Caesarsallad med kyckling och krutonger

Caesar med kyckling och krutonger är en sallad som sedan länge är fast etablerad i våra liv. Ett traditionellt recept på Caesarsallad innehåller: sallad, körsbärstomater, limpa, parmesan och kyckling. Hemligheten med en sallad ligger ofta i dess sås, som ger rätten en behaglig, lätt men ändå näringsrik smak.

Klassiskt recept på Caesarsallad med kyckling och krutonger

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett klassiskt sätt att förbereda denna enkla och överraskande goda sallad. Den är tillagad med krutonger som huvudingrediens i denna sallad. Du behöver även sallad, kyckling och hård parmesanost. Salladen är dressad med en specialberedd sås.

1. 
   Hur man förbereder Caesarsallad med kyckling och krutonger enligt det klassiska receptet? Skär bort skorpan från det vita brödet och skär brödet i tärningar.
2. 
   Lägg det skivade brödet på en plåt klädd med bakplåtspapper. Ringla över bitarna med olivolja med vitlökssmak. För att göra detta, skala vitlöken, hacka den med en kniv, lägg den i en kopp med olivolja och värm den i mikrovågsugnen i 20 sekunder. Du kan helt enkelt hälla olja över kexen och strö över dem med en liten mängd torr vitlök.
3. 
   Ställ in bakplåten med kex i ugnen på 120°C i 20 minuter. Se till att krutongerna bara får färg och inte bränns, annars förstör de smaken på salladen.
4. 
   Skölj salladsbladen under rinnande vatten och ta bort all vätska med en pappershandduk.
5. 
   Gnid ett vackert fat för att montera salladen väl med en skalad vitlöksklyfta.
6. 
   Riv rena och torra salladsblad i bitar med händerna och lägg dem på en tallrik.
7. 
   Tvätta kycklingfilén, torka den och skär den i två halvor. Slå sedan köttet med en hammare och strö över salt och peppar efter din smak. Stek filébitarna i het olivolja 5 minuter på varje sida.
8. 
   Kyl den stekta filén lite och skär i små längsgående bitar.
9. 
   Förbered sedan den speciella Caesarsåsen. För att göra detta, koka ett ägg i kokande vatten i en minut, som först måste hållas i rumstemperatur i 2–3 timmar eller värmas i varmt vatten i 30 minuter.
10. 
    Häll 150 ml olivolja i ett glas och lägg ett ägg i det, som har kokats i högst 1 minut. Sedan, med hjälp av en stavmixer, utan att lyfta den från botten av glaset, slå.
11. 
    Häll färsk citronsaft i blandningen och tillsätt en matsked Worcestershiresås till Caesarsallad. Denna sås kan köpas i snabbköpet, eftersom den bestämmer smaken på denna sallad.
12. 
    Vispa alla ingredienser i glaset igen med en mixer.
13. 
    Lägg bitar av stekt filé på salladsblad, häll den beredda såsen över köttet och rör om. Lägg kexen ovanpå detta. Riv parmesan i tunna spån och strö över salladen. Servera den förberedda rätten omedelbart till bordet.

Smaklig måltid!

Ett enkelt Caesarrecept med kinakål och kyckling

Detta recept inbjuder dig att förbereda denna spektakulära och välsmakande sallad baserad på saftig kinakål. Kycklingfilé och vitt bröd till den steks i torr stekpanna utan att tillsätta olja. Salladen är klädd med majonnäsbaserad sås.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 200 g.
• Pekingkål - 150 g.
• Baguette eller limpa – 5 skivor.
• Riven hård ost - 4 msk. l.
• Körsbärstomater - 7 st.
• Majonnäs - 3 msk. l.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Citron - ½ st.
• Sojasås - 1 tsk.
• Salt, peppar och italienska örter - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skär kycklingfilén i små bitar, lägg på en tallrik, strö över salt och peppar efter smak och tillsätt sojasås. Blanda köttbitarna och låt marinera i 15 minuter.

2. Stek dem sedan gyllenbruna i en torr stekpanna. Var noga med att röra om bitarna under stekningen. Lägg det stekta köttet på en separat tallrik.

3.Skär brödskivorna i små tärningar och stek dem i en torr stekpanna tills de är lätt knapriga.

