Marinerad fisk med lök och morötter

För att tillaga fisk marinerad med lök och morötter är kummel, pollock eller torsk perfekt. Fisken och grönsakerna till rätten bereds separat och kombineras sedan och infunderas i flera timmar. Förrätten kompletteras vanligtvis med örter och serveras med tillbehör - potatis eller ris.

Pollock marinerad med lök och morötter i en stekpanna

En maträtt med delikat smak och rik arom kommer att överraska dig med sin lätthet att tillaga. Möra bitar av fisk i kombination med en ljus marinad av morötter och tomatpuré med lök kommer inte att lämna någon oberörd.

1. 
   Hur lagar man fisk marinerad med lök och morötter? Vi tar bort tinade sejkroppar från onödiga delar - fenor, svans, fjäll och inälvor. Tvätta båda fiskarna med rinnande vatten.Torka av med hushållspapper och skär i bitar. Överför fisken till valfri skål där det är bekvämt att marinera den. Strö produkten med kryddor - salt, svartpeppar, fiskkrydda. Låt stå i 10 minuter.
2. 
   Medan fisken marineras, låt oss börja med grönsakerna. Skär ett par skalade lökar i små tärningar. Riv morötterna grovt, även rensade från det översta smutsiga lagret.
3. 
   Häll mjölet i en separat tallrik och rulla varje fiskbit i den. Lägg bitarna i en annan skål.
4. 
   Hetta upp en stekpanna med olja på medelvärme. Lägg bitarna av pollock i en burk och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.
5. 
   Värm oljan igen i en ren stekpanna. Stek först löken på den tills den är mjuk och lägg sedan till morötter. När båda grönsakerna är klara, tillsätt ett par matskedar tomatpuré till dem. Rör om grönsakssåsen och tillsätt varmt vatten. Så fort marinaden kokar, tillsätt socker, salt, lagerblad och kryddnejlika.
6. 
   Sänk värmen och fördela pollockbitarna jämnt över såsen. Sjud fisken i marinaden i 20 minuter.

Smaklig måltid!

Torsk marinerad med lök och morötter - ett klassiskt recept

För att förbereda maträtten används vanligtvis fisk av magra, torra varianter. Toppa med sås. I receptet är marinaden en blandning av morötter, lök och tomatpuré med örter och kryddor.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Antal portioner – 4. 

Ingredienser:

• Torskfilé - 600 gr.
• Stora morötter - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Gröna - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Socker - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Skala först och hacka sedan en stor morot och ett par medelstora lökar. Grönsaker måste tvättas noggrant innan de hackas. Skär löken i halva ringar och riv morötterna grovt.

Steg 2. Utöver grönsakerna, hacka de tvättade gröna. Lägg alla ingredienser i en stekpanna, där du ska värma vegetabilisk olja i förväg. Täck behållaren med ett lock och sjud maten i 10 minuter tills den är mjuk.

Steg 3. Ta av locket och krydda ingredienserna med ett par matskedar tomatpuré. Tillsätt salt och svartpeppar. Lägg tillbaka locket och sjud maten i ytterligare 5 minuter.

Steg 4. När marinaden är klar, försök att se om det finns tillräckligt med kryddor och tillsätt sedan socker. Blanda. Lägg hälften av grönsaksmassan på botten av bakformen.

Steg 5. Torsken, befriad från svans, fenor och inälvor, skalad, tvättas med rinnande vatten. Torka sedan av filén med hushållspapper och skär i bitar. Lägg dem ovanpå grönsaker och örter. Sätt in i en förvärmd ugn (180-190 grader) i 20-25 minuter.

Steg 6. Ta ut formen från ugnen och täck fisken med den andra delen av marinaden. Du kan prova fisken med sås efter ett par timmar.

Smaklig måltid!

Rosa lax marinerad med lök och morötter

Rosa lax är en lite torr fisk. Rosa laxfilé är också något bitter. Detta recept för att laga fisk låter dig dölja alla brister i produkten och göra den saftigare och rikare i smak.

