Klassisk niçoisesallad med tonfisk

Klassisk Niçoisesallad med tonfisk är en rätt från det franska kökets klassiker och närmare bestämt från Nice. Det kännetecknas av ljusstyrka och smakrikedom, sofistikering och elegans. Det finns inget strikt recept på salladen och de olika alternativen förenas i princip av samma matlagningsidé, och att lägga till tonfisk är ett alternativ till klassisk ansjovis. De konstanta ingredienserna förblir tomater, oliver och olivolja, och resten väljs enligt receptet.

Sallad Niçoise - ett klassiskt franskt recept

Det finns flera versioner av den klassiska franska salladen Niçoise, och de är anpassade till våra produkter. Huvudingredienserna: lök, tomater, ansjovis, grön sallad och oliver förblir oförändrade, och tonfisk med kokta ägg är valfritt, men det smakar bättre med dem, och gröna bönor ger mättnad. Hemligheten med salladens kryddiga smak bestäms av dressingen.

1. 
   Skär den skalade salladslöken i tunna halvringar, blanda dem med vinäger och låt marinera. Skölj salladsbladen med kallt vatten och torka med en servett.
2. 
   Koka haricots verts skurna i bitar i 3 minuter i vatten med tillsatt salt och skölj genast i ett durkslag med kallt vatten så att de förblir elastiska och inte tappar färg.
3. 
   Skala de kokta och avsvalnade vakteläggen och skär i fjärdedelar.
4. 
   Skölj körsbäret, torka med en servett och skär i samma fjärdedelar som äggen.
5. 
   Förbered ansjovis, men de kan ersättas med andra små, kryddsaltade fiskar. Rensa fisken och filéa den.
6. 
   Överför den konserverade tonfisken från burken till en skål och mosa den till små bitar med en gaffel.
7. 
   Du har alla ingredienser till Nicoisesalladen förberedda.
8. 
   För att förbereda salladsdressingen, placera alla ingredienser som anges i receptet i en glasburk och stäng locket och skaka burken kraftigt flera gånger.
9. 
   Lägg salladsblad på portionerade salladsskålar. Lägg tonfiskbitar med picklad lök ovanpå dem.
10. 
    Lägg nästa lager av kokta bönor.
11. 
    Ordna sedan försiktigt och vackert ansjovisfiléerna med de kvartade äggen.
12. 
    Ovanpå dem lägg jämnt körsbärskvarter med oliver.
13. 
    Häll generöst av aromatisk dressing över alla salladsingredienser.
14. 
    Du kan servera Niçoise-sallad tillagad enligt det klassiska franska receptet. Smaklig måltid!

Niçoise med konserverad tonfisk

Niçoise med konserverad tonfisk är ett av alternativen i raden av sallader från det franska köket.Tonfisk, som en nyttig och proteinrik fisk, passar bra till alla ingredienser i denna sallad. I det här receptet tar vi konserverad tonfisk och lägger till gröna oliver och salladslök, och basen i smaken är en dressing av olivolja med senap, vitlök och citronsaft.

Tillagningstid: 35 minuter.

Tillagningstid: 35 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Konserverad tonfisk - 120 gr.
• Tomater - 1 st.
• Färsk gurka - 1 st.
• Sallad - 70 gr.
• Kokt potatis - 1 st.
• Kokt ägg - 1 st.
• Olivolja - 60 ml.
• Citronsaft - 25 ml.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Senap - 1 msk.
• grön lök - 25 gr.
• Gröna oliver - för dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Förbered salladsdressingen omedelbart. Häll olivolja och citronsaft i en skål. Tillsätt hackad vitlök, en sked senap och svartpeppar. Blanda dessa ingredienser väl.

Steg 2. Skär tomaten i tunna skivor, lägg i en salladsskål och häll över den förberedda dressingen.

Steg 3. Tvätta salladsbladen, torka dem med en servett, riv dem i små bitar med händerna och lägg dem ovanpå tomatskivorna.

