Fläskrullar med fyllning i ugnen

Att laga fläskrullar med fyllning i ugnen tar inte mycket tid. Det bästa valet för detta ändamål är magert fläsk, som skärs i tunna skivor och vispas. Grönsaker eller svamp, katrinplommon, nötter och andra typer av kött används som fyllning.

Fläskrullar med ost i ugnen

Fläskvårrullarna hålls först ihop med tandpetare. Innan bitarna puttras i ugnen steks de lätt i en stekpanna. Rullarna blir mycket välsmakande och aromatiska, med en gyllene ostskorpa.

1. 
   Fläskrullar med fyllning är väldigt lätta att tillaga i ugnen. I det här receptet kommer vi att använda fläskfilé för att förbereda rullarna. Vi tvättar det noggrant på alla sidor med rinnande vatten och torkar av det med torra handdukar (papper).
2. 
   Ta en vass kniv och skär fläsket i bitar.Det ska vara 6 stycken. Om skivorna är för tjocka måste de försiktigt skäras på mitten med en kniv. För att göra detta, skär varje bit i mitten och flytta kniven åt sidan. Vi gör inte snittet hela vägen och öppnar bitarna. Strö skivorna med salt och peppar på alla sidor.
3. 
   Vi slår bitar av fläsk med en speciell hammare för att slå kött på båda sidor.
4. 
   Tvätta persiljegrenarna och tomaterna. Torka maten med en pappershandduk. Skala vitlöksklyftorna. Finhacka grönsakerna och vitlöken med en vass kniv. Från tomaten skär vi bara av den köttiga delen utan frön på båda sidor.
5. 
   Smörj en bit fläsk med majonnäs och lägg lite vitlök ovanpå såsen. Lägg ett par tomatskivor och lite persilja på ena kanten av skivan.
6. 
   Vi rullar köttskivan med fyllningen till en rulle från platsen där tomat- och persiljebitarna finns. Fäst kanten med en tandpetare.
7. 
   Häll några matskedar vegetabilisk olja i stekpannan. Medan den värms upp formar du resten av rullarna. Lägg bitarna i oljan på den sida där kanten fästs med en tandpetare. Stek på båda sidor tills rullarna är gyllenbruna.
8. 
   Förbered ugnsformen. Vi tar bort tandpetarna från rullarna och placerar dem på botten av behållaren. Ringla över oljan som blir kvar i pannan.
9. 
   Riv hårdosten grovt och strö den sedan ovanpå rullarna. Placera formen med förberedelserna inuti den förvärmda ugnen (förvärm i förväg vid en temperatur på 200 grader). Efter 15 minuter är rätten klar.

Smaklig måltid!

Fläskrullar med svampfyllning i ugnen

Ett enkelt och gott recept på fläskrullar med aromatisk svampfyllning. För större mörhet läggs även skivor av ägg och riven ost till svampen.Rätten är gräddad i en krämig sås.

Tillagningstid – 1 timme 55 minuter.

Tillagningstid - 45 minuter.

Antal portioner – 4.

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.
• Svamp - 400 gr.
• Lök - 2 st.
• Ägg - 2 st.
• Riven ost - 1,5 msk.
• Grädde 35% – 250 ml.
• Renat vatten - 370 ml.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Solrosolja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Hetta upp 2-3 matskedar solrosolja i en stekpanna. Skala samtidigt ett par lök och skär dem i kvartsringar. Lägg löken i den uppvärmda oljan och fräs den tills den är gyllenbrun, kom ihåg att röra om. Det här tar oss cirka tio minuter.

Steg 2. Vi sorterar ut champinjonerna. Separera "hattar" och "ben" från varandra. Skär bort det översta lagret av svampdelarna med en kniv och skär dem i små skivor. Skölj sedan champinjonerna med rinnande vatten. Lägg svampen i pannan, tillsammans med löken. Stek ingredienserna tillsammans i 10-15 minuter.

Steg 3. Koka ett par ägg i en liten kastrull i förväg. Processen tar inte mer än tio minuter. Sedan måste äggen kylas, skalas och skäras i tärningar. Lägg över svampen och löken från stekpannan i en stor skål och tillsätt äggen i dem. Tillsätt ost i fyllningen, salta och peppra blandningen. Blanda.

