Baba

Rum baba, ljus i smaken, är en populär konfektyrprodukt av slaviskt ursprung. Traditionellt tillagas godbiten med socker och fudge. Men det finns andra alternativ. Vi inbjuder dig att bekanta dig med ett intressant kulinariskt urval av 7 steg-för-steg-recept.

Klassiskt recept på rom baba enligt GOST USSR

Den mest utsökta rom baba erhålls enligt sovjetiska GOST. Det är lätt att förbereda en sådan godis hemma. Använd detta steg-för-steg-recept som har bevisats genom åren.

1. 
   Hur förbereder man klassisk rom baba enligt USSR GOST hemma? Blötlägg russinen i rom tills degen jäser.
2. 
   Hetta upp mjölken och lös en tesked socker i den.
3. 
   Vi lägger även jästen här.
4. 
   Tillsätt 100 gram mjöl, rör om, täck med en handduk och ställ på en varm plats.
5. 
   Efter 30 minuter är degen klar.
6. 
   I en separat skål, mal smöret och sockret.
7. 
   Lägg kycklingäggen i den förberedda degen.
8. 
   Rör om tills det är slätt.
9. 
   Tillsätt nu smör och socker i blandningen.
10. 
    Knåda igen.
11. 
    Häll av rommen från russinen. Vi lägger själva den torkade frukten i degen.
12. 
    Rör om tills russinen är jämnt fördelade.
13. 
    Tillsätt resterande mjöl. Knåda degen och låt den stå varm tillsammans.
14. 
    Efter en halvtimme kommer degen att öka betydligt i storlek.
15. 
    Täck formarna med olja och lägg degen i dem. Låt produkten stå och jäsa igen.
16. 
    Grädda i 25 minuter i 180 grader, låt sedan bitarna torka i 12 timmar. Du kan lämna den en dag.
17. 
    Låt oss förbereda impregneringen. I en kastrull, kombinera vatten med socker.
18. 
    Ställ på spisen, koka upp och tillsätt rom på slutet.
19. 
    Därefter förbereder vi fudgen. Lägg socker och vatten på spisen.
20. 
    Koka innehållet tills sockret lösts upp, koka sedan på medelvärme i cirka 35 minuter.
21. 
    Massan ska motsvara provet "mjuk boll". Tillsätt i slutet citronsaft. Koka upp igen, ta av från värmen och låt svalna till 30-60 grader.
22. 
    Vispa den kylda sirapen med en mixer.
23. 
    Längst ner på romkvinnorna gör vi små punkteringar.
24. 
    Vi sänker produkten i impregneringen.
25. 
    Lägg den sedan på en plåt så att impregneringen är jämnt fördelad.
26. 
    Klä toppen med fondant.
27. 
    Den ljusa godbiten "rum baba" är klar, du kan prova den!

---

Ett enkelt och gott recept på rom baba med russin

Aromatisk rom baba tillagas traditionellt med tillsats av russin. Denna delikatess kommer att bli en ljus produkt på ditt bord. Servera med en kopp te och andra drycker efter smak.

Tillagningstid: 3 timmar

Tillagningstid: 1 timme

Portioner – 1 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 700 gr.
• Pressjäst - 20 gr.
• Ägg - 3 st.
• Äggula - 1 st.
• Socker - 275 gr.
• Salt - 2 gr.
• russin - 100 gr.
• Rom - 100 ml.
• Smör - 100 gr.
• Mjölk - 120 ml.
• Citronsaft - 2 msk.
• Vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först degen. Rör jäst, tre matskedar socker och ett glas mjöl i varm mjölk. Låt preparatet stå i 30 minuter.

Steg 2. Efter tiden kommer degen att öka i storlek och blir helt klar.

Steg 3. Blötlägg russinen i 50 gram rom i cirka 40 minuter.

Steg 4. Smält smöret separat och låt det svalna.

Steg 5. Blanda äggen med smör, salt och resterande mjöl. Knåda och kombinera sedan med degen.

Steg 6. Knåda degen tills den är slät.

Steg 7. Lämna det på en varm plats i 1 timme.

Steg 8. Låt oss vid den här tiden göra impregneringen och fondanten. För impregnering, värm 150 gram socker med ett halvt glas vatten. Tillsätt på slutet rom gjord på russin.

Steg 9. För fudge, kombinera det återstående sockret med det andra halva glaset vatten.

