Fiskkoteletter

Fiskkotletter är en mör, aromatisk, otroligt smakrik och dieträtt. Den mättar kroppen länge och passar bra till en mängd olika tillbehör och såser. Fisk stekt i vegetabilisk olja är en enkel rätt och blir ganska snabbt tråkig. Fiskkotletter är ett utmärkt alternativ.

Pollock fiskkotletter i en stekpanna - steg-för-steg-recept

Du erbjuds ett välsmakande, okomplicerat, snabbt och, viktigast av allt, universellt recept på fiskkotletter gjorda av pollock. Du kan ersätta den med vilken annan fisk som helst. För att undvika ben, förbered fiskfilékotletter.

1. 
   För att förbereda fiskkotletter, tvätta sejfilén med kallt vatten och torka. Skär sedan i medelstora bitar. Skala löken och dela den i två delar.
2. 
   Skär hälften av löken i små bitar och fräs tills den är genomskinlig i het solrosolja. Det kommer att ge kotletterna en speciell sötma och smak.
3. 
   Vi vrider pollocken tillsammans med den andra halvan av löken genom en köttkvarn med mittgaller.
4. 
   Blötlägg vitt brödskivor i mjölk. Sedan pressar vi dem väl och lägger dem i fiskfärs. Vi lägger också till ett kycklingägg, hackad färsk dill och stekt lök till köttfärsen.
5. 
   Strö över färsen med salt och svartpeppar och blanda väl för hand.
6. 
   Gör vackra, enhetliga kotletter av köttfärsen med händer doppad i kallt vatten eller med en sked.
7. 
   Häll ströbröd i ett fat och rulla varje kotlett i dem. Det blir vackert.
8. 
   Stek kotletterna i väl uppvärmd solrosolja tills de är gyllenbruna på båda sidor. Stek på medelvärme och täck med lock.
9. 
   Du har fiskkotletter med en knaprig skorpa. Lägg till potatis eller ris som tillbehör så kan du servera.

---

Ät för din hälsa!

Ett enkelt recept på fiskkotletter i ugnen

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett originalrecept på fiskkotletter, tillagade inte i en stekpanna, utan bakade i ugnen. De tillagas inte i olja, och havregryn läggs till köttfärsen, så maträtten kommer att vara diet och även barn kommer att gilla det.

Ingredienser:

• Fiskfilé – 0,5 kg.
• Havregryn - ½ msk.
• Ägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Mjölk - ½ msk.
• Peppar och salt efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken och skär den i flera bitar.

2. Häll havregryn i en kopp och häll varm mjölk för att svälla.

3. Tvätta fiskfilén med kallt vatten, torka den med en handduk och skär den i bitar.

4. Mal fisken och löken i en köttkvarn med medelstor galler.

5.Bryt ett kycklingägg i den resulterande malda fisken, tillsätt havregryn, häll av den återstående mjölken, tillsätt salt och peppar efter smak.

6. Blanda färsen väl. Om köttfärsen visar sig vattnig, tillsätt 2-3 msk. l. mjöl.

7. Använd händer doppad i vatten eller vegetabilisk olja, forma små kotletter av köttfärsen och rulla dem i ströbröd.

8. Lägg kotletterna på en bakplåtspappersklädd plåt.

9. Grädda kotletterna i ugnen i 200°C i 30–40 minuter.

10. Vi förbereder valfri sidrätt och gräddfil och vitlökssås med färska örter för denna maträtt.

11. Lägg upp kotletterna vackert på tallrikar och servera.

Smaklig måltid!

Kostångade fiskkotletter i en långsam spis

Detta recept är avsett för personer med särskilda kostbehov, såväl som för små barn. Den använder inte olja, ris eller andra tillsatser. Köttfärs kan göras av både röd fisk och billiga sorter - kummel, pollock och torsk.

Ingredienser:

• Fiskfilé – 0,8 kg.
• Ägg - 1 st.
• Vitt bröd - 6 skivor.
• Lök - 2 st.
• Mjölk - ½ msk.
• Salta och peppra efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg bitar av vitt bröd i mjölk i en separat skål, skär bort skorpan.

