Zucchinirullar med olika fyllningar

Under skördesäsongen finns det så mycket zucchini att det kan få dina ögon vidöppna. Många hemmafruar vet ibland inte vad de ska göra med detta överflöd. Det visar sig att du kan förbereda ett stort antal rätter från zucchini, varav en är vårrullar.

Zucchinirullar med ost och vitlök i en stekpanna

För en pikant smak läggs vitlök till rullarna, vars mängd du justerar beroende på dina preferenser. Du kan välja vilket grönt som helst till rullarna - dill, persilja eller basilika.

1. 
   Hur gör man läckra zucchinirullar? Innan du skär zucchinin i skivor, skölj dem med rinnande vatten.Torka torrt och skär i skivor (deras tjocklek bör inte överstiga 5 millimeter, annars rullar zucchinin inte till en rulle).
2. 
   Ta lite salt och smörj den första skivan med det. Vi gör samma sak med de återstående plattorna. Lägg genast zucchinin i en djup tallrik och låt stå i 15 minuter. Under denna tid kommer juice att släppas, som måste tömmas.
3. 
   Häll olja i stekpannan. Först måste du värma den på spisen i ett par minuter. Lägg zucchiniskivor på botten av behållaren och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna och tallrikarna mjuknat.
4. 
   För att bli av med överflödigt fett och vätska, lägg zucchiniskivorna på en torr hushållspapper (sprid ut den på en bred tallrik). Handduken kommer att absorbera både fett och fukt.
5. 
   Låt oss nu förbereda fyllningen. Riv smältosten på ett fint rivjärn. Det är bekvämare att använda en djup skål eller tallrik för detta ändamål. Bred ut gräddfilen. Skala ett par vitlöksklyftor och finhacka (riv eller använd en vitlöksfärs). Tillsätt vitlök till gräddfil och ost och blanda sedan ingredienserna (om så önskas kan gräddfil ersättas med majonnäs). Smaka av fyllningen och tillsätt salt om det behövs.
6. 
   Tvätta tomaterna. Torka grönsaken torr och skär i små skivor. Under skärprocessen tar vi bort stjälkarnas fästpunkter. Lägg alternativt en liten mängd fyllning (en tesked) på varje skiva, lägg en skiva tomat och en örtkvist ovanpå (vi tvättar först gänget och tar isär det till kvistar).
7. 
   Rulla ihop skivorna med fyllningen till rullar och lägg på en plåt.

Smaklig måltid!

Zucchinirullar med vitlök, örter och majonnäs

Zucchinirätter är mycket "lätta" och lättsmälta, vilket gör dem idealiska för diet. Zucchini absorberar aktivt gifter och tar bort dem från kroppen.

Tillagningstid - 1 timme.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner – 20-25.

Ingredienser:

• Zucchini - 2-3 st.
• Majonnäs - 2-3 msk.
• Dill - 50 gr.
• Vitlök - 4 tänder.
• Vinäger - 3 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta mängden zucchini som anges i receptet. Torka av produkten torr och skär i skivor (de bör inte vara tjockare än fem millimeter). Om du skär zucchinin i tjocka skivor rullar de inte ihop sig och håller inte formen.

2. Häll vegetabilisk olja i stekpannan och värm den på spisen i ett par minuter. Lägg försiktigt skivorna på botten av pannan och stek tills de är gyllenbruna, först på ena sidan och sedan på den andra.

3. Klä botten på en stor tallrik med hushållspapper och lägg de stekta skivorna på den i rad. Lägg ytterligare ett lager handdukar över skivorna och lägg en ny portion zucchini på dem. Handdukarna kommer att absorbera överflödig vätska och fett.

4. Tvätta bunten dill. Skaka av överflödig vätska och hacka det gröna inte särskilt grovt. Vi hackar också vitlöksklyftorna: skala dem först och riv dem sedan på ett fint rivjärn eller pressa dem genom en vitlökspress.

5. Blanda ingredienserna i en djup behållare: dill, vitlök, majonnäs och vinäger. Tillsätt salt och peppar i blandningen efter smak. Blanda allt igen. Fyllningen till rullarna är klar.