Steg 10. Koka och koka tills det tjocknat något.

Steg 11. Tillsätt i slutet citronsaft och resterande rom. Låt produkten svalna.

Steg 12. Rör om den färdiga degen med russin och överför till en ugnsform.

Steg 13. Belägg ytan med vispad äggula.

Steg 14. Grädda godbiten i 25 minuter i 200 grader. Låt den sedan svalna, gör en liten punktering i botten och belägg den med impregnering.

Steg 15. Ringla toppen med fondant. Redo!

Läcker rom baba med chokladglasyr

En ljus dessert för ditt bord - rom baba i chokladglasyr. Alla kan förbereda godbiten hemma. Använd ett enkelt steg-för-steg-recept för detta.

Tillagningstid: 4 timmar

Tillagningstid: 1 timme

Portioner – 5 st.

Ingredienser:

• Mjöl – 500-600 gr.
• Socker - 150 gr.
• Torr jäst - 1,5 tsk.
• Smör - 150 gr.
• Salt - ¼ tsk.
• Vaniljsocker - 1 påse.
• Mjölk - 1 msk.
• russin - 100 gr.
• Citronskal - 2 msk.

För chokladglasyr:

• Smör - 50 gr.
• Socker - 10 msk.
• Mjölk - 3 msk.
• Kakao - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först degen. För att göra detta, rör jäst, socker och lite mjöl i varm mjölk. Låt det jäsa en stund.

Steg 2. Tillsätt smält smör, zest, vaniljsocker och mjöl till den förberedda degen. Rör till en slät smet och blanda med russin.

Steg 3. Låt degen stå på en varm plats tills den jäser.

Steg 4. Lägg den färdiga degen i formar och grädda i 25 minuter i 180 grader.

Steg 5. Låt oss nu göra chokladglasyr. Smält mjölk med smör. Vi skickar socker och kakao hit. Rör om ingredienserna och koka på låg värme tills det tjocknat.

Steg 6. Ringla chokladglasyr över bakvarorna. Om så önskas kan godbiten dekoreras med konfektströssel. Redo!

Rom baba med konjak hemma

En aromatisk och smakrik rombaba görs med tillsats av konjak. Vem som helst kan förbereda ett så ljust recept. Ta del av den ursprungliga kulinariska idén.

Tillagningstid: 14 timmar

Tillagningstid: 1 timme

Portioner – 5 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 700 gr.
• Smör - 100 gr.
• Margarin - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Ägg - 3 st.
• Socker - 180 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Pressjäst - 40 gr.
• Cognac - 1 msk.
• Mjölk - 1,5 msk.

Till sirapen:

• Vatten - 6 msk.
• Cognac - 2 msk.
• Socker - 4 msk.

För fondant:

• Socker - 1 msk.
• Vatten - 150 ml.
• Citronsyralösning - ¼ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Låt oss göra degen.Lös upp en tesked socker, salt och jäst i varm mjölk. Rör om och tillsätt en liten mängd mjöl. Lägg degen på en varm plats i 40 minuter.

Steg 2. Förbered sedan degen. Smält smör och margarin. Kyl blandningen och kombinera med vegetabilisk olja. Vispa äggulorna med socker och vita var för sig. Tillsätt gulor, smör, konjak, vita och mjöl i degen. Knåda degen och låt stå i en och en halv timme.

Steg 3. Fördela den färdiga degen i formarna och grädda dem i ca 30-45 minuter vid en temperatur på 220 grader.

Steg 4. Kyl sedan produkten och låt stå i 12 timmar.

Steg 5. Förbered sirapen och fonden vid denna tidpunkt. Koka upp socker och vatten i ett par minuter i två kastruller. I slutet kompletterar vi ett preparat med konjak och det andra med citronsyra. Låt svalna.

Steg 6. Blötlägg de färdiga bakverken i sirap och bestryk med fondant. Redo!

Otroligt gott recept på italiensk rom baba

Det perfekta receptet på rom baba är italienskt. Detta gör produkten otroligt smakrik och aromatisk. Dessutom kan även kulinariska nybörjare sköta förberedelsen.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 1 timme

Portioner – 10 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 1 msk.
• Ägg - 4 st.
• Vegetabilisk olja - 125 ml.
• Mjölk - 50 ml.
• Färsk jäst - 20 gr.
• Socker - 30 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Vanillin - 1 nypa.
• Rom - 100 ml.
• Farinsocker - 300 gr.
• Vatten - 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered avlånga formar för italiensk rom baba.