2. Skala löken och skär dem i bitar. Har du färdig fiskfärs, hacka löken väldigt fint.

3. Skölj fiskfilén och mal den tillsammans med löken i en köttkvarn eller i en mixerskål. Fisken kan skäras i mycket små bitar med en kniv, kotletterna blir godare i det här fallet.

4. Krama ur överflödig vätska från köttfärsen med händerna.

5. Lägg blötlagt och pressat vitt bröd i köttfärsen, vispa i ett ägg, strö över salt och peppar efter smak.Om köttfärsen fortfarande är flytande, tillsätt ett par matskedar mannagryn eller stärkelse till den.

6. Blanda köttfärsen väl tills den är slät.

7. Forma små kotletter av det resulterande köttfärsen.

8. När du ångar behöver du inte rulla dem i ströbröd.

9. Häll ett glas vatten i multikokarskålen, lägg ett lagerblad och några pepparkorn och placera en speciell grill.

10. Lägg alla kotletterna på grillen.

11. Koka kotletterna i läget "Stew" i en halvtimme.

12. Servera dessa möra och lätta fiskkakor med ett tillbehör och en fräsch grönsakssallad.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på torskkoteletter

I det här receptet är du inbjuden att förbereda torskkoteletter. Köttet från denna fisk är vitt, tätt och innehåller inga små ben. Koteletterna blir möra och utan en uttalad fiskig smak eller lukt. För att förbereda, ta torskbiffar och se till att ta bort all vätska efter upptining.

Ingredienser:

• Torskbiffar – 1 kg.
• Vitt bröd - 3 skivor.
• Lök - 2 st.
• Mjöl - 4 msk. l.
• Salta och peppra efter smak.
• Solrosolja för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Lägg torskbiffarna i ett durkslag och en skål och ställ dem i kylen över natten så att de tinar under denna tid och all vätska rinner ner i skålen.

2. Skala löken och skär i medelstora bitar.

3. Ta bort skorpan från vitt bröd eller limpa och blötlägg i varmt vatten.

4. Ta bort skinnet och ryggbenen från den tinade fisken.

5. Förbered färsen med hjälp av en mixer eller köttkvarn, samtidigt som du hackar löken med den.

6. Salta köttfärsen, strö över peppar efter din smak och lägg i välurvriden vitt bröd.

7. Blanda färsen väl med händerna.

8.Blöt sedan händerna med kallt vatten och forma den till vackra, enhetliga kotletter.

9. Se till att rulla kotletterna i mjöl eller ströbröd.

10. Stek kotletterna i het solrosolja 3-4 minuter på varje sida. För att kotletterna ska koka bra är det lämpligt att vända dem flera gånger.

11. Förbered gräddfilssås med färska örter till dessa kotletter och servera till valfritt tillbehör.

Ät för din hälsa!

Steg-för-steg recept för att göra gäddkotletter

Dessa kotletter är en delikatess, eftersom gädda inte alltid finns i butiken. Med det här receptet får du mycket välsmakande fiskkotletter som inte kommer att ha en specifik lerlukt. Vi erbjuder dig ett hemligt Astrakhan-recept på gäddkotletter. Det svåraste med receptet är att försiktigt skära upp fiskkropparna.

Ingredienser:

• Gäddfilé – 1,5 kg.
• Limpa utan skorpa – 1 st.
• Lök - 3-4 st.
• Ägg - 3 st.
• Mjölk - ½ msk.
• Salt och kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken och skär den i bitar.

2. Skär den skorpfria limpan i bitar och blöt i varm mjölk.

3. Mal gäddköttet separerat från benen tillsammans med löken i en mixerskål eller i en köttkvarn.

4. Lägg den pressade limpan i färsen, bryt ner äggen, tillsätt salt och kryddor efter din smak och blanda allt väl.

5. Använd dina händer och forma det resulterande köttfärsen till avlånga kotletter och rulla dem i ströbröd.

6. Stek kotletterna i väl uppvärmd solrosolja tills de är gyllenbruna på båda sidor.

7. Sedan måste dessa kotletter stuvas, eftersom gäddköttet kanske inte är genomstekt.

8. För att göra detta, häll lite vatten blandat med gräddfil eller tomatpuré i en separat kastrull.Lägg kotletterna i den och låt sjuda tills vattnet från pannan har avdunstat helt.

