Biff tunga sallad

Nötköttssallad är en utsökt aptitretare i vilken version som helst, den visar sig mör och särskilt välsmakande på sitt eget sätt. Till salladen är det viktigt att koka nöttungan i förväg och ordentligt så att den blir mjuk och saftig. Du kan komplettera salladen med ost, ärtor, bönor, gurka och nötter som passar bra till nöttungan och gör förrätten jättegod.

Sallad med nöttunga och inlagd gurka

Under den senaste sovjettiden var nöttunga en delikatess, och sallader med den förbereddes till festbordet. Men tiderna har förändrats. Nötköttssallad med inlagd gurka är den enklaste och mest utsökta, och kom till oss från det tidigare sovjetiska bordet. Tillsätt salladen med lök, kokta ägg och gröna ärtor och smaka av med majonnäs.

1. 
   Hur förbereder man nötköttssallad? Vi sköljer väl och kokar tungan, överför den till kokande vatten i 1 timme på låg värme. Tillsätt sedan salt och kryddor i buljongen som du använder för att tillaga kött. Koka tungan i ytterligare 1 timme. Om tungan är stor (mer än 1 kg), öka tillagningstiden till 3 timmar. Ta bort det tjocka skalet från den kokta tungan och skär av den nödvändiga mängden tunga för salladen. Vi förbereder också de återstående ingredienserna i de mängder som anges i receptet.
2. 
   Skär den kokta tungan i stora tärningar och överför den omedelbart till en salladsskål.
3. 
   Hacka löken i tunna halvringar och häll i marinaden (äppelcidervinäger + vatten + en nypa socker) i 10 minuter. Häll sedan av marinaden efter 10 minuter och överför löken till en salladsskål.
4. 
   Skala de hårdkokta äggen, skär i små tärningar och lägg i salladsskålen.
5. 
   Hacka den inlagda gurkan i samma tärningar och lägg dem i resten av sticklingarna.
6. 
   Tillsätt sedan konserverade gröna ärtor till salladen, tillsätt eventuell majonnäs efter din smak, tillsätt salt och mald svartpeppar.
7. 
   Använd en sked, blanda försiktigt salladen med oxtunga och inlagd gurka, ta ett prov, justera smaken vid behov och servera. Smaklig måltid!

Hur förbereder man en sallad med nöttunga och svamp?

Ett alternativ för en ljus och rejäl sallad till semesterbordet skulle vara nöttungsallad med svamp. Svamp tillsätts både kokt och marinerad. Tungan till salladen kokas i förväg. Dess tillagningstid är 2–4 timmar, vilket är proportionellt mot dess vikt. I det här receptet förbereder vi en sallad med inlagda champinjoner.Lägg färsk gurka till salladen för en speciell smak och smaka av med majonnässås.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Nöttunga - 300 gr.
• Champinjoner, marinerade - 150 gr.
• Färsk gurka - 1 st.
• Kokt ägg - 1 st.
• Majonnäs - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Dill - 1 knippe.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka nöttungan i förväg tills den är helt genomstekt, lägg den i isvatten i några minuter och dra av det tjocka skalet. De återstående ingredienserna till salladen tillagas i mängder enligt receptet.

Steg 2. Den tvättade färska gurkan skärs i små kuber och överförs omedelbart till en salladsskål.

Steg 3. Det hårdkokta ägget skalas, skärs i samma kuber och överförs till en salladsskål.

Steg 4. Den kokta tungan skärs i medelstora kuber och läggs till resten av sticklingarna.

Steg 5. Inlagda svampar, om stora, skärs i små bitar och överförs till en salladsskål.

Steg 6. Grön dill tvättas och finhackas. Sedan överförs den till en salladsskål tillsammans med majonnäs, salt och svartpeppar.

Steg 7. Sedan blandas salladen försiktigt med en sked och serveras omedelbart efter att ha tagit provet. Smaklig måltid!

Sallad med nöttunga, ägg och gurka

Baserat på kokt nöttunga förbereds olika sallader för en festmåltid, som kombinerar denna delikatess med olika ingredienser. Färska gurkor och örter kommer att lysa upp salladen och ge den en speciell fräsch smak. Salladen tillagas snabbt och den mesta tiden går åt till att koka tungan.