4. Tvätta kinakålen, torka den med en servett och hacka den i stora rutor. Lägg kålen på en salladsplatta.

5. Tvätta tomaterna, skär dem i halvor och lägg dem på en tallrik ovanpå kålen.

6. Överför sedan krutongerna beredda från limpan och de stekta kycklingfilébitarna till ett fat.

7. För att förbereda såsen för dressing av salladen, lägg den angivna mängden majonnäs i en skål. Tillsätt saften av en halv citron, hackad vitlök och salt och svartpeppar efter din smak. Blanda allt väl.

8. Häll sedan två matskedar vatten i denna sås, tillsätt 2 matskedar riven hård ost och blanda igen.

9. Tillsätt två matskedar olivolja och en nypa italienska örter i såsen, rör om och smaka av.

10. Häll den resulterande såsen över salladen på ett fat och strö finriven ost ovanpå.

11. Salladen kan serveras. Rör om precis innan du äter.

Smaklig måltid!

Hur lagar man Caesar med kyckling och majonnäs hemma?

Till skillnad från klassiska Caesar-versioner, ber detta recept dig att förbereda denna sallad med majonnäs och kyckling. Det är bättre att förbereda majonnäs med dina egna händer, vilket kommer att göra din sallad till ett kulinariskt mästerverk. Och kyckling kommer att ge "Caesar" en speciell rikedom som kommer att tilltala män.

Ingredienser:

• Limpa – ½ st.
• Kycklingfilé - 1 st.
• Grön bladsallad - 100 g.

För majonnäs:

• Ägg - 1 st.
• Olivolja (vegetabilisk) - 1 msk.
• Senap - ½ tsk.
• Citron - ½ st.
• Salt och peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1.Skölj kycklingfilén, torka med en servett, strö över salt och peppar efter smak och ställ i kylen i 30 minuter.

2. Ta bort skalet från limpan och skär i tärningar på 1x1 cm Lägg den skivade limpan på en plåt, salta lite och häll i olivolja. Stek bitarna i ugnen i 7-10 minuter i 120°C tills de är gyllenbruna.

3. Vispa kycklingfilén lite och stek snabbt i lite olja. Kyl sedan köttet och skär i skivor.

4. För att förbereda hemlagad majonnäs, lägg äggulan från ett ägg i ett glas (ägget ska vara rumstemperatur), tillsätt salt och peppar efter smak, tillsätt senap, juice av en halv citron och vispa med en nedsänkbar mixer. Fortsätt sedan att vispa blandningen och häll sedan olivolja (vegetabilisk) i en tunn stråle. Du kommer att göra underbar hemlagad majonnäs.

5. Tvätta de gröna salladsbladen, torka dem med en servett, riv dem i godtyckliga bitar med händerna och lägg dem på en salladsform. Häll den förberedda majonnäsen över bladen och rör om.

6. Lägg sedan bitar av stekt filé och krutonger (krutonger) från limpan på bladen. Häll majonnäs över dem.

7. Strö rätten med spån av hårdost så kan du servera.

Smaklig måltid!

Läcker Caesar med kyckling och tomater precis som på en restaurang

Denna sallad är lätt att förbereda med dina egna händer och i ditt kök, förutom att du behöver mixtra lite med att förbereda en speciell sås för Caesardressing. En viktig punkt i receptet är att förbereda saftig och inte övertorkad kycklingfilé. Denna maträtt är värd ett semesterbord.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 2 st.
• Sallad - 150 g.
• Körsbärstomater - 5 st.
• Vitt bröd - 2 skivor.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Ägg - 1 st.
• Citronsaft - 2 msk. l.
• Senap - 1 msk. l.
• Olivolja - ½ msk.
• Salt och peppar - efter smak.
• Olja för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först salladskrutongerna. För att göra detta, skär skivor av vitt bröd i medelstora kuber och stek dem tills de är gyllenbruna i en liten mängd vegetabilisk olja. Smaksätt kexen med hackad vitlök genom att tillsätta den i pannan.

2. Skölj kycklingfilén med kallt vatten, torka och skär i två halvor. Strö över köttet med salt och peppar efter din smak och stek i en förvärmd stekpanna på hög värme i 5 minuter på varje sida, var noga med att inte överkoka. Kyl sedan köttet och skär i skivor.

