Sallad med kyckling och svamp

Sallad med kyckling och svamp är en mycket god och enkel rätt för både ett högtidsbord och en vanlig lunch. Det finns så många olika läckra salladsrecept där huvudingredienserna är kyckling och svamp, men före semestern letar många kvinnor frenetiskt efter ett fungerande recept eller vill diversifiera sin vanliga sallad med nya ingredienser eller servering.

Ett enkelt klassiskt recept på sallad med kyckling och svamp

Den här rätten kräver bara tre huvudingredienser: kyckling, lök och svamp, och smaken kommer med en twist som kommer från att marinera svampen i vinäger.

1. 
   Hur förbereder man en utsökt sallad med kyckling och svamp? Tvätta kycklingbröstet, torka det med hushållspapper och ta bort filén från benet. Koka kycklingen i saltat vatten, svalna och riv i fibrer.
2. 
   Skala löken, skölj och skär i tunna halvringar, tvätta och torka grönsakerna.
3. 
   Lägg löken i en sil eller durkslag och skölj noga under kallt rinnande vatten för att ta bort bitterheten.
4. 
   Lägg löken i en tallrik, häll kallt vatten blandat med 2 msk. l. vinäger. Låt marinera en halvtimme.
5. 
   Öppna burken med svamp, häll 2 tsk direkt i marinaden. vinäger 9% och låt stå i 20 minuter, lägg sedan svampen i en sil, låt fukten komma ut, skär svampen i strimlor.
6. 
   Blanda kycklingbitar, champinjoner och lök i en djup skål (föravrinna och pressa). Tillsätt majonnäs och blanda. Smaka av och tillsätt salt om det behövs.
7. 
   Lägg salladen i form av en vacker hög på en tallrik, strö över finriven ost och garnera med knippen av grönt och resterande svamp.

---

Smaklig måltid!

Sallad i lager med kyckling, svamp, ost och ägg

Hit på alla julbord är en sallad i lager med tillsats av majonnäs. Kombinationen av kyckling, svamp och ost är en av klassikerna, beprövad genom åren, och finhackade ägg mjukar upp smaken på huvudkomponenterna och fungerar som en topping för att dekorera den färdiga salladen.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 460 g.
• Svamp - 320 g.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Hård ost - 150 g.
• Kycklingägg - 3 st.
• Majonnäs - 130 g.
• Solrosolja - 2 msk. l.
• Salt och mald peppar - efter smak.
• Persilja - ett par kvistar.

Matlagningsprocess:

1. Ta eventuellt bort kycklingfilén från bröstet, skölj köttet under rinnande kallt vatten och torka.Koka kycklingen i saltat vatten, låt rinna av i ett durkslag och låt svalna.

2. Hårdkoka äggen, ta bort skalen. Dela äggen i vita och gulor, riv separat på ett grovt rivjärn.

3. Riv osten på ett fint rivjärn. Skär den avsvalnade filén i små tärningar.

4. Skala löken och vitlöken, skölj och skär i små tärningar. Tvätta grönsakerna, torka och finhacka.

5. Tvätta svampen (gärna champinjonerna), torka och skär i tunna skivor.

6. Stek lök, vitlök och champinjoner i en het stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja. Tillsätt salt och peppar, rör om och svalna.

7. För att forma salladen, ta ett platt fat eller en tallrik som den ska serveras på och en formring med liten diameter (du kan skära den från mitten av en plastflaska, trimma den från kanterna). Lägg det första lagret av kyckling inuti ringen. Klä den generöst med majonnäs.

8. Lägg sedan ut svampen med lök och vitlök, smörj med majonnäs.

9. Lägg ett lager proteiner, lite majonnäs, ett lager ost, lite majonnäs.

10. Strö riven äggula ovanpå salladen och ställ in den i kylen innan servering. Strax innan servering, strö kanterna på salladen med örter och ta försiktigt bort ringen.

Smaklig måltid!

Sallad med kyckling, svamp och ananas i lager

Även om du inte gillar söta ingredienser i lagersallader, prova den här. Den är väldigt saftig och näringsrik. Det är bättre att ta ananas i form av bitar för att inte skära dem senare.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 360 g.
• Färska champinjoner - 230 g.
• Hård ost - 120 g.
• Lök - 2 st.
• Ananas - 0,5 burkar.
• Majonnäs - 220 g.
• Kycklingägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Gröna - flera grenar.

Matlagningsprocess:

1.Koka kycklingen i kokande saltat vatten, lägg i en sil för att rinna av vätskan och kyl köttet. Skär till små bitar.

