Hackade kycklingkotletter i ugnen

Hackade kycklingkoteletter i ugnen är en hälsosammare variant av allas favoritkotletter gjorda av tärnad kyckling jämfört med att steka i en stekpanna. Detta hackade köttfärs kombineras med gräddfil eller majonnäs, kompletterat med grönsaker, ost och örter, och mjöl eller mannagryn används som en bindande ingrediens. Utbudet av recept är stort och du kan experimentera med ytterligare ingredienser och få en rätt med en ny smak.

Hackade kycklingbröstkotletter i ugnen

Till hackade kotletter i ugnen, speciellt för barn- eller dietmenyer, passar kycklingbröst bäst som magert och skinnfritt kött. I den här versionen av kotletter, tillsätt ägg, lök och mjöl till det hackade köttfärsen. Rätten kommer att bli mör och mycket saftig.

1. 
   Förbered ingredienserna till hackade kotletter enligt receptet och antalet portioner du behöver. Välj kylt kycklingbröst.
2. 
   Skölj den med kallt vatten, torka den med en servett och skär den i små kuber med en vass kniv.Lägg det skivade köttet i en skål för köttfärs.
3. 
   Skär den skalade löken i samma små tärningar och lägg i köttet.
4. 
   Bryt ett kycklingägg i köttfärsen.
5. 
   Tillsätt sedan mjöl och salt efter din smak med granulerad vitlök och mald svartpeppar till dessa ingredienser.
6. 
   Blanda köttfärsen väl med en sked. Smörj en liten ugnsform med vegetabilisk olja. Forma små identiska kotletter med blöta händer och lägg i pannan.
7. 
   Sätt på ugnen på 180°C. Grädda kotletterna i 15 minuter på ena sidan och 10 minuter på den andra. Lägg de hackade kycklingbröstkotletterna som tillagas i ugnen på ett fat, tillsätt grönsaker och servera. Smaklig måltid!

Hackade kycklingkotletter med ost i ugnen

Ett gott alternativ kan vara att lägga ost till hackade kycklingkotletter i ugnen. Både bröst- och lårfiléer fungerar bra till dessa kotletter. I det här receptet river vi osten, men du kan skära den i små tärningar. Koteletterna tillagas enkelt och snabbt.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 600 gr.
• Hård ost - 70 gr.
• Ägg - 1 st.
• Lök - 200 gr.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Majonnäs/gräddfil – 100 gr.
• Mjöl - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär kycklingfilén, tvättad och torkad med en servett, i små kuber. För mer bekväm skivning kan du frysa in den lite.

Steg 2. Lägg den hackade filén i en separat skål och tillsätt salt och eventuella kryddor efter din smak.

Steg 3. Använd en vitlökspress eller ett rivjärn och lägg till den skalade vitlöksklyftan i filén.

Steg 4. Knäck sedan ett kycklingägg.

Steg 5. Tillsätt majonnäs eller gräddfil till köttfärsen.

Steg 6. Mal en bit hårdost på ett grovt rivjärn, lägg i köttfärsen och blanda lite med en sked.

Steg 7. Tillsätt slutligen två matskedar mjöl till färsen och blanda alla ingredienser igen. Ge färsen 5 minuter att infundera.

Steg 8. Forma små kotletter av färsen med våta händer. Lägg dem på en bakplåt smord med vegetabilisk olja och baka i ugnen vid 180 grader i 20-25 minuter. Servera de förberedda hackade kycklingkotletterna med ost varma. Smaklig måltid!

PP diet hackade kotletter i ugnen

Hackade kycklingkotletter i ugnen är en dieträtt i sig, eftersom de tillagas av magert kött och bakas, men för PP-alternativen är vissa tillsatser uteslutna och grönsaker tillsätts. I det här receptet förbereder vi kotletter med örter och använder ett ägg och majsstärkelse som bindande ingredienser till köttfärsen.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 2 st.
• Grön lök - 3 st.
• Dill - 3 kvistar.
• Ägg - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Majsstärkelse - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Paprika - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 20 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered, enligt receptet, alla ingredienser för hackade kotletter. Skölj kycklingfilén med örter och torka med en servett.

Steg 2. Skär sedan filén i små kuber med en vass kniv. Du kan mala köttet i en mixer, men då får du inte bitar, utan en homogen massa.

Steg 3. Finhacka det gröna och skalade vitlöksklyftorna.

Steg 4. Lägg det hackade kycklingköttet i en skål och bryt ett ägg i det, tillsätt salt och kryddor och en sked stärkelse och tillsätt hackade örter och vitlök.

Steg 5.Blanda dessa ingredienser väl med en sked och låt köttfärsen stå i 5-10 minuter så att stärkelsen binder dem.

Steg 6. Smörj en liten ugnsform med vegetabilisk olja. Forma kotletterna med en sked eller blöta händer och lägg dem i pannan på kort avstånd från varandra.

Steg 7. Slå på ugnen på 180 ° C. Grädda kotletterna i 30-40 minuter, och för en vacker färg i slutet av bakningen, pensla dem med vegetabilisk olja. Servera de hackade kotletterna som tillagas i PP-ugnen varma till bordet, komplettera PP med en sidorätt eller grönsaker. Smaklig måltid!

