Caesarsallad med räkor

Caesarsallad med räkor är en original och mycket välsmakande version av den berömda rätten. Från alla de olika recepten för denna älskade kalla maträtt har vi förberett ett urval av de mest utsökta versionerna av Caesarsallad med räkor, som du enkelt kan förbereda hemma genom att följa våra steg-för-steg-instruktioner. Varje recept erbjuder ett såsrecept, men om du vill kan du kombinera ingredienserna från ett recept med såsen från ett annat, eller använda det klassiska såsreceptet.

Klassiskt caesarsalladsrecept med räkor och krutonger

En lätt och välsmakande Caesarsallad är en utmärkt lågkalorirätt för dem som bryr sig om sin hälsa och figur. Den klassiska versionen av denna maträtt tillagas snabbt och med en minimal mängd ingredienser.

1. 
   Hur gör man Caesarsallad med räkor hemma? Låt oss förbereda kex från bröd; för att göra detta, skär 4 skivor, skär av den grova skorpan och ge framtida kex formen av kuber. Lägg brödbitarna på en platt bakplåt, peppra ovansidan lätt och sätt in i en het ugn på 180 grader i 3 minuter, rör sedan försiktigt om dem med en slickepott och bryn i ytterligare 2 minuter. Ta ut den, häll upp den på en platt tallrik och låt svalna.
2. 
   Häll lite salt i en kastrull med 1,5 liter vatten och koka upp på hög värme. Lägg räkorna i kokande vatten, sänk värmen och koka i 5-7 minuter. Lägg dem i ett durkslag för att rinna av. Skala skalet och ställ åt sidan tills vidare.
3. 
   Separera salladsbladen, tvätta var och en mycket noggrant, skär av den nedre rotdelen och riv dem i godtyckliga bitar med händerna.
4. 
   Mal osten på ett fint rivjärn och lägg i en separat ren och torr form.
5. 
   För dressing, blanda ost, senap och yoghurt, blanda alla ingredienser.
6. 
   Kombinera sallad, räkor och krutonger i en separat skål. Tillsätt dressingen här och rör om med två matskedar, var noga med att inte mosa grönt och räkor. Strö salladen med riven ost.
7. 
   Frisk och välsmakande Caesar är klar. Kan serveras individuellt eller serveras i en gemensam rätt. Garnera salladen med persiljekvistar, oliver och körsbärstomatskivor efter eget tycke.

Smaklig måltid!

Caesarsallad med räkor, kyckling och tomater

En mycket matig och smakrik sallad som är perfekt för en familjemiddag eller en semesterlunch. 

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 200 g.
• Romainesallat - 1 knippe
• Oskalade räkor - 330 g.
• Vetebröd (limpa) - 150 g.
• Citron - ½ st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Senap - 1 tsk.
• Parmesanost - 150 g.
• Ägg - 2 st.
• Körsbärstomater - 8 st.
• Honung - 1 tsk.
• Olivolja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Dela salladen i blad och skölj var och en under rinnande kallt vatten. Riv bladen med händerna och lägg i en djup skål.

2. Skär brödet i tärningar, lägg i en het stekpanna med pressad vitlök stekt i olja och stek i 2 msk. l. smör tills det är gyllenbrunt, rör hela tiden för att säkerställa jämn tillagning.

3. Till såsen, lägg senap och honung i en separat skål, pressa ur 1 vitlöksklyfta och bryt 2 ägg, tillsätt citronsaft. Blanda med en mixer, tillsätt långsamt 1 tsk. olivolja och vispa igen.

4. Skär kycklingfilén på längden i mycket tunna strimlor och stek i olja med vitlök tills den är gyllenbrun.

5. Koka räkorna i saltat vatten, kyl och börja rensa.

6. Tillsätt finhackad kycklingfilé, räkor, körsbärstomater i salladsbladen, blanda allt och smaka av med sås och strö över parmesan. Strö över ströbröd precis innan servering så att de inte blir mjuka.

Smaklig måltid!

