Zucchinisallad för vintern

Zucchinisallad för vintern är det mest populära alternativet i sortimentet av konservering av denna älskade grönsak. Zucchinisallader, kompletterade med olika uppsättningar av grönsaker, har en delikat smak, lågt kaloriinnehåll och tillagas snabbt och enkelt, vilket är viktigt när det finns en stor volym av preparat. Det finns många recept för att förbereda sallader för vintern - både komplexa och enkla, och du kan alltid välja ett recept som passar din smak.

Fingerslickande zucchinisallad för vintern

Zucchinisallad som kallas "fingerslickande godhet" tillagas i olika versioner, som skiljer sig åt i uppsättningen av grönsaker och beredningsmetod. I det här receptet steker vi alla grönsaker, vilket gör salladen extra god, till skillnad från enkel stuvning. Vi lagar zucchini med morötter, lök och tillsats av tomatpuré.

1. 
   Förbered alla grönsaker och kryddor enligt receptet. Skala och skölj grönsakerna. Det är bättre att välja ung zucchini, skuren i stora kuber. Mal morötterna med ett koreanskt rivjärn. Skär löken i tunna kvartsringar. Finhacka ett knippe grönt med en kniv.
2. 
   För att förbereda salladen, ta en djup stekpanna eller kittel och värm den vegetabiliska oljan i den väl. Fräs lökskivorna i olja tills de är ljust gyllenbruna.
3. 
   Tillsätt morotsstavar och stek tills det är mjukt, rör om ofta.
4. 
   Under stekningen kommer grönsakerna att minska i volym. Tillsätt den nödvändiga mängden tomatpuré till de stekta grönsakerna, blanda och låt allt sjuda på låg värme i 10 minuter.
5. 
   Tillsätt sedan den skivade zucchinin till grönsakerna.
6. 
   Strö grönsakerna med socker och salt, blanda igen och koka med stängt lock i 10 minuter.
7. 
   Efter denna tid, tillsätt hackat grönt i salladen, blanda igen och sjud rätten under lock i ytterligare 2-3 minuter.
8. 
   Häll sist bordsvinäger över salladen och stäng av värmen efter några minuter.
9. 
   Burkar för beredning måste steriliseras i ugn eller mikrovågsugn. Koka upp locken. Lägg den förberedda zucchinisallladen "Du kommer att slicka fingrarna" i burkar och förslut tätt med lock. Placera burkarna på locken och täck tätt med en "päls" över natten för pastörisering. Flytta den kylda salladen till valfri hemkonserverad förvaringsplats. Läckra och lyckade förberedelser!

Kryddig zucchinisallad i koreansk stil för vintern

Det finns många fans av kryddiga grönsakssnacks på koreanska, och zucchinisallad tillagad på koreanskt vis visar sig vara ganska välsmakande och kryddig.Till salladen väljs ung zucchini och hackas tillsammans med morötter på ett koreanskt rivjärn. För kryddighet tillsätts vitlök med koreansk krydda i salladen och för att bevara grönsakernas krispiga smak steriliseras salladen endast i burkar.

Tillagningstid: 4 timmar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Morötter - 3 st.
• Sötpeppar - 2 st.
• Vitlök 1 – huvud.
• Socker - ½ msk.
• Salt - 1 msk.
• Koreansk krydda för morötter - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Vinäger 9% – 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj zucchinin som valts för beredning med kallt vatten, torka med en servett och hacka med ett koreanskt rivjärn. Mal de skalade morötterna på samma sätt. Lägg zucchinin och morotsstavarna i en djup skål för marinering.

Steg 2. Ta bort frön och hinnor från paprika. Skär paprikan i tunna strimlor med en kniv och lägg i zucchinin. Skala vitlöken och hacka i vitlöksklyftor. Strö de skivade grönsakerna med salt, socker och koreansk krydda, häll i mängden vegetabilisk olja som anges i receptet med bordsvinäger och blanda allt väl med händerna.