6. Bred ut varje skiva med ett tunt lager fyllning. Forma rullar och tillsätt salt om så önskas. Lägg upp rätten på ett fat och servera.

Smaklig måltid!

Hur bakar man zucchinirullar med köttfärs i ugnen?

Höjdpunkten i receptet är köttfärsfyllningen med mycket örter, som kan bytas ut mot till exempel svamp eller grönsaker. Rätten serveras till bordet som förrätt eller som tillägg till tillbehör.

Tillagningstid - 40 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Antal portioner – 16.

Ingredienser:

• Fläskfärs - 450 g.
• Lök - 1-2 st.
• Zucchini - 2 st.
• Ost - 70 g.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Brödsmulor - 2 msk.
• Koriander - 5 kvistar.
• Persilja - 5 kvistar.
• Dill - 5 kvistar.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vatten - 150 ml.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta färsk zucchini ordentligt, torka dem med en handduk och skär dem i så tunna skivor som möjligt så att de sedan kan rullas till rullar. Gnid in varje skiva med salt och lägg på en tallrik. Låt zucchinin vara ensam i 15 minuter.

2. Lägg fläskfärsen i en djup skål (den kan antingen köpas i butik eller hemlagad). Skala löken och riv den till en pasta. Tillsätt löken tillsammans med salt och svartpeppar i köttfärsen. Rör om och strö över ströbröd.

3. Tvätta allt grönt – dill, koriander och persilja. Finhacka dem och lägg dem i en tallrik med köttfärs. Blanda ingredienserna. Vi har en väldoftande fyllning för zucchini.

4. Placera tomatpuré i en separat djup behållare. Tillsätt salt och peppar i den mängd du behöver och späd blandningen med vatten. Blanda noggrant.

5. Zucchinin släppte vätska och blev mjuk och smidig. Nu kan vi enkelt rulla dem till rullar. Häll av zucchinisaften. Lägg en liten mängd fyllning på kanten av varje skiva och forma till formar.

6.Lägg rullarna i en bakform av valfri storlek och form med den hackade sidan uppåt. Sätt på ugnen och förvärm den i flera minuter på 200 grader.

7. Häll tomatblandningen jämnt över rullarna och sätt in formen i ugnen. Koka rätten i 30-35 minuter.

8. 5 minuter före slutet av gräddningen, riv en bit ost. Ta ut rullarna ur ugnen och strö över riven ost. Sätt tillbaka behållaren med skålen i ugnen och låt sjuda i 10 minuter.

9. Osten på de färdiga rullarna kommer att smälta och bli en vacker, aromatisk skorpa med gyllene färg.

Smaklig måltid!

Zucchinirullar med kycklingbröst i ugnen

Frallor kan ätas både varma och kalla. Men när de är varma smakar de väldigt likt pizza. Osten, som bildar en trögflytande gyllene skorpa, ger rätten en speciell pikanthet.

 Tillagningstid - 1 timme.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 10 st.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 st.
• Kycklingbröst - ½ st.
• Ost - 50 gr.
• Vitlök - 1 tand.
• Tomatsås - 1 msk.
• Basilikablad - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och torka zucchinin i förväg och skär den sedan i tunna, jämna skivor längs frukten. För att enkelt rulla skivorna till rullar måste du gnugga dem med salt och låt stå i 15 minuter.

2. Innan du skär upp kycklingfilén ska den först sköljas med varmt vatten och avlägsnas från överflödig fukt genom att torka med en pappershandduk. Vi skär den i ganska tunna skivor, som vi sedan slår med en speciell hammare, först på ena sidan och sedan på den andra. Krydda kycklingbitarna med salt och peppar.

3.Riv en bit ost på ett rivjärn - fint eller grovt - som du vill. Hacka en vitlöksklyfta, skalad, med en vitlöksfärs.

4. Häll av vätskan som kommit ur zucchinin i diskhon. Lägg skivorna på botten av ugnsformen. Sätt på ugnen och värm den till önskad temperatur (180 grader). Glöm inte att använda bakplåtspapper (klä botten av formen med det innan du lägger till zucchinin). Sjud skivorna i ugnen i 7-8 minuter.