Steg 2. Förbered degen från varm mjölk, socker, en liten mängd mjöl och jäst. Låt stå i 30 minuter och kombinera sedan produkten med ägg, resterande mjöl, salt, vanilj och smör. Rör om tills det är slätt.

Steg 3.Täck den färdiga degen med en handduk och lägg den på en varm plats i en och en halv timme.

Steg 4. Efter en stund, knåda degen igen.

Steg 5. Fördela den bland formarna. Låt stå i 30 minuter för att jäsa.

Steg 6. Grädda i fem minuter i 200 grader och ytterligare 25 minuter i 160 grader.

Steg 7. Låt den färdiga produkten svalna. Lös under tiden farinsocker i vatten. Koka blandningen i två minuter, låt den svalna och kombinera den med rom.

Steg 8. Ta försiktigt ut bakverken från formarna och blötlägg dem i romblandningen.

Steg 9. Doftande och delikat rom baba är klar. Försök!

Ett enkelt och gott recept på rom baba utan jäst

Ett snabbt sätt att göra läcker rom baba - utan att tillsätta jäst. Även nybörjare kan hantera denna goding. Använd ett enkelt recept för att glädja dina nära och kära.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Tillagningstid: 1 timme

Portioner – 1 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 1 msk.
• Smör - 200 gr.
• Ägg - 4 st.
• Socker - 180 gr.
• Citron - 1 st.
• Bakpulver - 1 påse.
• mandlar - 50 gr.
• Valnöt - 50 gr.
• Torkade aprikoser - 100 gr.
• Rom - 80 ml.

Till sirapen:

• Socker - 2 msk.
• Vatten - 50 ml.
• Cognac - 1 tsk.
• Rom essens - 5 droppar.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Knåda försiktigt det mjukade smöret och sockret.

Steg 2. Tillsätt ägg, rom och citronskal till blandningen.

Steg 3. Sikta mjöl med bakpulver här och knåda produkterna tills en homogen deg erhålls.

Steg 4. Blanda torkade aprikoser, mandel och valnötter i produkten. Häll blandningen i en ugnsform. Koka i 1 timme i 190 grader.

Steg 5. Förbered sirapen vid denna tidpunkt. Koka upp vatten med socker i två minuter, kyl sedan blandningen och blanda med konjak och romessens.

Steg 6.Klä den färdiga rombabaen med sirap, dekorera efter eget tycke och servera!

Hur lagar man rom baba i en långsam spis?

Läcker söt rom baba kan snabbt och enkelt tillagas i en långsam spis. Den ljusa delikatessen kommer inte att lämna någon oberörd. Servera med en kopp varmt te.

Tillagningstid: 5 timmar

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Portioner – 2 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 120 gr.
• Salt - ¼ tsk.
• Vanilj - efter smak.
• russin - 50 gr.
• Smör - 100 gr.

Till degen:

• Mjöl - 200 gr.
• Vatten - 140 ml.
• Jäst - 5 gr.

För impregnering:

• Socker - 200 gr.
• Vatten - 200 ml.
• Cognac - 3 msk.

För fondant:

• Socker - 1 msk.
• Vatten - 80 ml.
• Citronsaft - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först degen. För att göra detta, blanda varmt vatten med jäst och mjöl. Låt stå på en varm plats i 3 timmar efter att ha täckts med film.

Steg 2. Blanda uppvispade ägg med socker och salt i den förberedda degen. Tillsätt sedan mjöl, vanilj och smörbitar. Blanda blandningen och tillsätt russin.

Steg 3. Placera den förberedda degen på en varm plats i en och en halv timme.

Steg 4. Lägg degen i små formar.

Steg 5. Placera dem i långsamkokaren.

Steg 6. Koka i 50 minuter i bakningsläge.

Steg 7. Efter bakning, låt produkterna svalna i flera timmar.

Steg 8. Förbered nu fudgen. Den kan också tillagas i en slowcooker. Sänk ner vattnet och sockret i skålen och värm det i "bakningsläge". Tillsätt citronsaft här och kyl omedelbart blandningen. För impregnering kokar vi även vatten med socker och tillsätter konjak på slutet.

Steg 9. Häll den färdiga rom baba med impregnering och täck den sedan med fondant. Du kan försöka!