3. För att göra dressingen, bryt ett ägg (ej kallt) i ett glas, tillsätt senap, hackad vitlöksklyfta, saft av en halv citron, salt och peppar. Använd en stavmixer och vispa dressingen, häll olivolja i den i en tunn stråle.

4. Tvätta salladen, torka och riv i bitar.

5. Lägg upp salladen på ett fat. Du kan forma denna sallad i portioner.

6. Lägg bitar av stekt kycklingfilé på salladsblad, strö över riven hård ost och häll över den förberedda dressingen.

7. Lägg sedan körsbärstomathalvorna på kycklingbitarna och häll dressingen över salladen igen.

8. Strö salladen med krutonger och riven ost och servera genast.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på Caesarsallad med rökt kyckling

Detta recept inbjuder dig att lägga till en ny twist till denna trendiga och chica sallad - laga den med rökt kyckling. Naturligtvis är det bättre att använda riktig rökt kyckling köpt på marknaden, snarare än ett vakuumförpackat surrogat.

Ingredienser:

• Rökt kyckling - 250 g.
• Limpa – ½ st.
• Sallad - 100 g.
• Hård parmesanost - 50 g.
• Ägg - 2 st.
• Senap - 1 tsk.
• Olivolja - 2/3 msk.
• Citron - ½ st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Tomater - valfritt.
• Salt och peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort skalet från limpan och skär den i små tärningar. Om din limpa är färsk, använd sedan händerna för att separera smulan i bitar.

2. Lägg brödbitarna på en plåt, strö över lite vegetabilisk olja, salt och baka i ugnen tills de är gyllenbruna. Kyl sedan bitarna.

3. Dela en bit rökt kyckling i bitar med händerna.

4. Riv hårdost på ett fint rivjärn.

5. Tvätta salladen, torka med en servett och riv varje blad i 4 bitar.

6. Gör dressingen av två gulor eller av ett helt ägg, håll i kokande vatten i 1 minut. Vispa först äggulorna med senap och citronsaft, och fortsätt sedan att vispa och tillsätt gradvis den nödvändiga mängden olivolja till dem. Salta den resulterande dressingen efter din smak, strö över peppar och tillsätt en hackad vitlöksklyfta.

7. Lägg salladsbladen på ett fat, häll över den förberedda dressingen och rör om.

8. Lägg bitar av rökt kyckling och krutonger ovanpå dem.

9. Häll dressingen över salladen igen och strö över riven ost. Om du vill kan du dekorera salladen med tomatskivor.

Smaklig måltid!

Caesarsallad med hård parmesanost och krutonger

Detta Caesar-recept är en klassiker, mest älskad och eftertraktad. En viktig punkt i dess beredning är beredningen av saftigt kycklingbröst. Vi förbereder salladsåsen med tillsats av senap, för utan såsen blir maträtten intetsägande och smaklös.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 300 g.
• Parmesanost - 150 g.
• Körsbärstomater - 10 st.
• Lång limpa eller baguette – 1 st.
• Salladsblad - 150 g.
• Salt, peppar och kryddor - efter smak.

Till såsen:

• Vitlök - 3-4 kryddnejlika.
• Olivolja - ½ msk.
• Ägg - 1 st.
• Socker - 1 tsk.
• Senap - 1,5 msk. l.
• Citron - ½ st.

Matlagningsprocess:

1. Rengör kycklingbröstet från fett och filmer, skölj och torka med en handduk.

2. Strö över köttet med kryddor efter din smak, lägg i en plastpåse och ställ i kylen för marinering i 2-3 timmar.

3. Skär sedan det marinerade köttet i bitar tvärs över spannmålen och stek i en stekpanna utan att tillsätta olja. Du kan koka bröstet i saltat vatten, och sedan skära det i skivor och steka dem, men även utan olja.

4. Skär limpan eller baguetten i tärningar på 1x1 cm, häll på lite olja blandat med salt och hackad vitlök och grädda i ugnen på 180°C i 5 minuter tills de blir krispiga.

