Obzhorka sallad med lever och pickles

Obzhorka sallad med lever och pickles

Obzhorka sallad med lever och pickles är en mycket tillfredsställande och ljust smakande godbit för ditt hem eller semesterbord. Det finns många alternativ för att göra ett utsökt mellanmål. Vi har samlat de bästa kulinariska recepten åt dig i vårt urval av sex recept med steg-för-steg-foton och en detaljerad beskrivning av processen.

Klassisk sallad Obzhorka med lever och pickles

Den klassiska Obzhorka-salladen med lever och pickles är en mycket tillfredsställande och ljust smakande godbit för din hemmalunch, middag eller semesterbord. Denna aptitretare kommer definitivt att diversifiera din vanliga meny. För att förbereda, notera en beprövad kulinarisk idé med steg-för-steg-bilder.

Obzhorka sallad med lever och pickles

Ingredienser
+4 (serveringar)
  • Nötlever 300 (gram)
  • Bulk lök 150 (gram)
  • Morot 150 (gram)
  • Inlagd gurka 150 (gram)
  • Vitlök 2 (delar)
  • Salt  smak
  • Malen svartpeppar  smak
  • Vegetabilisk olja  för stekning
Steg
50 min.
  1. Vi tvättar och rengör levern och kokar den sedan i saltat vatten tills den är helt kokt. Den exakta tillagningstiden beror på typen av lever. Kyckling tillagas i cirka 15 minuter, fläsk i cirka 30 minuter och nötkött i 45-55 minuter. Efter tillagning kastar du slaktbiprodukterna i ett durkslag och kyler.
    Vi tvättar och rengör levern och kokar den sedan i saltat vatten tills den är helt kokt. Den exakta tillagningstiden beror på typen av lever. Kyckling tillagas i cirka 15 minuter, fläsk i cirka 30 minuter och nötkött i 45-55 minuter. Efter tillagning kastar du slaktbiprodukterna i ett durkslag och kyler.
  2. Skala morötterna och skär dem i tunna strimlor.
    Skala morötterna och skär dem i tunna strimlor.
  3. Stek morötterna i vegetabilisk olja i cirka 7-10 minuter, under konstant omrörning.
    Stek morötterna i vegetabilisk olja i cirka 7-10 minuter, under konstant omrörning.
  4. Skär löken i tunna halvringar.
    Skär löken i tunna halvringar.
  5. Lägg löken i en separat stekpanna med vegetabilisk olja.
    Lägg löken i en separat stekpanna med vegetabilisk olja.
  6. Stek grönsaken i ca 5-7 minuter tills den är gyllenbrun.
    Stek grönsaken i ca 5-7 minuter tills den är gyllenbrun.
  7. Låt löken och morötterna svalna och överför dem till en djup salladsskål. Vi skickar även hit kokt lever, förskuren i tunna strimlor.
    Låt löken och morötterna svalna och överför dem till en djup salladsskål. Vi skickar även hit kokt lever, förskuren i tunna strimlor.
  8. Skiva den inlagda gurkan tunt. Vi skickar dem till salladsskålen med resten av ingredienserna.
    Skiva den inlagda gurkan tunt. Vi skickar dem till salladsskålen med resten av ingredienserna.
  9. Strö över arbetsstycket med salt och mald svartpeppar. Tillsätt majonnäs och hackad vitlök. Blanda allt ordentligt.
    Strö över arbetsstycket med salt och mald svartpeppar. Tillsätt majonnäs och hackad vitlök. Blanda allt ordentligt.
  10. Den klassiska Obzhorka salladen med lever och pickles är klar. Lägg upp den på portionsfat och servera!
    Den klassiska Obzhorka salladen med lever och pickles är klar. Lägg upp den på portionsfat och servera!

Obzhorka sallad med kycklinglever, gurka och morötter

Obzhorka sallad med kycklinglever, gurka och morötter är en intressant aptitretare för din middag eller semester. Denna maträtt kommer att glädja dig med sin rika smak och näringsegenskaper. För att förbereda hemma, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt kulinariska urval.

Tillagningstid - 30 minuter

Tillagningstid - 10 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

  • Kycklinglever - 0,5 kg.
  • Lök - 1 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Inlagd gurka - 3 st.
  • Konserverade ärter - 150 gr.
  • Salt - 1 nypa.
  • Mald svartpeppar - 1 nypa.
  • Majonnäs - 200 ml.
  • Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta först kycklinglevern, ta bort filmer och koka tills den är helt genomstekt. Ungefärlig tillagningstid är 15 minuter efter kokning. Du kan tillsätta salt och peppar i vattnet efter smak. Efteråt kyler du det färdiga slaktbiprodukterna och skär det i tunna strimlor.