Steg 4. Skär fläskfilén i skivor som inte är mer än 7-8 millimeter tjocka. Belägg bitarna med en blandning av svartpeppar och salt. Vi slår fläsket: skivorna ska vara tunna så att de lätt kan rullas till rullar. Lägg 2 matskedar fyllning på kanten av skivan. Slå in rullarna och fäst med tandpetare. Du kan använda tråd istället för tandpetare.

Steg 5. Hetta upp solrosoljan i en stekpanna.Stek sedan rullarna på den, börja från sidan där bitarna är säkrade med tandpetare. Sedan måste tandpetarna tas bort.

Steg 6. Överför rullarna till en ugnsform. Häll dem med en blandning av grädde och vatten. Salt och peppar. Placera pannan med förberedelserna i en ugn som är förvärmd till 190 grader. Sjud rullarna i 30 minuter.

Smaklig måltid!

Fläskrullar med katrinplommon i ugnen

Fläskkött och katrinplommon är en intressant och ovanlig kombination av ingredienser. En vacker och mycket smakrik rätt serveras med en sås gjord på senap och majonnäs.

Tillagningstid – 1 timme 55 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Fläsk - 500 gr.
• Katrinplommon - 300 gr.
• Ost - 300 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Renat vatten - 2 msk.
• Honung - 2 msk.
• Majonnäs - 4 msk.
• Senap - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda rullarna, använd fläskhals. Skölj köttet med rinnande vatten och torka med hushållspapper. Sedan behöver fläsket skäras i tunna skivor.

Steg 2. Lägg fläskbitarna på bordets arbetsyta, täck dem med matfilm och slå dem.

Steg 3. Gnid in fläskskivorna med salt och peppar. Låt dem dra i kryddorna och låt stå i 40 minuter. Låt oss börja med fyllningen. Lägg katrinplommonen i en separat skål och fyll på med varmt vatten. Låt stå i 20 minuter. Sedan måste katrinplommonen överföras till ett durkslag och sköljas.

Steg 4. När produkten har torkat, skär den i små barer. Riv osten grovt.

Steg 5. Med ögat, dela den rivna osten på mitten. Blanda en del av den med katrinplommon, lämna den andra till senare.Lägg lite fyllning på kanten av varje fläskbit. Forma rullar.

Steg 6. Värm ugnen till 200 grader. Lägg rullarna på botten av en ugnsform, försmorda med vegetabilisk olja. Om så önskas kan de saltas något. Sedan börjar vi förbereda såsen.

Steg 7. Häll ett par glas vatten i en skål och tillsätt ett par matskedar honung i vätskan. Rör om såsen tills honungen är helt upplöst.

Steg 8. Häll såsen över rullarna. Sätt in formen i ugnen i 30 minuter. Blanda senap och majonnäs i en skål. Efter att den angivna tiden har gått, ta ut formen från ugnen, smörj bitarna och strö dem med resten av osten. Sätt tillbaka formen i ugnen i 15 minuter.

Smaklig måltid!

Hur bakar man läckert fläskrullar med bacon?

En grönsakssallad eller färska örter räcker för att komplettera en rejäl lunch eller middag i form av fläskrullar med bacon. En saftig och välsmakande rätt kommer att diversifiera din meny.

Tillagningstid - 40 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Antal portioner – 4.

Ingredienser:

• Fläsk - 400 gr.
• Bacon - 400 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda rullarna, skölj först fläsket med varmt rinnande vatten och klappa det sedan med hushållspapper. På så sätt blir vi av med överflödig fukt. Skär fläskköttet i skivor med en vass kniv. Huvudsaken är att de är av liten tjocklek.

Steg 2. Lägg varje bit på en skärbräda och slå den med en speciell hammare, först på ena sidan och sedan på den andra. Gnid in fläsket med en blandning av svartpeppar, salt och kryddor efter smak.

Steg 3.För att göra tillagningsprocessen snabbare rekommenderar vi att du använder butiksköpt bacon som redan har skivats. Det är lämpligt att välja en produkt som innehåller mer fett. Lägg baconskivor ovanpå fläskskivorna.

Steg 4. Rulla köttet till rullar och fäst dem med spett. Innan du fäster köttet ska spetten blötas lätt med vatten.