Steg 4. Skär den tvättade gurkan i små tärningar och lägg ovanpå salladsbladen.

Steg 5. Finhacka den kokta potatisen i deras jackor och lägg den ovanpå gurkan. Strö över potatisen med salt och häll en sked dressing över dem.

Steg 6. Skala det hårdkokta ägget och skär det i längsgående skivor.

Steg 7. Lägg äggskivorna jämnt ovanpå potatisen.

Steg 8. Överför tonfisken från burken till en separat tallrik och mosa den lite med en gaffel.

Steg 9. Lägg den sedan mellan äggskivorna.

Steg 10Strö över salladen med finhackad salladslök och arrangera de gröna oliverna. Häll resten av dressingen över alla ingredienser.

Steg 11. Den förberedda Nicoisesalladen med konserverad tonfisk kan serveras omedelbart. Smaklig måltid!

Sallad Niçoise med torsklever

Sallad Niçoise med torsklever är det enklaste alternativet, eftersom levern perfekt ersätter traditionell tonfisk, och dess salta smak ersätter ansjovis, som är nästan omöjliga att köpa från oss. I det här receptet använder vi potatis, gröna bönor och tomater som grönsaksdelen i salladen. Vi förbereder den klassiska dressingen. Denna sallad kommer att vara en oberoende maträtt, en aperitif eller en bra aptitretare till semesterbordet.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Torsklever - 250 gr.
• Potatis - 600 gr.
• Tomater - 160 gr.
• Gröna bönor - 200 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Oliver - 100 gr.
• Salladsblad - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Citron - ¼ st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Blandning av paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först och främst måste du förbereda alla ingredienser till salladen enligt receptet. Skala potatisen, skölj, skär i längdskivor och koka i 20 minuter i vatten med tillsatt salt. Hårdkoka även äggen och haricots verts.

Steg 2. För dressing, i en separat skål, blanda vegetabilisk olja med saften av en fjärdedel av en citron, hackad vitlök, salt och en blandning av paprika.

Steg 3. Torka de kokta potatisklyftorna med en servett och stek på alla sidor tills de är gyllenbruna i uppvärmd vegetabilisk olja.

Steg 4. Lägg tvättade och torkade salladsblad på portionerade salladsskålar.Lägg sedan ett andra lager av stekt potatis, gröna oliver och gröna bönor, avrunna i ett durkslag.

Steg 5. Skär de kokta äggen och tomaterna i längsgående skivor. Applicera dem jämnt och vackert i ett tredje lager.

Steg 6. Skär torsklevern i små bitar och lägg dem ovanpå alla ingredienser. Häll dressingen över den förberedda Niçoisesalladen med torsklever och servera genast medan den är så färsk som möjligt. Smaklig måltid!

Sallad Niçoise med potatis och tonfisk

Sallad Niçoise med potatis och tonfisk är en anpassad version av klassikern "Niçoise" och mellanmålets popularitet bestäms inte av ingrediensernas sammansättning, utan av stilen på matlagning och servering. I det här receptet använder vi färsk tonfisk för att det ska bli vackra bitar i salladen. Stek potatisen. Vi kommer att komplettera den traditionella dressingen med honung och kornig senap.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Isbergssallad – 200 gr.
• Tonfiskfilé - 160 gr.
• Körsbärstomater - 100 gr.
• Frysta gröna bönor - 80 gr.
• Potatis - 60 gr.
• Vaktelägg - 6 st.

För tankning:

• Kornig senap - 40 gr.
• Olivolja - 15 ml.
• Citronsaft - 10 gr.
• Honung - 10 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla ingredienser till salladen enligt receptet. Tina tonfiskfilén i förväg, skär ett par stora bitar och torka väl med en servett. Koka bönskidorna ett par minuter eller stek lite.

Steg 2. Koka vaktelägg hårt och tillsätt salt. Kyl dem, skala dem och skär dem på mitten. Du kan ersätta vaktelägg med kycklingägg, skär dem bara i skivor.

