Fisk bakad i ugnen

Fisk som värmebehandlas i ugnen, snarare än i en stekpanna i olja och smet, blir mycket godare, mörare och viktigast av allt nyttigare och mindre kaloririk. En rätt som bakas i ugnen har en speciell saftighet och en unik arom, som skapas genom en kombination av rätt utvalda kryddor och örter. Och om du dessutom kryddar flod- eller havsdjur med citron eller kvistar av färsk rosmarin blir maten direkt lika med en restaurangrätt.

Röd fisk i folie i ugnen

Ett bra alternativ för en sen middag eller bara en lågkalorimåltid är röd raba med lök och morötter, bakad i folie och kryddad med olivolja och mald svartpeppar. Väldigt enkelt, snabbt och gott, och viktigast av allt – hälsosamt.

1. 
   Hur bakar man läckert fisk i ugnen? Skölj laxfilén under rinnande vatten och torka torrt med hushållspapper, ta bort benen och ta bort skinnet.
2. 
   Skala en morot och riv den på ett grovt rivjärn.
3. 
   Skär purjolöken i tunna ringar.
4. 
   Lägg en bit folie, vikt två eller tre gånger, på en skärbräda eller någon annan plan och torr yta.
5. 
   Lägg ett lager färska morötter på mitten av folien och purjolökringar ovanpå.
6. 
   Lägg fisken på grönsakerna och krydda med salt och mald svartpeppar efter din smak.
7. 
   Stäng folien tätt och förslut kanterna (vik flera gånger) och ställ in i ugnen i 15-20 minuter på 200 grader.
8. 
   När tiden har gått, ta försiktigt bort "kuvertet", överför laxen och grönsakerna till en tallrik och njut. Smaklig måltid!

---

Hur lagar man bakad fisk med grönsaker i ugnen?

Öring med grönsaker är en maträtt som är lämplig för personer på diet, de som följer rätt näring och till och med de som helt enkelt tittar på sin figur. Maten tillagas väldigt enkelt och snabbt, så även en nybörjarkock kan hantera det

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Öring – 700 gr.
• Zucchini - 250 gr.
• Körsbärstomater - 200 gr.
• paprika - 1 st.
• Rödlök - 80 gr.
• Torrt vitt vin - 100 ml.
• Vitlök - 2 tänder.
• Färsk timjan - 1 msk.
• Smör - 20 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Kryddor för fisk - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Rengör fiskkroppen från fjäll, inälvor och fenor, skölj under rinnande vatten, torka med hushållspapper och gnid in med dina favoritkryddor, salt och malen svartpeppar.Skär paprikan i stora bitar och löken och zucchinin i ringar.

2. Täck ugnsformen med folie i två lager och lägg ut vår fisk - lägg den åt sidan för blötläggning.

3. Stek nu grönsakerna i en blandning av grönsaker och smör: lägg i bitar av paprika, lök och vitlökskivor i stekpannan. Koka i 1-2 minuter på måttlig värme.

4. Tillsätt efter några minuter zucchini och tomater i stekpannan, salta och peppra lätt och häll i vin. Håll på elden i ytterligare 1-2 minuter och ta bort från spisen. Lägg de stekta grönsakerna och smöret ovanpå öringen, strö över timjan och täck toppen med folie.

5. Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 180-200 grader och grädda fisken i 30 minuter. 5-7 minuter före tillagning kan du ta bort det översta lagret av folie för att bilda en skorpa. Smaklig måltid!

Fisk bakad med potatis i folie

Att laga både tillbehör och huvudrätt samtidigt är mycket bekvämt och minskar avsevärt tiden som spenderas vid spisen i köket. Därför ska vi idag laga saftig fiskfilé tillsammans med potatis och få en otroligt god och lätt middag eller lunch.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Havsfiskfilé - 500 gr.
• Potatis - 1 kg.
• Tomater - 300 gr.
• Majonnäs - 200 ml.
• Ost - 100 gr.
• Salt - 2 nypor.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Förbered fisken. Förtina filén, tvätta, torka och skär i bitar. Gnid in fisken med salt och mald svartpeppar och ställ åt sidan i 15 minuter för att blöta in kryddorna.