Tillagningstid - 1 timme.

Tillagningstid - 15 minuter.

Antal portioner – 4. 

Ingredienser:

• Rosa lax - 400 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 4 st.
• Mjöl - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Vinäger - 1 tsk.
• Solrosolja - 80 gr.
• Vatten - 300 ml.
• Lagerblad - 1 st.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Socker - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först ska den rosa laxfilén tvättas noggrant med rinnande vatten. För att förhindra att rätten blir vattnig, torka av fisken med en pappershandduk. Skär den rosa laxen i bitar och strö över kryddor - salt och mald svartpeppar - efter smak. Nu behöver vi en separat skål för urbening av fisken. Häll två matskedar mjöl i den. Rulla varje bit rosa lax i den torra blandningen. Lägg i en stekpanna med het vegetabilisk olja. Vi väntar tills ena sidan av fiskbitarna är brynt. Vi vänder på dem och gör samma sak med den andra sidan.

Steg 2. Låt oss börja förbereda grönsakssåsen. Skölj den skalade löken och morötterna med rinnande vatten. Mal grönsakerna: lök - i strimlor eller tärningar, och morötter - i strimlor eller grovt på ett rivjärn. I en ren stekpanna med en ny portion uppvärmd olja, stek löken, efter ett par minuter - morötterna. Blanda renat vatten och tomatpuré i en separat skål. Häll såsen i grönsakerna 4 minuter efter morötterna. Tillsätt kryddor - salt, socker, pepparkorn, lagerblad. Tillsätt en tesked vinäger. Sjud såsen i 7 minuter.

Steg 3. Lägg rosa laxbitar i grönsakssås. Lagret med fisk ska ligga mellan grönsakerna. Vid behov kan du tillsätta lite vatten i rätten. Sjud blandningen i 15 minuter.

Steg 4. Stäng av spisen och vänta tills fisken svalnat. När detta händer, placera den i kylen i 4 timmar för att infundera.

Steg 5. Servera fisken i marinaden med potatismos eller gör smörgåsar av rätten – detta pålägg passar perfekt till bröd.

Smaklig måltid!

Makrill marinerad med lök och morötter

En aptitretande maträtt med makrill i grönsaksmarinad är ett utmärkt alternativ för en lätt lunch eller middag. Den passar perfekt till alla tillbehör, grönsakssallader och snacks med majonnäs.

Tillagningstid – 1 timme 5 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Antal portioner – 4. 

Ingredienser:

• Makrill – 2 st.
• Mjöl - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Persilja - efter smak.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Tomatsås - 100 gr.
• Vinäger 70% - 1 tsk.
• Lagerblad - 1 st.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Vatten - 200 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tar bort två makrillkroppar från fenor, svansar, huvuden och inälvor. Vi lämnar bara filén. Tvätta fisken noggrant med rinnande vatten. För att förhindra att överflödig fukt stannar kvar på filén, blötlägg den med en pappershandduk. Kadaver

Steg 2. Lägg upp fiskbiffarna på en tallrik och täck dem med salt. Häll 100 gram mjöl i en annan skål och rulla varje biff i den. Hetta upp en stekpanna med olja på spisen. Lägg fiskbitarna och stek på alla sidor.

Steg 3. Överför makrillfiléerna till en annan behållare. Innan du steker löken, tvätta pannan eller använd en annan. Skär den skalade löken i halva ringar och värm samtidigt upp en ny portion olja i en stekpanna. Lägg ut löken. Stek den tills den är mjuk.

Steg 4. Skala ett par morötter med en kniv och skölj dem sedan med rinnande vatten. Nu måste de hackas: skär i strimlor eller grovt riven. Lägg morötter till lök. Stek tills de är mjuka.

Steg 5. Allt som återstår är att tillsätta alla kryddor och såser till grönsakerna. Tillsätt 100 gram tomatsås. Följ med en tesked salt och en matsked socker. Blanda sedan vinägern med ett glas vatten och häll blandningen i såsen.Tillsätt marinad med lagerblad och låt koka upp.

