riv morötterna på ett finhåligt rivjärn och lägg i stekpannan.

Steg 3. Tillsätt vegetabilisk olja till grönsakssetet och stek tills det är ljust brunt.

Steg 4. Skär potatisen och doppa den i kokande buljong - koka i 10 minuter.

Steg 5. Lägg till steken i den mjuka potatisen och låt puttra i ytterligare 5-7 minuter.

Steg 6. Hacka de tvättade gröna slumpmässigt och ta bort stjälkarna.

Steg 7. Tillsätt gröna, lagerblad och kuber av kokta ägg till soppan, tillsätt salt och peppar.

Steg 8. Koka i ytterligare 2-3 minuter och låt stå övertäckt i 10-15 minuter. Smaklig måltid!