Caesarsallad med tigerräkor och lax

"Caesar" har många varianter, kolla in originalreceptet för skaldjursälskare och krydda det med inlagd gurksås. Ett utmärkt alternativ för en semester och gästerna kommer att bli glada, denna sallad är den första som avslutas på bordet.

Ingredienser:

• Salladsblad - 1 knippe
• Oskalade tigerräkor - 200 g.
• Lättsaltad lax - 100 g.
• Vetebröd (limpa) - 250 g.
• Körsbärstomat - 4 st.
• Parmesanost - 60 g.
• Olivolja - 3 msk. l.

Till dressingen:

• Gräddfil - 100 g.
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Senap - 1 tsk.
• Inlagd gurka – 2 st.

Matlagningsprocess:

1. Dela salladen i blad, skölj dem väl och lägg ner i kallt vatten med is i ett par minuter. Torka och riv bladen för hand. Lägg i ett fat.

2. Skär den röda fisken i tunna strimlor och lägg på salladen.

3. Kasta räkorna i kokande saltat vatten i 5 minuter, sila av vattnet och befria dem från skalet och tarmarna på baksidan. Lägg i ett fat med sallad.

4. Lägg gräddfil i en mixer, tillsätt vitlökspasta, pressad genom en kross, och hackad gurka. Såsen kommer att påminna lite om tartar som passar utmärkt till skaldjur.

5. Stek vetebröd, skuret i tärningar, i en het stekpanna med olivolja och tunna skivor vitlök. Ta bort kexen från oljan och lägg på en tallrik. Släng den stekta vitlöken, det kommer inte att vara användbart.

6. Skär tomaterna i fjärdedelar och lägg i salladen, krydda allt med sås, blanda och lägg krutonger ovanpå tillsammans med finhackad ost.

Ett enkelt recept på Caesarsallad med räkor och kinakål

En annan tolkning av salladen med intressanta kombinationer av ingredienser och en rik sås med en pikant syrlighet. Istället för sallad, använd kinakål och tillsätt sötpeppar.

Ingredienser:

• Pekingkål - 150 g.
• Oskalade råräkor - 150 g.
• Citronsaft - 2 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• Vetebröd (limpa) – 3 skivor
• Stor paprika - 1 st.
• Parmesanost - 100 g.

Till dressingen:

• Majonnäs - 3 msk. l.
• Salt och peppar - efter smak
• Citron - ½ st.
• Olivolja - 1 msk. l.
• Italienska örter - 1 nypa
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Hård ost - 100 g.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss börja med salladsdressingen. Lägg majonnäs i en skål, tillsätt salt, peppar, italienska örter, pressa ur citronsaft och olja, rör om. Pressa ner vitlök och finriven ost i såsen, rör om igen och ställ åt sidan. Om såsen är väldigt tjock, tillsätt en sked kokt vatten.

2. För krutonger, skär brödet i tärningar och torka i en torr, mycket het stekpanna i 3-5 minuter tills det är knaprigt och gyllenbrunt på alla sidor. Riv osten på ett fint rivjärn. Tvätta paprikan, ta bort frön och stjälkar och skär i strimlor.

3. Tina räkorna, häll citronsaft över dem och låt stå i 20 minuter. Stek räkorna i het olja i skalet 3 minuter på varje sida. Kyl och rengör räkorna.

4. Lägg Peking, skuren i stora rutor, i skålen och häll den tidigare beredda såsen över den. Lägg ut krutonger och paprika, häll lätt över såsen, strö över generöst med ost, arrangera räkorna och garnera tallriken med pepparskivor. Servera rätten direkt så att kexen inte mjuknar.

Smaklig måltid!

Hur lagar man Caesar med kungsräkor och lax?

Baka laxen i folie och lägg den i salladen med köttiga kungsräkor. Låt oss späda denna duett med krutonger och en snabb lätt sås. Och din perfekta sallad är klar på 30 minuter. 

