Sallad med ruccola

Ruccolasallad är en populär rätt på både högtids- och vardagsmenyer. Det kännetecknas av den ursprungliga smaken av denna aromatiska grönska, lätt smältbarhet av kroppen och en rik uppsättning användbara ämnen. Valet av salladstillsatser är stort, från körsbärstomater till mjuka ostar, och vegetabilisk olja med olika vinäger och kryddor används för dressing.

Sallad med ruccola, körsbärstomater och räkor

Sallad med ruccola och räkor har en extraordinär och sofistikerad smak, enkel förberedelse och vackert utseende, vilket kommer att vara ett alternativ till en tung sallad med majonnäs. Vi kommer att komplettera salladen med körsbärstomater, hårdost och smaksätta den med en kryddig sås baserad på olivolja, honung och sojasås.

1. 
   Hur förbereder man en enkel och god sallad med ruccola? Efter att ha tagit bort de täta bladskaften, skölj ruccolan med kallt vatten, torka med en servett och lägg i en hög på en serveringssalladsskål.
2. 
   Tvätta körsbärstomaterna, skär dem i halvor och lägg dem ovanpå ruccolabladen.
3. 
   Rengör de förfrysta räkorna genom att ta bort skalet med huvudet och tarmvenen. Skala vitlöksklyftan och hacka fint. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek de skalade räkorna tillsammans med hackad vitlök i den i fem minuter.
4. 
   Ordna de kokta räkorna fint ovanpå tomaterna och ruccolan.
5. 
   Skär hårdosten i tunna skivor med en vass kniv.
6. 
   Täck sedan salladen jämnt med ostskivor.
7. 
   För dressing, häll den nödvändiga mängden olivolja och sojasås i en kopp. Tillsätt en tesked honung och en hackad citronklyfta till dem. Blanda dessa ingredienser väl.
8. 
   Häll den förberedda dressingen över salladen och dekorera med pinjenötter. Servera genast salladen. Smaklig måltid!

Enkel sallad med ruccola, ost och tomater

På alla fashionabla och dyra restauranger i olika länder måste menyn innehålla ruccolasallad med tomater. Denna klassiska tandem kompletteras med hårdost och kryddas med olivolja. Receptet på denna hälsosamma och goda sallad är det enklaste; den kan tillagas hemma till frukost, middag eller serveras som tillbehör till huvudrätten.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ruccola – 1/2 gäng.
• Hård ost - 70 gr.
• Medium tomat - 1 st.
• Färsk basilika - ½ knippe.
• Olivolja - 2 msk.
• Salt - 1 chips.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Färska och mogna tomater skärs i små kuber eller tunna skivor.

Steg 2. Skär en bit av valfri hårdost i samma kuber.

Steg 3. Tvätta ruccolabladen väl och riv dem i stora bitar med händerna.

Steg 4. Färska basilikablad tvättas och rivs i bitar på samma sätt.

Steg 5. Dessa hackade ingredienser läggs i en salladsskål, strös över salt och blandas försiktigt.

Steg 6. Sedan överförs salladen till en vacker serveringsfat och strös över olivolja.

Steg 7. Den beredda rucolasalladen med tomat och ost serveras omedelbart till bordet. Smaklig måltid!

Sallad med ruccola, räkor, avokado, tomater och pinjenötter

Sallader baserade på ruccola och räkor är en lätt och hälsosam rätt, och kompletterad med avokado, tomater och pinjenötter är de perfekta till högtidsbordet och blir en gudagåva till fastan. De betydande fördelarna med denna sallad är dess låga kaloriinnehåll och snabba beredning. Salladen är klädd med olivolja.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Ruccola - 100 gr.
• Räkor, frysta – 300 gr.
• Körsbärstomater - 250 gr.
• Avokado - 1 st.
• Lime – ½ st.
• Olivolja - 2 msk.
• Pinjenötter - 1 näve.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst ingredienserna till salladen enligt receptet och antalet portioner du behöver.Steg 2. Räkor, upptinade i förväg, skalas och steks i het olja i 1 minut på båda sidor.

