Auberginerullar med ost och vitlök

En attraktiv och smakrik aubergineförrätt är perfekt att servera på en familjesammankomst eller en trevlig fest. Du kan förbereda en klassisk aptitretare med hård ost eller använda olika varianter av ostar för att göra rätten mer original.

Fyllda auberginerullar med ost och vitlök i ugnen

Italiensk maträtt med tre sorters ost, aromatisk marinarasås och spenat. Dessa rullar serveras varma och de kan framgångsrikt ersätta en hel andra rätt.

1. 
   Hur lagar man fyllda auberginerullar med ost och vitlök? Auberginerna tvättas, ändarna skärs av och huvuddelen delas i skivor som inte är mer än 5 mm tjocka.
2. 
   Skivorna penslas med olivolja, saltas lätt och grillas på varje sida i högst en minut.
3. 
   Häll hälften av den nödvändiga mängden marinarasås i ugnsformen.
4. 
   Blanda spenat och rokota i en djup skål, tillsätt finhackad vitlök, bryt ett ägg, tillsätt hälften av volymen finhackad mozzarella och hälften av parmesanostspånen. Massan blandas och anpassas efter smak, kryddas med rätt mängd salt och peppar, och även genom att tillsätta en blandning av italienska örter.
5. 
   Lägg fyllningen på varje aubergineskiva och forma en rulle. De förberedda halvfabrikaten läggs tätt ihop i en ugnsform med sås, häll resten av marinaran ovanpå och strö över resten av mozzarellan och parmesanen.
6. 
   Frallorna gräddas i ugnen i cirka en halvtimme och serveras sedan. Smaklig måltid!

Auberginerullar med ost och vitlök, stekta i en panna

Du kan också förbereda läckra auberginerullar med ost i en stekpanna. Det här receptet använder ricotta eller färskost och några örter för att lägga till friskhet och smak.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Mjuk ost eller ricotta – 150 gr.
• Majonnäs - 4 msk. l.
• Vitlök - 4 tänder.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Persilja - 3 kvistar.
• Dill - 3 kvistar.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Dela de tvättade auberginema i skivor och lägg i en djup skål, häll saltat vatten i 20 minuter. Häll sedan av vattnet och torka grönsaksskivorna med en handduk.

2.I en stekpanna i olja, stek auberginebitarna tills de är gyllenbruna, ta sedan bort överflödigt fett med pappersservetter eller handdukar.

3. Blanda ost med hackade örter och vitlök, tillsätt majonnäs och salt vid behov.

4. Lägg lite fyllning på varje skiva stekt aubergine och rulla ihop till en rulle. Låt det brygga i 10 minuter.

5. Servera rullarna, garnerade med örter. Njut av!

Auberginerullar med valnötter, ost och vitlök georgisk stil

I Georgia är auberginerullar en populär rätt, toppad med valnötter och färsk koriander. Rätten blir omedelbart mer pikant och får en originell smak.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 st.
• Olivolja - 2 msk. l.
• Salt att smaka.
• Gräddost - 250 gr.
• Valnöt - 3 msk. l.
• Vitlök - 2 tänder.
• Koriander - 1 gäng.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Tomater - 2 st.

Matlagningsprocess:

1. Skär tomaterna i små tärningar.

2. Hacka valnötterna så fint som möjligt.

3. Dela auberginerna i tunna skivor på längden, pensla med olja, strö över salt och grädda i ugnen i ca 10 minuter.

4. Blanda i en djup skål ost med riven vitlök, hackade nötter och hackad koriander, smaka av med salt och svartpeppar.

5. Lägg ostfyllning, några tomater i lätt kylda auberginer och forma till rullar. Lägg den förberedda förrätten på en tallrik, garnera med örter och valnötsbitar.

Saftiga auberginerullar med tomater, ost och vitlök

Aubergine passar bra med tomater: maträtten blir fräsch och aromatisk på sommaren.Smakrikedomen kan justeras med mängden vitlök i majonnäs-ostsåsen: om du vill ha den kryddigare bör du öka mängden vitlök som används.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Aubergine - 500 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Majonnäs - 2 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 70 ml
• Salt att smaka.
• Hård ost - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Skär de tvättade auberginema i tunna längsgående remsor. Tjockleken på varje skiva bör inte överstiga 5 mm, annars blir det svårt att rulla dem till en rulle.