Steg 6. Täck makrillbiffarna med grönsaksmarinad. Efter en stund, när fisken är blöt i såsen, servera rätten till bordet. Om så önskas, dekorera den med förtvättad och hackad färsk persilja.

Smaklig måltid!

Saftigt kummel med lök och morötter

Vi erbjuder dig ett recept på en otrolig kummelrätt i grönsakssås. Olika kryddor och tillsatser ger fisken inte bara saftighet, utan också en magisk kryddig smak och arom.

Tillagningstid – 1 timme 5 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 6. 

Ingredienser:

• Kummel – 1 kg.
• Mjöl - 30 gr.
• Malen muskotnöt - 2 nypor.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Lök - 200 gr.
• Morötter - 200 gr.
• Lagerblad - 3 st.
• Kryddpeppar – 5 st.
• Vatten - 50 ml.
• Socker - 1 tsk.
• Tomatpuré - 50 gr.
• Äppelvinäger - 80 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. 1 kilogram är mängden fisk utan svans, fenor, huvud och inälvor. Ta bort kummeln och skölj med rinnande vatten. För att torka fisken snabbare, torka av den med en pappershandduk. Skär i stora portioner.

Steg 2. Häll 30 gram siktat mjöl på en tallrik. Tillsätt en nypa muskotnöt, svartpeppar och en halv tesked salt. Blanda ingredienserna och rulla fisken i dem. Lägg kummelen i en stekpanna uppvärmd med olja och stek tills den är genomstekt på alla sidor.

Steg 3. Tvätta de skalade grönsakerna (lök och morötter). Vi hackar dem med en kniv och ett rivjärn: skär löken i fjärdedelar och grovhacka morötterna.

Steg 4. Stek grönsakerna i vegetabilisk olja uppvärmd i en stekpanna. Krydda såsen med lagerblad, kryddpeppar och resterande salt, svartpeppar och muskotnöt.Häll i 50 milliliter vatten och sjud såsen på medelvärme i cirka sju minuter. Häll 50 gram tomatpuré, socker och häll i 80 milliliter äppelcidervinäger. Förbered såsen i 10-15 minuter.

Steg 5. Placera kummelbitar på botten av en lämplig behållare. Bred grönsakssåsen över fisken. Låt rätten dra i minst ett par timmar. Lägg den sedan i kylen.

Smaklig måltid!

Hur lagar man gädda med marinad hemma?

Den bästa rätten tillagad enligt detta recept är gjord av färsk fisk. Gädda marinerad kommer att tilltala dem som gillar sin mat kryddigare och mer intressant i smaken.

Tillagningstid – 1 timme 50 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Antal portioner – 4. 

Ingredienser:

• Gädda – 1 kg.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Tomatpuré - 3 msk.
• Renat vatten - 1/2 msk.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vinäger 9% - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Mjöl - för muddring.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först och främst måste gäddkadaver avlägsnas från insidan och yttre delar av kroppen - svans, huvud, fenor. Sedan måste fisken tvättas, torkas med en pappershandduk och skäras i bitar.

Steg 2. Gnid in portioner av gädda på alla sidor med salt och svartpeppar. Så att fisken är väl mättad med kryddor, låt den stå i en halvtimme.

Steg 3. Mal de skalade och tvättade grönsakerna till marinaden (morötter och lök). Skär löken i halva ringar och riv morötterna grovt.

Steg 4. Häll en liten mängd siktat mjöl på en tallrik. Doppa bitar av gädda i den. Lägg sedan fisken i en uppvärmd stekpanna med olja. Stek gäddbitarna i olja på alla sidor i 15 minuter.

Steg 5.Lägg löken i en ren stekpanna med en färsk portion olja. Tillsätt morötter efter några minuter. Det tar cirka tio minuter att steka grönsakerna.

Steg 6. Tillsätt 3 matskedar tomatpuré till grönsakerna. Blanda marinaden och låt sjuda i 5 minuter. Häll i ett halvt glas vatten och tillsätt lagerblad, pepparkorn och vinäger efter 5 minuter i pannan. Sjud såsen i ytterligare 5 minuter.