Tillagningstid: 2 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Nöttunga - 150 gr.
• Färsk gurka - 1 st.
• Kokt ägg - 2 st.
• grön lök - 20 gr.
• Majonnäs - efter smak.
• Salt - 2 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Till salladen, koka nöttungan i förväg tills den är mjuk, ca 2–2,5 timmar, kyl snabbt i kallt vatten, skala skalet och skär i små tärningar.

Steg 2. Det kokta ägget skalas och skärs även i små kuber.

Steg 3. Färsk gurka tvättas, torkas med en servett och hackas i kuber.

Steg 4. Grön lök tvättas och finhackas.

Steg 5. Alla sticklingar överförs till en salladsskål, salt och eventuell majonnäs tillsätts efter din smak och salladen blandas försiktigt.

Steg 6. Den beredda nötköttssalladen med gurka läggs ut på portionerade tallrikar och serveras omedelbart. Smaklig måltid!

Enkel och god sallad med nöttunga och paprika

Rätt kokt nöttunga, mjuk och inte gummiaktig, är en utmärkt bas för sallader. I det här receptet förbereder vi en sallad med paprika. Låt oss komplettera smaken med färsk gurka. Låt oss krydda salladen inte med traditionell majonnäs, utan med sesamolja och tillsätt vitlök, persilja och picklad lök för en kryddig smak. Denna delikatess kommer glatt att överraska dina gäster.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Nöttunga - 1 st.
• Färsk gurka - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Rödlök - 1 st.
• Persilja - 3 kvistar.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Sojasås - 3 msk.
• Sesamolja - efter smak.
• Sesamfrön 1 msk. l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tungan för salladen kokas i 2 timmar i saltat och kryddat vatten tills den är mjuk.Sedan kyls den, skalas från det täta skalet och skärs i strimlor.

Steg 2. Rödlök skalas och hackas i tunna halvringar.

Steg 3. Sedan läggs lökskivorna i en salladsskål och hälls med tre matskedar sojasås för att marinera i 15 minuter.

Steg 4. Färsk gurka hackas i små bitar.

Steg 5. Paprikan skalas från skiljeväggarna med frön och hackas i samma kuber som gurkan.

Steg 6. Skalade vitlöksklyftor finhackas med en kniv.

Steg 7. Persiljan tvättas och även finhackas.

Steg 8. Alla sticklingar överförs till salladsskålen. Sesamolja hälls i den och salt och svartpeppar tillsätts. Salladen blandas försiktigt, ett prov tas och anpassas efter personlig smak.

Steg 9. Den beredda salladen läggs ut på portionerade tallrikar, strös med sesamfrön och serveras. Smaklig måltid!

Viborgsallad med nöttunga

Namnet på nöttungssalladen är vackert och högljutt - "Vyborg". Den smakar liknande den traditionella Olivier på grund av den inlagda gurkan. Stekt svamp med ett kokt ägg läggs till denna sallad. Klä salladen med majonnässås. Tungan till salladen kokas i förväg i 2 timmar och tills den är mjuk i buljong med lök, morötter och lagerblad.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kokt nöttunga - 100 gr.
• Inlagd gurka - 60 gr.
• Kokt ägg - 1 st.
• Champinjoner - 100 gr.
• Lök - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Majonnäs - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Sallad - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först och främst måste du förbereda alla ingredienser för denna sallad i de kvantiteter som anges i receptet.

Steg 2.Hacka den skalade löken i små tärningar och stek tills den är ljus gyllenbrun i het vegetabilisk olja.

Steg 3. Torka av svampen med en fuktig trasa, skär i tunna skivor och lägg till den stekta löken.

Steg 4. Stek champinjonerna i 12–15 minuter på medelvärme tills svampsaften har avdunstat helt och är gyllenbrun. Salta lite till de stekta svamparna, rör om och svalna sedan.

Steg 5. Skär den kokta nöttungan i tunna strimlor och överför omedelbart till en salladsskål.

Steg 6. Hacka den inlagda gurkan i samma strimlor och lägg dem i en salladsskål ovanpå tungan.

Steg 7. Tillsätt sedan stekta och kylda champinjoner med lök i salladsskålen.

Steg 8. Skär vitan av ett kokt ägg (gulan tillsätts inte i salladen) i strimlor och lägg till resten av ingredienserna. Lägg sedan denna skiva i kylen i minst 20 minuter.

Steg 9. Krydda den kylda salladen med en sked majonnäs, tillsätt salt, blanda försiktigt och smaka av.

