Färsk kål och morotssallad

Färsk kål- och morotssallad är en mycket nyttig, smakrik och populär rätt. Grunden för salladen är kål och färska ljusa morötter. Salladsrecept liknar varandra, men var och en har sin egen zest, eftersom kål kombineras med bär, frukt och grönsaker, kött- och fiskdelikatesser, som ger varje sallad sin egen unika smak.

Färsk kål och morotssallad, precis som i cafeterian

Tack vare catering blev många förälskade i en enkel och vitaminspäckad sallad gjord på prisvärda och nyttiga grönsaker - kål och morötter. Hemligheten med dess smak ligger i en liten nyans av beredningen - kålen värms snabbt upp med vinäger vid maximal värme, vilket gör den mjukare och avslöjar smaken av grönsaken.

1. 
   Färsk kål- och morotssallad går snabbt och enkelt att tillaga. Vitkål till sallad måste hackas korrekt, för ju tunnare skivan är, desto godare blir salladen. Detta är bekvämt att göra med hjälp av köksprylar.
2. 
   Strö kålstavarna med salt och häll vinäger. Blanda sedan väl.
3. 
   Hetta upp en torr stekpanna över hög värme, överför kålen till den och värm under konstant omrörning med en spatel i 2 minuter, inte mer. Överför sedan omedelbart till en salladsskål.
4. 
   Skala morötterna, skölj och skär i tunna strimlor eller hacka på ett grovt rivjärn. Överför morotsskivorna till kålen.
5. 
   Tillsätt en sked socker till den varma kålen och rör om tills den löst sig. Häll sedan tre matskedar vegetabilisk olja och blanda igen.
6. 
   Ställ skålen med salladen i kylen i 1–2 timmar. Under denna tid kommer den att marinera, och salladen kommer att få sin smak, som i en matsal. Ta ett prov från salladen, tillsätt det som saknas efter din smak och servera rätten till lunch. Smaklig måltid!

Färsk kål och morotssallad med vinäger och olja

Utan vinäger och vegetabilisk olja kommer en sallad gjord av färsk kål och morötter inte att ha smaken av en riktig kålsallad. Dessa grönsaker kan köpas när som helst på året, så denna sallad kompletterar alla kött-, fiskrätter, sidorätter och flingor. Vinägern syltar kålen lätt och håller grönsakerna saftiga och krispiga. Salladen behöver tid att infundera.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kål - 600 gr.
• Morötter - 100 gr.
• Vinäger 9% – 1,5 msk.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 1/2 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Först av allt, förbered en enkel uppsättning produkter enligt receptet och antalet portioner du behöver. Ta bort de yttre bladen från kålen. Skala morötterna. Skölj grönsaker med kallt vatten.

Steg 2. Använd en vass kniv eller någon kökspryl, hacka kålen i tunna strimlor, eftersom smaken på salladen också beror på skärmetoden.

Steg 3. Lägg den strimlade kålen i en djup skål (skål), tillsätt salt och gnugga lätt med händerna så att grönsaken släpper ut lite saft. Det finns ingen anledning att mala för mycket, annars blir kålen inte krispig. Ställ skålen med kålskivorna i kylen i 15 minuter.

Steg 4. Mal morötterna med ett grovt eller koreanskt rivjärn. Om du inte har bordsvinäger i ditt kök kan du lösa upp 1 tesked vinägeressens i 7 matskedar vatten och få 1,5 msk. l. vinäger 9%, vilket är vad du behöver till salladen.

Steg 5. Lägg hackade morötter till de kylda kålskivorna, var noga med att tillsätta socker och häll i vinäger.

Steg 6. Smaksätt till sist kålsalladen med doftande solrosolja.

Steg 7. Blanda alla ingredienser väl med en sked. Kyl salladen i minst 30 minuter för att marinera kålen och servera sedan till lunch. Smaklig måltid!

En enkel sallad på färsk kål, morötter och gurka

Ett bra alternativ för en lätt och fräsch sallad till vilken maträtt som helst är en blandning av färsk kål, morötter och gurka. Dessa grönsaker kombineras perfekt, och maximal smak erhålls från en minimal uppsättning ingredienser. Till salladen är det viktigt att skära grönsakerna på samma sätt. Det är bättre att krydda den med aromatisk solrosolja.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Kål - 200 gr.
• Morötter - 1 st.
• Gurka - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Rödlök - 1 st.
• Vinäger 6% - 1 msk.
• Socker - efter smak.
• Salt att smaka.
• Solrosolja - 20 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Morötterna skalas, tvättas väl och skärs i tunna strimlor, eller ännu bättre, hackas på ett koreanskt rivjärn och läggs omedelbart i en salladsskål.

