Aubergine sallad

Auberginsallad är en förrätt för alla tillfällen. Recepten är så enkla som möjligt. För att skapa sallader behöver du ett minimum av tillgängliga ingredienser och lite tid. Rätterna blir alltid ljusa och tillfredsställande. Du kan enkelt diversifiera din kost med detta urval. Alla kommer att hitta något nytt och intressant för sig själva. Gör anteckningar, laga mat och njut!

Stekt aubergine och tomatsallad

En sallad med stekta auberginer och tomater kommer inte att belasta ens en mycket upptagen hemmafru. Förrätten ser elegant ut och är lämplig för att välkomna gäster. Smakfullt, billigt och snabbt! Dessutom kräver själva processen inga speciella färdigheter. Alla klarar av detta recept! Och den perfekta kombinationen av grönsaker kommer inte att lämna någon utan känslor och levande intryck!

1. 
   Auberginsallad är snabb och enkel att tillaga. Låt oss förbereda produkterna enligt listan.
2. 
   Skölj auberginema, skär av båda sidorna och skär i bitar, som visas på bilden.Vi väljer unga frukter som inte kräver ytterligare förberedelser. De behöver inte täckas med salt för att bli av med bitterhet.
3. 
   Ta bort skalet från löken och hacka efter önskemål.
4. 
   Lägg den hackade löken i en stekpanna varm med olja. Stek tills de är mjuka.
5. 
   Stek auberginema separat.
6. 
   Koka grönsakerna, rör om då och då. Lägg till Salt.
7. 
   Tillsätt den pocherade löken till auberginerna och koka i ett par minuter.
8. 
   Lägg över de rostade grönsakerna i en skål.
9. 
   Vi tvättar tomaterna, delar dem i skivor och lägger dem till de stekta grönsakerna.
10. 
    Hacka den tvättade persiljan och tillsätt den till ingredienserna.
11. 
    Häll olja, tillsätt salt och rör om salladen. Tillsätt andra kryddor om så önskas. Aubergine sallad är klar! Servera till bordet. Smaklig måltid!

Sallad med krispig aubergine

Sallad med krispiga auberginer är en originell aptitretare med en underbar arom. Bara lukten får dig att vilja prova ett kulinariskt mästerverk. Förberedelserna tar inte mycket tid, och gästerna kommer att bli positivt överraskade. Enkla ingredienser förvandlas till fantastiska godsaker på några minuter.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Aubergine - 200 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Persilja - 50 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Sojasås - 2 msk.
• Svartpeppar - 1 tsk.
• Stärkelse - 25 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kontrollera tillgången på ingredienser för en aptitretande sallad. Vi väljer unga och mogna frukter.

Steg 2. Förbered de "små blåa". Skölj under kranen och trimma ändarna. Skär i ganska stora fjärdedelar. För att säkerställa att auberginerna inte är bittra, strö dem med salt och lämna. När fukt släpps, skölj och torka av med servetter.

Steg 3.Häll stärkelse (majs eller potatis) i en påse och lägg ut de förberedda grönsakerna. Rulla och skaka för att täcka auberginema.

Steg 4. Häll vegetabilisk olja i en hög kastrull och koka upp. Stek auberginerna en i taget och ta sedan bort överflödig olja genom att rinna av på hushållspapper.

Steg 5. Skölj de mogna tomaterna, torka av med en handduk, ta bort stjälken och skär i skivor. Överför till en salladsskål.

Steg 6. Tillsätt krispiga auberginer.

Steg 7. Hacka den förtvättade persiljan och lägg till resten av ingredienserna.

Steg 8. Blanda separat sojasås, svartpeppar och hackad vitlök.

Steg 9. Häll dressingen över ingredienserna och rör om för att inte skada ingredienserna.

Steg 10: Servera direkt efter tillagning för att säkerställa att auberginen förblir krispig. Smaklig måltid!

Sallad på aubergine, paprika och tomater

En sallad med aubergine, paprika och tomater påminner om sommaren med sina rika färger. Om du äter auberginer kan du enkelt mata din familj. Förrätten blir mättande och vacker. Grönsaksöverflöd lyfter ditt humör och ökar din aptit. Salladen serveras separat eller som tillägg till huvudmåltiden.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Aubergine - 2-3 st.
• Tomater - 3 st.
• paprika - 2 st.
• Gröna - efter smak.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar grönsakssetet och blir av med fukt på vanligt sätt (låt det torka eller torka av det med pappershanddukar).

Steg 2. Skär de "blå" i inte för tjocka nickel (upp till 1 cm).

Steg 3. Överför dem till en stor skål och tillsätt salt.Rör om och ställ åt sidan i 20 minuter. Skölj sedan under kranen och pressa lätt.

Steg 4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Vi lägger ut de "små blåa". Stek på måttlig värme tills de är gyllenbruna. Ta sedan bort från pannan.

