Siklöja är en felfri fisk med praktiskt taget inga ben. Detta gör att du kan förbereda många rätter från det - stek, baka, salt, gryta, använd som fyllning för bakverk. Vem som helst kan laga siklöja, det borde inte vara några svårigheter. Rätterna utförs med lätthet och blir så aptitretande som möjligt. Detta urval kommer att övertyga dig om mina ord.
Stekt siklöja i en stekpanna
Stekt siklöja i stekpanna är lätt att tillaga. Skalning av siklöja sker lika snabbt som den äts. Att laga mör fisk är ett sant nöje. Stekt siklöja kommer att göra dig galen med sin läckerhet. Saftigt kött och krispig skorpa - vad kan vara bättre?
- siklöja 1 (kilogram)
- Salt smak
- Vegetabilisk olja 3 (matskedar)
- Mjöl 300 (gram)
-
Siklöja tas ofta färsk, men ibland används den även fryst. Täck fisken med vatten och låt den tina. -
Siklöja har stora fjäll, så den är lätt att rengöra. -
Skär av huvudena på slaktkropparna och ta bort tarmarna. Skölj noggrant, lägg i en sil och torka av in- och utvändigt med hushållspapper. -
Häll mjöl och salt på en tallrik och lägg ut den skalade siklöjan i delar. Muddra ordentligt i mjöl. -
Häll olja i en uppvärmd stekpanna.Skicka den panerade siklöjan i delar. -
Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. -
Det var kaviar i min fisk. -
När fisken är knaprig, tillsätt kaviar i pannan och stek. Häll lite vatten i botten och koka med lock på tills det är klart. Bjud in din familj att prova ett utsökt mellanmål. Smaklig måltid!
Karelsk siklöja med potatis i en stekpanna
Karelska siklöja med potatis i en stekpanna blir otroligt aptitretande. Vad kan vara godare än fish and chips? Detta är en lysande kombination som är svår att skämma bort med någonting. Även om du inte gillar att laga mat eller om du inte är bra på det, kommer detta recept att göra allt på högsta nivå.
Tillagningstid – 50 min.
Tillagningstid - 10 minuter.
Portioner – 5
Ingredienser:
- Siklöja – 1 kg.
- Salt att smaka.
- Vegetabilisk olja - 2 msk.
- Potatis - 3 st.
- Lök - 1 st.
- Lagerblad - 3 st.
- Svartpepparkorn - 10 st.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Siklöja tas oftast färsk, men ibland används den även fryst. Täck fisken med vatten och låt den tina. Ta bort fjällen och slit av huvudena från slaktkropparna och dra ut tarmarna. Skölj noggrant, lägg i en sil och torka av in- och utvändigt med hushållspapper.
Steg 2. Hacka den färdigskalade löken i ringar. Ta bort skalet från potatisen med hjälp av en hushållerska och skär i skivor.
Steg 3. Häll olja i en uppvärmd stekpanna. Fyll botten med skalad siklöja. Försalt. Fördela lökringar, lagerblad och pepparkorn ovanpå.
Steg 4. Täck med potatisskivor och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka potatisen. Koka i en halvtimme, täckt. Efter en stund tar du av locket och låter fukten avdunsta i ytterligare 10 minuter.
Steg 5: Unna dina nära och kära en öm godbit.Förutom ryggraden har fisken inga ben, så rätten kan utan problem serveras till gästerna. Maten kommer inte att orsaka obehag. Njut av!
Silöja bakad i ugnen i folie
Siklöja bakad i ugnen i folie är en ljus rätt som du inte kommer att skämmas för att mata dina gäster. Det finns praktiskt taget inga ben i fisk, så du bör inte vara rädd för att det ska vara obekvämt att äta. Överflödet av grönsaker passar perfekt till den läckra siklöjan. Maten tillagas utan svårighet och blir superaptitlig!
Tillagningstid – 1 timme 00 minuter
Tillagningstid - 20 minuter.
Portioner – 6
Ingredienser:
- Siklöja – 3-4 st.
- Salt att smaka.
- Olivolja - efter smak.
- Potatis – 6-7 st.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Mald svartpeppar - efter smak.
- paprika - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Dill - efter smak.
- Rökt paprika - efter smak.
- Provensalska örter - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1: Förbered dina ingredienser. Rengör rötter och knölar. Skölj paprikan.
