Fisksoppa

Fisksoppa är en dietmässig och tillfredsställande förrätt. Sådana recept kan hittas i alla kök i världen. Slaktkroppar av rosa lax, öring eller lax kan användas för att koka buljongen, dessutom är mer prisvärda soppor gjorda på makrill eller konserverad fisk också mycket populära. Förutom fisk till soppa kan du behöva grönsaker, flingor och kryddor. För älskare av krämig smak har vi gett recept med grädde och smält ost.

Konserverad fisksoppa med potatis

Konserverad fisksoppa med potatis är det mest budgetvänliga förstarättsalternativet. Dessutom tar förberedelsetiden för en sådan underbar soppa bara några minuter. Kombinationen av ingredienser till soppan är enkel, harmonisk och lätt för magen.

1. 
   Hur lagar man utsökt fisksoppa? Skala potatisen och tvätta den väl. Placera en kastrull med vatten på elden och koka den.
2. 
   Skär den skalade potatisen i medelstora tärningar.
3. 
   Skala lökhuvudet, skär av svansen och rötterna. Skär löken i små tärningar.
4. 
   Tvätta ett litet gäng färsk dill under kranen och finhacka med en kniv.
5. 
   När vattnet i pannan kokar, salta det och tillsätt potatisen. Koka den i 5 minuter på medelvärme.
6. 
   Efter 5 minuter från början av kokningen av potatisen, lägg den hackade löken i pannan och fortsätt att koka soppan, täckt, i 10-15 minuter.
7. 
   Öppna burken med konserverad fisk och lägg allt innehåll i pannan.
8. 
   Peppra fisksoppan, tillsätt torkat lagerblad och smör eller vegetabilisk olja. Koka ytterligare 5-7 minuter på medelvärme.
9. 
   Tillsätt på slutet hackad dill, rör om och ta kastrullen från värmen.
10. 
    Fisksoppa med konserver och potatis kan serveras direkt med en skiva rågbröd. Smaklig måltid!

---

Fisksoppa med ris och potatis

Fisksoppa med ris och potatis är ett bra alternativ för en lätt och näringsrik lunch när som helst på året. Till buljongen kan du använda nästan vilken fisk som helst som du har i ditt kylskåp. Att förbereda soppa är inte alls svårt, särskilt eftersom du har detaljerade instruktioner till hands.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid – 35 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Potatis - 2 st.
• Röd fet fiskfilé med skinn på – 250 gr.
• Bordssalt - efter smak.
• Risgryn - 0,5 msk.
• Svartpepparkorn - 3 st.
• Frysta gröna ärtor - 100 gr.
• Vit lök - 1 st.
• Selleristjälk – 1 st.
• Morot - 1 st.
• Oparfymerad vegetabilisk olja - 3 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Kryddärtor – 3 st.
• Torkad mejram - 0,5 tsk.
• Malen muskotnöt - 0,3 tsk.
• Dill - efter smak.
• Vatten – 1,6 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta fiskfilédelarna med kallt vatten och skär i portioner.Lägg fisken i en kastrull och häll i ca 1,6 liter kallt vatten. Placera behållaren på elden, koka upp buljongen, ta bort skummet från ytan, tillsätt salt och minska värmen. Koka buljongen i 10 minuter.

Steg 2. Skala, tvätta och skär potatisen i tärningar. Skölj riskornen noggrant flera gånger med rinnande vatten. Lägg potatisen och riset i pannan, tillsätt även lagerblad och pepparkorn. Koka upp soppan igen och fortsätt koka i 10-15 minuter.

Steg 3: Skala morötterna, löken och selleristjälkarna. Tvätta dessa grönsaker och skär dem i små tärningar.

Steg 4. I en separat stekpanna eller kastrull med tjock botten, stek de hackade grönsakerna i vegetabilisk olja i 5-7 minuter.

Steg 5. Lägg blandningen av sauterade grönsaker i en kastrull med soppa, rör om och koka i ytterligare 5 minuter.

Steg 6. Tillsätt sedan alla malda kryddor, deras kvantitet kan anpassas efter smak, tillsätt även gröna ärtor och justera smaken med salt. Koka i ytterligare 5 minuter från kokpunkten. Ta sedan kastrullen från värmen och låt soppan puttra en stund.

Steg 7. Innan servering, strö över fisksoppan med hackade örter. Smaklig måltid!

