Hackade kycklingbröstkotletter, filé

Hackade kycklingbröstkotletter (filéer) är en enkel och snabb rätt som inte tar mycket tid att tillaga. Från denna mjuka del av kycklingen kan du förbereda en massa alla möjliga läckra saker, och hackade kotletter är en av dem. Det som är bra med dessa kotletter är att köttfärsen görs väldigt snabbt, du behöver bara hacka bröstet med en kniv lite mindre eller lite större. Och de steker helt enkelt direkt, mycket snabbare än traditionella kotletter gjorda av malet fläsk eller nötkött. Vi erbjuder dig 10 saftiga, läckra steg-för-steg-recept för att tillaga möra hackade kycklingkotletter.

Saftiga hackade kotletter i en stekpanna från kycklingbröst

Saftiga kotletter i en stekpanna från kycklingbröst kallas "Chopped" eftersom köttfärsen inte behöver vridas i en köttkvarn, utan du behöver bara hacka köttet med en kniv som du vill.Hackade kotletter blir väldigt saftiga just på grund av att kycklingfilén inte hackas i köttfärs, utan förblir i små bitar.

1. 
   Hur lagar man hackade kycklingbröstkotletter? Hacka kycklingfilén, tvättad och torkad med hushållspapper, i slumpmässiga bitar med en kniv. Om du hackar filén fint, som på det här fotot, får du hackade kycklingkotletter som är mer delikata i smaken.
2. 
   Skala löken och finhacka den med en kniv, men riv inte löken, det är viktigt att bitarna bevaras - de ger ytterligare saftighet till rätten.
3. 
   Om du vill att kotletterna ska ha smak av örter, finhacka dill (eller koriander, persilja, färsk basilika - allt beror på dina preferenser).
4. 
   Lägg hackad köttfärs, lök och örter i en skål, vispa i ägg, tillsätt stärkelse och majonnäs. Om så önskas, tillsätt finhackad vitlök och en sked smör för att få kotletterna att få en krämigare smak.
5. 
   Rör färsen slät, täck den med en handduk eller matfilm och lägg den i kylen ett par timmar, så håller kotletterna bättre formen. Om du inte har tid kan du steka dem direkt.
6. 
   Använd händerna doppade i kallt vatten och forma runda eller ovala kotletter och lägg dem på en skärbräda. Om så önskas kan de paneras lätt i mjöl.
7. 
   Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek kotletterna under lock på båda sidor tills de är helt genomstekta. Eld - medium. När alla kotletter är stekta kan du tillsätta lite kokande vatten i pannan och sjuda dem på svag värme i 5-7 minuter.
8. 
   Servera de färdiga saftiga hackade kycklingbröstkotletterna (filéerna) varma till valfritt tillbehör - det här är en mycket god och näringsrik maträtt!

Smaklig måltid!

Hackade kycklingkotletter i ugnen

Hackade kycklingbröstkotletter bakade i ugnen är en mer dieträtt än samma kotletter, men stekta i en stekpanna tills de är kokta. För att förbereda den här rätten behöver du kyld filé eller bröst, separerat från kölbenet, samt lite mjöl, lök, smör och kryddor. För att hålla ihop köttfärsen – 1-2 ägg.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 0,5 kg.
• Smör - 50 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 0,5 msk.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kryddor för kyckling - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kycklingfilé, tvättad och avrunnen, skär i små bitar med en kniv (om du har bröst, ta sedan bort benet och skinnet först). För att snabbt baka kotletter, hacka filén så fint som möjligt.

Steg 2. Tvätta och hacka en lök eller två på samma sätt som filén.

Steg 3. Blanda det hackade köttet och löken i en skål tills det är slätt, tillsätt mjöl, ägg och smör.

Steg 4. Blanda färsen så gott det går, efter att ha saltat det och tillsatt kryddor.

Steg 5. Använd en sked när du förbereder pannkakor, ös upp den malda massan och stek lite på varje sida i vegetabilisk olja, väl uppvärmd.Stek bokstavligen ett par minuter på varje sida - kotletterna behöver inte stekas, utan bara förseglas med en skorpa.

Steg 6. Lägg sedan kotletterna på en bakplåtspappersklädd plåt och tillaga dem i ugnen i ca 20 minuter (temperatur: 200 grader, ugnen måste vara förvärmd).

Steg 7. Varma hackade kotletter, bakade i ugnen, serveras till bordet, hälls med lite sås för att göra dem ännu saftigare. Garnering är efter eget gottfinnande.