Steg 5. Ta bort kärnan från den saftiga paprikan och skär den i halva ringar. Som kontrast använder vi flerfärgade frukter.

Steg 6. Dela tomaterna i skivor.

Steg 7. Ta bort skalet från löken och skär tunt i halva ringar.

Steg 8. Hacka de tvättade gröna. Vi använder den vi gillar.

Steg 9. Överför de förberedda ingredienserna till en salladsskål.

Steg 10. Krydda med kryddor efter smak. Krydda med vegetabilisk olja. Vispa.

Steg 11. Servera den saftiga godbiten. Smaklig måltid!

Varm aubergine sallad

Varm auberginsallad är idealisk för helgdagsservering. Mellanmålet har ett attraktivt utseende och aptitretande arom. Att laga maträtten kommer inte att vara svårt för dig. Allt är elementärt. Salladen tillagas strax före servering för att motivera namnet "varm". Även när det kyls, slutar inte mellanmålet att vara välsmakande. Ingredienserna kombineras väl med den doftande dressingen.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Nötkött - 300 gr.
• paprika - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Sojasås - 1 msk.
• Citronsaft - 1 msk.
• Persilja - 1 knippe.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Olivolja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta ut köttet ur frysen och låt det tina. Eller använd färskt nötkött.

Steg 2. Skär de tvättade auberginema i kuber. Salta och vänta tills fukten släppts.Förfarandet behövs för att bli av med den karakteristiska bitterheten.

Steg 3. Skär nötköttet i tunna remsor och stek i en het stekpanna med vegetabilisk olja. Glöm inte att röra om för att inte torka ut köttet.

Steg 4. Lägg till de "blåa" till det rödbruna nötköttet, efter att tidigare ha torkat fukten med servetter.

Steg 5. Tre skalade morötter på ett "koreanskt" rivjärn och överför till en stekpanna.

Steg 6. Skölj den ljusa paprikan, ta bort insidan och skär i halva ringar. Lägg till resten av ingredienserna och stek. Stekningen ska gå snabbt så att grönsakerna behåller sin "krispighet".

Steg 7. Mät upp ingredienserna till dressingen.

Steg 8. Kombinera hackad vitlök med olivolja och sojasås. Pressa citronsaft och balansera smaken med strösocker. Tillsätt hackade örter och salt. Blanda.

Steg 9. Häll såsen över den varma förrätten, rör om och fördela i portioner.

Steg 10. Dekorera med persilja. Om du gillar koriander och basilika, tillsätt det.

Steg 11. Ät salladen innan den blir kall och njut av den. Låt oss njuta av skönheten i presentationen. Smaklig måltid!

Koreansk aubergine sallad

Koreansk aubergine sallad är enkel att göra, men med sina egna små nyanser. Receptet är snabbt, men den färdiga förrätten måste sitta för att bli ordentligt mättad med kryddor och marinerad. Denna välsmakande aptitretare kommer att glädja kännare av det orientaliska köket. Om så önskas kan mängden kryddor justeras utifrån din egen smak.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Aubergine - 500 gr.
• Sesam - 1 msk.
• paprika - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Sojasås - 2-3 msk.
• Koriander - 0,5-1 tsk.
• Persilja - 1 knippe.
• Vitlök - 3-6 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - efter smak.
• Vinäger - 4 msk.
• Granulerat socker - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi häller de "blå" med vatten under kranen, skär av stjälken. Skär i stänger och lägg i en behållare. Strö över salt för att ta bort bitterhet. Efter en stund, tappa ur den frigjorda vätskan och skölj i rinnande vatten. Vi tar bort fukt med servetter. Unga frukter kräver ingen förbehandling.

Steg 2. Värm en stekpanna, häll i vegetabilisk olja och stek de förberedda "blå" tills de är kokta.

Steg 3. Vi rengör de tvättade söta paprikorna från frön och skiljeväggar. För skönhet tar vi paprika i olika färger. Skär i långa remsor.

Steg 4. Skala morötterna (för enkelhetens skull, använd en skalare) och skär i remsor eller tre på ett "koreanskt" rivjärn.

Steg 5. Skala vitlöken, skölj och hacka med en kniv (tre på ett rivjärn eller passera genom en vitlökspress).

Steg 6. Hacka den tvättade persiljan också. Om du gillar en annan grön, byt ut den.

Steg 7. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna.

Steg 8. Mal koriandern. Vi använder kryddor efter smak, tillsätter andra kryddor om så önskas.

Steg 9. Kombinera de förberedda ingredienserna i en salladsskål. Smaksätt med vinäger och strösocker. Rör om och ställ i kylen över natten. På morgonen tar vi ut den och du kan äta den. Smaklig måltid!