Hackade kycklingkotletter med zucchini i ugnen

Hackade kycklingkotletter med zucchini i ugnen är ganska populära, särskilt för barn- eller dietmat, eftersom zucchini ger saftighet till kycklingkött. I det här receptet förbereder vi kotletter från kycklinglårfilé. Mal zucchinin och köttet lite i en mixer så att kotlettfärsen blir tätare och produkterna håller formen när de gräddas.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kycklinglår - 350 gr.
• Zucchini - 200 gr.
• Lök - 60 gr.
• Ägg - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Brödsmulor - 150 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart, enligt receptet, alla ingredienser för hackade kotletter.

Steg 2. Separera lårfilén, ta bort ben och skinn och skär köttet i medelstora bitar.

Steg 3. Skölj zucchinin och skär i medelstora tärningar. Ta bort skalet från mogen zucchini. Skala löken och vitlöksklyftorna.

Steg 4. Lägg alla hackade ingredienser i skålen på en mixer eller matberedare.

Steg 5. Bryt sedan ett ägg i dem och tillsätt salt och svartpeppar efter din smak.

Steg 6.Mal dem i "Pulse"-läget och endast i små bitar.

Steg 7. Forma kotletter av det förberedda köttfärsen och rulla dem väl i ströbröd.

Steg 8. Lägg kotletterna på en bakplåtspappersklädd plåt. Sätt på ugnen på 180°C.

Steg 9. Grädda kotletterna i 25-30 minuter tills de är gyllenbruna ovanpå.

Steg 10. Servera hackade kycklingkotletter tillagade i ugnen varma, men de är också goda som ett lätt mellanmål när de är kalla. Smaklig måltid!

Hackade kotletter med gräddfil i ugnen

Ett bra alternativ för hackade kycklingkotletter i ugnen skulle vara att ersätta traditionell majonnäs med gräddfil i köttfärsen. I det här receptet förbereder vi kotletter från lårfilé, som blir godare, och så att de inte blir rent "köttiga", lägger vi till hackat köttfärs med ost.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklinglårfilé – 600 gr.
• Lök - 1 st.
• Gräddfil - 100 gr.
• Hård ost - 70 gr.
• Mjöl - 2 msk.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Torkad vitlök - efter smak.
• Torkad dill - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av bakplåten.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kycklinglårfilén, torka den med en servett och skär i små kuber med en vass kniv.

Steg 2. Lägg filéskivorna i en separat skål, strö över salt och kryddor och blanda med en sked.

Steg 3. Finhacka den skalade löken.

Steg 4. Överför löken till den hackade köttfärsen och rör om.

Steg 5. Bryt sedan ner ett kycklingägg i köttfärsen och blanda igen.

Steg 6. Tillsätt sedan gräddfil till köttfärsen och blanda igen.

Steg 7. Mal eventuell hårdost på ett grovt rivjärn, men du kan skära den i små kuber.

Steg 8. Överför den rivna osten till köttfärsen.

Steg 9Den sista ingrediensen är att hälla mjöl i köttfärsen.

Steg 10. Blanda den hackade köttfärsen med mjöl igen. Täck sedan disken med film och ge det 10-15 minuter att infundera.

Steg 11. Täck en bakplåt med papper och smörj med vegetabilisk olja. Med händerna fuktade med vatten, forma små identiska kotletter och lägg på en bakplåt. Sätt på ugnen till 180°C.

Steg 12. Grädda kotletterna i 25-30 minuter tills de är gyllenbruna. Koteletterna behåller formen bra när de gräddas.

Steg 13. Lägg hackade kycklingkotletter med gräddfil tillagad i ugnen på ett fat och servera varma. Smaklig måltid!

Hackade kycklingkotletter med mannagryn i ugnen

Hackade kycklingfilékotletter med mannagryn tillagas enkelt och snabbt i ugnen, men köttfärsen behöver en halvtimme för att infundera så att spannmålen sväller. Semolina gör köttfärsen mer kompakt och kotletterna håller formen bra när de gräddas. I det här receptet, tillsätt lite hård ost och lök till kycklingfärsen.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 750 gr.
• Semolina - 2 msk.
• Lök - 1 st.
• Hård ost - 150 gr.
• Ägg - 3 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj kycklingfilén med kallt vatten och ta bort all fukt med en servett. Skär köttet i små tärningar och lägg i en djup skål.

Steg 2. Skär den skalade löken i tärningar som är mindre än filén. Riv osten på ett fint rivjärn.

Steg 3. Tillsätt salt och svartpeppar, riven ost till den hackade filén efter din smak, bryt tre kycklingägg, tillsätt mannagryn och knåda köttfärsen väl med händerna. Täck formen med film och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter så att semlan sväller och binder alla ingredienser.

Steg 4.Efter denna tid, lägg kotlettmassan med en sked eller genom valfri rund form på en bakplåtspappersklädd plåt. Koteletterna måste vara tjocka, annars torkar de ut i ugnen.

Steg 5. Sätt på ugnen på 180 grader. Grädda kotletterna i 30 minuter. De blir bruna och separeras lätt från papperet.

Steg 6. Servera de hackade kycklingfilékotletterna med mannagryn tillagad i ugnen varm. Smaklig måltid!