Steg 2. Siklöja tas ofta färsk, men ibland används den även fryst. Täck fisken med vatten och låt den tina. Ta bort fjäll, skär av svansar och huvuden på slaktkropparna och ta bort tarmarna. Skölj noggrant, lägg i en sil och torka in- och utsidan med servetter.
Steg 3. Salta och peppra siklöjan, låt dra i kryddorna.
Steg 4. Hacka den färdigskalade löken i halva ringar eller kvartar. Skär potatisen i skivor. Skär morötterna i tunna skivor. Kärna ur paprikan och skär den som du vill.
Steg 5. Lägg grönsakerna i en behållare. Strö över salt, rökt paprika och torkad dill. Ringla över olja. Vispa. Använd andra kryddor om så önskas. Provensalska örter är idealiska för fisk.
Steg 6.Smörj behållaren där skålen ska bakas med olja. Bred ut grönsaksbädden. Skär siklöjekropparna på mitten och lägg dem ovanpå.
Steg 7. Spraya fisken lätt med olja.
Steg 8. Förslut pannan med folie och gör flera hål ovanpå så att ånga kan komma ut. Sätt in i en förvärmd ugn till 200 grader och koka i en halvtimme. Vik ut folien och bryn rätten i ytterligare 10 minuter.
Steg 9. Presentera en saftig, elegant godbit till ditt hushåll. Smaklig måltid!
Silöja med lök i en stekpanna
Slöja med lök i en stekpanna blir otroligt ljus och elegant. Rätten ser festlig ut och passar som en njutning för en speciell tillställning. Närvaron av ett ryggradsben kommer inte att förstöra serveringen på något sätt. Hemlagad mat kommer att älskas av alla utan undantag.
Tillagningstid - 30 minuter.
Tillagningstid - 10 minuter.
Portioner – 3
Ingredienser:
- Siklöja – 3 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Zucchini - ½ st.
- Lagerblad - efter smak.
- Gröna - till servering.
- Salt att smaka.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Siklöja tas oftast färsk, men ibland används den även fryst. Täck fisken med vatten och låt den tina. Rengör slaktkropparna från fjäll, skär av svansar och huvuden och ta bort tarmarna. Skölj noggrant, lägg i en sil och torka in- och utsidan med servetter.
Steg 2. Hacka löken och lägg den i en stekpanna uppvärmd med olja, fräs tills den är genomskinlig.
Steg 3. Riv de tidigare skalade morötterna och lägg till dem i löken, fortsätt koka tills de är mjuka.
Steg 4. Skölj och riv zucchinin och lägg till grönsakerna. Koka, rör om då och då.
Steg 5. Ta bort grönsaker från pannan. Skär siklöjekropparna på mitten och lägg i en stekpanna. Salta och bred ut grönsaksskiktet.Tillsätt lagerblad. Ställ stekpannan på den mittersta brännaren. Koka under lock i 15 minuter.
Steg 6. Lägg till en sidorätt till den ljusa saftiga siklöjan och lägg fram den. Njut av!
Paj med siklöja
Paj med siklöja ser festligt vacker ut. Hembakat bakverk är idealiskt för att samla familjen runt ett stort bord. Du behöver inte vara kock för att göra en paj. Den underhållande processen kommer inte att belasta dig. Om så önskas, involvera medlemmar av ditt hushåll i matlagningen.
Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter
Tillagningstid - 20 minuter.
Portioner – 8
Ingredienser:
Deg:
- Mjölk - 200 ml.
- Torrjäst - 7 gr.
- Gräddfil - 1 msk.
- Kycklingägg - 1 st.
- Granulerat socker - 1 msk.
- Salt - ½ tsk.
- Smör - 30 gr.
- Vegetabilisk olja - 2 msk.
- Vetemjöl - 3 msk.
Fyllning:
- Siklöja – 5 st.
- Smör - 100 gr.
- Stor lök - 1 st.
- Kycklingägg - 1 st.
- Lagerblad - 1 st.
- Salt att smaka.
- Mald svartpeppar - efter smak.
För att strö:
- Sesam - 1 tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Samla ingredienser för testet.
Steg 2. Kombinera mjölk med smör och värm.
Steg 3. Häll torrjäst i den varma blandningen.
Steg 4. Tillsätt en matsked vardera socker och mjöl. Blanda. Vänta tills jästen börjar verka. Med högkvalitativ jäst kommer processen att gå snabbare.
