Kål-, peppar- och morotssallad för vintern

Under vintersäsongen är det mycket ont om färska grönsaker som skulle fylla på de saknade vitaminerna. Lyckligtvis kan du förbereda en underbar sallad med paprika, kål och andra grönsaker för vintern. Därför erbjuder vi dig 5 alternativ för att förbereda denna maträtt.

Kål, paprika och morotssallad för vintern i burkar

Socker, salt, vegetabilisk olja och vinäger läggs till hackad kål, morötter, lök och paprika. Allt läggs i rena burkar, steriliseras och skickas till förvaring. Det visar sig vara en mycket smakrik och vitaminspäckad sallad.

1. 
   Hur förbereder man en sallad med kål, paprika och morötter för vintern? Låt oss börja med kål. Ta bort de översta bladen och skölj noga under rinnande vatten. Torka sedan med en pappers- eller bomullshandduk. Finhacka den nu med en kniv eller använd en matberedare. Glöm inte att skära ut stjälken.Överför den hackade kålen till en djup skål.
2. 
   Vi rengör morötterna, sköljer dem under rinnande vatten och riv dem på ett grovt rivjärn. Lägg den i en skål med kålen.
3. 
   Skala löken och skär i små tärningar. Överför den till en behållare med resten av grönsakerna.
4. 
   Vi tvättar även paprikan under rinnande vatten. Ta sedan bort stjälken och fröna. Skär den i strimlor eller tärningar och lägg den i en skål med kål, morötter och lök.
5. 
   Tillsätt nu strösocker, salt, vegetabilisk olja och bordsvinäger till salladen. Blanda allt ordentligt tills grönsakerna släpper saften.
6. 
   Vi tvättar burkarna där salladen kommer att förvaras väl under varmt vatten och läsk och steriliserar dem på något bekvämt sätt. Lägg salladen på dem, täck med lock och lägg burkarna i en kastrull med vatten. Koka upp och sterilisera i 30-40 minuter (för literburkar) efter kokning. Förslut sedan burkarna med lock och låt stå i rumstemperatur tills de svalnar. Förvara på en mörk, torr plats i rumstemperatur. Vi öppnar den på vintern och serverar en doftande grönsakssallad till bordet. Smaklig måltid!

Sallad av kål, paprika, morötter och lök med vinäger för vintern

Salt, strösocker, vinäger och solrosolja tillsätts till hackad kål, morötter, lök och paprika. Allt blandas väl och läggs i burkar.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner – 50.

Ingredienser:

• Vitkål - 5 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Lök - 1 kg.
• paprika - 1 kg.
• Strösocker - 350 gr.
• Salt - 4 msk. l.
• Vinäger 9% – 500 ml.
• Solrosolja - 500 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar laga mat genom att förbereda kålen.Vi tar bort de översta bladen från den, sköljer den väl under rinnande vatten och torkar den på en pappers- eller bomullshandduk. Hacka sedan den med en matberedare eller kniv och överför den till en djup skål.

Steg 2. Skala löken, skär i medelstora bitar och lägg i en skål med den strimlade kålen.

Steg 3. Vi tvättar även paprikan under rinnande vatten, skär ut stjälken och rengör fröna. Skär den i tärningar eller remsor och lägg den i en behållare med resten av grönsakerna.

Steg 4. Skala morötterna, skölj dem under rinnande vatten, riv dem på ett grovt rivjärn och lägg dem i en skål med lök, paprika och kål.

Steg 5. Blanda försiktigt alla grönsakerna och tillsätt sedan strösocker, salt, vegetabilisk olja och vinäger till dem. Blanda allt väl igen tills grönsakerna börjar släppa saft.

Steg 6. Tvätta burkarna där vi kommer att lagra salladen noggrant under varmt vatten och läsk och sterilisera dem på något bekvämt sätt. Lägg grönsakerna på dem, komprimera dem. Stäng sedan locken ordentligt och förvara dem i källaren eller kylen. Detta mellanmål kan lagras i cirka 2 månader. Servera grönsakssalladen till bordet tillsammans med dina favoriträtter. Smaklig måltid!

Sallad på kål, paprika, tomater och morötter för vintern

Hackad dill och persilja läggs till hackad kål, tomater, paprika, lök och morötter. Allt blandas och ett lagerblad med salt tillsätts. Därefter kokas salladen i 15 minuter, olja och vinäger hälls i den. Allt läggs i burkar och stängs med lock.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner – 25.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• paprika - 1 kg.
• Lök - 500 gr.
• Morötter - 500 gr.
• Dillgrönt - 50 gr.
• Persilja - 50 gr.
• Vinäger 9% – 150 ml.
• Vegetabilisk olja - 120 ml.
• Salt - 50 gr.
• Socker - 1 msk.
• Lagerblad - 5 st.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar laga mat genom att förbereda kålen. Ta bort de översta bladen, skölj av under rinnande vatten, torka av det på en pappershandduk och hacka det med en kniv eller matberedare.

Steg 2. Skala morötterna, skölj och riv på ett grovt rivjärn. Skala löken och skär i halva ringar. Tvätta dill och persilja under kallt vatten och hacka fint.

Steg 3. Tvätta tomaterna under rinnande vatten och skär i tunna skivor. Vi tvättar också paprikan, skär ut stjälken, tar bort alla frön och skär den i smala remsor.