Ingredienser:

• Grön sallad - 1 gäng
• Rå oskalade kungsräkor – 150 g.
• Lagerblad och pepparkorn
• Vetebröd (limpa) – 3 skivor
• Lax - 150 g.
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Hård ost (parmesan) - 140 g.
• Grönska

För tankning:

• Senap - 1 msk. l.
• Yoghurt utan tillsatser - 100 g.
• Vitlök - 2 kryddnejlika

Matlagningsprocess:

1.Lägg laxfilén på folien med en kvist rosmarin och stäng kanterna löst. Grädda i ugnen först i 9 minuter i 195 grader, sedan med folie öppen i 5 minuter. Ta ut fisken och när den svalnat skär du i godtyckliga bitar i storlek som räkor.

2. Vi tar bara fruktköttet från brödet och skär av de grova kanterna. Skär i tärningar, lägg på en torr plåt och rosta i ugnen i 5 minuter, vänd en gång.

3. Koka räkor i kokande vatten med 1 lagerblad och 4 pepparkorn i 7-9 minuter. Ta bort dem från skalet, skär det från huvud till svans, och ta bort tarmen

4. Skär vitlöksklyftan på mitten och riv insidan av salladsskålen. Blötlägg grönsalladen i isvatten i 1 timme och torka. Riv bladen i en salladsskål. Lägg räkor och tärnad lax på den och häll såsen över den. För att förbereda såsen, lägg yoghurt med senap och pressad vitlök i en blandning och rör om.

5. Lägg krutonger och hackade örter ovanpå, strö över rikligt med riven parmesan.

6. Servera salladen direkt och njut!

Läcker Caesarsallad med räkor och avokado

En läcker och lätt sallad med avokado och oöverträffad dressing i restaurangklass. Och vi kommer att ersätta de vanliga brödkrutongerna med ostkrutonger. Experimentera med smakkombinationer med vårt steg-för-steg-recept!

Ingredienser:

• Mogen avokado - 1 st.
• Oskalade råräkor - 300 g.
• Salladsblad – 5-6 st.
• Hård ost - 100 g.
• Ägg - 1 st.
• Brödsmulor - 2 msk. l.
• Röd söt lök (liten) - 1 huvud
• Koriander - 1 gäng
• Körsbärstomater - 5 st.
• Vitlöksklyfta - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Vinäger - 1 msk. l.
• Sesam - 3 msk. l.

Till dressing - sås:

• Apelsinjuice - 1 msk. l.
• Olivolja - 3 msk. .l.
• Vinäger - 2 tsk.
• Svartpeppar och grovt salt - på spetsen av en kniv

Matlagningsprocess:

1. Skär löken i halvringar, pressa lite och marinera i 1 msk. l. vinäger i en halvtimme.

2. Tvätta avokadon och separera den från gropen, för att göra detta, skär den i halvor och vänd halvorna 90 grader, plocka ut gropen från den andra halvan med en kniv. Ta bort skalet från frukten och skär i halva ringar.

3. Koka räkorna i kokande vatten, saltat och, om så önskas, med pepparkorn, i 5 minuter. Om din produkt redan är kokt, häll bara kokande vatten över den i 2 minuter. Överför räkorna till ett durkslag, kyl och skala.

4. Skär osten i små tärningar, doppa i ägg, rulla i ströbröd och stek i rikligt med olja. Överför till en tallrik med en servett för att ta bort överflödigt fett och medan det fortfarande är varmt, strö över sesamfrön.

5. Skölj salladen, torka av med en handduk och riv i bitar. Finhacka koriandern. Dela tomaterna i 2 delar.

6. För dressing, blanda juice med 2 tsk. vinäger och olja, salt och peppar, rör om ordentligt.

7. Lägg alla ingredienser i ett fat: sallad, koriander, syltad lök, avokadobitar, räkor, körsbärstomater och ostkrutonger, häll såsen generöst, blanda allt och lägg salladen i en vacker serveringsfat, strö sesamfrön ovanpå .