9. Servera till valfritt tillbehör och fräsch grönsakssallad.

Smaklig måltid!

Rosa laxfiskkoteletter

Fiskkotletter av denna sort fängslar alla med sin smakpalett. Dessutom innehåller denna fisk mycket mikroelement och vitaminer, vilket är mycket viktigt i kosten. För att göra rosa laxkotletter goda behöver du mala fisken (gärna filéer) i en köttkvarn, kyla färsen innan tillagning, tillsätta fläskbacon i färsen och se till att panera kotletterna före stekning.

Ingredienser:

• Rosa laxfilé – 1,2 kg.
• Fläskbacon - 300 g.
• Limpa - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika.
• Salt, peppar och örter efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj fiskfilén med kallt vatten och torka med en handduk. Skär den i medelstora bitar.

2. Skär bort skorpan på limpan och blötlägg den i varmt vatten.

3. Skala löken, vitlöken och hacka färska örter.

4. Mal fiskfilén i en köttkvarn, omväxlande med den pressade limpan, bitar av fläskbacon samt vitlök och lök.

5. Tillsätt ett ägg, hackade örter och salt och peppar efter din smak till den resulterande köttfärsen.

6. Blanda färsen och vispa den flera gånger. Detta kommer att förbättra smaken på kotletterna avsevärt.

7. Använd händer doppade i kallt vatten och forma vackra kotletter och rulla dem väl i ströbröd. De kan ersättas med mjöl eller stärkelse.

8. Stek kotletterna gyllenbruna i väl uppvärmd vegetabilisk olja.

Smaklig måltid!

Ett snabbt och enkelt recept på konserverade fiskkotletter

Läckra fiskkotletter kan snabbt tillagas av konserverad fisk. Denna maträtt är inte bara välsmakande, utan även prisvärd och enkel, eftersom det inte finns något behov av att bearbeta fisken eller filéerna.Dessa kotletter kan lagras länge. Du kan ändra den slutliga smaken genom att tillsätta grönsaker, ris, bovete och kryddor till kotletterna. Konserverad rosa lax, tonfisk, saury och sardiner är väl lämpade för sådana kotletter. Prova att panera dessa kotletter i majsmjöl - du får en intressant smak.

Ingredienser:

• Konserverad fisk - 2 burkar.
• Ägg – 3–4 st.
• Lök - 2 st.
• Vitt bröd - 4-5 skivor.
• Kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Hårdkoka äggen, kyl dem, skala dem och skär dem i små tärningar.

2. Blötlägg vitt brödskivor i varm mjölk eller vatten och krama ur dem.

3. Skala löken och hacka den fint. Du kan steka löken i en liten mängd olja.

4. Öppna burkarna med konserver, häll av saften, lägg fisken i en skål och hacka dem med en gaffel men inte en mixer.

5. Tillsätt pressat bröd, hackade ägg, lök och kryddor till fisken.

6. Blanda färsen väl.

7. Använd händerna för att forma små kotletter av köttfärsen och rulla dem i valfri panering.

8. Stek kotletterna gyllenbruna. Du kan ånga dem för barn.

9. Servera kotletter till valfritt tillbehör och fräsch grönsakssallad.

Ät för din hälsa!

Fiskkotletter med ris

I detta recept är du inbjuden att förbereda fiskkotletter med tillsats av ris. Med den här rätten kan du diversifiera din dagliga meny utan att spendera mycket ansträngning och pengar. Den specifika fiskiga smaken kan enkelt tas bort genom att tillsätta färsk dill, muskotnöt och citronjuice till färsen, och grädde kommer att göra dina kotletter mycket möra. Vi tar kokt ris. Det är bättre att förbereda sådana kotletter från vit fisk.