Steg 3. Täck faten med plastfilm eller ett lock och låt stå i 3 timmar så att grönsakerna marineras och ger tillräckligt med saft.

Steg 4. Skölj och torka små burkar för beredningen. Locken kan kokas. Efter att marineringstiden har gått, packa salladen i förberedda burkar och fyll med grönsaksjuice till toppen.

Steg 5. Sterilisera sedan salladen i burkar i en stor kastrull, som vanliga konserver. Steriliseringstiden för halvlitersburkar är 20 minuter från början av kokande vatten i pannan.

Steg 6.Förslut burkar med zucchinisallad i koreansk stil tätt med lock, kyl upp och ner och förvara på en mörk plats. Läckra och lyckade förberedelser!

Svärmors tunga från zucchini för vintern

En sallad med namnet "Svärmors tunga" gjord av zucchini för vintern är en av varianterna av kryddiga zucchinipreparat, och den passar bra till olika rätter, särskilt kött och fisk. I det här receptet sjudar vi zucchini, skuren i en viss form, i en grönsaksblandning av hackade tomater och paprika, och tillsätter vitlök och varm peppar för kryddighet. Vi lagar mat utan sterilisering.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 6 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Tomater - 3 kg.
• paprika - 1 kg.
• Stor vitlök - 4 kryddnejlika.
• Chilipeppar - 1-2 skidor.
• Socker - 8 dessertskedar.
• Salt - 4 dessertskedar.
• Vegetabilisk olja - 250 ml.
• Vinäger 9% – 5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered grönsaker och kryddor för denna beredning i de kvantiteter som anges i receptet. Rengör dem och skölj väl med kallt vatten.

Steg 2. Skalla tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet och skär i skivor.

Steg 3. Skär den skalade paprikan i medelstora bitar.

Steg 4. Mal de hackade tomaterna och paprikorna till en homogen massa med hjälp av en mixer eller köttkvarn.

Steg 5. Skär zucchinin i längsgående skivor av medeltjocklek.

Steg 6. Skala vitlöken och hacka den inte särskilt fint med en kniv. Skär en balja eller två baljor av peppar i tunna ringar.

Steg 7. Häll grönsaksblandningen i en stor kastrull eller kittel speciellt för stuvning, tillsätt den beräknade mängden salt och socker och koka upp. Häll vegetabilisk olja i blandningen och tillsätt den skivade zucchinin.

Steg 8Sjud zucchinin i grönsaksblandningen i 30 minuter från början av kokningen på låg värme, täckt med lock. Mot slutet av grytan, tillsätt hackad vitlök, pepparringar och vinäger till grönsakerna.

Steg 9. Sterilisera burkar och lock på ditt vanliga sätt. Packa den förberedda "Svärmors tunga" zucchinisallad i burkar, förslut den tätt och täck tätt med en "päls" i 24 timmar. Salladen förvaras väl inomhus utan ljus och i låga temperaturer. Läckra och lyckade förberedelser!

Zucchinisallad med ris för vintern

Zucchinisallad med ris för vintern är inte en sallad, utan snarare en aptitretare, liknande grönsaksrisotto. Ris gör rätten ganska mättande, och den serveras som ett komplett tillskott till lunch eller middag, kall eller uppvärmd. Denna sallad är lätt att förbereda, snabb och utan sterilisering. Alla ris är lämpliga för sallad, men det är bättre att ta ångat ris.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Ris - ½ msk.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Socker - ½ msk.
• Salt - 1 msk.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Före matlagning tvättas zucchinin och skalas. Sedan skärs grönsaken i medelstora kuber. Den skalade löken skärs också i små tärningar. Riset tvättas flera gånger med kallt vatten. Vegetabilisk olja hälls i en speciell panna för stuvning, skivad zucchini och lök placeras och tvättat ris hälls ovanpå.

