Julstollen klassiker

Klassisk julstollen är en traditionell sötsak som förmedlar all den underbara atmosfären av en magisk högtid. Det finns många recept och tolkningar. Alla kan hitta ett favoritalternativ till traditionella klassiker. Julstollen förbereds långt innan firandet, och den förvaras perfekt. Matlagningsprocessen är inte lätt, men den är underhållande och alla, utan undantag, kommer att lyckas. Det viktigaste är att följa instruktionerna steg-för-steg.

Jul Stollen - ett klassiskt recept

Julstollen är ett klassiskt recept som inte är mer komplicerat än att göra påskkakor. Svårigheter kan uppstå för dem som inte har arbetat med jäst, men allt beskrivs i detalj i receptet, oroa dig inte. Det viktigaste är att använda färsk, beprövad jäst. Resten av receptet är enkelt.

1. 
   Skölj och torka russinen, kombinera i en skål med kanderade frukter och häll över alkohol.Låt dra över natten. Lägg mandlarna i en skål och häll kokande vatten över dem. Töm vätskan och ta bort höljet. Torka kärnorna i en stekpanna och hacka dem. Häll kokande vatten över citronen, torka och ta bort skalet. Vi behöver inte fruktköttet.
2. 
   Lös upp socker och jäst i uppvärmd mjölk. Tillsätt 300 gram siktat mjöl. Låt degen jäsa. Tillsätt resterande mjöl, smält smör, vanillin, salt och citronskal till lämplig deg. Knåda. Täck över och låt jäsa ca en timme. Efter lyft, knåda och låt jäsa igen i 40 minuter.
3. 
   Kavla ut degen till en fyrkant. Fördela russin och kanderade frukter med nötter på toppen.
4. 
   Vik de fria kanterna mot mitten.
5. 
   Vik sedan på mitten.
6. 
   Nu börjar knådningsprocessen. Blanda ner ingredienserna i degen med kraftiga rörelser så att de fördelas jämnt i degen.
7. 
   Kavla ut degen till en fyrkant igen.
8. 
   Visuellt, med hjälp av kanten på din handflata, dela degen i 1/3 och 2/3.
9. 
   Vik ihop degen och lägg över till en förklädd plåt. Låt stå i 20-30 minuter.
10. 
    Värm ugnen till 180 grader. Lägg degen och grädda i en halvtimme, efter 30 minuter täck med folie och grädda i ytterligare 1 timme. Pierce med ett spett.
11. 
    Fodra formen där stollen ska åldras med folie.
12. 
    Överför den heta stollen. Lös upp impregneringsoljan, häll över produkten och strö över strösocker.
13. 
    Förslut bakverken försiktigt med folie.
14. 
    Slå in med en frottéhandduk.
15. 
    Lägg den sedan i en påse. Kyl och när den är helt svalna, överför till kylen. Åldringsperioden är från 2 till 4 veckor.
16. 
    Efter åldring flyttar du stollen till en varm plats, jag tar ut den på kvällen. På morgonen, ta bort all förpackning och skär i bitar.Bjud in din familj och dina vänner att njuta av dina favoritbakelser. Njut av!

Julstollen med keso

Den som har lust kan förverkliga julstollen med keso. Om det tidigare receptet skrämde dig, kommer det här definitivt inte att skapa några svårigheter. Allt är extremt enkelt och låt inte antalet ingredienser skrämma dig. De aptitretande bakverken blir otroligt möra.

Tillagningstid – 24 timmar 00 minuter

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Portioner – 6

Ingredienser:

• Smör - 250 gr.
• Keso – 250 gr.
• strösocker - 180 gr.
• Bakpulver - 25 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Vetemjöl - 560 gr.
• Vaniljsocker - 50 gr.
• Citron - 1 st.
• russin - 300 gr.
• Torkade aprikoser - 50 gr.
• mandlar - 100 gr.
• Kanderade apelsinskal – 150 gr.
• Konjak/rom/konjak – 250 ml.
• Torkade tranbär - 50 gr.

För att strö:

• pulveriserat socker - 200 gr.
• Smör - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj och torka russinen och torkade aprikoser, kombinera dem i en burk med kanderade frukter och torkade tranbär och häll i alkohol. Låt dra i ett dygn.

Steg 2. Lägg mandlarna i en skål och häll kokande vatten över dem. Töm vätskan och ta bort höljet. Torka kärnorna i en långpanna eller i ugnen och hacka dem. Häll kokande vatten över citronen, torr och skal, pressa sedan ur saften.