Smaklig måltid!

Läckra kycklingfilékotletter med ost

Ost är den komponent som ger extra smak och saftighet till hackade kycklingkotletter. Kycklingkotletter tillagade med ost och färska örter sopas bort direkt från bordet! Vi rekommenderar att du steker en dubbel portion på en gång!

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 0,5 kg.
• Kycklingägg - 2 st.
• Hård ost - 70 gr.
• Mjöl - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
• Dill, persilja - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kryddor till kyckling eller köttfärs - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Hacka kycklingfilén efter önskemål och lägg i en skål.

Steg 2. Tillsätt ett ägg, finhackad lök och färska hackade örter till filén.

Steg 3. Om du gillar vitlök, hacka några kryddnejlika och lägg i köttfärsen. Färsk vitlök kan ersättas med torkad vitlök, precis som örter.

Steg 4. Riv osten på ett grovt rivjärn eller skär i tärningar och lägg i köttfärsen.

Steg 5. Tillsätt mjöl, salt och kryddor efter din smak i köttfärsen, knåda den väl och ställ den sedan i kylen i ett par timmar så att den får brygga.

Steg 6. Lägg kotletterna med en sked på uppvärmd vegetabilisk olja och stek tills de är kokta över medelvärme på båda sidor.

Steg 7Ät rätten varm, häll sås över kotletterna eller servera med färska örter.

Smaklig måltid!

Tips: om du vill ha fler hackade kycklingbröstkotletter med ost, så kan du baka dem i ugnen eller sjuda med vatten under lock, efter att ha stekt dem lätt.

Hackade kycklingbröstkotletter med majonnäs och stärkelse

Hackade kotletter från kycklingbröst eller filéer kan bli otroligt saftiga och även möra om stärkelse och majonnäs tillsätts köttfärsen. Dessutom ökar dessa ingredienser väl den totala massan av köttfärsen, så ännu fler av dessa kotletter kan tillagas av samma mängd kyckling. Och ändå är det så gott att du inte ens märker att inte en enda hackad kotlett kommer att finnas kvar på bordet!

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 0,5 kg.
• Kycklingägg - 2 st.
• Majonnäs - 2-3 msk.
• Stärkelse - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
• Dill, persilja - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kryddor till kyckling eller köttfärs - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Hacka rå kyckling i små tärningar och lägg i en behållare för blandning av köttfärs.

Steg 2. Lägg till äggen där, finhacka löken och vitlöken med en kniv, och även, om så önskas, färska örter (om du inte har färska örter kan du lägga till torkad persilja eller dill).

Steg 3. Tillsätt majonnäs och stärkelse till den saltade och kryddade köttfärsen. Där kan du lägga en bit limpa eller vitt bröd utan skorpa, blötlagd i vatten och pressad ut - för att öka antalet kotletter, men i det här fallet bör du inte lägga till stärkelse, eftersom stärkelse och limpa har samma funktion.

Steg 4. Knåda köttfärsen till kotletterna ordentligt och ställ den i kylen för att svälla.

Steg 5.Skeda sedan ut kotletterna för att steka i uppvärmd vegetabilisk olja.

Steg 6. Stek kotletterna gyllenbruna på båda sidor på låg värme, på slutet kan du sjuda dem under lock genom att tillsätta en liten mängd kokande vatten.

Steg 7. Ät de hackade kycklingkotletterna medan de fortfarande är varma.

Smaklig måltid!

Läckert recept på kycklingfilékotletter med majonnäs och mjöl

Ibland tillsätts mjöl och ibland stärkelse i kotletterna för att stärka köttfärsen. Testa att göra hackade kycklingkotletter med majonnäs och mjöl och bestäm sedan vilket recept du gillar bäst. Tillsätt örter och vitlök efter smak. Stek kotletterna tills de fått vacker färg och ät till valfritt tillbehör.

Ingredienser:

• Kycklingbröst – 0,5-0,7 kg.
• Kycklingägg - 2 st.
• Majonnäs - 2-3 msk.
• Mjöl - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Lök - 2 st.
• Vitlök – 2-3 kryddnejlika valfritt.
• Dill, persilja, selleri - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kryddor till kyckling eller köttfärs - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Hacka kycklingfilén i tärningar och lägg i en skål för blandning av köttfärsen.

Steg 2. Finhacka löken och vitlöken med en kniv.

Steg 3. Om du vill ge kotletterna smaken av färska örter, hacka då dill, selleri eller persilja med en kniv.