2. Låt oss nu ta hand om potatisen. Vi skalar knölarna och sköljer dem under rinnande vatten för att ta bort smuts och jord och skär dem sedan i ringar med medeltjocklek.

3.Låt oss inte glömma tomater. Vi tvättar dem också och skär dem i ringar, dock inte för tunna så att de inte tappar formen vid värmebehandling.

4. Riv osten på ett stort eller medelstort rivjärn.

5. Forma fatet. På botten av en bakplåt eller ugnsform, fördela ½ av potatisen i ett jämnt lager, tillsätt salt och peppar, ovanpå potatisen - filé, tomater och potatis igen (krydda igen). Belägg det andra lagret potatis med majonnäs och strö över hackad ost.

6. Grädda i 40 minuter i 180 grader och njut. Smaklig måltid!

Hur man läcker bakar fisk med ost och tomater?

När du behöver något snabbt, gott och enkelt, tillaga pollockfilé i ugnen under ett lager av ost och tomat. Och för att förbättra den redan rika aromen, lägg till lite varm vitlök och färska örter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Pollockfilé – 2 st.
• Tomater - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Hård ost - 30 gr.
• Gräddfil - 2 msk.
• Gröna (färska) – 4-5 kvistar.
• Vitlök - 1-2 tänder.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta fisken noggrant under rinnande vatten, torka den med pappersservetter och skär i bitar.

2. Skär tomater och lök i ganska tjocka ringar, finhacka det gröna.

3. Riv osten på det finaste rivjärnet, och passera ett par vitlöksklyftor genom en press eller med en fin kniv.

4. Smörj en ugnsform med olja och lägg ut lökringarna och sedan fisken, krydda med salt och mald svartpeppar.

5. Smörj sejen med gräddfil av valfri fetthalt och strö rejält över hackade örter och vitlök.

6. Lägg till sist tomatskivorna och avsluta kompositionen med ost.Grädda i 20-25 minuter i en temperatur på 180-190 grader, tills fisken är klar.

7. När tiden har gått, ta försiktigt bort formen, lägg upp maten på tallrikar och servera. Smaklig måltid!

Hur lagar man fisk med lök och morötter i ugnen?

Vad kan vara godare än mör, men samtidigt saftig fisk tillagad tillsammans med sauterade säsongens grönsaker (lök och morötter)? Den här rätten är perfekt för en hel måltid, efter det kommer du förmodligen inte känna dig tung i magen.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Färsk fryst rosa lax – 600 gr.
• Morötter - 250 gr.
• Lök - 150 gr.
• Majonnäs - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Skala morötterna, skölj och riv på ett medelstort rivjärn eller ett koreanskt morotsrivjärn.

2. Vi "befria" löken från skalen och skär dem i halva ringar.

3. Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt den hackade löken tillsammans med morötterna.

4. Fräs på medelvärme tills grönsakerna är mjuka.

5. Tillsätt 1 msk majonnäs, blanda och ta bort från spisen.

6. Vi tvättar fiskbitarna noggrant både ut- och invändigt.

7. Skär filén från benen och smaka av med salt.

8. Häll lite vatten i ugnsformen (så att vätskan täcker ytan med ett tunt lager) och lägg den rosa laxen med skinnsidan nedåt.

9. Lägg stekta grönsaker på varje bit och smörj in med resterande majonnäs.

10. Värm ugnen till 160 grader och ställ formen i den.

11. Grädda i 20 minuter (icke-konvektionsläge).

12. Servera bakad fisk med grönsaker till valfritt tillbehör och grönsakssallad. Smaklig måltid!

Fisk i pitabröd, bakad i ugnen

Om du lagar någon fisk i pitabröd, kommer den i alla fall att bli väldigt saftig, mör och helt enkelt smälta i munnen. I ugnen och "panerad" från lavash är raba jämnt bakad och perfekt mättad med kryddor och örter.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vit fiskfilé - 400 gr.
• Lavash (tunn) – 2 lager.
• Tomater - 2 st.
• Gräddfil - 3 msk.
• Senapsolja - 2 msk.
• Oregano (torkad) - 2 nypor.
• Grädde 10-20% - 100 ml.
• Halvhård ost - 40 gr.
• Ägg - 1 st.
• Dijonsenap - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. I en djup skål, blanda oregano, senap och senapsolja, ägg och 1 msk gräddfil.