Steg 3. Kombinera mjukt smör med vanligt socker och vaniljsocker. Vispa tills det är fluffigt.

Steg 4. Tillsätt keso och bryt äggen och kombinera ingredienserna igen.

Steg 5. En öm massa kommer ut.

Steg 6. Lägg de alkoholindränkta ingredienserna, citronskalet och nötterna i blandningen, tillsätt bakpulver och häll i citronsaft. Knåda tills den är slät.

Steg 7. Tillsätt det siktade mjölet lite i taget och fortsätt knåda på låg hastighet.

Steg 8Värm ugnen till 180 grader. Dela degen på mitten.

Steg 9. Klä en bakplåt med högkvalitativt papper och forma en oval från ena delen.

Steg 10. Visuellt, med hjälp av kanten på din handflata, dela degen i 1/3 och 2/3. Vik först den mindre delen mot "kanten".

Steg 11. Täck den mindre delen med den fria delen, som visas på bilden. Upprepa samma steg med den andra biten.

Steg 12. Sätt in degen i ugnen och grädda i 1 timme. Pierce med ett spett.

Steg 13. Lös upp impregneringsoljan och häll över produkten.

Steg 14. Strö över strösocker.

Steg 15. När de har svalnat helt, försegla de bakade varorna försiktigt med folie. Åldringsperioden är från 1 till 7 veckor. På juldagsmorgonen tar du ut stollen ur förpackningen och skär i bitar.

Steg 16. Bjud in din familj och dina vänner att njuta av de doftande bakverken.

Steg 17. Njut!

Stollen med marsipan till jul

Stollen med marsipan till jul är en lyxig goding som inte lämnar någon oberörd. De med en söt tand kommer att skrika av förtjusning och be om mer. Jästdegsälskare kommer med glädje att fira detta otroliga recept. Den magiska delikatessen kommer att förstärka den festliga atmosfären med sitt utseende och doftande arom.

Tillagningstid – 12 h. 00 min.

Tillagningstid – 3 timmar 00 minuter

Portioner – 3

För provet:

• Smör - 200 gr.
• Färsk jäst - 50 gr.
• Mjölk - 250 ml.
• Äggulor - 2 st.
• Strösocker - 130 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Mjöl - 600 gr.

För marsipan:

• mandlar - 150 gr.
• Äggvita - 1 st.
• pulveriserat socker - 150 gr.
• Mandelessens - 2-3 droppar.

För fyllning:

• Lätta russin - 120 gr.
• Mörka russin - 50 gr.
• Torkade körsbär - 120 gr.
• Citronskal - 1 tsk.
• Kanderade citrusfrukter - 100 gr.
• Limoncello/konjak – 5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Skölj och torka russinen, kombinera i en burk med kanderade frukter, torkade körsbär, citronskal och häll över alkohol. Låt dra över natten.

Steg 2. Lägg mandlarna i en skål och häll kokande vatten över dem. Töm vätskan och ta bort höljet. Torka kärnorna i rumstemperatur.

Steg 3: Kombinera skalad mandel och strösocker i skålen på en matberedare.

Steg 4. Häll mandelessens i nötsmulorna och tillsätt proteinet. Kombinera komponenterna.

Steg 5. Lös upp socker och jäst i uppvärmd mjölk. Tillsätt 2 matskedar siktat mjöl. Låt degen jäsa.

Steg 6. Tillsätt resterande mjöl, smält smör, torkad frukt och äggulor indränkta i alkohol till lämplig deg. Blanda ner ingredienserna i degen med kraftiga rörelser så att de fördelas jämnt i degen.

Steg 7. Täck över och låt jäsa. Efter lyft, knåda och låt jäsa igen. Kavla ut den jästa degen till en fyrkant.

Steg 8. Bred ut marsipanen ovanpå, rulla blandningen till en korv. Vik de fria kanterna mot mitten. Överför till en plåt klädd med papper.

Steg 9. Värm ugnen till 200 grader. Placera arbetsstycket och grädda i 10 minuter, efter 10 minuter sänk temperaturen till 175 grader och grädda i ytterligare 40 minuter. Ringla över smält smör och strö över strösocker. Förslut bakverken noggrant med folie eller pergament. Kyla. Åldringsperioden är från 2 till 4 veckor.

Steg 10. Efter åldrandet flyttar du stollen till en varm plats, jag tar ut den på kvällen. På morgonen, ta bort från förpackningen och skär i bitar. Bjud in familj och vänner att njuta av läckra bakverk. Njut av!