Steg 2.Skala löken, dela den i halvor och skär i tunna halvringar.

Steg 3. Riv de skalade och tvättade morötterna på ett rivjärn med stora tänder.

Steg 4. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Fräs löken och morötterna här tills de är mjuka på medelvärme. Det är viktigt att löken behåller sin form vid tillagning. Så det blir gott i en sallad.

Steg 5. Skär den inlagda gurkan i tunna strimlor eller snygga tärningar. Vi gör detta med en kniv, inte med ett rivjärn. På så sätt kommer den ljusa smaken av inlagda gurkor att kännas bättre.

Steg 6. Lägg kokt kycklinglever, stekta grönsaker och inlagda gurkremsor i en djup salladsskål.

Steg 7. Töm all vätska från de konserverade ärterna. För enkelhetens skull kan du tömma innehållet i burken på en fin metallsikt. Vi skickar själva ingrediensen i en djup salladsskål. Häll majonnäs över beredningen, salta och strö över malen svartpeppar.

Steg 8. Blanda salladen så att alla ingredienserna fördelas jämnt. Vi gör detta noggrant för att inte skada ärternas integritet.

Steg 9. Obzhorka sallad med kycklinglever, gurka och morötter är klar. Lägg upp på serveringsfat och servera, garnerad med tunna skivor inlagd gurka och gröna ärtor.

Obzhorka sallad med nötlever

Obzhorka sallad med nötlever är otroligt näringsrik och ljus i smaken. Det är inte svårt att förbereda det hemma. För att göra detta, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt urval. Den färdiga salladen kan serveras till en familjemiddag eller ett semesterbord.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

  • Nötlever - 300 gr.
  • Lök - 1 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Inlagd gurka - 3 st.
  • Persilja - 2 grenar.
  • Majonnäs - 3 msk.
  • Vegetabilisk olja - 3 msk.
  • Salt att smaka.
  • Mald koriander - 2 nypor.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta nötlevern och doppa den i kokande saltat vatten. Du kan lägga till aromatiska kryddor efter smak. Koka produkten i cirka 45 minuter tills den är helt genomstekt. Ta sedan bort levern från vattnet och svalna helt.

Steg 2. Finhacka löken och riv morötterna.

Steg 3. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Lägg lök och morötter här. Stek grönsakerna tills de är mjuka, rör hela tiden.

Steg 4. Skär den kylda levern i tunna, snygga strimlor. Lägg ingrediensen på en tallrik.

Steg 5. Lägg stekta grönsaker på levern.

Steg 6. Vi skickar även hit tunna inlagda gurkremsor.

Steg 7. Salta arbetsstycket och strö över malen koriander. Tillsätt hackade örter och majonnäs och blanda väl.

Steg 8. Obzhorka sallad med nötlever är klar. Lägg upp godsakerna på portionsfat och servera!

Obzhorka sallad med fläsklever

Grunden för "Obzhorka" salladen är, i den klassiska versionen, en köttingrediens (kokt kött eller lever) förutom stekta morötter och lök. Denna sallad kompletteras ofta med saltad eller lättsaltad gurka, ärtor, svamp och krutonger, och det finns många matlagningsalternativ. I det här receptet förbereder vi en sallad med fläsklever, som inte smakar bittert som nötlever. Stek levern och löken, lägg till koreanska morötter, vilket gör salladen kryddigare, och komplettera salladen med färsk gurka och ärtor.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

  • Fläsklever - 150 gr.
  • Lök - 1 st.
  • Koreanska morötter - 100 gr.
  • Färsk/lättsaltad gurka – 1 st.
  • Gröna ärtor - 3 msk.
  • Salt att smaka.
  • Mald svartpeppar - efter smak.
  • Majonnäs - efter smak.
  • Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken, skär i tunna halvringar och stek tills den är genomskinlig i varm vegetabilisk olja.

Steg 2. Rengör fläsklevern från filmen och rester av gallgångarna. Skär den sedan i små kuber, skölj i ett durkslag under rinnande vatten, torka med en servett och överför till en stekpanna. Stek fläsklevern på medelvärme under omrörning i högst 5-7 minuter tills den förblir mjuk.

Steg 3. Strö över den stekta levern med salt och svartpeppar efter din smak och rör om.

Steg 4. Kyl sedan dessa stekta ingredienser, överför till en salladsskål och tillsätt koreanska morötter med gröna ärtor.

Steg 5. Lägg till skivad gurka till salladen. Saltade eller lättsaltade gurkor är bättre lämpade för "Obzhorka", men du kan också ersätta dem med färska. Krydda salladen med majonnäs.

Steg 6. Blanda försiktigt alla ingredienser. Servera den beredda "Obzhorka" salladen med fläsklever omedelbart, och det finns ingen anledning att ingjuta den. Smaklig måltid!