Steg 2. Den tvättade färska gurkan hackas i samma remsor och överförs till morötterna.

Steg 3. Använd en vass kniv och skär vitkålen i tunna strimlor, gnugga den lite med händerna och lägg den i en salladsskål.

Steg 4. Rödlöken skalas, skärs i tunna halvringar och läggs ovanpå resten av grönsakerna.

Steg 5. Finhacka den skalade vitlöksklyftan med en kniv och lägg den i salladen. Sedan ströas salladen med salt och socker efter eget tycke, strös över vinäger, kryddas med solrosolja och blandas lite.

Steg 6. Salladen beredd av kål, morötter och gurka serveras omedelbart till lunch som förrätt eller som tillbehör till huvudrätten. Smaklig måltid!

Läcker och hälsosam sallad på kål, morötter och rödbetor

Tandem av kål och morötter i sallader kompletteras ofta med andra grönsaker och till och med köttprodukter. Ett hälsosamt och välsmakande alternativ för sådana sallader är att lägga till råa eller kokta rödbetor till dessa ingredienser. I det här receptet förbereder vi en sallad av kål, morötter och råbetor - koreansk stil. Tillsätt lite stekt lök och koriander, vilket ger rätten en antydan av asiatisk smak.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Rödbetor - 200 gr.
• Vitkål - 200 gr.
• Morötter - 200 gr.
• Lök - 150 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vinäger 9% – 1,5 msk.
• Socker - 1 msk. med en rutschkana.
• Koriander - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 1/2 tsk.
• Chilipeppar - efter smak.
• Salt - 1/2 tsk.
• Vegetabilisk olja - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst mängden grönsaker och kryddor som anges i receptet för salladen.

Steg 2. Skala och skölj morötter och rödbetor med kallt vatten. Vi skär grönsaker i tunna remsor antingen med en vass kniv eller med en grönsaksskärare eller matberedare, vilket är bekvämare och enklare. Om din kål är hård, mal den lite med salt.

Steg 3. Överför de hackade grönsakerna i en djup salladsskål. Tillsätt vitlöksklyftor till grönsakerna genom en vitlökspress.

Steg 4. Skala löken, skär i tunna halvringar och stek tills den är lätt brynt i uppvärmd vegetabilisk olja.

Steg 5. Tillsätt alla kryddor (koriander, paprika) till de hackade grönsakerna, tillsätt salt och socker, häll vinäger och tillsätt sedan den stekta löken tillsammans med het olja. Blanda salladen väl med en sked. Lägg den sedan i kylen i 15 minuter för att infundera.

Steg 6. Efter denna tid, blanda kål-, morots- och rödbetssalladen igen, ta ett prov, anpassa efter din smak och servera till lunch. Denna sallad håller sig bra i kylen i ett par dagar, så du kan direkt förbereda den i stora mängder. Smaklig måltid!

Snabbsallad på morötter, färskkål och äpplen

Många känner igen kål- och morotssallad som opretentiös och enkel, men den är viktig på vårt bord, särskilt under den kalla årstiden. I det här receptet kommer vi att lägga till ett äpple till salladen, vilket kommer att förbättra smaken och konsistensen hos huvudingredienserna, lägga till surhet, och som ett resultat kommer du att få en blandning av vitaminer. Denna sallad är låg i kalorier, vilket är viktigt för en hälsosam kost.

Tillagningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kål - 500 gr.
• Morötter - 1 st.
• Sötsyrligt äpple - 1 st.
• Salt - 1 nypa.
• Socker - 1 msk.
• Äppelcidervinäger - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala kålhuvudet från de yttre bladen, skär av den mängd som behövs till salladen och skär den i tunna strimlor med en vass kniv. Kål till sallad passar både tidiga och sena sorter.

Steg 2. Placera den hackade kålen i en separat skål, gnugga lite med salt och låt stå i 5 minuter för att släppa saften.

Steg 3. Skala morötterna, skölj och skär antingen i tunna strimlor eller riv på ett koreanskt rivjärn.

Steg 4. Tvätta äpplet, ta bort kärnan och fröna och skär i små kuber.

Steg 5. Krama ut överflödig juice från kålen och överför den till en salladsskål. Tillsätt hackat äpple och morötter till det. Strö dessa ingredienser med salt och socker.

Steg 6. Häll sedan tre matskedar av valfri vegetabilisk olja i salladen, men oraffinerad olja kommer att förbättra smaken på salladen.