Aubergine sallad med söt sås

Aubergine sallad med söt sås är en aptitretare med orientaliska toner. Den förbereds så enkelt och snabbt som möjligt. Såsen ger ingredienserna en originell twist. Skålen ser väldigt vacker ut. När du ser ett mellanmål på bordet sträcker din hand ut sig för att smaka på den eleganta godbiten.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Körsbärstomater - 10 st.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Majsstärkelse - 5 msk.
• Sojasås - 1 msk.
• Sweet chilisås - 2 msk.
• Färsk koriander - 1 gäng.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Dela de tvättade tomaterna i fjärdedelar. Pressa de skalade vitlöksklyftorna med en kniv.

Steg 2. Hacka den pressade vitlöken (du kan använda en press). Vi gör samma sak med tvättad koriander.

Steg 3. Skölj auberginema, ta bort svansarna och skär i ganska stora bitar.

Steg 4. Överför de "blå" till saltat vatten. Låt stå i 5 minuter och häll ut vätskan. Torka av fukten med servetter.

Steg 5. Häll majsstärkelse i en behållare (potatisstärkelse gör detsamma) och rulla auberginema i den. Panering kommer att göra mellanmålet mindre fet.

Steg 6. Häll vegetabilisk olja i en djup behållare och koka. En efter en, lägg auberginerna i kokande olja och stek tills de är gyllene.

Steg 7. Ta ut de rosa auberginema och lägg dem på en pappershandduk.

Steg 8. Blanda ingredienserna till fyllningen - hackad vitlök och örter, sweet chilisås och sojasås. Tillsätt peppar och rör om. Lägg till andra kryddor efter eget gottfinnande.

Steg 9. Anslutning av komponenterna. Lägg krispiga auberginer, söta körsbärstomater i en salladsskål och häll över dressingen. Vispa.

Steg 10. Dela i portioner och presentera för gästerna. Ät genast medan auberginema är krispiga. Smaklig måltid!

Bakad aubergine sallad med ost och pinjenötter

En sallad på bakade auberginer med ost och pinjenötter kommer att vinna över alla som gillar att experimentera med mat och prova nya saker. Salladen har ett chict utseende, och marinaden gör förrätten original.Ingredienserna som används till salladen är inte precis budgetvänliga, men den använda kvantiteten kommer inte att ta sönder din ficka. Presentationen ser intressant och ovanlig ut. Förrätten förtjänar att vara närvarande vid ett speciellt tillfälle.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Ruccola - 2 nävar.
• Feta - 100 gr.
• Pinjenötter - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Balsamvinäger - 2 msk.
• Mald chilipeppar - efter smak.
• Mald paprika - 2 tsk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Olivolja (för marinad och servering) – 3 msk.
• Honung - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kombinera chili och paprika. Salt och peppar. Häll i vinäger och rör om. Tillsätt honung och 2 matskedar olivolja. Skaka igen tills den är slät. Hacka de tvättade auberginema grovt. Sänk ner i marinaden och bada generöst. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ut de marinerade skivorna. Grädda i ugnen i 20 minuter på 180°.

Steg 2. Hacka den skalade vitlöken eller mal den genom en vitlökspress. Lägg de varma auberginema i en stekpanna och täck med hackad vitlök. Återgå till brunt i 5 minuter. Låt det sedan svalna. Istället för färsk vitlök är det tillåtet att använda torr krydda, häll den direkt i marinaden.

Steg 3. Vi sorterar ut ruccolan, tar bort de vissna bladen, tvättar den, torkar den med en handduk och lägger den på ett fat för att montera aptitretaren. Om så önskas kan du byta ut ruccolan mot sallad (isberg, romaine, vattenkrasse eller salladsblandning) eller till och med kinakål. Experiment är inte förbjudet.

Steg 4. Torka pinjenötterna i en het stekpanna vid låg temperatur, rör om för att säkerställa en jämn rostning.Krispiga nötter ger en oförglömlig smak och sofistikering till mellanmålet.

Steg 5. Lägg de bakade "blå" på ruccolan. Lägg fetabitar ovanpå, efter att ha hackat med händerna. Om så önskas, byt ut fetaost med en annan ost. Parmesan skulle också passa perfekt i detta recept. Dekorera med stekta nötter. Strö över olivolja. Krydda med kryddor om så önskas. Smaklig måltid!

Aubergine sallad med tomater och koriander

Auberginesallad med tomater och koriander passar till ett snabbt och mättande mellanmål eller lätt middag. Förrätten är kryddad med majonnäs, men om så önskas kan gräddfil eller naturell yoghurt användas som dressing. Koriander tillför friskhet och sommarsmak till godingen.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Aubergine - 300 gr.
• Kokt kycklingfilé - 200 gr.
• Tomater - 150 gr.
• Koriander - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - en nypa.
• Vegetabilisk olja - 20 ml.
• Majonnäs - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta auberginerna under kranen, ta bort skalet efter eget gottfinnande och skär efter önskemål. Stek i en het stekpanna smord med vegetabilisk olja. Rör om tills grönsakerna får en jämn färg. Överför till en salladsskål.