Finsk fisksoppa med grädde

Finsk fisksoppa med grädde eller lohikeito är en fantastisk rätt för hela familjen. Soppan har en delikat krämig arom och tjock konsistens, den tillagas huvudsakligen av lax, men den kan ersättas med annan röd fisk.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 60 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Lax (huvud, svans och filé) – 700 gr.
• Lök - 2 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Potatis - 300 gr.
• Dill - 20 gr.
• Vegetabilisk olja - 20 ml.
• Smör - 20 gr.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Peppar ärtor – 5 st.
• Grädde - 300 ml.
• Morötter - 2 st.
• Bordssalt - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta delarna av laxkroppen, ta bort ögon och gälar, lägg allt utom filén i pannan. Häll kallt vatten över fisken och sätt på eld. Koka upp buljongen; när skum dyker upp på ytan, samla upp det. Sänk värmen. Tillsätt sedan hela skalade morötter, lök, lagerblad och pepparkorn till buljongen. Fortsätt att sjuda soppan på svag värme i 25-30 minuter.

Steg 2. När buljongen är klar, sila den och tillsätt ett par teskedar salt.

Steg 3. Skala och tvätta de återstående morötterna och löken. Skär löken i små tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek grönsaker tills de är mjuka i vegetabilisk olja.

Steg 4. Lägg tillbaka buljongen på elden och koka upp. Doppa den tärnade potatisen i den.

Steg 5. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt vetemjöl och häll i lite fiskbuljong. Rör om och stek tills de är gyllenbruna, så att eventuella klumpar bryts.

Steg 6. När potatisen nästan är klar, tillsätt de sauterade grönsakerna och mjölet, blanda väl.

Steg 7. Skär fiskfilén i stora bitar och lägg i soppan.

Steg 8. I slutet, 3-5 minuter före beredskap, häll i grädden och tillsätt finhackade örter. Soppan ska koka igen, sedan kan du ta bort den från värmen.

Steg 9. Den finska soppan är klar, du kan servera den till lunch direkt efter tillagningen. Smaklig måltid!

Laxhuvudöra

Fisksoppa med laxhuvud kommer att glädja älskare av skaldjur och hälsosam mat. Soppan blir tjock och rik, med en stark buljong. Buljongens underbara smak kommer från fisken vi använder, samt de rätta kryddorna.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Laxhuvud - 1 st.
• Potatis - 6 st.
• Dill - 50 gr.
• Laxbuk – 400 gr.
• Bordssalt - efter smak.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Kryddärtor – 2 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta laxhuvudet väl, ta bort ögon och gälar och tvätta även magen. Lägg allt i en kastrull, tillsätt salt, svartpepparkorn och kryddpeppar. Häll i vatten och koka buljongen i en halvtimme.

Steg 2. Skala, tvätta och skär potatisen i tärningar.

Steg 3. Skär den skalade löken i små tärningar.

Steg 4. Skala morötterna, tvätta dem och skär dem i tunna halvcirklar.

Steg 5. Häll vegetabilisk olja i en väl uppvärmd stekpanna. Fräs löken och morötterna gyllenbruna på medelvärme.

Steg 6. Ta bort fisken från den färdiga buljongen, låt den svalna och separera filéerna från benen. Sila av själva buljongen.

Steg 7. Häll buljongen i pannan och sätt tillbaka den på elden. Tillsätt potatis, koka i 10 minuter. Tillsätt sedan de sauterade grönsakerna och fiskmassan, låt koka ytterligare 5 min. Tillsätt därefter lagerbladet och koka fisksoppan på svag värme tills potatisen är klar.

Steg 8. Täck pannan med den färdiga fisksoppan med lock och låt den brygga i 20 minuter. Sedan kan du servera soppan. Smaklig måltid!

Fisksoppa från öringhuvud och svans

Fisksoppa från huvud och svans på öring är en näringsrik och rik soppa. Det kan tillagas inte bara på vardagar, utan också förberedas speciellt för den andra dagen av stora högtider. Ukha fyller perfekt med styrka och piggar upp. Och dessutom kan den tillagas från vilken del av fiskkroppen som helst.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Potatis – 3-4 st.
• Bordssalt - efter smak.
• Öringhuvud – 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Öringsvans - 1 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Lök - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Du kan skära slaktkroppen själv eller köpa ett färdigt soppset i butiken. Innan du kokar buljongen från huvudet, ta bort gälarna och ögonen och rengör fjällen från svansen.

Steg 2. Lägg fisken i en kastrull, täck med vatten, tillsätt salt, lagerblad och pepparkorn för smak. Koka buljongen i en halvtimme. När skum uppstår på buljongens yta efter kokning behöver du inte ta bort det.