Steg 2. Ett glas varmt vatten hälls i en kopp och två matskedar tomatpasta späds ut i den. Denna blandning hälls över zucchinin och riset och kastrullen sätts på medelvärme.

Steg 3.Tillsätt mängden salt och socker som anges i receptet till salladen. Efter att grönsakerna kokat sänks värmen till minimum och salladen får puttra under lock i 30 minuter.

Steg 4. Fem minuter före slutet av stuvningen, tillsätt skalade vitlöksklyftor till salladen genom en vitlökspress och tillsätt en sked bordsvinäger. Salladen blandas försiktigt och efter ett par minuter släcks elden.

Steg 5. Burken och locket steriliseras i förväg. Zucchinisalladen med ris överförs till den förberedda burken och försluts omedelbart tätt med lock. Salladen läggs på ett lock, täcks med en frottéhandduk i en dag och överförs sedan till en förvaringsplats. Läckra och lyckade förberedelser!

Zucchini farbror Bens sallad

Zucchini Uncle Bens sallad är ett av förrättsalternativen som tillagas genom att stuva zucchini i tomatsås. Under värmebehandlingen blir zucchinin kokt, och förrätten visar sig vara en tjock sås. I det här receptet kommer vi att förbereda Uncle Bens lite annorlunda, i form av en sallad, och grönsakerna i den kommer att förbli hela bitar.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 40-50 min.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Röda tomater - 1 kg.
• Lök - 6 st.
• Söt paprika - 6 st.
• Luktfri vegetabilisk olja - 100 ml.
• Socker - 2/3 msk.
• Bordsvinäger 9% - 100 ml.
• Bordssalt - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta alla grönsaker som du valt till salladen väl och skala vid behov. Skär zucchinin och paprikan i strimlor och löken i halva ringar. Om zucchinin är ung behöver du inte skala skalet.

Steg 2. Skär tomaterna på mitten, ta bort skaftets fästpunkter och mal grönsakerna genom en köttkvarn.

Steg 3.I en stor kastrull, kombinera vegetabilisk olja, vinäger, salt och socker. Koka sedan upp marinaden över värme. Efter detta, lägg den hackade zucchinin, löken, paprikan och sist tomatmassan i pannan en efter en.

Steg 4. Håll ett intervall på 5 minuter mellan tillsättning av grönsaker.

Steg 5. När alla grönsaker är i pannan, fortsätt att koka salladen i 10 minuter, rör om då och då. Vid den här tiden, förbered små steriliserade burkar och lock för dem.

Steg 6. Ta bort pannan med den förberedda Uncle Bens-salladen från värmen och fördela den omedelbart i burkar. Stäng behållarna med steriliserade lock och slå in dem i en varm filt tills de svalnar helt. Förvara sömmarna på en sval och mörk plats. Smaklig måltid!

Zucchini och aubergine sallad för vintern

Zucchini och aubergine sallad är lätt att tillaga och är en läcker förrätt till vinterbordet. Dess konsistens visar sig vara lite flytande och liknar lecho, eftersom zucchini och auberginer stuvas i en sås gjord av krossade tomater. Andelen grönsaker kan ändras enligt dina önskemål. Vi förbereder sallad utan sterilisering.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Aubergine - 1,5 kg.
• Tomater - 2,5 kg.
• paprika - 500 gr.
• Lök - 700 gr.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 2 msk. l. med en rutschkana.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vinäger 9% - 6 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Det första steget är att förbereda grönsakerna för konservering. Tvätta tomaterna och auberginema. Om zucchinin inte är ung, ta bort skalet och fröna. Ta bort frön och hinnor från paprikan. Skala löken.

Steg 2.Mal tomaterna till en homogen massa med en köttkvarn eller mixer och häll i en speciell panna för stuvning.

Steg 3. På samma sätt som tomater, hacka hälften av zucchinin och lägg dem i en kastrull.

Steg 4. Skär den andra hälften av zucchinin i små tärningar och lägg i en kastrull.

