Risotto hemma

En populär rätt från det italienska köket serveras på många restauranger runt om i världen och tillagas hemma. Huvudingrediensen i risotto är ris. Det ska visa sig krämigt, vilket anses vara huvuddraget i godingen. Du kan komplettera det inte bara med kryddor, utan också med andra produkter - svamp, kyckling, grönsaker, räkor, etc. Utforska ett pulserande urval av 10 recept och välj det som passar dig bäst.

Klassiskt recept för skaldjursrisotto

Skaldjursrisotto är en traditionell italiensk maträtt. För att göra det mört och gott, var så involverad i processen som möjligt. Förberedelserna tar inte mycket tid, men kräver koncentration.

1. 
   Hur gör man risotto hemma? Finhacka löken och persiljan med en kniv. Krossa vitlöksklyftan.
2. 
   Hetta upp en stekpanna med olivolja. Fräs den hackade löken tills den doftar.
3. 
   Vi lägger också en vitlöksklyfta här.
4. 
   Efter att den karakteristiska lukten av vitlök dyker upp, ta bort den krossade kryddnejlikan. Häll i resten av oljan och tillsätt ris. Hetta upp den i en stekpanna, rör hela tiden med en spatel.
5. 
   Vi kompletterar beredningen med torrt vitt vin och hackade örter.
6. 
   Lägg skaldjur i en stekpanna. Vi värmer upp dem.
7. 
   Fyll maten med fiskbuljong. Sjud i ca 5-7 minuter.
8. 
   Strö rätten med fint salt efter smak.
9. 
   Tillsätt röd mald peppar.
10. 
    Vi tar tillfälligt bort skaldjur från beredningen. Blanda riset och kryddorna noga. Lägg upp risotton på tallrikar, lägg i skaldjur och servera.

---

Hemlagad kycklingrisotto

Ett av de enklaste och populäraste recepten på risotto hemma är med kyckling. Rätten tar inte mycket tid, men kommer bara att glädja dig med sin smak. Servera den till lunch eller middag.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ris - 400 gr.
• Kycklingfilé - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - efter smak.
• Salt att smaka.
• Parmesanost - 80 gr.
• Smör - 50 gr.
• Olivolja - 60 ml.
• Torrt vitt vin - 200 ml.
• Buljong - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna. Tina filén i förväg och riv parmesanen fint.

2. Fräs hackad lök och vitlöksklyftor i smör och olivolja.

3. Vi lägger även ris här.

4. Häll torrt vitt vin över maten. Rör om och låt drycken avdunsta.

5. Häll i ett glas buljong. Lägg till Salt.Sjud på låg värme i ca 15 minuter.

6. Tillsätt förstekta eller kokta kycklingbitar i rätten.

7. Strö blandningen med parmesan och knåda försiktigt.

8. Dela den färdiga kycklingrisotton i portionsbitar och servera. Du kan försöka!

Steg-för-steg recept för att göra risotto med grönsaker

En näringsrik risotto kan tillagas med grönsaker. Denna ljusa rätt kommer att glädja dig med sin snabba kulinariska process och delikata smak. Servera till en familjelunch, middag eller mellanmål.

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Morötter - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Gröna ärtor - 120 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Vatten - 1 msk.
• Olivolja - 100 ml.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna. Vi städar och tvättar grönsakerna.

2. Passera morötterna genom ett grovt rivjärn.

3. Skär den söta paprikan i små bitar.

4. Hacka löken.

5. Överför de förberedda grönsakerna till en stekpanna med olivolja. Tillsätt gröna ärtor till detta.

6. Sjud maten i 5-7 minuter, strö sedan över salt, peppar och fyll på med vatten.

7. Komplettera grönsaker med ris. Koka rätten på låg värme i 15 minuter.

8. Dela den färdiga risotton med grönsaker i portionsbitar, lägg upp på tallrikar och servera. Du kan försöka!

Hur lagar man utsökt räkrisotto?

En populär version av hemlagad risotto är med tillsats av räkor. Rätten kommer att glädja dig med sin ljusa smak och arom, såväl som näringsegenskaper. Kan serveras till lunch eller middag.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Arborioris - 1 msk.
• Räkor - 600 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Torrt vitt vin - 1,5 msk.
• Fiskbuljong - 400 ml.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Parmesanost - 40 gr.
• Gröna - efter smak.
• Olivolja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Koka först räkorna enligt anvisning på förpackningen. Den återstående buljongen kan användas i senare steg i receptet.

2. Hetta upp en stekpanna och täck den med olivolja. Här puttrar vi hackad lök och vitlök i 1-2 minuter.

3. Tillsätt arborioris till grönsakerna. Stek den en kort stund och häll på torrt vitt vin. Koka tills drycken avdunstar.

4. Häll fiskbuljong över maten, salta, strö över kryddor och låt sjuda blandningen under lock i ca 15 minuter.

5. Komplettera det färdiga riset med räkor, hackade örter och riven parmesan. Rör om försiktigt.

6. Dela den färdiga räkrisotton i portionsbitar och servera. Du kan försöka!

Risotto med kyckling och svamp i krämig sås

Delikat risotto med kyckling och svamp är en bra idé för ditt familjebord. Unna dina nära och kära en näringsrik och läcker goding med italienska rötter som du enkelt kan göra hemma.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Svamp - 150 gr.
• Kycklingfilé - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Selleri - 10 gr.
• Gröna - efter smak.
• Grädde - 70 ml.
• Smör - 30 gr.
• Vegetabilisk olja - 20 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vatten - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda alla produkter i den kvantitet som krävs.