Steg 3. Ta bort huvudet och svansen från den färdiga buljongen och låt svalna. Tillsätt hackad potatis, lök och morötter i buljongen. Grönsaker måste kokas i cirka 20 minuter.

Steg 4. När öringen är sval, separera köttet från ben och skinn.

Steg 5. Lägg tillbaka fiskfilén i pannan med buljongen. Du kan även lägga till hackade örter om så önskas. Servera öringfisksoppa varm. Smaklig måltid!

Fisksoppa med hirs

Fisksoppa med hirs är ett annat utsökt förstarättsalternativ som säkert kan inkluderas i familjens kost. Soppan är en lätt, rik buljong med mycket fisk, hirs och olika sorters grönsaker.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid – 20-30 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Fisk – 0,6 kg.
• Morot - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Kryddor för fisk - efter smak.
• Potatis - 5 st.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Hirs - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Om du använder fiskhuvuden för att koka buljongen, måste du ta bort gälarna från dem.Häll kallt vatten över fisken och sätt på eld. Sjud fiskbuljongen på svag värme i 25 minuter.

Steg 2: Skala löken och morötterna. Skär löken i halva ringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek först lökskivorna i vegetabilisk olja, lägg sedan till morotsspån och fortsätt steka tills grönsakerna är klara.

Steg 3. Sortera hirskornen och skölj väl. För att bli av med bitterhet, blöt hirs i kallt vatten. Skala potatisen och skär i stänger.

Steg 4. När buljongen har kokat i 15-20 minuter, tillsätt potatis och hirs, fortsätt koka i cirka 20 minuter. Efter detta, tillsätt de rostade grönsakerna i soppan, tillsätt kryddor, salt och örter. Koka fisksoppan i ytterligare 5 minuter, rör försiktigt då och då.

Steg 5. När fisksoppan är klar, ta bort kastrullen från värmen och ta bort huvudena från buljongen.

Steg 6. Servera fisksoppan varm med bröd. Smaklig måltid!

Konserverad makrillsoppa

Konserverad makrillsoppa är en makalös rätt, men samtidigt enkel och prisvärd. Visst kan du alltid hitta en burk med konserverad fisk i vilket kylskåp som helst. Med denna halvfabrikat kan du förbereda en utsökt och näringsrik lunch på några minuter.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Makrill, konserverad i olja – 1 burk.
• Potatis - 2 st.
• Bordssalt - 2 gr.
• Risflingor - 1 msk.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vatten – 1,5 l.
• Luktfri vegetabilisk olja - för stekning.
• Torkad dill - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala morötterna och löken och tvätta dem. Skär grönsakerna i små tärningar.

Steg 2. Skala, tvätta och skär potatisen i medelstora tärningar.Häll vegetabilisk olja i en tjockbottnad panna. Stek först lök och morötter. Lägg sedan hackad potatis ovanpå.

Steg 3. Häll cirka en och en halv liter vatten i pannan med grönsaker, tillsätt lite salt i buljongen. När vattnet kokar, tillsätt det tvättade riset och rör om. Vänta tills det kokar upp igen och sjud soppan på svag värme i en halvtimme.

Steg 4. Öppna burken och mosa fisken med en gaffel.

Steg 5. Lägg fiskblandningen i en kastrull med grönsaker och tillsätt torkad dill. Koka upp fisksoppan och ta kastrullen från värmen.

Steg 6. Servera varm fisksoppa med konserverad makrill till lunch. Smaklig måltid!

Fisksoppa med smält ost

Fisksoppa med smält ost är mör, mycket smakrik och aromatisk. Trots den enkla sammansättningen av ingredienserna blir rätten helt enkelt magisk. Röd fiskfilé passar särskilt harmoniskt med smält ost, se till att prova det.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid – 50 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Röd fisk - 200 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vatten - 1 l.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Morot - 1 st.
• Potatis - 150 gr.
• Smörjd ost - 200 gr.
• Vit lök - 1 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Bordssalt - efter smak.
• Smör - 30 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta en liten del av eventuell röd fisk och tvätta den. Tvätta och skala grönsakerna, förbered alla andra produkter enligt listan.

Steg 2. Skär fiskkroppen i bitar och lägg i en kastrull. Häll i en liter vatten och ställ in fiskbuljongen att sjuda. När vattnet kokar, ta bort skummet, sila av buljongen och ta bort fisken från den.