Steg 5. Täck ugnsformen med en bit folie av lämplig storlek. Lägg rullarna på botten av formen och placera behållaren i en ugn förvärmd till 180 grader i 20-25 minuter.

Smaklig måltid!

Fläskrullar i gräddsås

För att göra köttrullarna saftiga och goda kommer vi att baka dem i en krämig sås. Som fyllning använder vi en blandning av ägg, svamp, stekt lök och ost.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 7.

Ingredienser:

• Fläsk - 700 gr.
• Ägg - 2 st.
• Champinjoner - 500 gr.
• Lök - 2 st.
• Ost - 150 gr.
• Grädde 33% – 200 ml.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj en bit fläsk med varmt rinnande vatten. Vi blir av med överflödig vätska: torka av fläsket med pappershanddukar. Skär köttet i tunna skivor. Lägg dem på en skärbräda och täck med matfilm. Vi slår fläsket på båda sidor med en speciell hammare. Gnid in köttet med kryddor - salt och svartpeppar. För att skivorna ska bli bättre mättade med kryddor måste de läggas ovanpå varandra och täckas med matfilm.

Steg 2. Finhacka ett par skalade lökar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken tills den är genomskinlig. Sortera ut svampen och skär i tärningar.Vi tvättar dem i ett durkslag och låter överflödig vätska rinna av. Överför svampen till löken och stek dem tillsammans i 3 minuter. När svampsaften har avdunstat, salta ingredienserna. Riv osten på ett grovt rivjärn och koka äggen i cirka tio minuter tills de är helt genomstekta. Ta bort skalen från de kylda äggen och skär i tärningar. Vi skickar ägg och ost till svampen och löken. Tillsätt lite salt och blanda fyllningen.

Steg 3. Lägg fläskbitarna på en skärbräda. För att göra rullar lättare att forma behöver du en plan yta. Lägg en matsked fyllning på kanten av skivan.

Steg 4. Rulla ihop täta rullar och fäst dem med tandpetare på båda sidor så att fyllningen inte rinner ut.

Steg 5. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg rullarna och stek dem gyllenbruna.

Steg 6. Värm ugnen till en temperatur på 180-190 grader. Lägg rullarna i en ugnsform, ta först bort tandpetarna från fruktköttet. Häll grädde över rullarna och smaka av såsen med salt och peppar. Ställ in formen med formen i ugnen i en halvtimme.

Smaklig måltid!

Fläskrullar med fyllning, bakade i folie

Receptet på en välsmakande och aromatisk rätt kom till oss från Frankrike. Tack vare olika kryddor får rullarna en rik arom. För att göra köttet saftigt och täckt med en gyllene skorpa, är rullarna belagda med senap eller honungssås.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 5.

Ingredienser:

• Fläsk - 500 gr.
• Smör - 100 gr.
• Gröna - 1 gäng.
• Hercules (flingor) - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Ägg - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Oregano - efter smak.
• Gurkmeja - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Vi kontrollerar fläskköttet för närvaron av filmer. Vi skär dem med en kniv och sköljer fläsket med varmt rinnande vatten. Sug upp överflödig fukt med hushållspapper. Skär köttet i tunna skivor (2-3 centimeter). Vi slår fläskskivorna med en speciell hammare på båda sidor. Innan du vispar köttet, slå in varje bit i matfilm. Blanda kryddorna i en separat skål: oregano, gurkmeja, salt och mald svartpeppar. Pensla fläskskivorna med kryddor.

Steg 2. Skölj gräset med rinnande vatten. Skaka den för att ta bort överflödig vätska. Finhacka med en kniv. Blanda det gröna i en separat skål med smör (det måste tas ut ur kylen i förväg så att det smälter i rumstemperatur). Dela fyllningen i lika stora delar och lägg var och en i en separat form. Ställ formarna i frysen i 10 minuter.

Steg 3. Lägg en portion fyllning i mitten av varje skiva. Rulla köttet till rullar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Vi tar två skålar. Häll havregryn i den ena, vispa ägg i den andra. Doppa rullarna i äggblandningen och sedan i havregryn. Lägg rullarna med skarven nedåt i pannan.

Steg 4. Stek rullarna tills de är gyllenbruna på alla sidor. Värm ugnen till 180 grader.