Steg 5. Skär auberginema i medelstora kuber så att de inte blir för små. Lägg denna stickling till resten av grönsakerna.

Steg 6. Skär till sist löken i kvartsringar, paprika i strimlor och lägg i en kastrull.

Steg 7. Tillsätt salt och socker till grönsakerna och häll i vegetabilisk olja i mängden enligt receptet.

Steg 8. Blanda försiktigt grönsakerna med en träslev, ställ pannan på medelhög värme och låt koka upp. Sjud salladen under lock, på svag värme i 15-20 minuter. Stektiden kan ändras, eftersom grönsakernas mjukhet beror på det.

Steg 9. Tillsätt inte vatten till salladen, eftersom grönsakerna kommer att ge mycket juice. Mot slutet av grytan häller du bordsvinäger i salladen, rör om och stäng av värmen.

Steg 10. Lägg den varma salladen i försteriliserade små burkar och förslut omedelbart hermetiskt med kokta lock.

Steg 11. Placera burkar med zucchini och aubergine sallad på lock, täck med en varm filt och, efter att ha svalnat helt, överför till förvaring i ett mörkt och svalt rum. Läckra och lyckade förberedelser!

Yurcha sallad från zucchini för vintern

Sallad "Yurcha" från zucchini för vintern, eller "kazakisk lecho", kan vara ett bra sätt att förbereda en stor volym zucchini. Matlagningstekniken går ut på att stuva zucchini med tillsats av paprika, i en sås av krossade tomater med mycket örter.Mycket vitlök läggs till salladen, och kryddigheten bestäms av personlig smak. Salladen tillagas utan sterilisering.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 50 minuter.

Portioner: 5 l.

Ingredienser:

• Zucchini – 3 kg (skalad).
• Paprika - 1 kg (skalad).
• Tomater - 1 kg (skalade).
• Dill - 200 gr.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Socker - 200 gr.
• Salt - 80 gr.
• Vegetabilisk olja - 350 ml.
• Vinäger 9% – 100 ml.
• Svartpepparkorn – 12 st.
• Söta ärtor - 5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst grönsaker, kryddor och kryddor enligt receptet. Skala och skölj grönsakerna.

Steg 2. Skär tomaterna i bitar. I en mixer, mal alla tomater tills de är jämna medan du tillsätter örter, vitlök och paprika.

Steg 3. Skär zucchinin i medelstora kuber. Skär den skalade paprikan i tunna strimlor.

Steg 4. Häll mycket hackade tomater i en kastrull eller gryta speciellt för stuvning, tillsätt vegetabilisk olja och vinäger, blanda allt och överför den skivade zucchinin och peppar i den. Sätt pannan på medelvärme och låt blandningen koka upp.

Steg 5. Sjud Yurcha-salladen på låg värme, täckt med lock, i 1 timme. För att få krispig zucchini räcker det med 40 minuters stuvning. Det är inte tillrådligt att röra salladen under stuvningen.

Steg 6. Medan salladen kokar, sterilisera rena burkar och lock i ugnen i 10 minuter.

Steg 7. Lägg den varma salladen i sterila burkar, förslut den omedelbart tätt, lägg den på locken och täck den med en "päls" över natten. Det är bättre att förvara den kylda "Yurcha" zucchinisalladen i ett rum med låg temperatur. Lycka till och läckra förberedelser!

Sallad "Tatar song" från zucchini för vintern

En sallad med det ovanliga namnet "Tatar Song" gjord av zucchini kan vara ett bra alternativ för dig från raden av konserverad vintersquash. Dess huvudingrediens är zucchini i alla snitt, och den är stuvad i en sötsur sås gjord av tomatpuré med tillsats av äpplen, paprika, lök och morötter och pepparkryddor.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• paprika - 1 st.
• Äpple (Antonovka) - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Chilipeppar - 0,5 skida.
• Tomatpuré - 70 gr.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vinäger 9% – 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Zucchini tvättas under rinnande vatten, skalas sedan och frön tas bort och skärs i medelstora bitar av godtycklig form.