Steg 4. Lägg alla hackade grönsaker och örter i en djup skål och blanda allt. Tillsätt sedan lagerblad, salt, socker och lägg allt i kylen i en timme så att grönsakerna släpper ur sin juice. Efter den tid som krävs, lägg salladen i en kastrull och lägg den på spisen. Koka upp och koka i 15 minuter. Ett par minuter före tillagning, tillsätt vegetabilisk olja och vinäger.

Steg 5. Tvätta burkarna där vi kommer att lagra salladen noggrant under varmt vatten och läsk och sterilisera dem på något bekvämt sätt. Lägg varma grönsaker på dem och rulla ihop dem med plåt eller vakuumlock. Vänd upp och ner på burkarna, slå in dem i en filt eller filt och låt stå tills de svalnat helt. Därefter skickar vi den för förvaring på en sval, mörk plats. Vi öppnar den på vintern och serverar den till dina favoriträtter. Smaklig måltid!

Sallad på kål, paprika, gurka och morötter för vintern

Solrosolja, vinäger, salt och socker tillsätts till hackad kål, gurka, paprika, lök och tomater.Allt blandas och lämnas i 2 timmar. Sedan läggs allt i burkar, steriliseras och förvaras på ett mörkt ställe.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Kål - 500 gr.
• Gurkor - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• Lök - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Solrosolja - 100 gr.
• Bordsvinäger - 80 gr.
• Salt - 1 msk. l.
• Granulerat socker - 2,5 msk. l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort de översta bladen från kålen, skölj under rinnande vatten, torka och finhacka. Lägg allt i en djup kastrull.

Steg 2. Vi tvättar också paprikan, tar bort stjälken och fröna, skär i remsor och lägg till den hackade kålen.

Steg 3. Tvätta gurkorna och skär i tunna skivor. Du kan också göra detta med hjälp av en matberedare.

Steg 4. Skala löken och skär dem i halva ringar. Vi skickar det till resten av grönsakerna.

Steg 5. Tvätta tomaterna och skär i medelstora bitar. Lägg dem i pannan.

Steg 6. Tillsätt nu salt, strösocker, solrosolja och vinäger till grönsakerna. Blanda allt ordentligt och låt stå i rumstemperatur i 1,5-2 timmar så att ingredienserna släpper ur saften. Under denna tid, rör om salladen med jämna mellanrum.

Steg 7. Vid denna tid, tvätta burkarna under varmt vatten och läsk och sterilisera dem på något bekvämt sätt. Vi sprider salladen på dem, kompakterar den lätt, täcker med lock och steriliserar allt i 20-25 minuter efter kokning. Förslut med lock, vänd upp och ner, linda in i en filt eller filt och låt stå helt kallt. Skicka för förvaring på en mörk, torr plats. Vi öppnar den på vintern och serverar vitaminsalladen till bordet med dina favoriträtter. Smaklig måltid!

Kuban kålsallad med paprika för vintern

Salt, socker, lagerblad, pepparkorn, vegetabilisk olja och lite vinäger läggs till de hackade grönsakerna. Allt blandas och får stå en timme i rumstemperatur. Därefter tillagas salladen under lock i 7 minuter och placeras i steriliserade burkar.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Kål - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Gurkor - 500 gr.
• Lök - 250 gr.
• Morötter - 250 gr.
• Vegetabilisk olja - 125 gr.
• Vinäger 9% – 75 ml.
• Salt - 1 msk. l.
• strösocker - 60 gr.
• Svartpepparkorn - 10 gr.
• Lagerblad - 4 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först kålen. Vi tar bort de översta bladen från den, sköljer den under rinnande vatten och torkar den på en pappers- eller bomullshandduk. Finhacka den sedan, överför den till en lämplig behållare, tillsätt hälften av den totala volymen salt och knåda den lätt med händerna. Lägg den nu åt sidan så att kålen släpper ur sin saft.

Steg 2. Tvätta paprikan under rinnande vatten, ta bort stjälkarna och fröna och skär den i halva ringar eller fjädrar.

Steg 3. Vi tvättar också gurkorna och skär dem i tunna skivor.

Steg 4. Skär de tvättade tomaterna i skivor som för en grönsakssallad. Det är att föredra att använda köttiga frukter så att de behåller sin form så mycket som möjligt i den färdiga Kuban-salladen.

Steg 5. Skala löken och skär den i halva ringar av medeltjocklek. Vi skalar också morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn, eller finhacka dem med en kniv.

Steg 6. Lägg alla grönsaker i en kastrull och tillsätt salt, strösocker, svartpepparkorn, vegetabilisk olja och 1/3 vinäger.Blanda allt ordentligt och låt salladen stå i rumstemperatur i en timme. Under denna tid, rör om det ett par gånger. Tvätta sedan burkarna noggrant under varmt vatten och läsk och sterilisera dem på något lämpligt sätt.

Steg 7. Efter den tid som krävs, sätt pannan med grönsaker på elden, koka upp allt och fortsätt att laga mat i 7 minuter på medelvärme, rör om då och då. I slutet av tillagningen, tillsätt den återstående vinägern, rör om och ta bort från värmen. Lägg den varma salladen i burkar, stäng locken ordentligt, vänd upp och ner, slå in den i en filt eller filt och låt stå tills den svalnat helt. Därefter skickar vi den för förvaring i källaren eller kylskåpet. Vi öppnar den på vintern och serverar en mycket välsmakande, aromatisk sallad till bordet. Smaklig måltid!