Sallad av gurka, kål, tomater för vintern

En sallad med gurkor, kål och tomater för vintern är en av de mest utsökta och enkla grönsaksberedningarna. Om du gör denna sallad minst en gång kommer du att göra den varje år. Det är svårt att vägra en sådan hälsosam grönsaksgodis, och det finns ingen anledning till det. Det är lättare att diversifiera den med olika tillagningsalternativ. Vi erbjuder endast beprövade och godaste recept.

Sallad av gurka, kål, tomater "Du kommer att slicka fingrarna"

Denna sallad kommer att vara ett idealiskt och mångsidigt tillskott till alla tillbehör eller kötträtter. Tack vare dess sammansättning visar det sig vara supervitaminrikt, så det är väldigt användbart att använda under den kalla årstiden. Det är snabbt och enkelt att förbereda, så sätt igång med jobbet med tillförsikt.

1. 
   För att förbereda en sallad med gurkor, kål och tomater för vintern, tvätta alla grönsaker. Vi tar bort stjälken och fröna från paprika, skär av svansarna från tomater och gurkor och skalar morötter och lök. Ta bort de dåliga bladen från kålen och hacka den fint. Du kan använda ett speciellt rivjärn. Skär morötter och gurka i skivor. Skär tomaterna i stora skivor. Hacka löken i kvartsringar. Skär paprikan i strimlor. Ta en stor kastrull och häll hälften av den vegetabiliska oljan i den. Varva morötter, kål, gurka, paprika och tomater. Häll den andra delen av oljan ovanpå.
2. 
   Sätt pannan på medelvärme och koka tills det kokar. Efter detta, tillsätt salt, socker, lagerblad, pepparkorn till grönsakerna och blanda. Koka upp igen och tillsätt sedan vinäger. Täck med lock och koka i ytterligare 5 minuter.
3. 
   Lägg vår sallad i rena, steriliserade burkar så att grönsakerna fördelas jämnt med saften.
4. 
   Klä botten av en ren panna med en trasa och ställ burkar med sallad där. Täck med sterila lock. Fyll pannan med varmt vatten så att vattnet når burkarnas hals och sätt på eld. Koka upp och sterilisera i 5-10 minuter, beroende på behållarnas volym.
5. 
   Efter detta tar vi försiktigt ut burkarna och skruvar på dem eller stänger dem med lock. Vänd och täck med en filt. Låt det sitta i ca 3 timmar. Vänd sedan tillbaka den och låt den svalna i rumstemperatur. Förvara på en sval plats.

Smaklig måltid!

Läckert recept på sallad av gurkor, kål, tomater utan sterilisering

För denna sallad är det bättre att ta sena sorter av kål och något omogna, starka tomater. I detta recept steriliseras inte grönsaker, så de behåller maximala fördelaktiga egenskaper. Så glöm inte att laga den själv och dela den med dina vänner och familj. Enkel matlagning!

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Gurkor - 1 kg.
• Kål – 0,5 kg.
• Lök - 700 gr.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 120 gr.
• Vinäger 9% – 5 msk. l.
• Solrosolja - 300 gr.

Matlagningsprocess:

1. Innan du börjar förbereda denna sallad måste du blötlägga gurkorna i kallt vatten i ett par timmar.

2. Tvätta alla grönsaker, ta bort skalet på löken och tomaten. Skär allt i små cirklar, skivor, strimla kålen.

3. Lägg över grönsaksingredienserna i en stor kastrull och låt stå i cirka 30 minuter tills saften släpper.

4. Efter detta, tillsätt vinäger, salt, socker, solrosolja i pannan och blanda. Lägg grönsakerna på elden och låt koka upp. Sänk sedan värmen till minimum och täck vår sallad med ett lock. Sjud i 30 minuter.

5. Häll upp den färdiga salladen i steriliserade burkar och stäng med rena lock. Efter att ha svalnat helt, förvara på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!

Kuban grönsakssallad av gurka och kål för vintern

Nästan varje hemmafru från sovjettiden känner till denna sallad. Det är inte mindre populärt nu, eftersom det förbereds mycket snabbt, och vem som helst kan hantera förberedelsen. Och smaken visar sig vara en oöverträffad aptitretare för vilket bord som helst. Gör det snart - du kommer inte ångra det.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Kål - 1 kg.
• Morötter - 500 gr.
• Söt paprika - 6 st.
• Lök - 500 gr.
• Socker - 100 gr.
• Vinäger 9% - 150 ml.
• Grovt salt - 1,5 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 250 ml.
• Svartpepparkorn - 5 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna och skala dem vid behov.