2. Blanda noggrant.

3. Vi tvättar filén av eventuell vit fisk under rinnande vatten, torkar den och gör oss av med eventuella ben.

4. Skär tomaterna i tunna ringar.

5. Dela lavashlagren i 3-4 delar.

6. Lägg två skivor tomat på pitabrödet.

7. Doppa en filé i den förberedda såsen och lägg den ovanpå tomaterna (om så önskas kan du hälla lite mer sås ovanpå fisken).

8. Vik pitabrödet som ett kuvert och lägg det på botten av en ugnsform med höga sidor.

9. Tillsätt riven ost, 2 msk gräddfil, grädde, salt och mald svartpeppar till den återstående såsen - blanda väl.

10. Fyll kuverten med fisk med den resulterande blandningen och placera formen i ugnen på 180 grader, grädda i ungefär en halvtimme.

11. Efter 30 minuter, ta ut formen från ugnen och låt stå i 5-10 minuter.

12. Ta försiktigt ut ett kuvert i taget och lägg det på serveringsfat.

13. Servera med färska körsbärstomater och färska örter.Smaklig måltid!

Hur bakar man hel flodfisk i ugnen?

Det enklaste, snabbaste och godaste sättet att tillaga fisk är att baka den hel i ugnen med olika tillsatser, till exempel vitlök och lök. Dessa komponenter kommer att ge fisken en rikare smak och arom, och även lägga till saftighet.

Tillagningstid -

Tillagningstid -

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Crucian carp - 1 st.
• Kryddor för fisk - 10 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Sesam - 1 tsk.
• Brödsmulor - 30 gr.
• Vitlök - 3 tänder.
• Lök - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Förbered fisken. Vi rengör slaktkroppen från fjäll, fenor, inälvor och gälar, men lämnar huvudet - tack vare det kommer crucian karpen inte att torka ut i ugnen. För att minska skärpan på de många benen gör vi snitt längs hela fiskens längd, ungefär varje centimeter.

2. För att övervinna den uttalade flodlukten, strö fisken generöst med kryddor, salt utanför och inuti, gnugga, inte glömma nedskärningarna.

3. Lägg flera skalade vitlöksklyftor inuti crucian karpen. Du kan också fylla fisken med kaviar (om du hittar den under beredningen, se till att tvätta den och lämna tillbaka den), och om crucian karpen visar sig vara utan kaviar, är stekta champinjoner med lök perfekt för fyllningen. Värm ugnen till 200 grader.

4. Klä en ugnsform med ett ark bakplåtspapper, smörj det med en sked vegetabilisk olja och forma en "kudde" av lök, som först måste skäras i ringar. Strö lökringarna med en sked ströbröd.

5. Lägg hela fisken ovanpå löken.

6. Häll utsidan av crucian karpen med den återstående vegetabiliska oljan och strö över ströbröd för att bilda en krispig skorpa.

7.Tillsätt sist sesamfrön till fisken och grädda i cirka en halvtimme.

8. Efter ca 15 minuter tar du försiktigt bort formen och häller med hjälp av en sked fettet som har samlats i botten av fatet på slaktkroppen.

9. Sätt tillbaka formen i ugnen och fortsätt tillagningen.

10. Lägg den färdiga fisken på ett fat och servera med citronklyftor.

11. Krydda eventuellt crucian karpen med färskpressad citronsaft och njut. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på fisk bakad i gräddfil

För att förbereda denna maträtt är absolut vilken fisk du gillar lämplig. Havs- eller flodinvånare stuvade på en bädd av färska eller frysta grönsaker är en dieträtt som kan ätas även på natten!

Tillagningstid - 60 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Fisk - 1 kg.
• Blandade grönsaker - 300 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Morot - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Kryddor - efter smak.

Till såsen:

• Gräddfil - 100 ml.
• Mjölk - 100 ml.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skölj den valda fisken, torka den och skär i portioner.