Steg 5: När en skumningsreaktion har bildats, fortsätt till nästa steg.
Steg 6. Tillsätt gräddfil och rör om.
Steg 7. Vispa i ägget. Blanda.
Steg 8. Tillsätt mjöl lite i taget och kombinera ingredienserna.
Steg 9. Efter att degen har jäst, slå ner degen och vänta tills den jäst igen. Om du använder kvalitetsjäst tar det ungefär en timme eller mindre att jäsa.
Steg 10. Siklöja tas ofta färsk, men ibland används den även fryst.Täck fisken med vatten och låt den tina. Rengör fisken från fjäll, skär av svansar och huvuden och ta bort tarmarna. Skölj noga och torka av med servetter. Ta bort det färgade lagret från löken.
Steg 11. Skär siklöjan i bitar.
Steg 12. Skär löken i ringar.
Steg 13. Den jästa degen är klar för skärning.
Steg 14. Rulla ut basen till en cirkel.
Steg 15. Lägg basen i en smord form. Strö över hälften av löken.
Steg 16. Fördela fiskbitarna ovanpå, strö över salt och peppar.
Steg 17. Skär smöret i skivor och bred över siklöjen. Lämna lite olja för att smörja produkten.
Steg 18. Strö över lök och lagerblad.
Steg 19. Kavla ut ytterligare en degcirkel och täck fyllningen, nyp sidorna.
Steg 20. Använd den återstående degen för att göra dekorationer. Gör lockar, blommor eller vad du vill. Involvera barnen i att dekorera den framtida godbiten.
Steg 21. Dekorera kakan som du vill, använd din fantasi. Varje evenemang kan spelas på olika sätt.
Steg 22. Pensla pajen med uppvispat ägg. Strö toppen med sesamfrön.
Steg 23. Sätt in formen i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Grädda i en timme tills de är gyllenbruna. Smörj den färdiga pajen med smör.
Steg 24. Överför produkten till en tallrik. Att äta pajen är bekvämt, eftersom siklöjan bara innehåller ryggraden. Om så önskas kan den även tas bort under tillagningen.
Steg 25. Dela den doftande maten i bitar. Bjud in dina vänner till en provning. Njut av!
Silöja i gräddfil i en stekpanna
Slöja i gräddfil i en stekpanna är en utsökt godbit som kan serveras vanlig eller till din favoriträtt. Att förbereda maträtten tar inte mycket tid. Den känsliga fisken har praktiskt taget inga ben och är ett sant nöje att äta. Jag lagar små fiskar till mitt hushåll.Och om jag väntar gäster väljer jag stora siklöjaexemplar, det ser mer estetiskt tilltalande ut.
Tillagningstid – 40 min.
Tillagningstid - 10 minuter.
Portioner – 3
Ingredienser:
- Siklöja – 500 gr.
- Morötter - 1-2 st.
- Lök - 1 st.
- Salt att smaka.
- Mald svartpeppar - efter smak.
- Dill - efter smak.
- Mjöl - för panering.
- Gräddfil 15% – 150-200 gr.
- Olja – för stekning.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Siklöja tas oftast färsk, men ibland används den även fryst. Täck fisken med vatten och låt den tina. Ta bort fjäll från siklöja. Riv av huvudena på slaktkropparna och dra ut tarmarna. Skölj noggrant, lägg i en sil och torka av in- och utvändigt med hushållspapper.
Steg 2. Skala löken och morötterna.
Steg 3. Lägg mjöl, peppar och salt i en tallrik. Rör om och tillsätt skalad siklöja i delar. Rulla ordentligt i den torra blandningen. Häll olja i en uppvärmd stekpanna. Skicka den panerade siklöjan i delar. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Steg 4. Riv morötterna och hacka löken som du vill. Lägg i en annan smord långpanna.
Steg 5: Koka tills de är mjuka. Dela grönsakerna på mitten. Lägg den rödbruna siklöjen och täck med den andra halvan av steken.
Steg 6. Tillsätt gräddfil och kaviar, om din fisk hade någon, i behållaren. Jag fick det inte den här gången.
Steg 7. Hacka den tvättade och torkade dillen och lägg till gräddfil.
Steg 8. Krydda med salt och peppar.
Steg 9. Häll i lite varmt vatten och rör om. Häll såsen på siklöjen och låt puttra på svag värme under lock i 15 minuter.
Steg 10. Servera rätten, dekorera efter önskemål. Bjud in din familj att prova ett utsökt mellanmål. Smaklig måltid!