2. Skär tomater och gurka i små bitar, halva ringar eller kvartar. Strimla kålen och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka löken i halva ringar. Vi vänder paprikan i remsor.

3. Ta en separat behållare och placera alla de beredda grönsakerna där och blanda noggrant. Häll i vegetabilisk olja, lite vinäger, tillsätt socker och salt. Blanda igen. Du kan göra detta med rena händer. Vi låter salladen stå ett par timmar så att grönsakerna släpper saften.

4. Lägg efter detta allt i en kastrull, häll i resten av vinägern och tillsätt pepparkorn. Sätt på elden och koka efter kokning i 25 minuter. Glöm inte att röra om vår sallad ibland.

5. Vi delar ut det färdiga mellanmålet i burkar som har steriliserats i förväg. Stäng locken och ställ dem upp och ner på en hård yta. Täck med en varm filt eller filt. Efter fullständig kylning kan du överföra den till en speciell förvaringsplats.

Blandade gurkor, kål och tomater för vintern

Alla borde förbereda ett fat med gurka, kål och tomater. Förresten, en trio av sommargrönsaksklassiker kommer att finnas vid vilket bord som helst. Ett sådant mellanmål kommer diskret att påminna dig om varma dagar, ge ljusa färger till bordet och, naturligtvis, ge smakglädje. Det här receptet är designat för en tre-liters burk.

Ingredienser:

• Tomater - 5-10 st.
• Vitkål - 1/3 av ett huvud.
• Gurkor – 5-7 st.
• Dillparaply – 2-3 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Körsbärsblad – 2-3 st.
• Salt - 50 gr.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Socker - 100 gr.
• Vinäger 9% – 80 ml.
• Pepparblandning.

Matlagningsprocess:

1. Lägg ett blad av körsbär, pepparrot och hackad dill på botten av rena burkar. Allt ska tvättas i förväg under rinnande vatten. Skala ett par vitlöksklyftor och lägg i det gröna.

2. Ta bort de översta bladen från kålen och skär den i flera fjärdedelar. Vi fyller en tredjedel av burken med den.

3. Därefter skickar vi gurkor. Först måste du trimma kanterna på grönsaken och vid behov skära den i bitar på tvären.

4. Det sista grönsakslagret är tomater. De behöver tvättas och kan stickas med en tandpetare för att förhindra att huden spricker.

5. Nu måste vi förbereda kokande vatten för vår marinad. Så snart vattnet kokar på spisen, häll det omedelbart i en tunn stråle i burkarna. Täck med ett lock ovanpå. Låt det sitta i cirka 15 minuter och häll sedan av vattnet med hjälp av locket i pannan. Koka upp igen och fyll burkarna igen i 15 minuter.

6. För tredje gången häller du vattnet i pannan. Tillsätt socker och salt där. Lagerblad och peppar. När vattnet kokar, tillsätt vinäger och stäng av värmen.

7. Häll sedan upp marinaden i burkar och skruva genast på locket ordentligt. Vänd den upp och ner och täck med en varm filt. Efter fullständig kylning flyttar vi den till en speciell plats för förvaring av konserver.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på sallad av gurkor, kål, tomater med paprika

En intressant, välsmakande, ljus vintersallad gjord av kål, tomater, gurka och paprika kommer att dekorera ditt bord i kall vinter. Denna aptitretare är god serverad till potatistillbehör och kötträtter.

Ingredienser:

• Kål - 2 kg.
• paprika - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Gurkor - 1 kg.
• Lök - 0,5 kg.
• Socker - 350 gr.
• Vatten - 1 l.
• Vegetabilisk olja - 0,5 l.
• Salt - 4 msk. l.
• Vinäger 6% – 350 ml.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta först alla grönsaker, skala ev.

2. Hacka kålen fint, skär paprikan (det är bättre att ta söt röd) i tunna strimlor, skär löken i fjärdedelar av ringar. Tomater - i skivor, gurkor - i cirklar.

3. Lägg de hackade grönsakerna i en stor kastrull, tillsätt socker, salt, vatten, vinäger och vegetabilisk olja. Blanda väl och låt stå i ett par timmar.

4. När tiden har gått, lägg salladen i rena burkar, lägg saltlake ovanpå. Lägg burkarna i en stor kastrull med vatten och täck varje med ett lock. Vi steriliserar våra grönsaker i 15-30 minuter, beroende på burkarnas volym. Ju mindre volym, desto mindre tid.

5. Ta efter detta ut burkarna, stäng locken med nyckel och låt dem svalna helt i rumstemperatur under en filt. Det skadar inte att vända dem. Förvara till kall höst på en sval, mörk plats.