2. Skala löken och morötterna och skär dem, löken i halva ringar och morötterna i cirklar.

3. Lägg lök och morötter i en ugnsform, och lägg på diverse grönsaker ovanpå (du kan använda absolut vilken kombination du vill, zucchini och blomkål fungerar väldigt bra). Krydda med salt och mald svartpeppar.

4. Lägg fisken på grönsakerna med skinnsidan nedåt och strö över kryddor och salt.

5. Sätt in formen i ugnen i 20 minuter på 200 grader och förbered vid det här laget såsen. Blanda gräddfil, mjölk, ägg och en sked mjöl i en skål. Rör om ordentligt tills det är slätt och tillsätt lite salt.

6.20 minuter efter att fisken börjat tillagas, fyll formens innehåll med krämig sås och fortsätt gräddningen (ca ytterligare 25-30 minuter).

7. Servera varm och saftig fisk i gräddfil till bordet varm. Smaklig måltid!

Saftig fisk bakad med lök och majonnäs

På bara 50 minuter kan du ha en hälsosam och lätt fiskrätt med lök och majonnäs på bordet. Denna maträtt är perfekt både för semesterbordet och för att diversifiera din familjs vanliga kost.

Tillagningstid – 50 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Fiskfilé (valfri havsfisk) – 500 gr.
• Lök (stor) - 2 st.
• Hård ost – 70-100 gr.
• Majonnäs - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Torkade gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda fisken. Förtina filén, skölj noga under rinnande vatten och torka med hushållspapper.

2. Skär sedan filén i portionsbitar och krydda med salt, peppar och torkade örter – gnid försiktigt in kryddorna i köttet.

3. Låt oss göra löken. Skala två stora lökar och skär i godtyckliga bitar.

4. Riv osten på ett medium eller grovt rivjärn.

5. Forma fatet. Värm ugnen till 200 grader och smörj vid det här laget pannan med olja och lägg ut fisken med skinnsidan nedåt, strö över hackad lök och belägg generöst varje bit med majonnäs. Grädda i 40 minuter, och 7-10 minuter innan du är klar, strö över ost.

6. Servera mör och saftig fisk till ett tillbehör med ungpotatis. Smaklig måltid!

Hur bakar man läckert rosa lax med ris i ugnen?

När det inte finns extra tid och ork lagar vi saftig rosa lax med ris och grönsaker, bakad i ugnen.På grund av det faktum att rätten puttras vid hög temperatur och inte steks, är alla ingredienser maximalt mättade med smak och arom av varandra.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Ris (kokt) - 1 msk.
• Rosa lax - 3 stycken.
• Broccoli – 150-200 gr.
• Morötter - ½ st.
• Hård ost - 100 gr.
• Smör - 20-30 gr.
• Nötsmulor - 2 msk.

För fyllning:

• Spenat - 1 näve.
• Ägg - 2 st.
• Gräddfil - 100 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Smörj en ugnsform med en bit smör och häll samtidigt ett glas vatten i pannan, tillsätt lite salt och lägg på elden (detta är nödvändigt för att laga broccoli och spenat).

2. Bred ut kokt ris i ett jämnt lager på botten av pannan. Strö eventuellt över salt.

3. Släng broccolin i kokande vatten och koka i 2 minuter - ta bort och doppa spenaten i vatten, koka högst 1 minut. Lägg broccolin på riset.

4. Skär morötterna i strimlor och lägg även dem i formen.

5. Lägg rosa lax ovanpå grönsakerna med skinnsidan nedåt.

6. För att förbereda fyllningen, bryt äggen i en djup skål.

7. Tillsätt kyld spenat.

8. Gräddfil.

9. Salta och peppra efter din smak.

10. Mixa ingredienserna tills de är slät med hjälp av en stavmixer.

11. Häll den resulterande såsen över fisken, grönsakerna och riset.

12. Strö över allt med riven ost.

13. Grädda i 160 grader, ca 40 minuter. Tiden kan variera uppåt eller nedåt, beroende på kraften i din ugn.

14. Lägg den färdiga rätten på tallrikar och njut. Smaklig måltid!