2. Lägg auberginebitar i en djup skål och strö över salt. Grönsaksskivor bör stå i en halvtimme för att få bort beskan. Efter att tiden har gått, blötläggs skivorna med en pappershandduk.

3. Förberedda auberginer steks i vegetabilisk olja tills en aptitretande gyllenbrun skorpa visas och placeras på en pappersservett för att bli av med överflödigt fett.

4. Majonnäs blandas med hackad vitlök och riven ost.

5. Tomater skärs i tunna skivor.

6. Varje skiva aubergine sprids med majonnäs-ostsås, en skiva tomat läggs ut och rullas till en rulle. Rätten serveras kyld.

Auberginerullar fyllda med färskost och vitlök

Detta recept använder inte bara traditionella ingredienser för en sådan maträtt, utan också champinjoner, som perfekt kompletterar smaken av aubergine. Inte konstigt att vissa tycker att stekt aubergine smakar svamp. Dill fräschar upp och ger pikantitet till rullarna.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Ostmassa - 200 gr.
• Lök - 0,5 st.
• Färska champinjoner - 200 gr.
• Färsk dill - efter smak.
• Vitlök - 1 tand.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvättade auberginer skärs i tunna remsor på längden, läggs ut på en plan yta och strös med salt. En vikt läggs ovanpå dem så att grönsakerna släpper ut sin saft. Efter 30 minuter tvättas och torkas auberginema.

2. De förberedda skivorna steks i vegetabilisk olja på varje sida så att skivorna får ett aptitretande rosa utseende. Överflödigt fett från aubergine kan avlägsnas genom att torka dem med en pappersservett eller handduk.

3. Skär löken i små tärningar och champinjonerna i tunna skivor.

4. Fräs löken i en djup stekpanna, tillsätt sedan svampen och fräs allt tillsammans tills champinjonerna är klara. Salta och peppra den resulterande svampmassan.

5. Vispa ostmassan i en mixer med hackad dill och lite salt och kombinera sedan med stekt svamp.

6. Lägg lite fyllning på en skiva aubergine och forma till en rulle. Servera rätten kyld, garnerad med dill.

Hur gör man auberginerullar med fetaost?

Ett originalrecept på auberginerullar fyllda med färska tomater och fetaost. För denna maträtt är det bättre att välja saftiga, köttiga tomater med en rik smak, så att förrätten blir ljusare och mer aptitretande.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 800 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Dill - 100 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Fetaost - 250 gr.
• Ägg - 1 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Majonnäs - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 60 ml

Matlagningsprocess:

1. Aubergine tvättas och skärs i tunna långa skivor.För att skivorna ska rulla bra bör tjockleken på var och en inte överstiga 5 mm.

2. Tomater skärs i skivor och dill finhackas.

3. Vispa ägget i en djup skål med mixer, visp eller gaffel.

4. Blanda hackad vitlök, örter och smulad fetaost separat. Krydda blandningen med majonnäs baserat på dina smakpreferenser.

5. Aubergine doppas i uppvispat ägg och steks i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

6. Lägg en bit tomat- och ostfyllning på varje skiva aubergine och rulla sedan försiktigt ihop den till en tät rulle. Den färdiga produkten täcks med matfilm och placeras i kylskåpet i en timme och serveras sedan.

Auberginerullar med majonnäs, ost och vitlök

Förutom den vanliga hårdosten och vitlöken innehåller fyllningen för detta recept ett finhackat kokt kycklingägg. Rätten blir mer mättande. För att förbättra smaken på sådana rullar är det bättre att använda hemlagad hemlagad majonnäs för att krydda fyllningen.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Kokt ägg - 2 st.
• Hård ost - 100 gr.
• Majonnäs - 4 msk. l.
• Vitlök - 3 tänder.
• Salt att smaka.
• Gröna - till servering.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta auberginerna, ta bort ändarna och skär på längden i tunna skivor. Strö över salt och låt stå i en halvtimme. Efteråt tvättas det kvarvarande saltet och den frigjorda saften av, kramas ur och torkas grönsaksskivorna.