Steg 3. Skölj körsbäret, torka och skär även i halvor.

Steg 4.Skär först den skalade potatisen på mitten och skär sedan i tunna skivor. Stek dem gyllenbruna i olivolja och ta bort överflödig olja med en servett.

Steg 5. Stek tonfisken i uppvärmd olivolja med metoden lågfritering så att utsidan blir brun och köttet förblir rosa inuti. Tonfisk stekt på detta sätt blir saftig.

Steg 6. Kyl sedan tonfiskbitarna och skär i små skivor.

Steg 7. Tvätta isbergsbladen, torka med en servett och riv i medelstora bitar med händerna.

Steg 8. Vispa de angivna ingredienserna till dressingen i en separat skål. Stora senapskorn kan "minskas" lite med en mixer.

Steg 9. Lägg bitar av salladsblad med stekt potatis i en separat skål. Häll dressingen över dem och använd två spatlar eller gafflar för att blanda lite.

Steg 10. Lägg dessa ingredienser i portionerade salladsskålar. Ovanpå dem, arrangera jämnt och vackert skivad tonfisk, ägg, körsbärstomater med bönskidor. Servera den förberedda Nicoisesalladen direkt till bordet. Smaklig måltid!

Niçoise sallad med lax

Sallad Niçoise med lax kommer att vara en läcker tolkning av ett klassiskt alternativ för ditt semesterbord. Lax i kombination med potatis gör rätten rikare och mer mättande. I detta recept använder vi färsk laxfilé. De återstående ingredienserna och dressingen förblir traditionella för Nicoise. Salladen tillagas ganska enkelt och snabbt.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Potatis - 300 gr.
• Gröna bönor - 200 gr.
• Laxfilé - 400 gr.
• Sallad - 200 gr.
• Tomater - 400 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Rödlök - 1 st.
• Oliver - 20 st.

För tankning:

• Citronsaft - 2 msk.
• Senap - 1 msk.
• Olivolja - 4 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered salladsingredienserna omedelbart och enligt receptet. Tvätta potatisen och skala löken. Skölj laxfilén med kallt vatten och torka den med hushållspapper.

Steg 2: Förbered sedan salladsdressingen. Blanda dressingens ingredienser som anges i receptet tills den är slät i en separat skål.

Steg 3. Koka potatis i deras jackor i 20 minuter. Koka bönorna i 5 minuter. Koka laxfilén i vatten med salt i 10 minuter, inte mer, på svag värme. Koka äggen hårt. Kyl de kokta ingredienserna. Skala potatisen.

Steg 4. När ingredienserna är förberedda kan du börja skära dem. Skär löken i tunna halvringar. Skär kokta ägg och tomater i fjärdedelar. Skär potatis och ägg i små skivor.

Steg 5. Lägg de förberedda skivorna av alla ingredienser, utom tomater, och oliver i en djup salladsskål. Häll sedan den förberedda dressingen över dem och blanda försiktigt med två gafflar så att bitarna inte tappar sin form.

Steg 6. Dela de tvättade och torkade salladsbladen i medelstora bitar med händerna och lägg dem på en tallrik. Lägg salladen ovanpå och dekorera med tomatskivor. Servera den förberedda Niçoisesalladen med lax omedelbart till festbordet. Läckra och lyckade rätter!

Niçoise med ansjovis

Niçoisesallad med ansjovis, färska grönsaker, kokta ägg och olivoljadressing är en populär och mycket smakrik rätt i det franska köket, men den är också enkel att tillaga hemma. I detta recept, lägg till konserverad tonfisk i salladen för mättnad.Valet av ägg, tomater och baljväxter bestäms av hemmafruns smak. Vi tar ansjovis på burk, för utan dem blir det ingen "Nicoise", utan bara en tolkning.