Steg-för-steg recept för att förbereda grönsakssallad med morötter och lök

Denna sallad kan säkert ingå i vitamintillskott. Kål, gurka, tomater, morötter och lök - även om en enkel, men mycket meningsfull uppsättning för konservering. Behaga dina nära och kära med detta mellanmål.

Ingredienser:

• Vitkål - 1,5 kg.
• Morötter - 750 gr.
• Lök - 1 kg.
• Gurkor - 1 kg.
• Salt - 1 msk. l.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Tomater - 1 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Äppelcidervinäger - 1 msk. l.
• Lagerblad - 1 st.
• Oraffinerad solrosolja - 2 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss först tvätta alla grönsaker.

2. Strimla kålen i små bitar. Skala morötterna och riv dem. Skär löken i tunna halvringar. Skär tomaterna i skivor, gurka och vitlök i skivor.

3.Lägg grönsakerna i en stor skål och strö över salt och mald svartpeppar. Blanda blandningen väl och låt stå i 15 minuter.

4. Ta litersburkar och sterilisera. Lägg ett lagerblad på botten av varje. Tillsätt sedan salladen och tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja och 1 matsked vinäger.

5. Täck burkarna med lock och lägg dem i en kastrull med vatten. Koka i 25 minuter, stäng sedan locken ordentligt.

6. Vänd upp och ner på våra salladsbehållare och täck dem med en varm filt. Låt svalna helt i rumstemperatur. Ta den sedan till källaren för förvaring.

Smaklig måltid!

Enkel gurk-, kål- och tomatsallad med blomkål

Blomkål i sin vanliga form är en smaklös produkt för vissa. Tja, om du lagar det korrekt, i vårt fall, marinera det, då får du den läckerheten. I kombination med gurka och andra grönsaker får du en utmärkt sallad till vintern.

Ingredienser:

• Blomkål - 800 gr.
• Gurkor - 300 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Vinäger 9% - 3 msk. l.
• Grovt bordssalt - 2 msk. l.
• Socker - 2 tsk.
• Vatten - 800 gr.

Matlagningsprocess:

1. Dela blomkålen i blomställningar. Blanchera den i 5 minuter i vatten för att göra den mjukare.

2. Tvätta gurkorna, putsa ändarna och skär i cirklar. Skär tomaterna i skivor.

3. Lägg ett lager blomkål på botten av burken. Efter det - ett lager av gurkor. Lägg tomatskivor ovanpå.

4. Koka nu marinaden av vatten, socker och salt. Tillsätt vinäger. När marinaden kokar häller du den över vår gurk- och blomkålssallad. Efter detta, pastörisera salladen i burkar i ca 15 minuter. För att göra detta, placera dem i botten av en kastrull med vatten och koka över medelvärme.

5. Stäng sedan locken med en nyckel eller skruva helt enkelt på dem.Vänd på behållarna och slå in dem i en handduk eller filt. När salladen har svalnat i rumstemperatur, flytta den till en speciell förvaringsplats.

Smaklig måltid!

Läcker kål i koreansk stil med gurka för vintern

Det verkar som att kål är en mycket primitiv grönsak, men hur många originalrätter kan tillagas från den! Till exempel kål med gurka i koreansk stil för vintern. Tycka om? Tja, det vet du såklart inte än. Så låt oss förbereda denna extravaganta aptitretare tillsammans.

Ingredienser:

• Kål - 300 gr.
• Morötter - 1 st.
• Färska gurkor - 2 st.
• Salt - 1 tsk.
• Sötpeppar - 0,5 st.
• Vinäger 9% - 2 msk. l.
• Krydda för koreanska morötter - 1 msk. l.
• Socker - 1 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Ta vitkål och hacka den i små strimlor. Lägg i en kastrull.

2. Tvätta paprikan och ta bort stjälk och frön. Skala och tvätta morötterna. Skär dessa grönsaker i strimlor och lägg dem i en kastrull med kål.

3. Tvätta och torka gurkorna. Putsa ändarna och skär i små skivor. Vi skickar det också till pannan.

4. Tillsätt socker, salt, smör och krydda för koreanska morötter till grönsakerna. Blanda ingredienserna väl och låt salladen stå i ca 3 timmar.

5. Efter att den angivna tiden har gått, sätt pannan med grönsaker på elden. Koka i ett par minuter. Tillsätt sedan vinäger. Koka aptitretaren i ytterligare 3-5 minuter.

6. Medan de är varma, lägg kålen och gurkorna i koreansk stil i steriliserade burkar och förslut dem tätt för vintern. Lägg den upp och ner och täck den med en filt. Efter fullständig kylning, förvara på en sval plats.

Smaklig måltid!