Steg 2. För såsen tvättas och skalas äpplen, lök, morötter, varm och söt paprika. Sedan skärs de i små kuber.

Steg 3. Placera de hackade grönsakerna i en speciell panna eller gryta för stuvning, men utan zucchinin.

Steg 4. Enligt proportionerna av receptet hälls vegetabilisk olja och vinäger i det, tomatpasta tillsätts och salt och socker tillsätts.

Steg 5. Dessa ingredienser blandas försiktigt och puttras på medelvärme och under omrörning i 2-5 minuter från början av kokningen.

Steg 6. Sedan läggs den skivade zucchinin till såsen.

Steg 7. Zucchinin blandas väl med såsen.

Steg 8. Salladen stuvas på låg värme och täcks med lock i 1 timme. Rör om salladen med jämna mellanrum med en sked. 10 minuter före slutet av stuvningen, tillsätt hackad vitlök.

Steg 9. Den beredda salladen smakas av och de saknade kryddorna tillsätts.Sjudtiden avgör zucchinins konsistens och tjockleken på såsen, så tiden kan ändras.

Steg 10. Burkarna och locken för detta arbetsstycke steriliseras i förväg på ett sätt som är acceptabelt för dig. Salladen är förpackad i burkar.

Steg 11. Burkarna försluts hermetiskt, placeras på locken och kyls under "pälsen".

Steg 12. Zucchinisallad "Tatar Song" förvaras under samma förhållanden som alla hemkonserver. Läckra och lyckade förberedelser!

Vintersallad av zucchini och gurka

Tandem av dessa två grönsaker är välsmakande inte bara när de är inlagda, utan också baserat på zucchini och gurka gör det en utsökt sallad som diversifierar vintermenyn. Tekniken för att förbereda salladen är enkel: hackade grönsaker marineras med tillsats av örter, morötter med vitlök och kryddor, placeras sedan i burkar och steriliseras. Zucchinin och gurkorna i denna version av salladen förblir krispiga.

Tillagningstid: 5 timmar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 2,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Gurkor - 1 kg.
• Morötter - 200 gr.
• Vitlök - 50 gr.
• Socker - 60 gr.
• Salt - 20 gr.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Vinäger 9% – 120 ml.
• Koriander - 2 gr.
• Gurkmeja - 12 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Före matlagning tvättas zucchini och gurka väl under rinnande vatten och skärs i medelstora kuber. De hackade grönsakerna överförs omedelbart till stuvningsbehållaren.

Steg 2. Skalade morötter och vitlök hackas på ett grovt rivjärn och läggs till grönsakerna. Tillsätt sedan salt, socker, koriander och gurkmeja i salladen enligt receptet.

Steg 3. Grönsaker hälls med vegetabilisk olja och vinäger och blandas väl med händerna. Rätterna täcks med ett lock eller en handduk och salladen får stå i 4 timmar så att grönsakerna släpper saften och marinerar.

Steg 4.Efter att marineringstiden har gått läggs salladen i rena burkar och grönsakerna hälls med marinad. Burkarna är täckta med lock. Salladen är steriliserad som vanlig hemkonserver och tiden är 20 minuter för halvlitersburkar.

Steg 5. Sedan försluts salladen i burkar med zucchini och gurka hermetiskt. Burkarna, upp och ner, täcks med en varm filt och efter fullständig kylning flyttas de till en mörk plats för förvaring. Läckra och lyckade förberedelser!