Caesar med räkor och vaktelägg

Detta Caesar-recept innehåller en mängd olika ingredienser, men de kan tillagas samtidigt, så förberedelsen tar inte mycket tid. Ingredienserna som anges i receptet kommer att göra en tallrik sallad för ett stort företag. 

Ingredienser:

• Romainesallat - 2 knippen
• Oskalade råräkor - 350 g.
• Vetebröd (limpa) - 250 g.
• Dill - 1 knippe
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Pepparkorn – 5 st.
• Parmesanost - 150 g.
• Körsbärstomater - 7 st.
• Vaktelägg – 6 st.
• Salt - en nypa
• Olivolja - 3 msk. l.

För tankning:

• Worcestershire (Worcestershire) sås - 1 msk. l.
• Dijonsenapsbönor - 1 msk. l.
• Citron - ½ st.
• Olivolja - 3 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Koka vaktelägg. Lägg samtidigt räkorna i kokande saltat vatten med 5 pepparkorn och ett litet gäng dill. Koka dem i högst 30 sekunder, rinna av vattnet och ta bort skalet och tarmarna. Skala äggen.

2. Förbered krutonger (krutonger) till salladen. Skär brödet i 1 cm bitar, putsa bort skorparna och skär köttet i tärningar. Fördela den skivade limpan på en plåt och stek i en förvärmd ugn i 5 minuter, vänd, blanda krutongerna och grädda dem i 3 minuter.

3. Hacka vitlöken i en vitlökskvarn, lägg i en liten djup tallrik, tillsätt olivolja, en viskning salt och mald peppar.

4. Häll olivolja i en stekpanna, värm den väl och stek räkorna i 1 minut. Flytta tillbaka dem till tallriken. Stäng av värmen och häll omedelbart oliv-vitlöksblandningen i denna stekpanna och tillsätt krutongerna, rör om dem snabbt så att de alla är mättade med vitlöksoljan och återgå till plattan.

5. Skär körsbärstomater och kokta vaktelägg på mitten. Mal parmesanost på ett fint rivjärn.

6. Till såsen, kombinera 4 msk. l. olivolja med 1 hackad vitlöksklyfta, Worcestershiresås, 2 msk. l. citronsaft och dijonsenap, blanda alla ingredienser till såsen väl.

7. Separera salladsbladen, skölj var och en väl och var noga med att torka den. Riv bladen i 4 bitar och ställ i kylen för att svalna.

8.Lägg salladsblad på ett fat, strö över ett tunt lager parmesan, sked lite sås i olika delar av salladen, sedan en näve krutonger, strö tunt med parmesan, nästa lager - stekta räkor, halva ägg, körsbärstomater, häll över såsen igen och strö över resten av osten.

9. Servera genast så att knäcken behåller sin krispighet.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på Caesar med räkor och bläckfisk

Denna sallad kan kallas "Caesar" med skaldjur. En underbar kombination av ingredienser med tomater och oliver, smaksatt med lätt vitlökssås och örter. Låt oss ordna en ovanlig och vacker presentation av salladen, och denna idealiska maträtt kommer att bli centrum för din fest.

Ingredienser:

• Urkärnade oliver – ½ burk
• Bläckfisk 200 g.
• Salladsblad - 100 g.
• Oskalade räkor - 150 g.
• Körsbärstomat - 8 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika

Till dressingen:

• Persilja - 1 knippe
• Sojasås - 4 msk. l.
• Socker - 1 tsk.
• Citronsaft 1 msk. l.
• Vegetabilisk olja 5 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Häll kokande vatten över den frysta bläckfiskkroppen, så blir den lätt att rengöra. Lägg den rengjorda slaktkroppen i en kokande saltlake av kryddor och salt efter din smak och håll i 2 minuter. Ställ åt sidan på en tallrik för att svalna.

2. Kasta räkorna i kokande vatten med lite salt i 5 minuter, torka, ta bort skalet och rengör. Jag rekommenderar inte att du använder beredda och skalade räkor; smaken är avsevärt förlorad.