Steg 10. "Vyborg"-sallad med nöttunga är klar. Lägg den på serveringsfat klädda med salladsblad och servera. Smaklig måltid!

Varm sallad med nöttunga hemma

Varma sallader kom till oss från det orientaliska köket och är tillagade av olika produkter. Även om den här rätten inte precis är en sallad är den uppskattad för sin smak och mättnad, och den främsta höjdpunkten är att den serveras varm. I det här receptet förbereder vi en varm sallad baserad på nöttunga med tillsats av inlagda svampar och ost. Tungan för sallad är ordentligt kokt, skalad och kyld i förväg.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kokt nöttunga - 600 gr.
• Marinerad svamp - 100 gr.
• Hård ost - 50 gr.
• Gräddfil - 150 ml.
• Inte kryddig senap - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kokt, skalad och kyld nöttunga skärs i små kuber.

Steg 2. Denna stickling överförs till en torr non-stick stekpanna och värms upp lite på låg värme.

Steg 3. Sedan gräddfil av valfritt fettinnehåll, en sked senap läggs på tungan, salt och svartpeppar hälls till personlig smak, allt blandas och sjuda i ytterligare några minuter.

Steg 4. Inlagda svampar (saltade kan också användas) skärs i små bitar.

Steg 5. De stuvade bitarna av tungan överförs från stekpannan till en vanlig salladsskål eller portionerade tallrikar.

Steg 6. Lägg skivade svampar ovanpå tungan.

Steg 7. En bit hård ost hackas på ett medium rivjärn och strö över salladen ovanpå svampen.

Steg 8. Sedan dekoreras salladen med hackade örter och serveras direkt. Smaklig måltid!

Oliviersallad med nöttunga till julbordet

"Olivier" med nöttunga är idag erkänd som den mest raffinerade versionen av denna sallad. Tungan har en rik köttig smak och mjuk konsistens, och att ersätta den med korv gör salladen mer intressant och tillfredsställande. Andra ingredienser av Olivier förblir klassiska. Vi lagar tungan till salladen i en tryckkokare och alltid med en uppsättning kryddor. Denna sallad är värd ett julbord.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Nöttunga - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Morötter - 2 st.
• Ägg - 4 st.
• Inlagd gurka - 7 st.

För att koka tungan:

• Salt - 1 msk.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Paprika - 1 tsk.
• Timjan - 1 tsk.
• Torkad lök - 1 st.
• Svartpepparkorn - 1 tsk.
• Söta ärtor - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar laga mat, blötlägg nöttungan i ett par timmar genom att fylla den med kallt vatten. Du kan koka tungan i en vanlig kastrull, vilket kräver minst 2 timmar, men en tryckkokare minskar tillagningstiden avsevärt.

Steg 2. Mät omedelbart upp mängden av alla kryddor som anges i receptet. Mal vitlöken i en vitlökskvarn.

Steg 3. Placera den förberedda tungan i en tryckkokare, häll i rent vatten för att helt täcka den och tillsätt alla kryddor och salt till buljongen. Stäng locket med ventilen och koka tungan i 25 minuter, vilket räcker för att tungan ska bli klar.

Steg 4. Lägg den kokta tungan i en skål med kallt vatten.

Steg 5. Ta sedan bort den tjocka beläggningen från tungan och skär bort fettbitarna runt kanterna. Låt din tunga svalna.

Steg 6. Skär sedan den kokta tungan i små bitar och lägg i en salladsskål.

Steg 7. Hacka den kokta potatisen, morötterna och inlagda gurkorna i samma bitar som tungan.

Steg 8. Skala de hårdkokta äggen, skär i tärningar och lägg i en salladsskål.

Steg 9. Lägg sedan till de hackade grönsakerna till dem. Krydda salladen med majonnäs, gärna hemgjord, och blanda försiktigt med en sked.

Steg 10. Lägg den förberedda Olivier med nöttunga vackert på ett serveringsfat, dekorera efter eget tycke och servera. Smaklig måltid!

Enkel sallad med nöttunga och koreanska morötter

När du planerar ett festligt bord lägger varje hemmafru särskild uppmärksamhet åt sallader. Med hjälp av detta recept kan du förbereda en ljus aptitretare med en original kryddig smak - en sallad med nötköttstunga och koreanska morötter. Tillsätt rödlök i salladen och smaka av med majonnässås.Koka tungan till salladen i förväg, använd valfri metod och tillsätt kryddor.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kokt nöttunga - 300 gr.
• Potatis - 4 st.
• Koreanska morötter - 200 gr.
• Rödlök - 1 st.
• Majonnäs - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först måste du förbereda alla ingredienser som anges i receptet för denna sallad.