2. Koka äggen, svalna, ta bort skalen och riv på ett grovt rivjärn.

3. Tvätta svampen, låt torka och skär i tunna skivor. Skär den skalade löken i små tärningar.

4. Stek lök och svamp i vegetabilisk olja, kyl.

5. Riv osten på ett fint rivjärn.

6. Lägg ananasarna i ett durkslag för att rinna av överflödig sirap.

7. Tvätta ett par kvistar persilja och dill och låt torka.

8. Lägg ett lager svamp och lök på ett fat och gör ett nät av majonnäs.

9. Lägg sedan ut ett lager kycklingtärningar och pensla med majonnäs.

10. Tillsätt ananas och majonnäs.

11. Strö över ett lager ost, smörj lätt med majonnäs.

12. Därefter kommer ett lager rivna ägg. Äggen spelar rollen som topping och dekoration, men du kan även placera grönsakvistar i mitten och längs kanterna som dekoration.

13. Låt salladen dra i flera timmar, sedan kan du äta den.

Smaklig måltid!

Enkel och god sallad med kyckling, svamp och gurka

En fantastiskt mör sallad, den tillagas snabbt och enkelt, och resultatet är fantastiskt. Den är mör och luftig tack vare tillsatsen av färska gurkor. Det viktigaste är att ta gurkor som inte är för vattniga så att de inte släpper ut mycket juice.

Tillagningstid: 55 min.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 620 g.
• Hård ost - 110 g.
• Konserverade champinjoner - 1 burk.
• Kycklingägg - 3 st.
• Färska gurkor - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Majonnäs - 190 g.

Matlagningsprocess:

1. Koka kycklingfilé i saltat vatten tills den är mjuk, låt rinna av och svalna till rumstemperatur. Skär fint i tärningar.

2. Koka äggen, kyl i kallt vatten, ta bort skalen och dela i vita och gulor.Riv vitorna på ett grovt rivjärn, riv gulorna på ett fint rivjärn.

3. Skala löken och skär den i små bitar.

4. Lägg den marinerade svampen i en sil för att få bort vätskan, skär sedan i små tärningar eller tunna skivor.

5. Skala gurkorna och skär dem i små tunna strimlor 2 cm långa.

6. Lägg ett lager äggvita på en tallrik och täck den med majonnäs.

7. Lägg sedan ut kycklingfilén och gör ett rutnät av majonnäs.

8. Lägg hackad lök och hälften av svampen. Täck med majonnäs.

9. Därefter kommer ett lager med gurkor, du måste lägga den andra hälften av svampen på dem och smörja dem med majonnäs.

10. Strö över allt med rivet ostspån och gör ett majonnäsnät. Som dekoration, strö ett tunt lager äggulor på ytan av salladen.

Smaklig måltid!

Sallad med kyckling, champinjoner och koreanska morötter

En snabb sallad som hjälper dig om det kommer gäster om en timme och du behöver något att servera till huvudrätten.

Tillagningstid: 35 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 550 g.
• koreanska morötter - 300 g.
• Champinjoner - 320 g.
• Lök - 2 st.
• Majonnäs - 3 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta svampen, häll av vattnet och skär i tunna strimlor. Om så önskas kan champinjoner ersättas med vanliga skogssvampar.

2. Skala löken, tvätta och finhacka.

3. Blanda svamp och lök, häll vegetabilisk olja i en stekpanna och stek blandningen på medelvärme tills den får färg och all fukt har avdunstat från svampen.

4. Ta bort filmerna från kycklingfilén och koka i saltat vatten. Häll av vattnet och kyl kycklingen, skär den i små bitar.

5.Lägg de koreanska morötterna på en sil för att rinna av överflödig marinad och blanda i en skål med den avsvalnade svampen. Om morotsskivorna är för långa är det lämpligt att skära dem mindre.

6. Överför blandningen till en salladsskål, tillsätt kycklingbitar, majonnäs, rör om. Var noga med att smaka av salladen, om det inte finns tillräckligt med salt måste du tillsätta mer salt.

7. Servera den färdiga salladen portionsvis till varma rätter eller ställ den på bordet i en salladsskål, garnerad med färska örter.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på sallad med rökt kyckling och champinjoner

Att använda en halvfabrikat som rökt kyckling i hemgjorda sallader hjälper till att diversifiera smaken på rätten: en lätt rökig doft framträder, som, i kombination med den aptitretande lukten av svamp stekt med lök, får alla att springa till middagsbordet.