Steg 3. Alla grönsaker som anges i receptet (ruccola, avokado och tomater) tvättas väl med kallt vatten och torkas med en servett. Avokado skärs i små tärningar. Körsbärstomater skärs i halvor.

Steg 4.De tvättade ruccolabladen rivs i stora bitar för hand och läggs genast i en salladsskål.

Steg 5. Blanda olivolja i en separat kopp med saften av en halv lime och en nypa salt.

Steg 6. Lägg hackade körsbärstomater och avokadoskivor i en salladsskål ovanpå ruccolabladen. Sedan hälls dessa ingredienser över den beredda dressingen och blandas försiktigt.

Steg 7. Stekta räkor läggs vackert ut ovanpå salladen. Salladen strös över en näve pinjenötter (kan ersättas med sesamfrön) och serveras direkt. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på sallad med ruccola och mozzarella

Ljusgrön ruccola, mozzarellabollar och söta körsbärstomater är klassiker från det italienska köket och kombinerade i en sallad skapar de en otrolig smak. I det här receptet bakar vi tomaterna och lägger till syltad lila lök i salladen. Alla kommer att älska detta originella och hälsosamma mellanmål.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Ruccola - 100 gr.
• Mozzarellaost - 200 gr.
• Körsbärstomater - 250 gr.
• Lila lök - 1 st.
• Pumpafrön - 1 msk.
• Citron - ½ st.
• Olivolja - 2 msk.
• Timjan - en nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först ingredienserna till salladen, enligt receptet och det beräknade antalet portioner.

Steg 2. Skölj körsbärstomaterna, torka med en servett och skär i halvor. Lägg dem sedan i en ugnsform, strö över timjan, men salta inte så att tomaterna inte släpper saft.

Steg 3. Grädda dem i ugnen i 15 minuter i 200C. Strö över de bakade tomaterna med lite salt.

Steg 4. Hacka den skalade löken i tunna halvringar.Lägg löken i en skål, strö över salt och socker, häll över saften av en halv citron, rör om och låt marinera i 5 minuter.

Steg 5. Ta bort de täta bladbladen från de tvättade och torkade ruccolabladen. Lägg ruccolan i en vanlig salladsskål eller två serveringsskålar, strö över salt och häll över olivoljan. Lägg picklad lök ovanpå och häll över marinaden. Blanda dessa ingredienser.

Steg 6. Lägg bakade körsbärstomater och skivad mozzarella ovanpå salladen. Dekorera salladen med pumpafrön och servera genast. Smaklig måltid!

Sallad med ruccola och konserverad tonfisk

En mängd olika sallader tillagas med tonfisk, som har en originalsmak som liknar kött, och den tillsatta ruccolan kommer bara att betona smaken av fisken och ge salladen en lätt nötaktig smak med en liten bitterhet. Denna rätt är en dieträtt och tillagas enkelt och snabbt. Tillsätt oliver i salladen och smaka av med olivolja.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Ruccola - 1 gäng.
• Konserverad tonfisk – 1 burk.
• Tomater - 300 g.
• Urkärnade oliver - 1 burk.
• Olivolja - 3 msk.
• Senap - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Öppna en burk tonfisk och rinna av all juice. Lägg över fisken på en tallrik och använd en gaffel för att mosa den i små bitar.

Steg 2. Skölj ruccolabladen med kallt vatten, ta bort de täta bladbladen och ta bort överflödig fukt med en servett. Riv sedan bladen i stora bitar med händerna.

Steg 3. Hacka de tvättade och torkade tomaterna i små skivor. Om tomaterna har ett tjockt skal är det bättre att ta bort det genom att skålla tomaterna med kokande vatten.

Steg 4.Oliver i olika färger kan tas ur marinaden och skäras i tunna ringar.

Steg 5. För dressing: blanda olivolja med senap, salt, svartpeppar efter din smak i en kopp. Lägg de förberedda ingredienserna i en djup salladsskål. Häll dressingen över dem och blanda försiktigt. Servera den färdiga salladen direkt. Smaklig måltid!