2. Stek auberginebitarna i en stekpanna med vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna på båda sidor och lägg dem sedan på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

3. Ostspån blandas med rivna ägg, hackad vitlök och majonnäs tillsätts.Salta vid behov fyllningen.

4. För varje skiva aubergine som har svalnat något efter stekning, lägg lite av fyllningen och forma rullar.

5. Den färdiga produkten serveras på ett fat, beströdd med örter.

Auberginerullar med smält ost och vitlök

Ett enkelt och snabbt recept på auberginerullar med ostfyllning. Smält ost gör rätten mörare, men det är viktigt att linda in fyllningen i kylda aubergineskivor så att den inte breder ut sig på grund av hög temperatur.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 800 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Dill - 100 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Smältost - 250 gr.
• Vitlök - 4 tänder.
• Vegetabilisk olja - 60 ml

Matlagningsprocess:

1. Skär försiktigt av ändarna på tvättade auberginer och dela dem i avlånga tunna skivor. Strö över salt och låt släppa vätska i 20-30 minuter. Efter detta, skölj, pressa och torka.

2. Stek aubergineskivor i olja på båda sidor. Rätten blir mer imponerande om du kan uppnå en vacker gyllene skorpa när du steker grönsakerna.

3. Blanda smältost separat med hackad vitlök och hackad dill.

4. Skär tomaterna i tärningar eller små skivor.

5. Lägg lite ostfyllning och en skiva tomat på varje kyld aubergineskiva och rulla ihop till en rulle. Om det behövs, säkra den färdiga skålen med ett spett: på så sätt är det bekvämt att ta det från plattan och det kommer inte att förlora sin form.

Auberginerullar med ost, vitlök och morötter

Morötter läggs till fyllningen för detta recept, och rätten får sommarfriskhet, såväl som fördelar.När man förbereder auberginer doppas de i mjöl och steks först därefter, men för en mer dietversion av detta mellanmål används inget mjöl under stekningen.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 st.
• Morötter - 3 st.
• Hård ost - 200 gr.
• Vetemjöl - 50 gr.
• Majonnäs - 3 msk. l.
• Vitlök - 10 tänder.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Skala och riv morötterna till medelstora spån. Du kan riva den som du skulle göra för koreansk matlagning.

2. Mal osten på samma sätt. Vill du ha en mer delikat konsistens är det bättre att riva osten på ett finare rivjärn.

3. Blanda de beredda morötterna och osten i en separat skål, tillsätt hackad vitlök, majonnäs och lite salt. Ställ fyllningen i kylen i 20 minuter.

4. Skär auberginema i tunna skivor, doppa varje bit i mjöl och stek i vegetabilisk olja för att få vackra gyllene skivor.

5. Lägg den förberedda morots- och ostfyllningen på varje kyld auberginebit och rulla ihop den. Servera kyld. Smaklig måltid!

Auberginerullar med örter, färskost och vitlök

Auberginerullar tillagade enligt detta recept har en behaglig känsla och är väl lämpade som förrätt med alkoholhaltiga drycker, så de rekommenderas att serveras vid ett semesterbord med en familj eller på en trevlig fest.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Gräddost - 150 gr.
• Koriander – 0,5 gäng.
• Varm peppar - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Vegetabilisk olja - 4 msk. l.
• Granatäpplekärnor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mal söt paprika - efter smak.
• En blandning av örter - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Aubergine skärs i tunna avlånga skivor, penslas med vegetabilisk olja på båda sidor och steks i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Efteråt läggs de ut på en hård yta och kyls.

2. Mjukost blandas med hackad vitlök och koriander, hackad varm peppar tillsätts, kryddas med salt, paprika och önskad mängd av en blandning av örter tillsätts.

3. Rör om massan tills den blir homogen.

4. Lägg ostfyllningen på en skiva aubergine och forma en rulle.

5. Den beredda produkten läggs på ett fat, kyls och serveras, beströs med granatäpplekärnor och hackad koriander.