Tillagningstid: 55 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Rökt kyckling - 220 g.
• Potatis - 220 g.
• Kycklingägg - 2 st.
• Champinjoner - 280 g.
• Lök - 70 g.
• Majonnäs - 150 g.
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk. l.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta äggen med läsk, skölj och koka i saltat vatten i 10 minuter. efter kokning (hårdkokt).

2. Tvätta potatisen och koka den i saltat vatten utan att ta bort skalet.

3. Sortera champinjonerna, ta bort kjolarna under mössorna, tvätta och skär i tunna skivor.

4. Hetta upp en torr stekpanna på medelvärme, tillsätt svampen och stek tills all vätska har avdunstat.

5. Efter detta, tillsätt vegetabilisk olja till svampen och stek dem tills de är kokta och gyllenbruna.

6. Skär den skalade och tvättade löken i små tärningar, tillsätt svampen, blanda, salta och fräs tills den är mjuk. Kyl hela massan.

7. Kyl och skala potatisen och äggen.Riv potatisen grovt, ta bort äggulorna från äggen och riv dem fint, riv vitan för sig mer grovt.

8. Ta bort rökt kyckling från benet och skär i små tärningar.

9. Lägg formringen på fatet. Placera potatis som det första lagret, applicera ett nät av majonnäs.

10. Lägg sedan ut kycklingtärningarna och pensla med majonnäs.

11. Därefter kommer ett lager med gulor, sedan svamp och lök, häll majonnäs över det hela.

12. Lägg den rivna äggvitan ovanpå hela salladen och låt stå i en ring i kylen i flera timmar.

13. Före servering, ta försiktigt bort ringen, hjälp dig lätt med en tunn kniv.

Smaklig måltid!

Kycklingsallad med katrinplommon och valnötter

Kycklingfilésalladen med katrinplommon och valnötter förtjänar särskild uppmärksamhet. Denna kombination är mycket populär i rätter, nötterna i salladen känns behagliga på tänderna och den sötsyrliga smaken av katrinplommon står i kontrast till den delikata smaken av kyckling. Receptet gör en stor salladsrätt.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 420 g.
• Kycklingägg - 8 st.
• Skogssvamp - 300 g.
• Lök - 1 huvud.
• Hård ost - 170 g.
• Syrliga äpplen - 2 st.
• Katrinplommon - 180 g.
• Valnötter - 150 g.
• Majonnäs - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Häll kokande vatten över katrinplommonen, låt stå i ca 3 minuter, rinna av vattnet, krama ur de torkade frukterna och skär dem i små bitar med en kniv.

2. Hetta upp nötterna lite i en stekpanna, gnugga dem mellan händerna för att få bort de bruna skalen, skölj, torka och skär med en vass kniv. Du kan också hacka dem i små bitar i en matberedare eller lägga dem i en tät påse och köra en kavel över dem ett par gånger.

3. Riv osten på ett grovt rivjärn.

4.Ta bort skalen från äggen, ta bort 3 gulor och ställ åt sidan, skär resterande ägg och vita i små tärningar eller riv dem på ett grovt rivjärn.

5. Koka kycklingen i saltat vatten, låt rinna av, kyl och finhacka.

6. Skala och kärna ur äpplena och riv dem på ett grovt rivjärn.

7. Sortera svampen, tvätta och torka, skär i skivor. Skala löken och skär i små tärningar. Blanda allt i en stekpanna, tillsätt 1 msk. l. solrosolja, salta och stek på medelvärme tills de är mjuka, svalna sedan.

8. För att montera, lägg hälften av den strimlade kycklingfilén i det första lagret och tryck ner med en sked.

9. Nästa lager är svamp och lök, täck dem med ett nät av majonnäs.

10. Lägg sedan ut ett lager riven ost och bred ut med majonnäs.

11. Nästa lager är gjord av ägg, lägg omedelbart rivna äpplen på äggen. Täck äpplena med katrinplommon och smörj rejält med majonnäs.

12. Lägg ett lager nötter, sedan andra hälften av kycklingen. Smörj hela salladens yta med majonnäs, strö över äggulor och du kan dessutom dekorera med örter eller konserverade ärter.

Smaklig måltid!

