Späck i saltlake

Späck i saltlake är en aptitretande och smakrik goding som kan serveras med bröd, pickles och annat tillbehör. Vem som helst kan göra ister hemma. För att göra detta, notera vårt beprövade kulinariska recept med tio recept med steg-för-steg-fotografier och en detaljerad beskrivning av processen.

Det godaste ister i saltlake hemma

Vem som helst kan förbereda det godaste ister i saltlake hemma. För att göra detta, använd vårt beprövade recept med steg-för-steg-fotografier. Aptitretande och aromatiskt ister kommer att fungera som en ljus aptitretare för ditt bord, vilket kommer att vara omöjligt att motstå. Servera med bröd, pickles eller såser.

1. 
   Hur förbereder man det godaste ister i saltlake hemma? Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna. Vi skär isteret i bitar. Skala vitlöken.
2. 
   För att göra saltlaken, koka en liter vatten och tillsätt salt och pepparkorn.Koka i 2 minuter.
3. 
   Kyl sedan saltlaken.
4. 
   Vi skär vitlöken i bitar. Vi kommer också att förbereda lagerblad.
5. 
   Lägg bitar av ister, vitlök och lagerblad i en djup skål.
6. 
   Fyll det hela med saltlake och ställ det svalt i tre dagar. Kan läggas i kylen.
7. 
   Efter tre dagar kommer späcket att minska något i storlek. Vi lägger den i kylen en dag till. Sedan torkar vi av den från fukt och fryser in i frysen innan servering.
8. 
   Det godaste isteret i saltlake hemma är klart. Skär i tunna skivor och prova!

---

Späck i kall saltlake med vitlök

Smäck i kall saltlake med vitlök kommer att glädja dig inte bara med sin ljusa smak, utan också med en aptitretande arom. Servera godingen med bröd, senap, örter och annat tillbehör. För att göra ditt eget ister, använd vårt beprövade steg-för-steg-recept med foton.

Tillagningstid - 6 dagar

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 10

Ingredienser:

• Späck – 1,2 kg.
• Vatten - 1 l.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Salt - 170 gr.
• Malen svartpeppar - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan.

Steg 2. Tvätta isteret noggrant och torka det med hushållspapper. Sedan delar vi upp det i delar.

Steg 3. Skala vitlöken och skär varje klyfta i halvor.

Steg 4. Vi gör punkteringar i bitarna av ister och sätter in vitlök i dem.

Steg 5. Gnid in varje bit ister med vitlök med svartmalen peppar och lägg i en kastrull.

Steg 6. Lös salt i vatten och häll ister med den resulterande lösningen.

Steg 7. Tryck på isteret och saltlaken. Vi lägger arbetsstycket i kylen i sex dagar. Torka sedan bort överflödig fukt.

Steg 8. Späck i kall saltlake med vitlök är klart.Skiva och servera med bröd!

Läckert ister med vitlök i saltlake i burk

Läcker ister med vitlök i saltlake i en burk visar sig mycket välsmakande, aromatisk och attraktiv. Servera den som förrätt, skär i tunna skivor och komplettera med dina favorittillbehör. För att förbereda utsökt ister, ta del av vårt beprövade recept med steg-för-steg-fotografier.

Tillagningstid - 30 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Späck – 2 kg.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 1 msk.
• Lagerblad - efter smak.
• Vitlök - 1 huvud.
• Svartpepparkorn - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj isteret under vatten, torka det med hushållspapper och dela det i stora bitar.

Steg 2. Skala vitlöksklyftorna och dela dem i delar.

Steg 3. Koka upp vatten, tillsätt lagerblad, salt och pepparkorn. Rör om tills saltet löst sig och kyl sedan saltlaken till 40°.

Steg 4. Lägg ister i en burk i lager, varva dem med vitlök.

Steg 5. Fyll maten med saltlake till toppen. Stäng locket och låt stå ett dygn i rumstemperatur.

Steg 6. Lägg sedan burken med ister i kylen i 10-14 dagar. Torka från fukt innan servering.

Steg 7. Läcker ister med vitlök i saltlake i en burk är klar. Servera och prova!

Mjukt ister i varm saltlake med vitlök

Mjukt ister i varm saltlake med vitlök är ett intressant sätt att förbereda det, vilket gör att du kan få en otroligt välsmakande och trevlig produkt. Servera den som ett läckert mellanmål eller som tillbehör till ditt semesterbord. För att förbereda, ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 4 dagar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Späck – 1 kg.
• Salt - 250 gr.
• Vitlök - 5 tänder.
• Lagerblad - 4 st.
• Söta ärtor - 1 msk.
• Svartpepparkorn - 1 msk.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Mald koriander - 1 tsk.
• Malen röd paprika - 1 tsk.
• Vatten - 1 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan. Dela isteret i stora bitar.

Steg 2. Kombinera torra kryddor i en gemensam skål och blanda.

Steg 3. Häll en liter vatten i pannan, tillsätt salt och kryddor. Blanda noggrant för att lösa upp saltkornen.