Steg 7. Häll sedan vinäger i salladen, blanda allt väl och ge salladen ett par timmar att marinera och infundera i kylen.

Steg 8. Servera den förberedda kålsalladen med morötter och äpplen som förrätt eller tillbehör med vad som helst. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept på färsk kål-, morots- och löksallad

Sallad baserad på kål och morötter är ledande på vårt bord bland många andra grönsakssallader, eftersom ingredienserna är prisvärda, hälsosamma och goda. I det här receptet förbereder vi en sådan sallad med tillsats av lök och kryddar den med en sås baserad på gräddfil och majonnäs. Denna sallad påminner om den populära amerikanska salladen som heter Coleslaw. Salladen serveras både som en fristående aptitretare och som tillsats till kött och fisk.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kål - 320 gr.
• Morötter - 155 gr.
• Lök - 60 gr.
• Sellerifrö (fänkål) - 1 tsk.

Till såsen:

• Gräddfil - 80 gr.
• Majonnäs - 65 gr.
• Socker - 15 gr.
• Salt - 5 gr.
• Malen svartpeppar - 1/3 tsk.
• Äppelcidervinäger 6% – 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kål, och vilken kål som helst som är lämplig för denna sallad, hackas i mycket tunna remsor.

Steg 2. Löken skalas och skärs i tunna halvringar.

Steg 3. Skalade morötter hackas på ett grovt eller koreanskt rivjärn.

Steg 4. Alla hackade grönsaker läggs i en djup skål.

Steg 5. Sedan strös det över selleri eller fänkålsfrön och allt blandas väl.

Steg 6. Lägg mängden majonnäs och gräddfil som anges i receptet i en separat skål, tillsätt äppelcidervinäger och tillsätt salt, socker och svartpeppar.

Steg 7. Använd en sked och blanda dessa ingredienser tills de är slät.

Steg 8. Häll den beredda såsen över de hackade grönsakerna.

Steg 9. Sedan blandas kålsalladen med morötter och lök igen med såsen, läggs i kylen i 40 minuter och serveras till lunch. Smaklig måltid!

Färsk kål, morot och majssallad

Enkla produkter - kål och morötter, som alltid är färska, gör att varje hemmafru kan förbereda en hälsosam sallad under hela året. I det här receptet kommer vi att komplettera salladen med konserverad majs, vilket ger rätten ett elegant utseende och en speciell smak. Krydda salladen med olivolja, som även passar till ett fastebord.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Vitkål - 300 gr.
• Stora morötter - 1 st.
• Konserverad majs - 1 burk.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Olivolja - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Grön dill - efter smak.
• Citronsaft - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Hacka en bit vitkål väldigt fint. Överför den till en salladsskål, strö över salt och gnugga med händerna tills kåljuice dyker upp.

Steg 2. Skala, skölj och hacka morötterna på ett koreanskt rivjärn. Överför det till kålen.

Steg 3. Öppna en burk konserverad majs, töm all marinaden och häll kornen i de skivade grönsakerna.

Steg 4. Tvätta dillen, hacka fint och överför till en salladsskål. Du kan också använda fryst dill, eftersom den behåller sin arom och överför den till salladen.

Steg 5. Förbered dressingen i en separat skål. Finhacka eller hacka en vitlöksklyfta. Pressa färsk citronsaft, tillsätt tre matskedar olivolja och blanda dressingen väl.

Steg 6. Häll sedan den förberedda dressingen över salladen, blanda igen och rätten kan serveras till lunch, arrangerad i små salladsskålar. Smaklig måltid!

Kål, morot och paprika sallad

Kålsallad med morötter och paprika tillagas annorlunda, till skillnad från vanliga kålsallader. Grönsaker hackas, hälls med marinad och får stå i 10–12 timmar, vilket förändrar både utseende och smak på den färdiga rätten. Du kommer att få en ljus och mycket god aptitretare till vilket bord som helst.

Tillagningstid: 14 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Vitkål - 500 gr.
• Stora morötter - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Gurka - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Vatten (kokande vatten) - 250 ml.
• Äppelcidervinäger 6% – 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Alla ingredienser till salladen tillagas omedelbart enligt receptet och antalet portioner du behöver. Kålen strimlas i tunna strimlor, men kan även skäras i större bitar. Sedan strös den över salt och gnuggas väl med händerna tills saften dyker upp.

Steg 2. Paprikan rensas från skiljeväggar och frön, tvättas och skärs i samma tunna remsor.

Steg 3. Skalade morötter hackas på ett grovt rivjärn.