Mycket god sallad med ruccola, rödbetor och fetaost

Den nötiga smaken av ruccola, sötman av rödbetor och den salta smaken av fetaost är en ovanlig smakblandning, men salladen som görs av dem, och med den ursprungliga dressingen, blir mör och lätt. Det kommer att vara ett alternativ till den tråkiga vinägretten och kommer att tilltala alla PP-anhängare. Rödbetor för sallad kokas i förväg, men bakade rödbetor har en mer uttrycksfull smak.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ruccola - 1 gäng.
• Kokta rödbetor - 1 st.
• Fetaost - 50 gr.
• Valnötter – 4 st.

För tankning:

• Olivolja - 2 msk.
• Dijonsenap - 1/2 tsk.
• Vitlök - 1 tand.
• Salt - 1 nypa.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förkokta eller ugnsbakade rödbetor, skala och skär i små tärningar.

Steg 2. Skär en bit fetaost i samma kuber.

Steg 3. Tvätta ruccolabladen med kallt vatten, torka med en servett och lägg i en salladsskål. Lägg rödbetsskivor ovanpå ruccolan. Ordna sedan fetakuberna jämnt.

Steg 4. Häll två matskedar olivolja i skålen. Tillsätt dijonsenap, hackad vitlöksklyfta, citronsaft och en nypa svartpeppar och salt. Blanda dessa ingredienser väl.

Steg 5. Häll den förberedda dressingen över salladen.Strö sedan över rätten med hackade valnötter och servera. Smaklig måltid!

Varm sallad med ruccola och nötkött

Varma sallader, som orientalisk mat, gjorda av kött och grönsaker, serveras som en separat rätt och ersätter en komplett lunch eller middag. Vi förbereder en varm sallad från den klassiska kombinationen av nötkött med ruccola och körsbärstomater. Denna sallad kommer att tilltala älskare av lätt, vitaminrik och samtidigt välsmakande mat.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ruccola - 1 gäng.
• Nötfärs - 150 gr.
• Kokt ägg - 1 st.
• Körsbärstomater - 6 st.
• Olivolja - 1 msk.
• Salt - 2 nypor.
• Malen svartpeppar - 1 chips.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg nötfärsen i en separat skål, strö över salt och blanda väl.

Steg 2. Med våta händer, forma flera köttbullar som inte är större än en valnöt. Koka sedan köttbullarna i saltat vatten tills de är helt genomstekta, vilket tar lite tid.Steg 3. Skölj ruccolabladen med kallt vatten och skaka av överflödig vätska. Lägg ruccola på en serveringssalladsskål.

Steg 4. Tvätta tomaterna och skär dem i halvor eller kvartar. Lägg tomatbitarna ovanpå ruccolabladen.

Steg 5. Skala det hårdkokta kycklingägget och skär i skivor. Ordna dem jämnt ovanpå salladen.

Steg 6. Överför nötköttbullarna, kokta vid det här laget, från buljongen till en salladsskål ovanpå de återstående ingredienserna.Steg 7. Strö salladen med salt, peppar och olivolja. Det finns ingen anledning att röra om salladen.

Steg 8. Servera den förberedda varma salladen omedelbart till bordet. Smaklig måltid!

Hur förbereder man en sallad med ruccola och kycklinglever?

Sallad med ruccola och kycklinglever är helt enkelt gott. Den tillagas snabbt och ingredienserna är prisvärda, billiga och hälsosamma. De bittra gröna ruccola passar bra till detta slaktbiprodukter. Stek kycklinglevern med kryddor och toppa salladen med apelsin. Salladen kan serveras antingen varm eller kyld.

Tillagningstid: 25 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ruccola - 1 näve.
• Kycklinglever - 150 gr.
• Apelsin - 1 st.
• Honung - 1 tsk.
• Lök - ½ st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Rött vin - 50 ml.
• Sojasås - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart alla ingredienser för salladen, beräkna antalet portioner.

Steg 2. Skala löken och vitlöksklyftorna och hacka dem fint. Stek dem på medelvärme i het olja tills en speciell doft av stekt vitlök dyker upp.Steg 3. Lägg sedan den tvättade kycklinglevern i en stekpanna, tillsätt en tesked honung, blanda allt och stek levern tills dess färg ändras till ljus.

Steg 4. Häll sedan saften av en fjärdedel av en apelsin och 50 ml rött vin i den stekta levern. Täck stekpannan med lock och sjud levern på svag värme i 15 minuter.