Steg 2. Tvätta potatisen och koka den i deras jackor tills den är mjuk. Kyl den sedan till hemmatemperatur och skala den.

Steg 3. Skala rödlöken, hacka den fint, strö över salt och låt stå i 15 minuter så att lökens bitterhet försvinner.

Steg 4. Skär en bit förkokt nöttunga i små tärningar.

Steg 5. Lägg den hackade tungan i en salladsskål och tillsätt koreanska morötter, färdiga eller hemgjorda, till den.

Steg 6. Skär den kylda potatisen i små tärningar.

Steg 7. Överför sedan potatisskivorna till tungan med morötter.

Steg 8. Lägg till den förberedda rödlöken till salladen.

Steg 9. Krydda salladen med majonnässås, blanda försiktigt med en sked och smaka av.

Steg 10. Placera den beredda salladen med tunga och koreanska morötter i portionerade tallrikar och servera. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på sallad med nöttunga och bönor

Ingen blir längre förvånad över köttsallader på bordet, och ett bra alternativ skulle vara en sallad med nöttunga, eftersom dess smak och konsistens är överlägsen många av de bästa köttsorterna. Enligt detta recept förbereder vi en nöttungsallad med tillsats av färdiga bönor, gurka och ost. Mellanmålet kommer att visa sig vara nytt, ovanligt och till och med passa bra med starka drycker. Koka tunga till sallad i förväg.Vi använder konserverade eller förkokta bönor.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kokt nöttunga - 100 gr.
• Färdiga bönor - 2 msk.
• Ägg - 2 st.
• Färsk gurka - 1 st.
• Hård ost - 100 gr.
• Majonnäs - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först alla ingredienser till salladen i de kvantiteter som anges i receptet.

Steg 2. Förkokt och skalad nöttunga skärs i tunna strimlor.

Steg 3. Färsk gurka och örter (lök med dill) tvättas med kallt vatten. Sedan skärs gurkan i remsor och grönsakerna finhackas med en kniv.

Steg 4. Det kokta ägget skärs i tärningar. En bit hårdost krossas på ett grovt rivjärn. Lägg hackad tunga, bönor, ägg, riven ost och hackade grönsaker i en salladsskål. Salladen strös med salt och svartpeppar, klädd med majonnäs och blandas försiktigt.

Steg 5. Den beredda salladen med nöttunga och bönor infunderas i kylskåpet i en timme och överförs sedan till en dekorativ salladsskål och serveras. Smaklig måltid!

Otroligt god sallad med oxtunga och katrinplommon

Ett alternativ för en lätt och otroligt välsmakande sallad till semesterbordet skulle vara nöttungssallad med katrinplommon. Vi kommer att komplettera salladen med morötter, stekt svamp och lök. Den tillagas enkelt och av tillgängliga ingredienser, bara tungan är kokad i förväg och korrekt så att den inte blir seg eller överkokt.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kokt nöttunga - 300 gr.
• Katrinplommon - 150 gr.
• Champinjoner - 100 gr.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka nötköttstungan korrekt och med tillsats av kryddor i förväg, kyl den, skala den och skär den i små kuber.

Steg 2: Rengör och skölj färska svampar och skär dem i bitar. Hacka löken i små tärningar. Stek sedan löken och svampen i varm vegetabilisk olja tills de är mjuka. Överför dessa stekta ingredienser till en tallrik och låt svalna.

Steg 3. Häll kokande vatten över katrinplommonen i 10 minuter. Skölj den sedan, lägg i ett durkslag för att rinna av allt vatten och skär i bitar.

Steg 4. Skala, tvätta och hacka två medelstora morötter på ett koreanskt rivjärn. Överför den till en salladsskål. Till morötterna, tillsätt hackade vitlöksklyftor, salt och svartpeppar efter din smak.

Steg 5. Värm den vegetabiliska oljan väl i en kastrull, häll den över morötterna och rör om.

Steg 6. Tillsätt sedan bitar av nöttunga och champinjoner stekta med lök till morötterna och blanda igen.

Steg 7. Placera salladen i kylen i 1 timme för att infundera och svalna. Sedan kan du lägga salladen i portionsskålar och servera. Smaklig måltid!