5. Bred ut fyllningen över hela ytan av zucchiniskivorna: först en bit kycklingfilé, sedan ett basilikablad (vi tvättar bladen först), och strö sedan över ingredienserna med ost. Smaka av med lite tomatsås.

6. Rulla rullarna och nåla fast dem med tandpetare så att de håller formen bättre. Vi har redan förvärmt ugnen, allt vi behöver göra är att lägga tillbaka rullarna i formen och placera skålen inuti. Sjud rullarna i 20-25 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Smaklig måltid!

Läckra zucchinirullar med ostmassa

Rullar enligt detta recept visar sig vara mycket lätta - en idealisk maträtt för sommarsäsongen med en krydda på grund av tillsatsen av vitlök. Vi rekommenderar att du förbereder denna aptitretare och var noga med att unna din familj och vänner.

Tillagningstid - 1 timme.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner – 16.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Dill - ½ knippe.
• Keso - 100 gr.
• Ost - 50 gr.
• Majonnäs - 2 tsk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj zucchinin med rinnande vatten, torka dem torra med en handduk och skär av dem på båda sidor (kanten på toppen och "svansen" på botten).Vi skär zucchinin i tunna skivor så att de lätt kan rullas till rullar. Salta och peppra skivorna efter smak.

2. Nu ska zucchinin stekas. Häll vegetabilisk olja i stekpannan och värm den i ett par minuter på spisen. Lägg sedan zucchinin i oljan och stek dem på båda sidor tills en gyllene skorpa visas.

3. För att förhindra att rullarna vänder ut med överflödigt fett måste du absorbera det. Därför kommer vi under stekningsprocessen att lägga zucchinin på en pappershandduk som placeras längst ner på plattan.

4. Riv osten på ett grovt rivjärn till en djup tallrik och tillsätt keso. Blanda ingredienserna. Istället för majonnäs kan du använda gräddfil för att göra rullarna mindre kaloririka, eller ersätta denna kombination med ostmassa från butik. Tillsätt majonnäs.

5. Tvätta ett halvt gäng dill och försök att hacka den så fint som möjligt. Tillsätt dill till ost och majonnäs. Vi tar bort vitlöksklyftorna från skalen och passerar dem genom en press direkt i plattan med fyllningen. Blanda ingredienserna igen.

6. Lägg fyllningen i små portioner på zucchinin och fördela den över hela ytan på skivorna. Rulla ihop rullarna och lägg dem genast på ett vackert fat.

Smaklig måltid!

Zucchinirullar med tomater, ost och vitlök

Mellanmålet är mycket populärt bland många hemmafruar på grund av dess kryddiga smak och tomatnot. Du kan säkert förbereda rätten i stora portioner: den håller sig väl i kylskåpet i ett par dagar och kommer inte att förlora sin smak.

Tillagningstid - 45 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 st.
• Ägg - 2 st.
• Tomater - 1 st.
• Majonnäs - 3 msk.
• Mjöl - 3 msk.
• Ost - 60 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Dill - 2 kvistar.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 3-4 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och torka zucchinin med en kökshandduk. Nu måste de skivas tunt: använd ett kålrivjärn. Om den inte finns där, skär sedan zucchinin i skivor med en kniv.

2. Vispa äggen i en djup skål. Vispa dem till ett luftigt skum med hjälp av en gaffel eller visp. I en annan skål siktar du mjölet tillsammans med salt (du kan göra det 2-3 gånger så att mjölet blir bättre mättat med syre).

3. Ta nu zucchiniskivorna och rulla dem först i en blandning av mjöl och salt och sedan i äggblandningen. Lägg skivorna i en stekpanna med het olja (häll oljan i stekbehållaren i förväg och värm den på spisen i ett par minuter). Stek zucchinin. Om du skivar dem tunt tar det inte mer än 1-2 minuter att steka ena sidan.

4. Välj en lagom stor tallrik och klä dess botten med en pappershandduk. Lägg zucchiniskivor ovanpå handduken så att pappret suger upp överflödigt fett. Om du inte behöver det här steget, hoppa över det.

