En näringsrik kötträtt som ofta kan hittas på semesterbordet är fläskknogrulle. Godbiten kan även serveras vid middagsbordet tillsammans med ett tillbehör eller färska grönsaker. Använd ett urval av 8 intressanta recept med en steg-för-steg beskrivning av processen att förbereda.
Hemlagad kokt fläskknogerulle
En aptitretande hemlagad fläskknogerulle kan tillagas genom att koka. Godbiten kommer att glädja dig med sin delikata smak och ljusa arom. Behaga dina nära och kära med en intressant kulinarisk lösning.
- Fläskknoge 1 (saker)
- Lökskal 100 (gram)
- Salt smak
- Kryddor till kött smak
- Vitlök 1 huvud
- Vatten 2 (liter)
-
Hur gör man fläskknogerulle hemma? Vi tvättar knogen, skalar huden noggrant och torkar den med pappershanddukar. -
Koka upp vatten med lökskal och kryddor i en stor kastrull. Koka upp. -
Vid denna tidpunkt, ta bort benet från knogen. -
Efter detta, strö det beredda köttet noggrant med kryddor. -
Tillsätt hackade vitlöksklyftor. -
Vid denna tidpunkt kommer vattnet med kryddor redan att ändra färgen på skalet. -
Tillsätt salt till vätskan. -
Rulla fläskköttet till en rulle och knyt det hårt med ett rep. -
Häll blandningen i vatten och koka på låg värme i ca 2 timmar. -
När du är klar kyler du rullen och tar bort den från repen. Du kan klippa den och prova den!
Fläskknogerulle i matfilm
En näringsrik köttfärslimpa från knogen kan tillagas med hjälp av matfilm. På så sätt kommer produkten att hålla sin form väl. Prova detta enkla recept!
Tillagningstid: 3 timmar
Tillagningstid: 2 timmar
Portioner - 8
Ingredienser:
- Fläskknoge – 1 st.
- Lökskal - 100 gr.
- Salt att smaka.
- Kryddor - efter smak.
- Vatten - 2 l.
Matlagningsprocess:
1. Koka upp vatten med lökskal, salt och andra kryddor efter smak i en kastrull. Vätskan ska få en rik brun nyans.
2. Tvätta knogen noggrant och lägg den i denna vätska. Koka på låg värme i minst två timmar.
3. Efter proceduren, ta bort produkten från vattnet och låt den svalna. Ta försiktigt bort gropen.
4. Rulla fläskköttet till en tät rulle, linda in det i matfilm och ställ i kylen.
5. Den avsvalnade fläskrullen kan tas ur filmen, skäras och serveras!
Ugnsbakad fläskknogerulle
En väldoftande och saftig fläskknogrulle kan bakas i ugnen. En ljus godbit kommer att diversifiera din hemmeny. Dessutom kommer skålen att perfekt komplettera det festliga bordet.
Tillagningstid: 3 timmar 30 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Portioner - 6
Ingredienser:
- Fläskknoge – 1 st.
- Lagerblad - 4 st.
- Salt att smaka.
- Svartpepparkorn - 5 st.
- Gröna - efter smak.
- Basilika - efter smak.
- Vitlök - 3 kryddnejlika.
- Sojasås - 3 msk.
- Senap - 1 msk.
- Honung - 1 msk.
Matlagningsprocess:
1.Vi tvättar knogen och rengör huden noggrant med en borste.
2. Fyll produkten med vatten, salta den och ställ den på spisen.
3. Tillsätt kryddor till beredningen och koka i ca 1-1,5 timme.
4. Ta bort det färdiga köttet från pannan och låt det svalna.
5. Förbered nu örter, basilika och vitlöksklyftor.
6. Hacka maten med en kniv.
7. Skär försiktigt ut benet från det avsvalnade skaftet.
8. I en liten skål, kombinera de krossade ingredienserna, salta dem och blanda noggrant.
9. Fördela kryddorna på det utvikta skaftet.
10. Kombinera sojasås med senap i en separat skål.
11. Tillsätt honung här och blanda blandningen.
12. Rulla skaftet till en tät rulle och bind fast den med tråd.
13. Belägg produkten med den förberedda blandningen av senap, honung och sojasås.
14. Överför arbetsstycket till en bakningsmuff.
15. Koka rätten i 40 minuter vid en temperatur på 180 grader.
16. Ta ut den färdiga godsaken från ugnen och låt den svalna.
17. Skär rullen och servera!
Hemlagad fläskknogerulle i folie
Mör köttfärslimpa med ljus smak och arom kan tillagas i folie från fläskknogen. Använd ett beprövat recept hemma för detta. Överraska dina nära och kära.
Tillagningstid: 3 timmar 30 minuter
Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter
Portioner - 8
Ingredienser:
- Fläskknoge – 1,2 kg.
- Vitlök - 1 st.
- Malen paprika - 0,5 tsk.
- Mald svartpeppar - efter smak.
- Koriander - efter smak.
- Salt att smaka.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta knogen noggrant. Vi ägnar särskild uppmärksamhet åt huden.
2. Gör ett djupt snitt i produkten.
3. Putsa köttet nära benet.
4. Ta försiktigt bort benet.
5. Skär bort ådrorna, samt för stora köttbitar.
6. Slå det separerade köttet med en hammare.
7.Strö sedan bitarna med peppar, koriander och salt.