Ingredienser:

• Fisk (pollock, torsk eller kummel) – 0,6 kg.
• Ägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Kokt ris - 5 msk. l.
• Vitt bröd - 4 skivor.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Salt, örter och kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj fisken för kotletter väl med kallt vatten och ta bort ryggraden med små ben.

2. Skala löken.

3. Tvätta och finhacka grön dill eller andra kryddiga örter.

4. Blötlägg brödskivorna i varmt vatten och krama ur dem.

5. Använd en köttkvarn eller mixer och mal fisken tillsammans med löken till homogen köttfärs.

6. Vispa ner ett ägg i köttfärsen, tillsätt pressat bröd, hackade örter, kokt ris och strö över kryddor och salt efter din smak.

7. Strö över färsen med citronsaft och blanda väl.

8. Låt köttfärsen stå en stund så att fisken blir mättad med krydddoft.

9. Forma små runda kotletter med blöta händer, panera dem i valfri panering och stek i het olja tills de är knapriga gyllenbruna.

10. Servera pasta, stuvade grönsaker eller kokt potatis till dessa kotletter.

Smaklig måltid!

Möra och mycket smakrika fiskkotletter med mannagryn

I detta recept är du inbjuden att förbereda fiskkotletter med tillsats av mannagryn. Gryn behåller formen på kotletterna bra, så de kan stekas i stekpanna, bakas i ugnen, ångas eller i valfri sås. För att bibehålla saftigheten hos sådana kotletter läggs lite bröd till den hackade fisken.

Ingredienser:

• Fiskfilé – 0,5 kg.
• Semolina - 2 msk. l.
• Ägg, lök och morot - 1 st.
• Vitt bröd - 2 skivor.
• Salta och peppra efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj den färdiga fiskfilén eller skär upp fiskkroppen och skär i bitar.

2. Skala löken och morötterna.

3. Blötlägg brödskivorna i vatten och krama ur.

4. Mal alla dessa produkter i en köttkvarn eller i en mixerskål. Morötter kan rivas på ett fint rivjärn.

5.Bryt ett ägg i köttfärsen, salta köttfärsen och strö över svart och röd peppar efter din smak.

6. Häll mannagryn i köttfärsen och blanda. Om köttfärsen blir smulig (detta beror på typen av fisk), tillsätt några matskedar vatten till den.

7. Vispa sedan färsen flera gånger tills den blir tät och homogen.

8. Ställ färsen i kylen en halvtimme så att mannagryn sväller och håller formen på kotletterna bra.

9. Forma köttfärsen till runda eller avlånga kotletter med blöta händer och strö över mjöl eller malet ströbröd.

10. Stek kotletterna i het olja tills de är knapriga gyllenbruna på båda sidor.

11. Servera dem med bakade grönsaker, ris eller bovete som tillbehör.

Ät för din hälsa!

Steg-för-steg recept för att göra flodfiskkotletter

Små flodfiskar (karp, mört) är mycket välsmakande, men innehåller många små ben. Koteletter tillagas av kokt fisk och färsk fisk. Enligt det föreslagna receptet kan du förbereda kotletter från färsk fisk och nästan utan ben.

Ingredienser:

• Liten flodfisk – 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Ägg - 1 st.
• Semolina - 1 msk. l.
• Vitt bröd - 4 skivor.
• Peppar och salt efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort inälvor och huvuden med svansar och fenor från fisken.

2. Skölj fisken väl med kallt vatten.

3. För att tillaga benfri fiskfärs, mal fisken i en köttkvarn. Skruva sedan av köttkvarnen (benen sitter kvar på insidan av köttkvarnen), skölj och sätt ihop igen.

4. Tvinna om köttfärsen tillsammans med lök, vitlök och färskt ister.

5. Tillsätt ett ägg, blötlagt och pressat vitt bröd och mannagryn till det resulterande köttfärsen.

6. Strö över färsen med salt och peppar efter din smak och blanda väl.

7.Forma små kotletter av köttfärsen och strö över ströbröd eller mjöl. Om köttfärsen inte är tät, kan kotletter formas med en sked.

8. Stek kotletterna i het vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna på båda sidor.

9. Servera flodfiskkotletter med kokt ris eller majs.

Smaklig måltid!