Frossare med lever och svamp

Obzhorka med lever och svamp är en ljus behandling som definitivt kommer att diversifiera din meny. Detta mellanmål kommer att vara väldigt saftigt och näringsrikt. Det kommer att vara omöjligt att motstå! För att förbereda, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier från vårt urval.

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

  • Lever - 300 gr.
  • Konserverad champinjonsvamp - 200 gr.
  • Lök - 1 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Inlagd gurka - 1 st.
  • Dill - 1 knippe.
  • Salt att smaka.
  • Mald svartpeppar - efter smak.
  • Majonnäs - 3 msk.
  • Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta levern väl, rengör den och skär den i små bitar. Till salladen kan du använda nötkött, fläsk eller kycklinglever.

Steg 2. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Lägg leverbitar här. Stek produkten på hög värme i ett par minuter på varje sida. Levern behöver brynas.

Steg 3. Låt oss nu ta hand om grönsakerna. Skär löken i tunna halvringar eller fjärdedelar.

Steg 4. Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn.

Steg 5. Lägg grönsakerna i pannan nära levern. Rör om och stek tills grönsakerna är mjuka. I slutet av tillagningen, tillsätt salt och peppar.

Steg 6. Ta bort den stekta levern och grönsakerna från värmen. Låt arbetsstycket svalna.

Steg 7. Ta bort de inlagda champinjonerna från burken och skär i små bitar.

Steg 8. Tvätta, torka och hacka dillen.

Steg 9. Mal den inlagda gurkan på något bekvämt sätt. Du kan använda en kniv eller rivjärn.

Steg 10. Kombinera svamp, gurka och dill i en djup skål.

Steg 11. Vi skickar även den kylda levern med grönsaker hit.

Steg 12. Salta godingen efter smak och smaksätt med majonnäs. Blanda tills alla ingredienser är jämnt fördelade.

Steg 13. Frossaren med lever och svamp är klar. Servera och njut!

Obzhorka sallad med lever och bönor

Obzhorka sallad med lever och bönor är mycket näringsrik och rik på smak. Det är inte svårt att förbereda det hemma. För att göra detta, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt kulinariska urval. Den förberedda salladen kan serveras till en familjemiddag eller som en del av en semestermeny.

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

  • Lever – 0,5 kg.
  • Bönor - 200 gr.
  • Marinerad svamp - 150 gr.
  • Inlagd gurka - 1 st.
  • Lök - 150 gr.
  • Morötter - 200 gr.
  • Salt att smaka.
  • Mald svartpeppar - efter smak.
  • Majonnäs/gräddfil – till dressing.
  • Vegetabilisk olja - för stekning.
  • Gröna - för dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan. Vi tvättar först levern under vatten och tar bort filmer. Du kan använda fläsk, nötkött eller slaktbiprodukter av kyckling.

Steg 2. Bönor måste blötläggas i vatten. För att spara tid, gör detta i förväg. Du kan lämna ingrediensen i en skål med vatten över natten.

Steg 3. Därefter måste de beredda bönorna kokas tills de är helt kokta.

Steg 4. Koka även den tvättade levern tills den är mjuk. Tillagningstiden beror på själva produkten. Nötkött tar längst tid att tillaga - cirka 50 minuter.

Steg 5. Ta bort levern från vattnet, kyl den och skär den sedan i små kuber.

Steg 6. Mät upp den nödvändiga mängden inlagd svamp. Separera dem från marinaden och skär dem i små bitar. Om svamparna är små kan de läggas hela till salladen.

Steg 7. Skär den skalade löken i små kuber.

Steg 8. Riv de skalade och tvättade morötterna på ett rivjärn med stora tänder.

Steg 9. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Tillsätt löken här och koka dem mjuka på måttlig värme. Se till att produkten inte bränns.

Steg 10. Tillsätt rivna morötter till löken. Rör om grönsakerna och fortsätt koka tills morötterna är mjuka. Rör om då och då med en spatel.

Steg 11. Lägg alla beredda ingredienser i en salladsskål: lever, kokta bönor, inlagda svampar och stekta grönsaker. Salta maten och strö över mald svartpeppar efter smak.

Steg 12. Skär den inlagda gurkan i små kuber eller tunna strimlor. Vi lägger den i en gemensam skål.

Steg 13Krydda godbiten med majonnäs och blanda noggrant för att fördela alla ingredienser jämnt.

Steg 14. Obzhorka sallad med lever och bönor är klar. Lägg upp på ett serveringsfat och servera. Du kan dekorera med en kvist färska aromatiska örter!

( 385 betyg, medel 5 från 5 )
culinary-sv.techinfus.com

Fisk

Kött

Efterrätt