Steg 5. Överför den kokta levern, tillsammans med lök och vitlök, från stekpannan till en salladsskål och strö den över salt och svartpeppar efter din smak.

Steg 6. Skär den återstående apelsinen i små bitar och lägg dem ovanpå levern.Steg 7. Skölj ruccolabladen med kallt vatten, torka med en servett och lägg i en salladsskål med levern och apelsinen. Häll sojasås över salladen och blanda försiktigt med en sked.

Steg 8. Dekorera rätten efter eget tycke och servera den omedelbart varm. Smaklig måltid!

Läcker sallad med ruccola, päron och ost

En elegant och smakrik sallad med ruccola, päron och ost, men ändå enkel att tillaga, kombinerar flera smaker. Karamelliserat päron sätter igång ruccolans bitterhet, och ädelost med en kryddig dressing och rostade valnötter kompletterar perfekt smaken på salladen. Päronet till salladen tas mogen och färsk, och osten tas med blåmögel, eftersom denna kombination av smaker är erkänd som den bästa.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Ruccola - 1 förpackning.
• Valnötter - 50 gr.
• Blåmögelost - 80 gr.

För att karamellisera päronen:

• Päron - 2 st.
• Farinsocker - 2 msk.
• Rosmarin - 2 kvistar.
• Smör - 40 gr.

För tankning:

• Olivolja - 4 msk.
• Vinäger - 1 msk.
• Honung - 1 tsk.
• Citronsaft - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sätt en stekpanna på låg värme och smält smöret i den. Tillsätt två matskedar farinsocker i smöret och rör hela tiden tills det är helt upplöst.

Steg 2. Placera två kvistar rosmarin i denna blandning för smaksättning.Steg 3. Skär de tvättade päronen i små tunna skivor, lägg dem i het olja och stek dem på alla sidor tills de är täckta med en karamellskorpa. Överför sedan päronen från stekpannan till pappersservetter.

Steg 4. Blanda fyra matskedar olivolja med honung, citronsaft och vinäger i en separat skål. Det här blir salladsdressingen. Skär ädelost i små tärningar. Stek de skalade valnötterna lätt i en torr stekpanna.

Steg 5: Montera salladen på ett serveringsfat. Placera tvättade och torkade ruccolablad på den. Toppa dem jämnt med karamelliserade päron, ädelostskivor och rostade nöthalvor.Häll sedan den förberedda dressingen över salladen och servera genast. Smaklig måltid!

Sallad med ruccola, röd fisk och avokado till julbordet

Sammansättningen av denna sallad är utsökt, vilket gör att du kan dekorera en viktig fest med värdighet. Salladen kännetecknas av en fräsch smak och en balanserad kombination av röd fisk med den nötaktiga smaken av ruccola, och den "bleka" smaken av avokado i denna sallad förvandlas och kompletterar fisken och ruccolan väl. Tillsätt tomat och färsk gurka i salladen.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Ruccola - 1 gäng.
• Avokado - 1 st.
• Röd fisk - 250 gr.
• Tomater - 1 st.
• Lång gurka - 1 st.
• Olivolja - 2 msk.
• Sojasås - 1 tsk.
• Balsamvinäger eller vinäger - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort de täta bladskaften från ruccolan. Skölj bladen med kallt vatten, ta bort överflödig fukt med en servett och lägg dem omedelbart på en salladstallrik. Skala gurkan och skär den i tärningar eller tunna skivor. Lägg den ovanpå ruccolan. Skala avokadon, ta bort gropen och skär i tärningar. Lägg ovanpå gurkorna.Steg 2. Dela den röda fisken (laxen i detta recept är lätt rökt) i små bitar med händerna och lägg jämnt ovanpå grönsakerna.

Steg 3. Häll mängden olivolja, sojasås och vinäger som anges i receptet i en liten burk med lock. Stäng sedan locket och vispa dessa ingredienser väl.

Steg 4. Skär tomaten i små tärningar och lägg i salladen.

Steg 5. Häll den beredda dressingen jämnt över salladen och servera utan att blanda ingredienserna. Smaklig måltid!