Steg 4. Koka sedan saltlaken i cirka 3 minuter.

Steg 5. Sänk ner bitar av ister i kokande saltlake och koka dem i exakt 3 minuter. Kyl sedan isterna direkt i saltlaken och låt dem stå svalt i fyra dagar.

Steg 6. Ta sedan bort bitarna från saltlaken och torka med hushållspapper.

Steg 7. Gnid in varje bit ister med hackad vitlök.

Steg 8. Strö sedan över röd paprika på alla sidor.

Steg 9. Mjukt ister i varm saltlake med vitlök är klart. Servera som en goding eller förvara i frysen, insvept i folie.

Späck i saltlake med vitlök och peppar

Spik i saltlake med vitlök och peppar kommer att glädja dig inte bara med sin rika smak, utan också med en fantastisk arom. Servera godbiten med bröd, örter och dina favoritsåser. För enkel beredning av ister hemma, använd vårt beprövade steg-för-steg-recept med fotografier.

Tillagningstid - 4 dagar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Späck - 500 gr.
• Vitlök - 6 tänder.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Salt - 6 msk.
• Vatten - 1 l.
• Lagerblad - 6 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Välj en passande bit sallad. Om det behövs, tvätta det och skrapa bort skalet.

Steg 2. Dela isteret i stora bitar.

Steg 3.För saltlake, koka vatten. Kyl den till 40° och blanda i salt, lagerblad och pepparkorn.

Steg 4. Lägg isterbitarna vertikalt i en stor burk. Lägg bitar av vitlök i burken.

Steg 5. Fyll med saltlösning och förvara i rumstemperatur i två dagar. Ställ den sedan i kylen i ytterligare två dagar. Under saltningsprocessen, se till att stänga burken med ett nylonlock.

Steg 6. Ta bort isteret från saltlaken, torka av med hushållspapper och skär i bitar.

Steg 7. Smäcket i saltlake med vitlök och peppar är klart. Du kan försöka!

Hemlagat ister med lökskal i saltlake

Hemlagat ister med lökskal i saltlake är en mycket ljus och attraktiv behandling som kommer att vara relevant både hemma och på semesterbordet. Det aptitretande utseendet på ett sådant ister kommer inte att lämna någon oberörd. Prova vårt beprövade recept med steg-för-steg-bilder.

Tillagningstid - 1 dag

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Späck – 1 kg.
• Lökskal - 100 gr.
• Salt - 70 gr.
• Pepparblandning - 1 tsk.
• Lagerblad - 7 st.
• Svartpepparkorn - 10 st.
• Vitlök - 1 huvud.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla nödvändiga ingredienser enligt listan.

Steg 2. Lägg lökskalen i ett durkslag och skölj under vatten.

Steg 3. Lägg hälften av lökskalen i en stor kastrull.

Steg 4. Lägg en bit förtvättat ister på skalet.

Steg 5. Häll salt på isteret, tillsätt några lagerblad och pepparkorn.

Steg 6. Täck isteret med resterande skal och fyll allt helt med vatten.

Steg 7. Låt blandningen koka upp och koka sedan på måttlig värme i 15 minuter.

Steg 8. Kyl arbetsstycket helt och lämna det i en dag. Efter kylning kan du lägga den i kylen.

Steg 9En dag senare tar vi bort isteret från saltlaken. Vi skär den i bitar. Skala vitlöksklyftorna. Vi kommer också att förbereda de återstående kryddorna.

Steg 10. Gnid in isteret ordentligt med en blandning av kryddor.

Steg 11. Mal lagerbladen i en mortel.

Steg 12. Vi gnuggar också isteret med hackade lagerblad.

Steg 13. Gnid sedan arbetsstyckena med riven vitlök.

Steg 14. Slå in isterbitarna i pergament.

Steg 15. Lägg isteret i pergament i en plastpåse och lägg det i frysen i 3 timmar.

Steg 16. Ta sedan ut isteret ur frysen och du kan skära det.

Steg 17. Hemlagat ister med lökskal i saltlake är klart. Skiva och servera!

Späck med lager av kött i saltlake

Späck med lager av kött i saltlake kommer att bli ett favoritmellanmål för dina gäster eller familj. Detta ister visar sig vara ljus i smaken, måttligt kryddig och otroligt aptitretande. Vem som helst kan förbereda det med sina egna händer. För att göra detta, använd vårt beprövade recept med steg-för-steg-fotografier.

Tillagningstid - 1 dag

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Späck – 1 kg.
• Krydda – 1 förpackning.
• Basilika - 1 tsk.
• Koriander - 1 msk.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Sötärtor - 12 st.
• Lagerblad - 4 st.
• Salt - 10 msk.
• Vatten - 3 l.
• Vitlök - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla nödvändiga produkter. Vi delar upp isteret med lager i stora delar. Skala vitlöken.

Steg 2. Blanda vatten med salt, lagerblad, pepparkorn och koriander. Låt det hela koka upp.