8. Vi gör samma sak med skalet.
9. Vi pressar även vitlöksklyftorna här.
10. Lägg köttbitar på skallagret.
11. Rulla arbetsstycket till en tät rulle.
12. Vi binder den smalare delen av rullen med stark tråd.
13. Vi lindar produkten längs hela längden.
14. Vänd på arbetsstycket och knyt de tvärgående gängorna.
15. Knyt hårt och klipp av ändarna.
16. Gnid in den förberedda rullen med paprika och lägg på folie.
17. Täck godbiten på alla sidor.
18. Slå in tätt med ett andra lager folie.
19. Lägg köttberedningen i en ugnsform.
20. Koka rätten i en temperatur på 180 grader i 2,5 timmar.
21. Ta bort den förberedda produkten från folien och låt den svalna.
22. Den aromatiska fläskrullen är klar, du kan skära den och prova!
Fläskknogerulle i flaska med gelatin
En original och välsmakande version av att göra fläskknogerulle - med gelatin i en flaska. Denna goding serveras kall och kommer inte att lämna någon oberörd. Få en idé för din semestermeny.
Tillagningstid: 4 timmar
Tillagningstid: 2 timmar
Portioner - 6
Ingredienser:
- Fläskknoge – 1,2 kg.
- Vitlök - 1 st.
- Gelatin - 30 gr.
- Gröna - 1 gäng.
- Salt att smaka.
- Mald svartpeppar - efter smak.
- Lagerblad - efter smak.
Matlagningsprocess:
1. Koka det förberedda skaftet i två timmar i vatten med salt och kryddor.
2. Ta bort produkten från vattnet, kyl och skär i små bitar.
3. Komplettera köttet med hackade örter.
4. Pressa här lite vitlök och rör om.
5. Sila av buljongen med hjälp av en sil.
6. Värm upp den återstående vätskan, lös upp gelatinet i den och filtrera igen.
7. Lägg köttdelen tätt i flaskan och fyll den med gelatinbuljong.
8.Du måste först skära av halsen på flaskan.
9. Placera arbetsstycket i kylen för att stelna. Fläskrullen är klar, du kan skära den och servera den!
Saftig fläskknogerulle i ugnen i en hylsa
En väldoftande och saftig fläskknogrulle kan bakas i ugnen i en hylsa. En aptitretande behandling kommer att glädja dina nära och kära, dekorera ditt hembord och perfekt diversifiera din vanliga meny.
Tillagningstid: 4 timmar
Tillagningstid: 3 timmar
Portioner - 4
Ingredienser:
- Fläskknoge – 1 st.
- Honung - 2 msk.
- Senap - 1 msk.
- Kryddor - efter smak.
- Salt att smaka.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta knogen noggrant. Vi tar bort benet från det, gnuggar köttet inuti med salt och kryddor. Vi rullar arbetsstycket tätt till en rulle och binder det med tråd.
2. Gnid in toppen av produkten med senap och kryddor.
3. Lägg i en bakform och tillaga i 120 grader i minst 3 timmar.
4. Efter ett tag, riv av ärmen och bred ut skaftet med honung.
5. Öka temperaturen och grädda tills de är gyllenbruna.
6. Den aptitretande rullen ska vara helt kyld och skära. Du kan försöka!
Mör fläskknogerulle i en långsam spis
Ett enkelt och gott sätt att tillaga fläskknogerulle är i en slowcooker. Detta näringsrika mellanmål kommer att glädja dig med sin ljusa arom och saftighet. En utmärkt lösning för ett semesterbord.
Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter
Tillagningstid: 1 timme 40 minuter
Portioner - 4
Ingredienser:
- Fläskknoge – 1 st.
- Salt att smaka.
- Kryddor - efter smak.
- Sojasås - 2 msk.
- Inlagd ingefära - efter smak.
- Vatten - 100 ml.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta fläskknogen. Skalet och överflödigt fett kan putsas bort.
2. Separera sedan försiktigt köttet från benet.
3. Slå varje bit med en hammare.
4. Lägg köttet i en stor skål i ett gemensamt lager.Salta, strö över kryddor och häll över sojasås.
5. Tillsätt inlagd ingefära och marinera i kylen i cirka en halvtimme.
6. Rulla arbetsstycket till en tät rulle och bind fast det med tråd.
7. Överför produkten till multikokarskålen.
8. Tillsätt vatten och sjud rätten i ett speciellt läge i 1 timme.
9. Efter detta, förbered godbiten i ytterligare 40 minuter i bakningsläge.
10. Den aromatiska fläskrullen är klar. Låt den svalna helt.
11. Efteråt kan du skiva och njuta!
Hemlagad fläskknogerulle med fyllning
En original kulinarisk idé för ditt bord - fylld knogköttfärslimpa. Rätten kommer att glädja dig med sin ljusa smak, arom och näringsegenskaper. Unna dig själv och dina nära och kära!
Tillagningstid: 4 timmar 30 minuter
Tillagningstid: 3 timmar
Portioner - 6
Ingredienser:
- Fläskknoge – 1 st.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Selleristjälk – 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika.
- Salt att smaka.
- Lagerblad - 2 st.
- Svartpepparkorn - efter smak.
Matlagningsprocess:
1. Förbered de nödvändiga ingredienserna. Vi tvättar knogen och skalar grönsakerna.
2. Gör ett snitt längs benet i köttprodukten.
3. Koka knogen, byt sedan vattnet, tillsätt salt och sätt den på elden igen.
4. Dela de beredda grönsakerna i små delar.
5. Tillsätt grönsaker och kryddor i pannan. Koka innehållet i minst tre timmar på låg värme.
6. Kyl det kokta skaftet, ta bort gropen och skär över hela ytan.
7. Tryck ut vitlöksklyftorna på köttlagret.
8. Lägg kokta morötter i mitten. Salta och peppra efter smak.
9. Rulla degen till en tät rulle, linda in den i matfilm och ställ in i kylen för att svalna.
10. Skär den färdiga köttfärslimpan med fyllning och servera!