Steg 5. Överför rullarna till en ugnsform klädd med folie. Sätt behållaren i ugnen och sjud rullarna i 30-35 minuter.

Smaklig måltid!

Fläskrullar med valnötter och katrinplommon

Kombinationen av fläsk, katrinplommon och nötter är mycket ovanlig. Den smakar både sött och surt och har en otroligt rökig smak.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid - 45 minuter.

Antal portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Fläsk - 1 kg.
• Katrinplommon - 200 gr.
• Valnötter - 100 gr.
• Ägg - 1 st.
• Brödsmulor - för panering.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Låt oss börja hacka valnötterna. För att göra detta måste du först ta bort skalen från nötkärnorna med en kniv, sedan lägga dem i en plastpåse och bryta dem i smulor med hjälp av en kavel. För att gå igenom detta steg snabbare kan du använda en kaffekvarn.

Steg 2. Om katrinplommonerna är mjuka behöver du bara tvätta dem och skära dem i bitar. Om det är hårt, fyll det först med varmt vatten och blötlägg det och skölj det sedan, låt det torka och skär det.

Steg 3. Blanda katrinplommon och nötter i en separat skål. Skär fläsket i skivor som inte är mer än en centimeter tjocka. För att skivorna ska bli jämna och av erforderlig tjocklek måste köttet först frysas in i frysen.

Steg 4. Lägg fläskbitarna på en plan, ren yta. Täck bitarna med matfilm och slå med en hammare på båda sidor.

Steg 5. Lägg fyllningen av valnötter och katrinplommon i mitten av alla bitar. Rulla försiktigt köttskivorna med fyllning till rullar. Vi säkrar kanterna på produkterna med tandpetare.

Steg 6. Vispa ägget i en separat skål. Strö äggblandningen med salt och svartpeppar. Blanda ingredienserna och doppa rullarna.

Steg 7. Häll ströbröd i en platt bottenplatta. Lägg rullarna, som tidigare rullats i ströbröd, i förvärmd vegetabilisk olja och stek dem på alla sidor på låg värme eller sjud i ugnen i 30-35 minuter vid 180 grader.

Smaklig måltid!

Saftiga fläskrullar i gräddfilssås i ugnen

Rullar beredda enligt detta recept är inte bara mycket välsmakande, utan också vackra. Tack vare gräddfilssåsen blir rätten väldigt mör och lätt.

Tillagningstid – 1 timme 35 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 3.

Ingredienser:

• Fläsk - 300 gr.
• Inlagd gurka - 2 st.
• Kokta morötter - 1 st.
• Gräddfil - 100 gr.
• Mjölk - 1/2 msk.
• Mjöl - 1/2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - 3-4 grenar.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.
• Renat vatten - 3-4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Före skivning ska fläsket inspekteras noggrant och hinnorna skäras av. Vi sköljer köttet med varmt vatten och torkar sedan av det med en pappershandduk för att ta bort överflödig fukt. Skär fläsket i skivor (3 bitar). Vi lägger skivorna på en plan yta och slår dem med en speciell hammare på båda sidor. Pensla skivorna med en blandning av svartpeppar och salt.

Steg 2. Skär den inlagda gurkan på längden i stänger.

Steg 3. Tvätta först morötterna med rinnande vatten och koka sedan tills de är mjuka. Efter kylning frigör vi rotfrukten från huden och skär den i samma barer som gurkor.

Steg 4. Lägg två skivor gurka och en skiva morot i mitten av skivorna. Vi rullar köttet med fyllningen till rullar och fäster kanterna med en tandpetare. Du kan också använda en speciell matlagningstråd. Lämna en matsked mjöl. Häll upp resten av portionen på en tallrik. Doppa rullarna i mjöl och lägg i en ugnsform, försmord med vegetabilisk olja.

Steg 5. Förbered såsen i en separat skål. Bred ut gräddfilen och tillsätt mjölk till den (så att gräddfilen inte stelnar vid upphettning), mjöl (en matsked), salt, svartpeppar efter smak och vatten. Blanda noggrant.

Steg 6.Vi tvättar de gröna grenarna och skakar dem för att bli av med fukt. Finhacka med en kniv. Häll såsen i rullarna och sjud blandningen i 30-35 minuter i en förvärmd ugn (på 180 grader). Lägg grönt till skålen.

Smaklig måltid!