Silöja med potatis i ugnen
Silöja med potatis i ugnen kommer inte att belasta dig.Slutresultatet är en underbar njutning för hela familjen. Att laga mat i ugnen är mycket bekvämt; du behöver inte ständigt övervaka processen. Alla älskar enkel hemlagad mat. Laga mat med glädje; frånvaron av små ben i stor fisk gör att du kan servera mat för ett stort företag utan att skapa obehag.
Tillagningstid – 1 timme 00 minuter
Tillagningstid - 20 minuter.
Portioner – 4
Ingredienser:
- Siklöja – 500 gr.
- Potatis - 5 st.
- Morötter - 1 st.
- Majonnäs - 200 gr.
- Kryddor - efter smak.
- Salt att smaka.
- Lök - 1 st.
- Torr dill - 1 msk.
- Vegetabilisk olja - 3 msk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Häll en lösning av saltat vatten över fisken så att den tinar snabbare. För färsk fisk krävs inte sådana manipulationer. Rensa fisken från fjäll, skär av svansar och huvuden på slaktkropparna och ta bort inälvorna. Skölj noggrant, lägg i en sil och torka in- och utsidan med servetter.
Steg 2. Skär den förskalade potatisen i skivor, lägg i en skål, häll hälften av majonnäsen, salta och strö över kryddor. Vispa.
Steg 3. Lägg potatisen i en smord behållare. Riv morötterna och hacka löken som du vill. Lägg på potatis.
Steg 4. Strö fisken med kryddor och arrangera bland grönsakerna. Tillaga i en förvärmd ugn till 200 grader i 30-40 minuter. Tiden beror på typen av potatis och storleken på fisken.
Steg 5. Efter en halvtimme, kontrollera beredskapen, om det behövs, återgå till ugnen och avsluta tillagningen. Lägg den aromatiska godbiten på en tallrik. Strö över torr dill. Bjud in dina vänner att njuta av en utsökt måltid. Smaklig måltid!
Hur man picklar siklöja hemma
Hur man syltar siklöja hemma är en uppgift som kan lösas på några minuter. Saltad siklöja kommer att ge ett oförglömligt nöje.För saltning används individer av olika storlekar. Ju större exemplar desto längre saltning. Siklöjas läckerhet beror inte på dess storlek. Fisken blir alltid läcker.
Tillagningstid – 24 timmar 10 minuter
Tillagningstid - 10 minuter.
Portioner – 2
Ingredienser:
- Siklöja – 3-6 st.
- Pepparblandning - 3 gr.
- Salt - 1,5-2 msk.
- Koriander - ½-1 tsk.
- Vatten - 1-1,5 msk.
- Lagerblad - 1-2 st.
Att skicka in:
- Lök - 1 st.
- Persilja - efter smak.
- Vegetabilisk olja - 2 msk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Fyll siklöjan med en lösning av saltat vatten så att den tinar snabbare. För färsk fisk krävs inte sådana manipulationer. Till betning brukar jag ta färsk fryst siklöja. När de fryses dör parasiterna. Jag rekommenderar att du tar medelstora kopior.
Steg 2. Skär av huvudena på slaktkropparna och ta bort tarmarna. Skölj noggrant, lägg i en sil och torka av med handdukar.
Steg 3. Lägg slaktkropparna i en lämplig behållare och tillsätt salt. För att vara miljövänlig använder jag en glasburk.
Steg 4. Krydda med peppar, strö över korianderfrön och tillsätt lagerblad. Om så önskas kan du använda andra kryddor.
Steg 5. Häll i tillräckligt med vatten för att täcka siklöjan.
Steg 6. Placera förtryck på toppen och lägg strukturen i kylskåpet i en dag. Om du vill skaffa siklöja med låg salthalt räcker det med 12 timmar. Små fiskar saltar snabbare.
Steg 7. Töm saltlaken, tillsätt den tidigare skalade och skär i ringar lök och tvättade bladpersilja. Ringla över oparfymerad olja. Vispa.
Steg 8. Bjud in din familj och dina vänner till en provning. Den saltade siklöjan är oklanderlig. Det finns inga ben där förutom åsen. Som ett tillägg, koka potatisen. Detta är den perfekta kombinationen. Siklöja kan användas för att göra smörgåsar, skära saltad fisk kommer inte att belasta dig. Smaklig måltid!