Steg 2. Skär de tvättade tomaterna i bitar av samma storlek. Vi väljer söta, köttiga varianter. Vi skickar till auberginer.

Steg 3. Vi demonterar den kokta kycklingen i fibrer eller skär den. Lasta av med grönsaker. Om så önskas, använd rökt kycklingkött. I det här fallet kommer mellanmålet att få en ny intressant smak.

Steg 4. Krydda med salt och peppar, tillsätt andra kryddor om så önskas. Strö över förtvättad och hackad koriander.

Steg 5. Smaksätt med majonnäs eller annan sås efter önskemål.

Steg 6.Rör om, dela i portioner och ät. Smaklig måltid!

Georgisk aubergine sallad

Georgisk aubergine sallad är en ljus och färgstark godbit. Doften av mellanmålet och kombinationen av grönsaker kommer att ge obeskrivligt nöje. Detta enkla recept tar minimal tid och vem som helst kan laga det. Georgisk sallad är idealisk för dagligt bruk och för speciella evenemang.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Körsbärstomater – 6-10 st.
• Gröna (dill, persilja) - 0,5 gäng.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - efter smak.
• Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
• Basilika - 4-5 kvistar.
• Lök - 0,5-1 st.
• Vitlök - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj grönsaksset, persilja, dill och basilikakvistar under kranen. Alla gröna duger. Vi lägger det som finns tillgängligt. Ju mer grönt, desto ljusare och rikare smak.

Steg 2. Skär auberginema i halvor och strö över salt. Vi väntar på att fukten ska släppa.

Steg 3. Skär körsbäret i skivor. Ta bort insidan från paprikan och skär i strimlor. Skala löken och hacka den. Vi väljer själva skärmetoden. Justera mängden lök efter smak. För ljusstyrka kan du ta en lila lök.

Steg 4. Hacka den skalade vitlöken, den tvättade persiljan och dillen så fint som möjligt. Använd vitlök efter önskemål. Ersätt eventuellt med granulerad krydda. Efter eget gottfinnande och för älskare av salta snacks, tillsätt varm paprika.

Steg 5. Töm vätskan från auberginema, skölj av saltet och ta bort fukten med servetter. Hetta upp en stekpanna, häll i vegetabilisk olja. Lägg ut auberginerna och bryn på båda sidor.Ta bort överflödig olja med servetter.

Steg 6. Kombinera alla sticklingar i en salladsskål. Krydda med olja (raffinerad eller smaksatt efter önskemål). Strö över salt och peppar, tillsätt suneli-humle och basilikablad. Vispa.

Steg 7. Ordna i portioner eller presentera i en gemensam rätt. Det rekommenderas att använda körsbär och paprika i olika färger för att diversifiera rätten, göra den ljusare och fylla mellanmålet med fylliga sommarfärger. Smaklig måltid!

Aubergine sallad med lök och ägg

Auberginesallad med lök och ägg är en enkel och mycket god aptitretare. Rätten tillagas på kort tid, vilket är en fördel vid val av recept. Vanliga produkter tillsammans utgör en underbar njutning, perfekt för bullriga evenemang och tysta sammankomster.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Kycklingägg – 2-3 st.
• Bordsvinäger 6% – 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Majonnäs - 2-3 msk.
• Lök - 1-2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg äggen i en kastrull och tillsätt vatten. Ställ på spisen och koka hårdkokt. Ta sedan bort från spisen och svalna. Låt oss ta resten av komponenterna.

Steg 2. Vi hackar de tvättade "blå" i barer. Tillsätt salt, blanda och ställ åt sidan. Salt kommer att dra ut bitterheten. Unga frukter är inte bittra.

Steg 3. Hacka den skalade löken tunt (i halva ringar eller ringar - det spelar ingen roll). Skölj med varmt vatten och tillsätt vinäger. Låt det marinera.

Steg 4. Tvätta bort saltet från auberginema och torka av fukten med hushållspapper. Stek i en het stekpanna täckt med olja. Överför till en salladsskål.

Steg 5. Skala morötterna och hacka dem med ett rivjärn. Lägg i salladsskålen.Som ett experiment kan du ta färdiga "koreanska" morötter. Det kommer ut original. Häll av marinaden från löken och lägg i ingredienserna. Ta bort skalen från de hårdkokta äggen, skär dem slumpmässigt och tillsätt dem i ingredienserna.

Steg 6. Salta och peppra. Tillsätt andra kryddor om så önskas. Till exempel torr vitlök, om du vill. Krydda med majonnäs.

Steg 7. Rör om och låt det brygga.

Steg 8. Njut av mellanmålet. Smaklig måltid!