Stollen med mandelmjöl

Stollen med mandelmjöl är inte svårare att förbereda än alla jästbakade varor.En rik goding med ett överflöd av pålägg, det är en utsökt goding som går rakt in i hjärtat och stannar där för alltid. Trots den lilla mängden mandelmjöl tillför det något fantastiskt zest.

Tillagningstid - 1 månad.

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Smör - 150 gr.
• Pressjäst - 35 gr.
• Mjölk - 120 ml.
• Äggulor - 2 st.
• strösocker - 70 gr.
• Salt - en nypa.
• Vetemjöl - 540 gr.
• Mandelmjöl - 40 gr.
• Cashewnötter, skalade – 70 gr.
• Skalade valnötter - 50 gr.
• pulveriserat socker - 50 gr.
• Kanderad frukt - 50 gr.
• Torkade tranbär - 100 gr.
• russin - 100 gr.
• Mörk rom - 70 ml.
• Apelsin - 1 st.
• Mald kanel - 1 tsk.
• Kryddnejlika - 4-5 knoppar.
• Torkad kardemumma – 5-6 lådor.
• Torkad mald ingefära - 0,5 tsk.
• Malen muskotnöt - 2 nypor.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Samla de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2. Häll kokande vatten över apelsinen, torka och ta bort skalet. Pressa citrussaften.

Steg 3. Skölj och torka russin och torkade tranbär, kombinera i en burk med kanderade frukter och häll över apelsinjuice.

Steg 4. Häll i mörk rom. Låt dra över natten.

Steg 5. Lös upp en sked socker och jäst i uppvärmd mjölk. Tillsätt 2 matskedar siktat mjöl. Låt degen jäsa.

Steg 6: Om du inte har mandelmjöl, mal mandelflingorna eller kärnorna. Mal kardemumma och kryddnejlika i en mortel.

Steg 7. Dela kycklingäggen i gulor och vita.

Steg 8. Kombinera det återstående strösockret med äggulorna, mandelmjölet, salt, skal, muskotnöt, kanel, ingefära, malda kryddor och deg.

Steg 9. Tillsätt det siktade mjölet lite i taget och rör om.

Steg 10Tillsätt mjukt smör, låt de färdiga produkterna blötläggas lite.

Steg 11. Knåda degen. Täck över och låt jäsa ca en timme. Efter lyft, knåda och låt jäsa igen.

Steg 12. Torka nötkärnorna i en torr stekpanna och hacka.

Steg 13. Sila de torkade frukterna indränkta i alkohol och torka med servetter.

Steg 14. Degen kommer att öka i volym.

Steg 15. Kavla ut degen till ett lager. Fördela nötter ovanpå. Vik de fria kanterna mot mitten. Sträck sedan och vik igen.

Steg 16. Gör samma sak med torkade frukter, pudra dem lätt med mjöl.

Steg 17. Blanda ner ingredienserna i degen.

Steg 18. Dela klumpen i 3 delar.

Steg 19. Bilda 3 identiska ämnen, som visas på bilden.

Steg 20. Överför ämnena till en bakplåt som är förklädd med papper.

Steg 21. Låt jäsa i en halvtimme.

Steg 22. Värm ugnen till 170 grader. Placera arbetsstycket och grädda i 40-50 minuter. Pierce med ett spett.

Steg 23. Häll smält smör över varma föremål.

Steg 24. Strö över strösocker.

Steg 25: Kyl bakverken.

Steg 26: Förslut bakverken ordentligt med bakplåtspapper och folie. Slå in med en frottéhandduk. Lägg den sedan i en påse. Kyla. Åldringsperioden är 1-2 månader.

Steg 27. Efter åldring flyttar du stollen till en varm plats, jag tar ut den på kvällen. På morgonen, ta bort all förpackning och skär i bitar.

Steg 28. Bjud in dina vänner att njuta av lite semesterbakning. Njut av!

Julstollen med rom

Julstollen med rom kommer att tilltala alla älskare av hembakat bakverk. Torkade frukter indränkta i alkohol ger degen en extraordinär smak och arom. Stollen är lätt att tillaga, men den som lagar den för första gången kan ha frågor.Du behöver inte oroa dig, följ bara instruktionerna.

Tillagningstid – 4 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Smör - 350 gr.
• Torr snabbjäst - 14 g.
• Mjölk - 300 ml.
• Kycklingägg - 3 st.
• strösocker - 200 gr.
• Vetemjöl – 900 g-1,2 kg.
• Vaniljsocker - 8 gr.