5. Medan du steker zucchinin måste du göra fyllningen till rullarna. Lägg majonnäs i en liten djup tallrik. Sedan tvättar vi grönsakerna och skalar vitlöken. Vi försöker finhacka ingredienserna. Tillsätt dem i majonnäs. Strö över malen svartpeppar efter smak.

6. Tvätta tomaterna och skär dem i tunna halvcirklar. Vi skär också osten i små bitar. Lägg fyllningen på varje zucchiniskiva och fördela den över hela ytan med en sked. Lägg en skiva tomat och ost på kanten av skivorna. Vi vrider rullarna. Om de inte håller formen, nåla fast dem med tandpetare. Servera förkyld.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra zucchinirullar med ägg och ost

Samtidigt kommer en öm, kryddig och välsmakande zucchini-rätt definitivt att glädja din familj och gäster. Förrättens kryddighet ges av en pikant vitlökston, luftighet och ömhet - en kombination av ägg och majonnäs.

Tillagningstid - 40 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Antal portioner – 10.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 st.
• Ost - 100 gr.
• Ägg - 2 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Majonnäs - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Före skivning måste zucchinin tvättas noggrant och sedan torkas torr med en kökshandduk. Vi skär av zucchinin från båda ändarna - "svansen" och toppen. Nu formar vi tunna skivor, eller skivor.

2. Häll vegetabilisk olja i stekpannan och värm den på spisen i 2-3 minuter. Lägg sedan zucchinin i olja och stek dem först på ena sidan och sedan på den andra. Tillsätt lite salt efter smak och lägg på en tallrik, vars botten är täckt med en pappershandduk. På så sätt blir vi av med överflödigt fett (pappret kommer att absorbera det).

3. Medan vår zucchini steks, låt oss göra fyllningen. Koka två ägg i förväg, ta bort skalet och finhacka dem. Lägg i en djup skål och mosa med en gaffel. Riv en bit ost och tillsätt majonnäs. Skala ett par vitlöksklyftor och finhacka även eller pressa genom vitlökspressen i resten av fyllningsingredienserna. Blanda dem.

4. Lägg fyllningen på varje zucchiniskiva och bred ut den med en sked i ett tunt lager över hela ytan.

5. Vrid rullarna hårt och nåla fast kanterna med en tandpetare eller ett vackert spett.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept för att göra zucchinirullar med keso

Förrätten passar bra till både kött- och fiskrätter.Om du vill diversifiera ostmassan lite, lägg till örter, vitlök eller färsk gurka - smaken blir mer uttrycksfull.

Tillagningstid - 40 minuter.

Tillagningstid – 30-35 minuter.

Antal portioner – 10 st.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 st.
• Keso – 120 gr.
• Vitlök - 1 tand.
• Korianderblad - efter smak.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta zucchinin med rinnande vatten. Vi torkar det med en handduk - ett vanligt kök eller papper. Vi skär av båda ändarna av zucchinin - där "svansen" är fäst och toppen. Skär zucchinin i tunna skivor.

2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna: häll den i en behållare, fördela den jämnt över botten och ställ stekpannan på spisen som är påslagen. Efter ett par minuter lägger du zucchinin i oljan och börjar steka. När ena sidan är brynt, vänd skivan över på den andra sidan med en spatel och stek tills den är gyllenbrun.

3. Lägg eventuellt den stekta zucchinin på en pappershandduk för att få bort överflödigt fett. Låt oss samtidigt göra fyllningen. Lägg kesoen i en djup tallrik och mosa den med en gaffel. Om du vill att fyllningen ska bli slätare och fluffigare, mosa kesoen i en mixer.

4. Tvätta korianderbladen och hacka dem så fint som möjligt. Pressa en vitlöksklyfta genom vitlökspressen direkt i kesoen. Tillsätt hackade korianderblad. Tillsätt salt och blanda blandningen.

5. Bred ut fyllningen i ett tunt lager ovanpå zucchinin. Vi vrider rullarna och fäster om så önskas med en tandpetare. Då kommer semlorna definitivt inte varva ner.

Smaklig måltid!