Tillagningstid: 35 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Ansjovis – 8 st.
• Tonfisk i olja - 140 gr.
• Oliver - 10 st.
• Gröna bönor - 200 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Tomater - 4 st.
• Lök - 1 st.
• Sallad - efter smak.

För tankning:

• Olivolja - 8 msk.
• Vinäger - 1,5 msk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla ingredienser till salladen enligt receptet så att allt finns till hands, eftersom salladen tillagas snabbt och med minimal värmebehandling. Du kan koka äggen i förväg.

Steg 2. För att klä skålen, häll 7 matskedar olivolja, tillsätt vinäger, hackad vitlöksklyfta på något sätt och salt med utvalda kryddor (till exempel en blandning av paprika med torr basilika). Blanda dessa ingredienser väl.

Steg 3. Koka haricots verts i 5 minuter på låg värme, skölj i ett durkslag med kallt vatten och stek i 1-2 minuter i 1 sked olivolja med tillsats av en vitlöksklyfta för att det ska bli gott.

Steg 4. Skär tomaterna med kokta ägg i lika stora bitar. Skär stora oliver i halvor. Riv de tvättade salladsbladen i medelstora bitar med händerna.

Steg 5: För att forma salladen, ta en serveringsfat och lägg salladsblad på den. Lägg bönorna ovanpå dem och häll lite av dressingen över dem. Lägg en hög konserverad tonfisk i mitten av rätten, mosad lite med en gaffel. Ordna tomatskivor med ägg och oliver runt tonfisken och häll dressingen över dem.Tillsätt ansjovis som sista ackord i salladen, smaka bara av dem för salthalt och, om de är mycket salta, blötlägg dem kort i kallt vatten. Servera den förberedda Niçoise-salladen med ansjovis direkt till bordet. Smaklig måltid!

Recept 7. Niçoisesallad med kyckling

Sallad Niçoise tillagas traditionellt med fisk och i synnerhet tonfisk, men att ersätta den med kyckling kommer att vara ett lika gott och intressant alternativ. Kycklingkött passar bra till alla ingredienser i den klassiska Niçoise, och i det här receptet uppmanas du att förbereda dressingen med en blandning av majonnäs och naturell yoghurt, vilket gör rätten lättare, men utseendet förblir festligt.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 400 gr.
• Gröna bönor - 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Körsbärstomater - 12 st.
• Färsk gurka - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Oliver - efter smak.
• Salladsblad - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

För tankning:

• Olivmajonnäs – 1 paket.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Naturell yoghurt - efter smak.
• Persilja - 2 kvistar.
• Dill - 2 kvistar.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart alla ingredienser till salladen enligt receptet. Koka äggen hårt. Tvätta och torka salladsbladen, tomaterna och örterna med en servett. Skala löken. Koka gröna bönor i 5 minuter på låg värme.

Steg 2. Skölj kycklingfilén med kallt vatten, torka med en servett och skär i små lika stora bitar. Strö dem med salt och svartpeppar och stek tills de fått lite färg i het vegetabilisk olja.

Steg 3. Ingredienserna är förberedda, och du kan börja skära dem. Skär löken i tunna kvartsringar.Skär gurkan i tunna kvartscirklar. Skär körsbärstomaterna i halvor och äggen i lika stora skivor så att äggulorna blir kvar med vitan.

Steg 4. För dressing, i en separat skål, blanda majonnäs med naturlig yoghurt i valfritt förhållande som du vill. Till denna blandning tillsätt en vitlöksklyfta hackad och finhackad dill och persilja. Rör om dressingen igen.

Steg 5. Du kan montera salladen antingen på ett fat eller i portionerade salladsskålar. Lägg salladsblad med hackade ingredienser, gröna bönor och oliver på en tallrik i valfri ordning. Servera dressingen i en separat såsbåt.

Steg 6. I det andra alternativet, placera alla ingredienser i portionsskålar, dekorera med salladsblad och häll över dressingen. Servera den förberedda Niçoise-salladen med kyckling omedelbart till ditt semesterbord. Läckra och lyckade rätter!