Steg 3. Skär potatisen i medelstora tärningar, lägg dem i en kastrull med buljong och koka i 15 minuter.

Steg 4.Finhacka morötter och lök. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek dessa grönsaker tills de är mjuka. Lägg sedan steken i buljongen.

Steg 5. Processost måste ha en naturlig sammansättning, annars kommer den inte att smälta. Lägg osten i buljongen och rör hela tiden, lös upp den i buljongen.

Steg 6. Separera den kokta fiskfilén från ben och skinn, demontera i små bitar. Häll fruktköttet i soppan.

Steg 7. Salta fisksoppan och smaka av, låt koka upp så kan du ta kastrullen från värmen.

Steg 8. Dina nära och kära kommer definitivt att gilla fisksoppa med smält ost, du kan dekorera den med färska örter. Smaklig måltid!

Konserverad fisksoppa i tomatsås

Konserverad fisksoppa i tomatsås är en originalrätt till lunch. För att göra matlagningen så snabb och bekväm som möjligt, använd konserverad fisk i tomatsås. Smaken av denna buljong är utmärkt, till skillnad från något annat.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Konserverad skarpsill i tomat – 230 gr.
• Potatis - 3 st.
• Bordssalt - efter smak.
• Risgryn - 2 msk.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Gröna - efter smak.
• Luktfri vegetabilisk olja - för stekning.
• Tomatjuice/tomatpuré – 200 ml/1 msk.
• Vatten/buljong – 2 l. + 200 ml. för tomatpuré

Matlagningsprocess:

Steg 1. Öppna den konserverade fisken. Förbered grönsakerna, tvätta och skala dem. Du kan använda valfritt grönt till soppan efter din smak.

Steg 2. Skär potatisen i små tärningar.

Steg 3. Häll vatten i en ganska stor kastrull, du kan också använda färdig buljong. Koka upp vatten och tillsätt potatis.

Steg 4. Skölj riset flera gånger och lägg det i pannan.

Steg 5.Sjud buljongen på svag värme tills potatisen är mjuk, ca 10 minuter, tillsätt salt efter smak.

Steg 6. Skär morötterna i strimlor och löken i tärningar. Stek löken i vegetabilisk olja i 1-2 minuter, tillsätt sedan morötterna och koka allt tillsammans i ytterligare 3-4 minuter.

Steg 7. Tillsätt sedan tomatjuice eller utspädd tomatpuré i pannan, rör om och låt sjuda i 2-3 minuter.

Steg 8. Lägg de rostade grönsakerna i pannan när potatisen är klar.

Steg 9. Efter detta, tillsätt skarpsillen i tomatsås till buljongen, rör om soppan och koka i en minut. Ta sedan kastrullen från värmen och låt stå i 10 minuter.

Steg 10. Hacka det gröna i slumpmässig ordning och lägg till soppan. Servera varm soppa med konserverad fisk i tomatsås med färskt bröd. Smaklig måltid!

Fisksoppa med korn

Fisksoppa med korn kan tillagas av vilken fisk som helst. Skönheten med fiskrätter ligger inte bara i deras smak och näringsvärde, utan också i tillagningshastigheten. Denna typ av soppa tillagas i etapper; alla dessa steg beskrivs i detalj i receptet.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Potatis – 3-4 st.
• Pärlkorn - 100 gr.
• Fiskfilé - 500 gr.
• Smör - 70 gr.
• Grön lök - 1 knippe.
• Persilja - efter smak.
• Bordssalt - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 3 st.
• Malen röd paprika - efter smak.
• Vatten - 3 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta och finhacka ett litet gäng salladslök.

Steg 2. För att laga soppan, ta en kastrull med tjock botten. Smält smör i den.

Steg 3. Fräs salladslöken i smält smör i 4 minuter.

Steg 4. Häll vatten i pannan.

Steg 5. Skölj pärlkorn med kallt vatten.

Steg 6.Skär potatisen i strimlor eller tärningar, som du föredrar.

Steg 7. Tillsätt potatis, pärlkorn, kryddor till buljongen och koka på måttlig värme i 20 minuter.

Steg 8. Skär fiskfilén i portionsbitar.

Steg 9. Lägg filén i den kokande buljongen och koka soppan i ytterligare 7 minuter.

Steg 10. I slutet, tillsätt eventuella färska hackade örter (persilja, dill, koriander) till soppan. Låt den färdiga rätten stå under lock ytterligare några minuter och servera den på bordet. Smaklig måltid!