Steg 7. Lägg gäddbitarna i valfri form och täck dem med grönsaksmarinad. Vi ger fisken tid att blötläggas i såsen - 3-4 timmar och kyler sedan (valfritt).

Smaklig måltid!

Abborre marinerad med lök och morötter

Detta recept använder havsabborre kött, eftersom det är mycket saftigt och har en otrolig smak och rik arom. Vi rekommenderar att du förbereder fiskfiléer med den presenterade uppsättningen av kryddor, vars kvantitet kan justeras efter önskemål.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 6. 

Ingredienser:

• Mjöl - 1/2 msk.
• Havsabborre – 400 gr.
• Vegetabilisk olja - 1/2 msk.
• Morötter - 350 gr.
• Lök - 3 st.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Grönsaksbuljong - 1 msk.
• Äppelcidervinäger - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Socker - 1 msk.
• Färskt lagerblad - 3 st.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.
• Mald kryddnejlika - 1 nypa.
• Mald kanel - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tar bort fjäll, fenor, svans och inre innehåll från abborren. Bara filén ska vara kvar. Tvätta fisken noggrant med vatten. Låt det torka. Pappershanddukar hjälper till att bli av med överflödig fukt snabbare. Skär abborren i medelstora bitar. Gnid in fisken med en blandning av salt och svartpeppar.

Steg 2. Häll ett halvt glas siktat mjöl i en tallrik och rulla abborrbitarna i den.Lägg fisken i en het stekpanna med vegetabilisk olja. Stek den på alla sidor.

Steg 3. Skala 3 lökar och 350 gram morötter. Efter noggrann behandling med vatten, riv båda ingredienserna grovt. Stek grönsakerna i en annan het stekpanna med vegetabilisk olja i cirka tio minuter.

Steg 4. Tillsätt ett glas tomatpuré och kryddor till grönsakerna - en nypa kryddnejlika och mald kanel, 3 lagerblad. Under omrörning, sjud marinaden i 20 minuter. Tillsätt vinäger och buljong till såsen. När blandningen kokar, smaksätt den med salt och socker. Rör om, stäng av spisen och svalna.

Steg 5. Lägg abborrbitarna på ett stort fat och täck med grönsakssås. Ställ den avsvalnade formen i kylen i 3-4 timmar.

Smaklig måltid!

Läcker gös med lök och morötter

Fisk marinerad med grönsaker och olika tillsatser ser aptitlig ut och har en rik arom. Gäddköttet är mört, kryddigt och saftigt.

Tillagningstid - 1 timme.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 6.

Ingredienser:

• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Socker - 1/2 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Sojasås - 1 msk.
• Kryddig ketchup - 1 msk.
• Gäds – 300 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tar bort fiskkroppen helt. Vi lämnar den utan fenor, fjäll, svans, huvud och inälvor, bara filé. Tvätta med rinnande vatten. Torka sedan av med en pappershandduk så att ingen fukt finns kvar. Skär försiktigt fisken i portionsbitar.

Steg 2. Lägg fisken i en stekpanna där den vegetabiliska oljan har förvärmts. När gössköttet är helt genomstekt och mjukt måste du ta bort det från benen.

Steg 3. Skala löken. Skölj produkten och skär i tunna halvringar.

Steg 4.Skär de skalade och noggrant tvättade morötterna i strimlor. Om så önskas kan rotfrukten grovrivs.

Steg 5. I en ren stekpanna med varm vegetabilisk olja, sautera löken. När halvringarna blivit genomskinliga, tillsätt en halv tesked socker. Vi vill att löken ska bli "karamelliserad".

Steg 6. Lägg morötterna i strimlor med löken och stek grönsakerna tills de är gyllenbruna och halvkokta. Tillsätt en matsked varm ketchup och sojasås. Sjud marinaden i 5 minuter.

Steg 7. Tillsätt marinaden till fiskbitarna och fortsätt sjuda i tio minuter.

Smaklig måltid!