Steg 4. I skålen där du redan har placerat kycklingfärsen, tillsätt ägg, majonnäs och mjöl, samt hackad lök, vitlök och färska örter. Tillsätt salt och eventuella kryddor som lämpar sig för kyckling eller köttfärs i färsen, knåda allt väl tills det är slätt.

Steg 5. Om du har tid, låt då köttfärsen stå i kylen ett par timmar och lägg sedan kotletterna i en het stekpanna i het olja med en sked, som om du öser upp pannkakssmet.

Steg 6.Stek de hackade kycklingfiléerna tills de är genomstekta, täckta på låg värme. På slutet kan du puttra dem lite genom att tillsätta kokande vatten i pannan.

Steg 7. Ät kotletterna varma, gärna toppade med lite sås.

Smaklig måltid!

Möra kotletter av hackade kycklingbröst med svamp

Hackade kycklingkotletter gjorda av kycklingbröst med svamp är ett annat alternativ för en rejäl och otroligt smakrik varmrätt som äts med stor aptit till middag eller lunch. Vanligtvis tillsätts både vildkokta svampar och färska champinjoner till kotletter. Förbered det, du kommer definitivt att gilla det!

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 0,5 kg.
• Svampar - 300 gr.
• Ägg – 1-2 st.
• Lök - 1-2 st.
• Smör - 50 gr.
• Mjöl eller stärkelse - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Kryddor för kyckling - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär kokt skogssvamp eller färska champinjoner i små kuber.

Steg 2. Hacka löken fint och fräs sedan svampen och löken lite i smör, rör hela tiden. Stektid – inte mer än 3-5 minuter.

Steg 3. Hacka kycklingfilén i små kuber, tillsätt stekt svamp till den, sila dem från överflödig olja.

Steg 4. Tillsätt salt, mald svartpeppar och andra kryddor till köttfärsen för att ge smak. Glöm inte ägget och mjölet.

Steg 5. Knåda köttfärsen väl, om tiden tillåter, låt den stå i kylen eller på köksbänken i 1-2 timmar så att mjölet sväller. I det här fallet kommer kotletterna att hålla ihop bättre.

Steg 6. Stek de hackade kotletterna i uppvärmd vegetabilisk olja tills de är täckta med en vacker skorpa på båda sidor.Om det behövs, efter 5-7 minuter, sjud dem under lock, tillsätt lite kokande vatten i pannan.

Steg 7. Om kycklingfilékotletterna med svamp visar sig vara lite feta, lägg dem på en pappershandduk och servera sedan tills de har svalnat.

Smaklig måltid!

Läckra kycklingbröstkotletter med mannagryn

Läckra och mycket möra hackade kycklingbröstkotletter kan uppnås genom att tillsätta lite mannagryn till färsen, samt hårdriven ost. Semolina hjälper kotletterna att bli luftigare och osten ger pikanta smaktoner. Som ett resultat får du en helt budgetvänlig och mycket aptitretande rätt, som äts lika bra till frukost, lunch eller middag.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 0,5 kg.
• Ägg - 1 st.
• Lök - 1-2 st.
• Vitlök - efter smak.
• Semolina - 2 msk.
• Majonnäs - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Kryddor för kyckling - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att göra köttfärs till kotletter, finhacka kycklingbröstmassan (du kan också använda kycklingkött borttaget från benen).

Steg 2. Finhacka löken och vitlöken, lägg i köttfärsen och tillsätt ägget där också.

Steg 3. Tillsätt mannagryn till köttfärsen, och sedan lite majonnäs, men du kan klara dig utan den.

Steg 4. Krydda färsen efter smak med salt, mald svartpeppar och andra kryddor, blanda färsen väl.

Steg 5. För att göra kotletterna riktigt mjuka, lämna köttfärsen i en skål med lock på köksbänken i 1 timme, under vilken tid semlan kommer att svälla och köttfärsen får önskad densitet.

Steg 6. Lägg sedan kotletterna på den uppvärmda vegetabiliska oljan med en sked, som pannkakor.

Steg 7Stek de hackade kycklingkotletterna på båda sidor, täckta, tills de är helt genomstekta. På slutet kan du puttra dem lite.

Smaklig måltid!