Steg 4. Gurkan skärs i små kuber.

Steg 5. Finhacka vitlöksklyftorna med en kniv.

Steg 6. Lägg alla hackade grönsaker i en djup skål och blanda.

Steg 7. Ett glas rent vatten kokas i en kastrull och salt och socker löses i det.

Steg 8. Vinäger och vegetabilisk olja hälls i den kokande marinaden, och elden stängs omedelbart av.

Steg 9. Häll den varma marinaden över salladen och blanda allt igen.

Steg 10. Sedan täcks salladen med en platt tallrik och en liten vikt läggs på den. Salladen får dra i 1–1,5 timme i rumstemperatur.

Steg 11. Sedan placeras rätterna med salladen i kylen för att marinera i 10–12 timmar.

Steg 12. Efter marineringstiden läggs salladen av kål, morötter och paprika i portionsskålar, dekorerade med örter och serveras till lunch. Smaklig måltid!

Sallad på morötter, färsk kål och gröna ärtor

Vitkål med morötter är grunden för många sallader, som kompletteras med andra färska grönsaker på sommaren, och konserverade ärter är ett bra komplement till vinterbordet. Salladen tillagas snabbt och av en enkel uppsättning ingredienser. Vi kommer att krydda salladen med majonnäs, men för en hälsosam kost kan majonnäs ersättas med naturell yoghurt eller gräddfil.

Tillagningstid: 1 timme 35 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Vitkål - 400 gr.
• Morötter - 1 st.
• Kokt ägg - 1 st.
• Konserverade ärter - 5 msk.
• Citronsaft - 1 msk.
• Majonnäs - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Persilja - 1 knippe.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först och främst måste du förbereda alla ingredienser till salladen enligt receptet. Skala och skölj grönsakerna och persiljan.

Steg 2. Finhacka kålen och lägg i en djup skål.

Steg 3. Häll citronsaft över kålen, tillsätt salt, gnugga lite med händerna och ställ på en varm plats i 20 minuter för att marinera.

Steg 4. Skär morötterna i tunna strimlor eller hacka dem på ett koreanskt rivjärn och lägg dem i kålen.

Steg 5. Tillsätt ett tärnat kokt ägg till de hackade grönsakerna.

Steg 6. Tillsätt sedan 5 matskedar konserverade ärter till dessa ingredienser. Du kan lägga till svartpeppar och finhackad vitlöksklyfta för att passa din smak.

Steg 7. Krydda salladen med majonnäs och blanda väl.

Steg 8. Lägg sedan salladen i kylen i 1 timme för att göra dess smak mer intensiv.

Steg 9. Efter denna tid överför du salladen till serveringssalladsskålar.

Steg 10. Dekorera den färdiga salladen av kål, morötter och gröna ärtor med hackad persilja och servera till lunch. Smaklig måltid!

En enkel och god sallad på färsk kål, morötter och tomater

En sallad baserad på kål med morötter och tillägg av tomater är erkänd som en av de bästa bland grönsakssallader, särskilt för att servera kötträtter. Saftig och mjuk tomat kompletterar och harmoniserar i smaken med krispig och elastisk kål och morötter. Dressingar för en sådan sallad kan vara olika, och i det här receptet använder vi olivolja.Förhållandet mellan paprika, salt och vinäger kan justeras för att passa din smak.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Vitkål - 400 gr.
• Tomat - 200 gr.
• Morötter - 100 gr.
• Äppelvinäger - 50 ml.
• Olivolja - 50 ml.
• Socker - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Varm röd paprika - efter smak.
• Kryddpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Hacka vitkål i tunna strimlor med valfri metod och överför till en salladsskål.

Steg 2. Strö kålskivorna med salt och gnugga dem lite med händerna så att de släpper saft och minskar i volym.

Steg 3. Hacka de skalade och tvättade morötterna i samma remsor med en kniv eller koreanskt rivjärn och lägg till kålen.

Steg 4. Tvätta fasta och köttiga tomater och skär i tunna skivor. Tillsätt dem till resten av ingredienserna.

Steg 5. Strö de skivade grönsakerna med socker.

Steg 6. Var noga med att tillsätta äppel- eller bordsvinäger.

Steg 7. Häll sedan oliv- eller vegetabilisk olja över grönsakerna.

Steg 8. Strö till sist salladen med salt och en blandning av paprika efter din smak.

Steg 9. Blanda försiktigt grönsakerna med dressingen. Ge salladen beredd av kål, morötter och tomater 10 minuter att ingjuta, överför till en serveringssalladsskål och servera till lunch. Smaklig måltid!