Marinerade zucchinirullar med gurka för vintern

Om du inte har provat den här rätten, var noga med att laga den och prova den.Krispiga gurkor och mör zucchini med vitlök, morötter och paprika kommer definitivt att glädja dina gäster.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid - 50 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Gurka - 500 gr.
• Morötter - 2 st.
• Svartpepparkorn – 10-12 st.
• Peppar ärter – 8 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Vegetabilisk olja - 2 tsk.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 3 msk.
• Vinäger 9% – 40 ml.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort det översta lagret av morötter (2 stycken) med en kniv och riv dem grovt.

2. Tvätta gurkorna och zucchinin, torka dem med en handduk och skär i tunna skivor (vi skär av båda ändarna av zucchinin, vi gör liknande manipulationer med gurkorna).

3. Lägg zucchinistrimlor på en skärbräda. Lägg en remsa gurka ovanpå dem och rulla dem till rullar. Skala 2 vitlöksklyftor.

4. Rengör burkarna med sodalösning och tvätta dem noggrant, ge dem tid att torka (det är bättre att göra detta steg i förväg). Lägg en vitlöksklyfta, kryddpeppar och svartpeppar i lika stora mängder i varje behållare. Lägg sedan ut ett lager morötter. Fyll sedan burkarna med zucchini och gurkrullar till toppen.

5. Häll vegetabilisk olja i varje burk (en sked i taget) och börja förbereda marinaden. Häll 1 liter vatten i pannan. Tillsätt salt och socker, tillsätt vinäger. Slå på spisen och ställ behållaren på elden. Efter att marinaden kokat, vänta 30 sekunder och häll sedan vätskan i burkarna till toppen. Täck burkarnas halsar med lock.

6. Täck botten av pannan med en handduk och ställ burkarna på den. Häll varmt vatten upp till axlarna på behållarna. Ställ pannan med burkarna på spisen och sterilisera den (vänta 10 minuter efter kokning). Sedan tar vi ut burkarna och skruvar på locken ordentligt.Vi förvarar mellanmålet i rumstemperatur.

Smaklig måltid!

Läckra zucchinirullar med morötter för vintern

För att göra rullar, välj yngre zucchini. De ska vara nästan lika stora som gurkorna, annars blir det svårt att skiva och rulla dem tunt.

Tillagningstid – 1 timme 35 minuter.

Tillagningstid - 50 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Dill - 4 kvistar.
• Persilja - 2 kvistar.
• Kryddpeppar – 4 st.
• Vatten - 50 ml.
• Socker - 1 msk.
• Salt - ¾ msk.
• Vinäger 9% - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Välj unga zucchini och tvätta dem noggrant. Torka av zucchinin med en handduk. Putsa svansarna och topparna på varje zucchini. Använd ett speciellt rivjärn eller kniv och skär zucchinin i tunna skivor.

2. Skala morötterna och, efter noggrant tvätt, riv dem på ett vanligt grovt rivjärn eller koreanskt rivjärn. Vi tvättar dillkvistarna och skalar vitlöksklyftorna.

3. Välj behållare för rullande rullar. Efter noggrann inspektion för sprickor och andra skador ska behållaren och locket rengöras med soda och sköljas. Värmebehandla disken på ett sätt som passar dig. Lägg ett par kvistar dill och 2 vitlöksklyftor, persilja och peppar i varje burk. Därefter skickar vi morötterna.

4. Rulla zucchinin till täta rullar och lägg dem i lager i burkar till toppen av behållarna.

5. Låt oss börja processen med att förbereda marinaden. Ställ kastrullen på spisen, fyll på med vatten, tillsätt salt och socker. Vi väntar på att marinaden ska koka. Koka det ett par minuter till.

6. Fyll innehållet i behållaren med marinad till toppen. Täck burkarna med lock och dra åt något. Lägg en handduk eller en bit tjockt tyg på botten av en bredbottnad panna.Placera burkarna och häll varmt vatten i pannan (upp till "axlarna" på burkarna). Koka upp vattnet på spisen och sterilisera sömmarna i 10 minuter.

7. Ett par minuter före slutet av steriliseringen, häll lika mycket vinäger i varje burk och skruva fast locken på burkarna väldigt hårt. Vänd dem och låt dem svalna en dag under en varm filt. Förvara sedan i rumstemperatur.

Smaklig måltid!