3. Skär bläckfisken i ringar, om de är stora kan du skära dem på mitten.

4. Hacka persiljan och vitlöken med en kniv, tillsätt olja, citronsaft och soja, blanda allt.

5. Skär körsbäret i halvor eller kvartar.

6.Ställ en liten skål på ett stort fat i mitten och arrangera vackert runt den salladsblad, rivna för hand, räkor, bläckfisk, hela oliver, tomater. Ta bort behållaren från mitten och lägg en såsbåt med välblandad sås, häll över precis innan servering.

Ett sådant mästerverk kommer att komma ihåg länge!

Enkel och god Caesarsallad med stekta räkor

Ett originalrecept på en välkänd sallad, kryddad med en fantastisk dressingsås. Vi kommer att använda färdiga räkor till detta recept, men har du lite mer tid kan du använda råa.

Ingredienser:

• Citronsaft - 4 msk. l.
• Salladsblad - 1 knippe
• Skalade räkor - 600 g.
• Vetebröd (limpa) - 250 g.
• Körsbärstomat - 3 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika
• Smör - 40 g.
• Parmesanost - 100 g.
• Olivolja 80 ml.

Till dressingen:

• Ägg - 2 st.
• Konserverad ansjovis (filé) - 100 g.
• Senap - 1 msk. l.
• Peppar, salt

Matlagningsprocess:

1. Skär vetebrödet i tärningar och stek i en het stekpanna med olivolja och bitar av vitlök. Ta bort krutongerna och vitlöken från oljan till en tallrik.

2. Häll kokande vatten över räkorna i 20 sekunder, häll av vattnet och släng dem i samma heta stekpanna, stek i 3 minuter i smör och ta sedan över till en annan maträtt.

3. Dela salladen i blad, tvätta väl och torka. Ställ in i kylen en kort stund för att svalna. Riv osten fint.

4. Häll 50 g vatten i en separat skål, tillsätt citronsaft från en halv citron, 2 äggulor med senap, salt och peppar, blanda. Sätt skålen på elden och vänta tills den kokar under omrörning. Så snart de första bubblorna dyker upp, ta bort från värmen.

5. Låt såsen svalna i 10 minuter.Tillsätt ansjovis och stekt vitlök och mixa såsen i en mixer tills den är slät.

6. Lägg upp riven sallad, krutonger, räkor och ost på ett fat. Häll såsen över salladen och garnera med körsbärshalvor.

Hur förbereder man sås för Caesarsallad med räkor?

Worcestershiresås anses vara den bästa dressingen för Caesarsallad, men vad ska man göra om den är väldigt liten eller inte är tillgänglig. Naturligtvis kan du göra en fantastisk räkcaesarsalladsdressing hemma utan större ansträngning. Det är inte svårt och väldigt gott! 

Ingredienser till 5 portioner:

• Extra vergine olivolja - 40 g.
• Citronsaft - 2 msk. l.
• Ägg - 2 st.
• Balsamvinäger - 1 tsk.
• Senap - ½ tsk.
• Konserverad ansjovis – 8 filéer
• Solrosolja - 30 g.
• Salt och peppar - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Ta en liten kastrull och koka upp vatten i den med en nypa salt. Bryt ett ägg i rumstemperatur i kokande vatten och ta genast bort från värmen, låt stå i 1 minut och använd en hålslev för att ta bort ägget från det kokande vattnet och låt svalna.

2. Lägg den i en mixerskål och tillsätt senap, citronsaft och vispa massan med en dränkbar mixer på lägsta hastighet. Tillsätt båda typerna av olja i en tunn stråle, fortsätt att vispa tills såsen blir tjock.

3. Finhacka ansjovisfiléerna och lägg i skålen. Detta är en mycket viktig ingrediens, det kommer att ge en liten smak av fisk. Bearbeta med en mixer tills den är helt slät.

4. Tillsätt bara lite balsamvinäger, och om du har det, Worcestershiresås, tillsätt mald peppar efter smak och smak. Om du vill kan du tillsätta ytterligare salt, senap eller citronsaft.

Klä din sallad och njut!