Tillsatser:

• mandlar - 200 gr.
• Mörka russin - 150 gr.
• Lätta russin - 150 gr.
• En blandning av olika kanderade frukter och torkade frukter – 300 gr.
• Mald ingefära - 2 tsk.
• Rom - 100 ml.

För registrering:

• pulveriserat socker - 80 gr.
• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj och torka russin, en blandning av torkad frukt och kanderad frukt, kombinera i en skål och häll över rom. Låt dra, gärna över natten.

Steg 2. Lägg mandlarna i en skål och häll kokande vatten över dem. Töm vätskan och ta bort höljet.

Steg 3. Lägg kärnorna i hackarskålen och stansa dem.

Steg 4. Lös upp en sked socker och jäst i uppvärmd mjölk. Låt degen jäsa.

Steg 5. Tillsätt cirka 200 gram siktat mjöl.

Steg 6. Låt honom komma. Efter 30 minuter kommer massan att öka.

Steg 7. Blanda vanligt och vaniljsocker med ägg.

Steg 8. Häll degen i äggblandningen och tillsätt gradvis cirka ett halvt kilo mjöl. Knåda tills det blir klibbigt.

Steg 9. Täck över den och låt den komma upp. Det tar 30-50 minuter.

Steg 10. Tillsätt sedan mjukt smör och cirka 200 gram siktat mjöl. Knåda. Täck den och låt den komma. Det tar ytterligare 30-50 minuter.

Steg 11. Sila torkad frukt, nötter och kanderade frukter indränkta i alkohol och torka med servetter. Pudra lätt med mjöl och rör ner ingredienserna tillsammans med malen ingefära, rom och hackad mandel. Tillsätt siktat mjöl om det behövs. Degen ska inte fastna på händerna.

Steg 12. Dela klumpen i 3-4 delar.

Steg 13. Forma 3-4 ämnen som visas på bilden.

Steg 14. Överför ämnena till en bakplåt som är förklädd med papper. Låt den jäsa en halvtimme.

Steg 15. Värm ugnen till 170 grader. Placera arbetsstycket och grädda i 40-60 minuter. Pierce med ett spett. Häll smält smör över varma föremål.

Steg 16. Strö över strösocker. Kyl bakverken. Förslut bakverken ordentligt med bakplåtspapper och folie. Exponeringsperioden är 3-4 veckor.

Steg 17. Efter härdning, flytta stollen till en varm plats. På morgonen, ta bort all förpackning och skär i bitar. Bjud in din familj att njuta av några doftande bakverk. Njut av!

Stollen utan jäst hemma

Stollen utan jäst hemma gör dig inga problem även om du inte är bra på att baka. Receptet är så enkelt som möjligt, och smaken av stollen är oklanderlig. Detta är mitt favoritrecept som aldrig har svikit mig. Och om du inte har tid är det här en livräddare. Resultaten är alltid på topp.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 30

Ingredienser:

• Smör - 200 gr.
• Bakpulver - 2 tsk.
• Rom/konjak/konjak – 4 msk.
• Kycklingägg - 3 st.
• strösocker - 200 gr.
• Vetemjöl - 500 gr.
• Vaniljsocker - 1 msk.
• Stärkelse - 100 gr.
• Keso – 250 gr.
• Torkade tranbär/russin – 250 gr.
• Citronskal - 1 msk.
• pulveriserat socker - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll mjöl och bakpulver, socker, keso och stärkelse siktat genom en sil i en skål. Vispa i äggen. Jag rekommenderar att du använder majsstärkelse för bakning. Om kesoen är spannmål är det bättre att mala den genom en sil.

Steg 2.Skölj och torka russin eller torkade tranbär, lägg till den torra blandningen tillsammans med vaniljsocker, citronskal och kallt smör. Knåda degen, det är bekvämare att använda en elektrisk apparat. Om du inte har ett paddelfäste, knåda för hand.

Steg 3. Kavla ut den mjuka degen till ett lager.

Steg 4. Värm ugnen till 200 grader. Klä en bakplåt med kvalitetspapper eller en matta och forma en oval. Dela degen visuellt på mitten med kanten av handflatan. Vik ihop degen. Täck den andra delen med den fria delen, som visas på bilden. Sätt in degen i ugnen och grädda i 1 timme. Pierce med ett spett.

Steg 5. Häll rom över den varma stollen. Strö över strösocker. När den svalnat helt, förslut kakan försiktigt med folie. Åldringsperioden är från 1 till 7 veckor. På juldagsmorgonen tar du ut stollen ur förpackningen och skär i bitar.

Steg 6. Bjud in din familj att njuta av denna magiska goding. Njut av ditt te!