Läcker sallad med kyckling, svamp och majs

En spektakulär sallad som heter "Solros" kommer att påminna dig om sommaren och locka allas uppmärksamhet på semesterbordet. Du måste köpa chips som är böjda så att de liknar solrosblad.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 550 g.
• Marinerade champinjoner - 1 burk.
• Morötter - 3 st.
• Kycklingägg - 3 st.
• Konserverad majs - 1 burk.
• Urkärnade oliver - 1 burk.
• Chips - 40 g.
• Färska gröna - 10 g.
• Lök - 2 st.
• Majonnäs - hur mycket tar det?

Matlagningsprocess:

1. Koka filén i vatten med tillsatt salt, häll av vattnet och kyl kycklingen, skär sedan i tärningar.

2.Koka morötterna, skala, skölj och riv grovt.

3. Skala löken, skär i tunna halvringar, tillsätt salt, socker, vinäger och häll kokande vatten. Låt stå i 20 minuter, låt rinna av marinaden, pressa. Det är bättre att ta lila lök, de är mindre bittra.

4. Töm marinaden från svampen, pressa dem och skär dem i små tärningar.

5. Hårdkoka äggen, kyl, skala och riv.

6. Lägg runda lager sallad på en platt tallrik eller i en salladsskål och täck varje lager med majonnäs. Sekvensen av lager är som följer: kycklingkött, morötter, svamp, picklad lök, ägg.

7. Häll av saften från majsen och lägg den i ett jämnt lager ovanpå salladen.

8. Placera oliver halverade ovanpå, med snittsidan nedåt. Placera chips som simulerar kronblad längs kanten av skålen.

9. Ställ in salladen i kylen för blötläggning.

Smaklig måltid!

Sallad med kyckling, svamp och stekt lök

Kycklingsallad till vardags med stekt svamp och lök kan varieras med en original grädd- och vitlöksdressing. Det blir saftigt och aromatiskt.

Tillagningstid: 45 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 320 g.
• Färska champinjoner - 280 g.
• Lök - 140 g.
• Vitlöksklyftor - 2 st.
• Grädde 10% fett – 200 ml.
• Solros och olivolja - 2 msk. l.
• Persilja och salladslök - 5 g.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta svampen, torka dem och skär dem på mitten.

2. Skala löken och skär i tjocka ringar.

3. Hetta upp en stekpanna på medelvärme, häll i solrosolja, tillsätt svamphalvor och lökringar. Stek utan lock tills all vätska har avdunstat från svampen.

4. Kycklingfilé kan antingen kokas eller stekas. Om köttet ska stekas är det bättre att skära det i stora tärningar och steka tills det är gyllenbrunt.Om kycklingen kommer att kokas måste den kokas i saltat vatten, rinna av och kylas och sedan skäras i små tärningar.

5. Lägg kyckling och lök med svamp i en skål.

6. Häll lite mer olja i pannan, gärna olivolja. Lägg vitlöksklyftorna i kokande olja och stek i cirka 5 minuter, tillsätt sedan alla övriga ingredienser och låt puttra i denna form i ytterligare 5 minuter.

7. Häll lågfettgrädde i ingredienserna och låt koka upp under konstant omrörning.

8. Sänk sedan värmen och koka i ytterligare 7 minuter. Smaka av efter salt, tillsätt salt om det behövs.

9. Överför till en salladsskål, garnera med färska örter och servera.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på sallad med kyckling, svamp och potatis

En enkel lagersallad för en mättande middag eller mellanmål. Rätten tillagas av vanliga råvaror som finns i varje hem.

Tillagningstid: 50 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 480 g.
• Potatis - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Hård ost - 120 g.
• Champinjoner - 380 g.
• Kycklingägg - 3 st.
• Majonnäs - 160 g.

Matlagningsprocess:

1. Hårdkoka äggen, kyl, ta bort skalet och riv.

2. Koka potatis i skalet, kyl, skala och riv grovt.

3. Skär av kycklingköttet från benet, koka det i saltat vatten, kyl och skär i små tärningar.

4. Skala löken, skär på mitten och sedan i tunna halvringar. Tvätta svampen, torka och skär tunt i strimlor. I en het stekpanna, stek champinjonerna och löken i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna och vätskan från svampen har avdunstat. Tillsätt salt och kyl.

5. Lägg ett lager potatis på ett fat och bred ut med majonnäs.

6. Därefter kommer stekt lök och svamp, ett nät av majonnäs.

7. Lägg efter detta på ett lager kycklingkött och majonnäs igen.

8.Häll i de kokta äggen och täck med majonnäs.

9. Strö över allt med riven ost och ställ i kylen för att dra över natten. Du kan dekorera salladen efter din smak med färska eller konserverade grönsaker, färska hela eller hackade örter.

Smaklig måltid!