Saftiga hackade kycklingkotletter med örter

Om du funderar på vad du ska piska ihop något gott till middag, stek då hackade kycklingbröstkotletter med örter. Det som är bra med receptet är att du kan förbereda köttfärsen till kotletterna i förväg, till exempel på kvällen, och sedan på morgonen är det bara att steka de gyllene kotletterna som inte tar mer än 20 minuter.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 500 gr.
• Gräddfil - 2-3 msk.
• Ägg – 1-2 st.
• Lök - 1-2 st.
• Mjöl eller stärkelse - 2 msk.
• Alla gröna - ett stort gäng.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär kycklingfilé eller benfritt bröst i kuber av valfri storlek.

Steg 2. En av huvudkomponenterna i sådana kotletter är färska örter, hacka mer av det. Alla gröna du väljer är lämpliga: dill, persilja, selleri, basilika. Du kan använda antingen en sorts grönska eller en grön blandning.

Steg 3. För saftighet, hacka färsk lök eller salladslök.

Steg 4. Tillsätt lök, hackade örter, rått ägg, gräddfil, mjöl eller stärkelse till kycklingfärsen.

Steg 5. Krydda sedan köttfärsen efter smak med salt och eventuella kryddor och knåda allt ordentligt.

Steg 6. Låt färsen stå övertäckt i en skål i minst en timme så att den är väl etablerad.

Steg 7. Skeda sedan köttfärsen i en het stekpanna med het vegetabilisk olja.

Steg 8. Stek kotletterna tills de är genomstekta på varje sida. På slutet kan du puttra dem lite under lock, tillsätt lite kokande vatten.

Steg 9Ät hackade kycklingbröstkotletter, filéer med varma örter.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på hackade kycklingbröstkotletter med zucchini

Zucchini är en så mångsidig grönsak att den kan läggas till var som helst och överallt. Den har inte sin egen distinkta smak, men den är en utmärkt följeslagare för andra grönsaker och olika kött, och ibland även tillsatt sylt. Och idag föreslår vi att du lägger till zucchini till kotletter gjorda av hackade kycklingbröst, vilket kommer att göra dem väldigt saftiga, så lök är inte nödvändiga här.

Ingredienser:

• Kycklingfilé eller bröst – 1 kg.
• Små zucchini – 1-2 st.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 3-4 msk.
• Salt att smaka.
• Lök - 1 st. frivillig.
• Färsk eller torr vitlök - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Krydda för kyckling - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Strimla kycklingfilén med en kniv. Vilken form som helst.

Steg 2. Det är bäst att riva zucchinin och sedan pressa ur saften, men du kan också hacka den väldigt fint.

Steg 3. Tillsätt hackad zucchini i filén.

Steg 4. Tillsätt ägg och några matskedar mjöl i en behållare med saltat och kryddat köttfärs.

Steg 5. Vitlök hackas eller rivs och läggs till köttfärsen efter önskemål; hackad lök - även valfritt.

Steg 6. Använd en sked för att ösa ur kycklingkotletterna med zucchini.

Steg 7. Stek dem på båda sidor över medelvärme i uppvärmd vegetabilisk olja.

Steg 8. Servera kotletterna varma.

Smaklig måltid!

Läckra kycklingbröstkotletter med gräddfil

Hackade kycklingkotletter med gräddfil är en utmärkt rätt som kan tillagas snabbt och enkelt. Tack vare gräddfil är kotletterna saftiga och har en delikat krämig smak.Om du har tid är det bäst att lämna köttfärsen till kotletterna i kylan i flera timmar innan stekning - det gör dem ännu godare!

Ingredienser:

• Kycklingfilé eller bröst – 0,7 kg.
• Gräddfil - 2 msk.
• Lök - 1-2 st.
• Färska kycklingägg – 1-2 st.
• Mjöl - 3-4 msk.
• Salt att smaka.
• Färsk eller torr vitlök - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Krydda för kyckling - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Hacka kycklingfilén i bitar av valfri storlek med en kniv, men gärna små, och lägg dem sedan i en skål för att blanda färsen.

Steg 2. Hacka löken med en kniv, riv den inte - löktärningar ger kotletterna saftighet.

Steg 3. Lägg löktärningar i kycklingfilén.

Steg 4. Lägg till vitlök efter eget gottfinnande, samt sådana viktiga ingredienser som gräddfil, mjöl, salt och kryddor.

Steg 5. Använd en sked för att ösa ur kycklingkotletter med gräddfil.

Steg 6. Doppa dem i uppvärmd vegetabilisk olja, där de ska steka på medelvärme tills de är gyllenbruna på varje sida.

Steg 7. Servera de färdiga saftiga kotletterna med sås. Den här rätten är utsökt med färska grönsaker!

Smaklig måltid!