Steg 3. Lägg ister i kokande saltlake och koka i cirka 3 minuter. Stäng sedan arbetsstycket med ett lock och låt svalna i 12 timmar.

Steg 4. Ta bort isteret från saltlaken och torka det med hushållspapper.

Steg 5.Skär sedan isteret i mindre bitar.

Steg 6. Gnid in bitarna med hackad vitlök och kryddor. Ställ i kylen i 4 timmar.

Steg 7. Späck med lager av kött i saltlake är klart. Ta för dig!

Mört ister i saltlake med socker och salt

Mört ister i saltlake med socker och salt kommer att glädja dig med en behaglig smak och ett aptitretande utseende. En sådan behandling kommer definitivt inte att lämna någon oberörd. Du kan servera den med dina favorittillsatser: färska grönsaker, pickles eller aromatiska örter. Se till att prova det!

Tillagningstid - 4 dagar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Späck - 500 gr.
• Vatten - 500 ml.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Vitlök - 3 tänder.
• Salt - 4 msk.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Lagerblad - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan.

Steg 2. Koka vatten och kyl det till en temperatur på 40°. Tillsätt en matsked salt och socker här, rör tills de löser sig. Vi skickar även pepparkorn och lagerblad hit. Kyl saltlaken helt.

Steg 3. Välj en lämplig behållare. Häll tre matskedar salt i den och pressa vitlöken.

Steg 4. Rulla varje bit ister i denna beredning.

Steg 5. Överför sedan bitarna till en burk.

Steg 6. Fyll produkten med kyld saltlösning och låt stå i två dagar i rumstemperatur. Sedan lägger vi arbetsstycket i kylen i ytterligare två dagar.

Steg 7. Ta bort isteret från saltlaken, torka det med hushållspapper, slå in det i folie och lägg det i frysen.

Steg 8. Mört ister i saltlake med socker och salt är klart. Du kan försöka!

Salta ister med vitlök i saltlake i en kastrull

Att salta ister med vitlök i saltlake i en panna visar sig inte bara vara intressant i smaken utan också förvånansvärt aromatiskt.Servera godingen med bröd, senap, örter och annat tillbehör. För att göra ditt eget ister, använd vårt beprövade steg-för-steg-recept med foton.

Tillagningstid - 5 dagar

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Späck – 1 kg.
• Vatten - 1 l.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Salt - 12 msk.
• Lagerblad - 10 st.
• Svartpepparkorn – 14 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan. Vi tvättar isteret, torkar det och skär det i stora bitar.

Steg 2. Den optimala tjockleken på bitar av ister är 7 centimeter.

Steg 3. Häll salt i pannan, tillsätt pepparkorn och lagerblad.

Steg 4. Häll en liter vatten här, låt allt koka upp och koka i ytterligare 2 minuter.

Steg 5. Ta bort lagerblad från den förberedda saltlaken.

Steg 6. Kyl saltlaken till en temperatur på 40° och placera bitar av ister här.

Steg 7. Vi skickar även bitar av vitlök hit.

Steg 8. Täck arbetsstycket med en platta som last.

Steg 9. Tryck ner det hela med lock och låt stå i rumstemperatur i tre dagar. Förvara den sedan i kylen ytterligare två dagar.

Steg 10. Torka det färdiga isteret från fukt och gnugga det på ena sidan med svartmalen peppar.

Steg 11. Saltning av ister med vitlök i saltlake i en kastrull är klar. Notera!

Mjukt ister i saltlake

Mjukt ister i saltlake kommer att fungera som ett perfekt mellanmål för ditt hemmabord. Servera med bröd, aromatiska örter och såser. Det är inte svårt att förbereda ett sådant mört och välsmakande ister om du följer de enkla stegen från vårt beprövade kulinariska recept.

Tillagningstid - 5 dagar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Späck – 1 kg.
• Salt - 1 msk.
• Granulerat socker - 0,5 msk.
• Vitlök - 1 huvud.
• Koriander - 2 tsk.
• Lagerblad - 2 st.
• Sötärtor - 6 st.
• Vatten - 500 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla nödvändiga produkter enligt listan.

Steg 2. Tillsätt salt, koriander och kryddpeppar krossad i en mortel i pannan. Vi lägger även här ett lagerblad.

Steg 3. Fyll maten med vatten och koka upp. Efteråt kyler vi.

Steg 4. Tvätta isteret under vatten, torka det med hushållspapper och skär det i bitar. Skala vitlöken.

Steg 5. Hacka vitlöken på något bekvämt sätt och blanda den med salt.

Steg 6. Gör snitt i isterbitarna och sätt in vitlöksmassan i dem.

Steg 7. När saltlaken har svalnat till rumstemperatur, sänk ner isterbitarna i den. Vi lägger arbetsstycket på en sval plats i 3-5 dagar.

Steg 8. Efter den angivna tiden, ta bort isteret från saltlaken och torka det med pappershanddukar. Frys in bitarna i frysen.

Steg 9. Mjukt ister i saltlake är klart. Skär i tunna skivor och prova!