Sallad på zucchini, tomater, morötter och lök

En sallad på zucchini, tomater, morötter och lök är en variant av diverse grönsakssallader och är lätt att tillaga. I det här receptet puttrar vi zucchini i en sås gjord av hackade tomater, lök och morötter med tillsats av peppar och vitlök. Vi steker löken och morötterna, vilket ger salladen en speciell smak. Förrätten visar sig vara sötaktig och utan mycket krydda. Vi lagar mat utan sterilisering.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Zucchini – 1,2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Sötpeppar - 2 st.
• Varm peppar - efter smak.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Socker - 4 msk.
• Salt - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 80 ml.
• Vinäger 9% – 50 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst grönsakerna och kryddorna enligt receptet. Skölj zucchinin och tomaterna. Skala vitlök, paprika och lök. Skär zucchinin i medelstora bitar av godtycklig form.

Steg 2. Mal morötterna på ett grovt rivjärn. Skär löken i tunna kvartsringar. Stek dessa grönsaker i uppvärmd vegetabilisk olja tills de fått lite färg.

Steg 3. Mal tomaterna med varm och söt paprika med en köttkvarn eller mixer till en homogen massa och om så önskas kan tomaterna skalas i förväg.Häll tomatsåsen i en skål speciellt för stuvning och ställ över medelvärme.

Steg 4. Tillsätt stekt lök och morötter till tomaterna.

Steg 5. Finhacka två vitlöksklyftor med en kniv och lägg till tomatsåsen.

Steg 6. Tillsätt sedan salt och socker till såsen i den mängd som anges i receptet och häll i vegetabilisk olja. Blanda alla ingredienser till såsen väl, låt koka upp och koka i 10 minuter på låg värme under lock.

Steg 7. Efter denna tid, tillsätt den skivade zucchinin till såsen, rör om och låt sjuda i 30 minuter från början av kokningen. Rör ner zucchinin i såsen flera gånger medan den sjuder.

Steg 8. Några minuter före slutet av stuvningen, häll bordsvinäger i salladen, tillsätt resten av de hackade vitlöksklyftorna, ta ett prov och anpassa efter din smak.

Steg 9. Placera den förberedda salladen av zucchini, tomater, morötter och lök i försteriliserade burkar, förslut hermetiskt med kokta lock, vänd upp och ner och täck med en "päls" tills den svalnar helt, vilket kommer att vara pastöriseringen av detta bevarande. Salladen kan förvaras bra i ett mörkt och svalt rum länge utan att tappa smaken. Läckra och lyckade förberedelser!

Zucchini och paprikasallad för vintern

Zucchini- och paprikasallad tillagas enligt olika recept och oftast i form av lecho. Det här receptet erbjuder dig en annan version av salladen - hackad zucchini och peppar läggs i lager i en burk, hälls med marinad och förrätten förvaras på en kall plats. Receptet är enkelt och snabbt, vilket är bekvämt för stora mängder.

Tillagningstid: 25 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 0,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 180 gr.
• paprika - 150 gr.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Dill - 1 knippe.
• Söta ärtor - efter smak.

För marinad per 1 liter vatten:

• Socker - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vinäger 9% - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst grönsaker, kryddor och kryddor enligt receptet och volymen av den avsedda beredningen. Skölj zucchini, paprika och grön dill väl under rinnande vatten. Skala vitlöken.

Steg 2. Skölj burkarna med bakpulver och sterilisera dem tillsammans med locken i ugnen.

Steg 3. Skär zucchinin, gärna ung, i cirklar.

Steg 4. Skala paprikan från frön och hinnor och skär sedan i remsor.

Steg 5. Häll ingredienserna till marinaden (salt, socker och vinäger) i en separat skål, häll en liter kokande vatten och rör om tills saltet och sockret löser sig.

Steg 6. Lägg vitlöksklyftor med dill i en steril burk och tillsätt kryddpepparärter.

Steg 7. Lägg skivad zucchini och paprika i lager och kompakt ovanpå kryddorna.

Steg 8. Häll den varma marinaden över grönsakerna, stäng locket tätt och förvara dem efter kylning i en kall källare eller kyl. Du kan äta denna sallad efter bara två dagars marinering. Läckra och lyckade förberedelser!