5. Mal hälften av parmesanen till ett fint rivjärn och skär den andra hälften i små tunna skivor.

6. För att förbereda såsen, lägg hackad vitlök, juice av en halv citron, olivolja, ägg, senap, socker, peppar, salt i en mixerskål och vispa allt till en tjock, homogen massa.

7. Skölj salladsbladen i kallt vatten, torka och riv i bitar med händerna.

8. Lägg salladsblad på ett stort fat och häll den beredda såsen över dem.

9. Lägg stekta kycklingskivor, ostskivor, halverade tomater och krutonger på salladsblad.

10. Häll såsen över salladen igen och strö över riven parmesan.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på Caesarsallad från Konstantin Ivlev

Caesarsallad, enligt receptet från denna berömda kock, tillagas av mört vaktelkött och med ansjovisdressing (liten fet havsfisk). Eftersom sådant kött inte alltid är tillgängligt i snabbköpet föreslår detta recept att det ersätts med kyckling. Andra viktiga punkter är att steka kycklingen hel för att bevara saftigheten, skölja salladsbladen i en skål med vatten istället för under rinnande vatten och använda alla salladsingredienser väl kylda. I denna sallad blandas endast salladsblad, ost och krutonger med såsen, och resten av produkterna läggs runt salladen som tillbehör.

Ingredienser:

• Kycklingfilé för detta recept – 400 g.
• Grön sallad (romano eller sallad) - 500 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Körsbärstomater - 200 g.
• Olivolja - 2 msk. l.
• Färsk timjan - 2 kvistar.

Till såsen:

• Vitlök – 2–3 kryddnejlika.
• Majonnäs - 320 g.
• Ansjovis och kapris - 15 g vardera.
• Sojasås och olivolja - ½ msk vardera. l.

För kex:

• Rostat bröd – 1 paket.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Olivolja - 2 msk. l.
• Salt och peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingfilén med kallt vatten, torka den med en servett och strö över salt och peppar efter din smak. Klä sedan filén väl med olivolja och stek i en uppvärmd stekpanna, gärna på grillen. För smak, tillsätt kvistar färsk timjan till köttet.

2. Förbered sedan krutonger till salladen. Skär av skalet på rostat bröd och skär det i tärningar. Lägg brödet på en plåt, ringla över olivolja och strö över kryddor. Grädda kexen i ugnen på 100°C tills de är gyllenbruna. För att få lätta, luftiga kex använder vi bara färskt bröd.

3. Tvätta tomaterna och skär dem i halvor.

4.Mal en bit parmesan på ett fint rivjärn.

5. För att förbereda såsen, hacka kapris, vitlök och ansjovis. Tillsätt dem i majonnäsen, häll i sojasås och olivolja, tillsätt en sked riven ost och blanda väl med en visp.

6. Tvätta salladsbladen genom att doppa dem i en skål med kallt vatten och ta bort överflödig fukt med en pappershandduk. Vi river bladen i stora bitar med händerna och lägger dem i en separat skål.

7. Tillsätt halvor av tomater, en sked riven ost och några krutonger till salladsbladen, krydda allt med den förberedda såsen och blanda.

8. Lägg denna sallad i en hög på ett stort fat. Lägg kycklingfilén skuren i skivor och resten av krutongerna runt salladshögen. Strö rätten med resten av den rivna parmesanen och servera.

Smaklig måltid!

Diet lågkalori Caesarsallad

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett recept på en festlig "Caesar" för dem som behöver dietnäring och för älskare av rätt näring. I denna sallad ersätts vita brödkrutonger med krutonger gjorda av fullkorns- eller klibröd, ost med låg fetthalt används och såsen tillagas på basis av yoghurt.

Ingredienser:

• Pekingkål - 100 g.
• Kycklingfilé - 100 g.
• Fullkornsbröd - 50 g.
• Hård ost - 30 g.
• Körsbärstomater - 4 st.
• Ägg - 2 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.

Till såsen:

• Yoghurt - 50 ml.
• Citronsaft - 1 msk. l.
• Senap och salt - ¼ tsk vardera.
• Kokt äggula - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Koka kycklingfilé i vatten med salt och kryddor. Kyl den sedan och dela den i små bitar med händerna.

2. Hårdkoka äggen och ställ åt sidan en gula till såsen.

3. Hacka kålen och blanda med salt.Du kan använda vanlig kål i denna sallad.

4. Skär en bit bröd i tärningar och torka i en uppvärmd stekpanna tills den är gyllenbrun.

5. Hacka hårdosten i tunna skivor eller riv den.

6. Skär körsbäret i skivor.

7. För att förbereda såsen, lägg alla ingredienser som anges i receptet i en mixerskål och vispa väl.

8. Hetta upp en tallrik eller salladsfat lite och gnid in den med en vitlöksklyfta för en pikant doft.

9. Lägg alla förberedda produkter på fatet i lager, först strimlad kål, sedan bitar av kyckling, hackade kokta ägg, krutonger och skivor ost.

10. Häll den beredda såsen över salladen och dekorera med tomatskivor.

Smaklig måltid!

Caesarsallad i lager till julbordet

Caesarsallad kan också göras i lager. Det ser festligare och vackrare ut på bordet. För lager, förutom de allmänt accepterade av sallad, kyckling, krutonger och parmesan, kan du använda räkor, skinka, paprika och gurka. Fantisera gärna.

Ingredienser:

• Sallad - 100 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Limpa – ½ st.
• Kyckling, räkor, etc. - efter smak.

Till såsen:

• Olivolja - 2/3 msk.
• Citron - ½ st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Senap - 1 tsk.
• Socker - ½ tsk.
• Salt och peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skär bort skorpan på limpan och skär den i tärningar på 1x1 cm Lägg tärningarna på en plåt, ringla över olivolja, strö över kryddor och grädda i ugnen tills de är gyllenbruna.

2. Lägg två kycklinggulor i ett stort glas, tillsätt saften av en halv citron, hackad vitlök, senap, salt, peppar och socker och vispa med en mixer.

3.Tillsätt sedan olivolja till denna blandning, häll i små portioner och vispa allt tills konsistensen av flytande gräddfil.

4. Mal osten på ett fint rivjärn.

5. Skölj salladsbladen i kallt vatten, ta bort överflödig fukt med en servett, riv dem i bitar och lägg dem i första lagret på ett stort fat. Häll den beredda såsen över salladen.

6. Lägg kycklingkött, kokta räkor eller andra köttprodukter efter önskemål på dem. Lägg ett tunt lager sås på köttet.

7. Lägg krutonger i nästa lager och häll lite sås över dem.

8. Fördela den rivna parmesanen på det sista lagret och häll resten av såsen på.

9. Servera salladen direkt, annars kan krutongerna bli mjuka.

Smaklig måltid!

Hur gör man riktig Caesarsalladsdressing?

Huvudhemligheten med en utsökt Caesarsallad är beredningen av såsen. Baserat på detta klassiska såsrecept kan du skapa olika kulinariska mästerverk. För att förbereda det korrekt behöver du speciella ingredienser, definitivt Worcestershiresås. Dess sammansättning är multikomponent, så det är nästan omöjligt att förbereda det hemma; det är bättre att köpa det i snabbköpet.

Ingredienser:

• Olivolja - 100 ml.
• Worcestershiresås - 2 tsk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Ägg - 2 st.
• Senap - 1 tsk.
• Ansjovisfiléer – 4 st.
• Citron - ½ st.
• Salt och peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Stick igenom den trubbiga sidan av varje ägg försiktigt med en nål och sänk ner dem i kokande vatten. Stäng sedan av värmen under kastrullen och håll äggen i ytterligare 1 minut, och överför dem sedan till kallt vatten. Till denna sås behöver du bara proteinet tjockna lite.

2. Lägg äggen i en separat skål.

3.Skala vitlöken, hacka i en vitlökshackare och lägg i äggen.

4. Tillsätt saften av en halv citron, senap och finhackade ansjovisfiléer till denna blandning.

5. Använd en stavmixer och vispa det hela väl.

6. Häll sedan, utan att sluta vispa, olivolja i såsen i en tunn stråle.

7. Mot slutet av vispningen, tillsätt Worcestershiresås, lite salt och peppar i den vispade massan. Du kan förstärka aromen med en nypa torkade örter.

8. Smaksätt Caesarsåsen med den beredda såsen precis innan servering.

Smaklig måltid!