2. Finhacka kycklingfilén och hacka även lök och selleri.

3. Stek grönsaker i en stekpanna täckt med smör och vegetabilisk olja.

4. Lägg till grönsaker och filé med lite svamp. Koka på medelvärme i 7-10 minuter.

5. Vi kompletterar beredningen med ris.

6.Salta och strö över rätten med kryddor, tillsätt vatten och låt sjuda i ca 15 minuter.

7. Stek resten av svampen separat och kombinera dem med hackade örter. Detta kommer att vara praktiskt för arkivering.

8. Häll grädde i den färdiga rätten. Håll pannan på elden i ytterligare 1-2 minuter.

9. Lägg upp risotton på tallrikar, lägg i separat stekta svampar och örter och servera. Redo!

Hemlagad risotto med torkad porcini-svamp

Ett intressant alternativ för att tillaga risotto är med torkad porcini-svamp. En ljus hemlagad maträtt kommer att bli speciell på ditt bord. Överraska dina nära och kära eller gäster med en läcker godbit.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Torkad porcini-svamp - 60 gr.
• Torrt vitt vin - 100 ml.
• Vatten - 1,5 msk.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Timjan - 30 gr.
• Smör - 80 gr.
• Hård ost - 80 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg torkad porcini-svamp i kallt vatten i förväg.

2. Efter blötläggning, koka ingrediensen i kokande vatten två gånger i 20 minuter.

3. Förbered sedan de återstående ingredienserna. Skala grönsakerna, riv den hårda osten.

4. Lägg de kokta torkade svamparna på en sil och låt dem svalna.

5. Skär produkten i mindre bitar.

6. Bryn dem i en stekpanna.

7. Hacka löken och vitlöken fint.

8. Stek grönsakerna separat i vegetabilisk olja och dela smör.

9. Tillsätt ris här.

10. Rör om innehållet i pannan och låt flingorna absorbera smöret.

11. Häll i torrt vitt vin.

12. Koka på låg värme tills alkoholen avdunstar.

13. Fyll arbetsstycket med vatten.

14.Sjud rätten i ca 15-20 minuter.

15. Tillsätt svamp, ost, örter, smör, salt och kryddor till det färdiga riset.

16. Rör försiktigt om rätten. Klar, risotton kan läggas på tallrikar och serveras.

Ett enkelt och gott recept på fastelavnsrisotto med champinjoner

Även mager risotto kommer att bli otroligt ljus och näringsrik med tillsats av champinjoner. En maträtt med en speciell smak och arom kommer att vara en bra idé för en liten middag eller lunch. Försök!

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Champinjonsvamp - 100 gr.
• Lök - 0,5 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Svampbuljong - 400 ml.

Matlagningsprocess:

1. Hacka löken och pressa hela vitlöksklyftorna med en kniv. Vi behöver dem för att ge smak, i slutet av tillagningen tar vi bort dem.

2. Belägg en stekpanna med vegetabilisk olja och stek de beredda grönsakerna i den. Vi gör detta i 2-3 minuter tills en aptitretande lukt dyker upp.

3. Lägg sedan till ris och bitar av champinjoner. Salta blandningen och strö över kryddor.

4. Häll produkten med svampbuljong och låt sjuda på mycket låg värme i 15-20 minuter.

5. Delikat hemlagad risotto med champinjoner är redo att serveras. Dela i portioner och njut!

Hur lagar man hemlagad risotto i en långsam spis?

Du kan förbereda näringsrik risotto hemma med hjälp av en långsam spis. Godbiten kommer att vara en utmärkt lösning för en familjemiddag i italiensk stil. Prova ett ljust och beprövat recept.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Arborioris - 1 msk.
• Kycklingfilé - 400 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Kycklingbuljong - 3 msk.
• Citronskal - 1,5 tsk.
• Citronsaft - 50 ml.
• Parmesanost - 50 gr.
• Persilja - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.

Matlagningsprocess:

1. Förbered den nödvändiga mängden av alla ingredienser.

2. Skär kycklingfilén i små bitar. Lägg dem i en multikokarskål, förvattnad med olivolja. Stek i 5 minuter i 160 grader.

3. Ta bort kycklingen en stund. Fräs den hackade löken och vitlöken i en skål ett par minuter. Tillsätt ris och gröna bitar.

4. Strö arbetsstycket med salt och fyll det med buljong. Koka under lock i 20 minuter.

5. Lägg tillbaka kycklingen i fatet. Tillsätt citronsaft, skal och mald svartpeppar.

6. Lämna produkten i 20 minuter i läget "Uppvärmning".

7. Rör om den färdiga risotton, lägg upp på tallrikar, strö över riven parmesan och servera.

Steg-för-steg-recept för att göra bläckfiskrisotto

Fisk och skaldjur läggs ofta till risotto. De passar utmärkt till ris och kryddor. Försök att förbereda en rejäl och intressant godbit med tillsats av bläckfisk. Använd ett enkelt beprövat recept.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ris - 400 gr.
• Fryst bläckfisk - 400 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - efter smak.
• Buljong - 3 msk.
• Torrt vitt vin - 1 msk.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Smör - 60 gr.
• Olivolja - 80 ml.
• Parmesanost - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Koka fryst bläckfisk enligt anvisningar på förpackningen. Vi häller inte ut buljongen, vi kommer att behöva den senare.

2. Skär den färdiga produkten i ringar eller remsor.

3. Fräs lök och vitlök i olivolja och smör. Kombinera sedan steken med bläckfisken och rör om.

4.Vi fortsätter att laga maträtten på låg värme. Tillsätt salt och kryddor.

5. Strö över maten med ris och häll på vin. Koka tills drycken avdunstar.

6. Fyll sedan godingen med buljong. Sjud på låg värme i ca 20 minuter. Strö över riven parmesan.

7. Lägg upp den färdiga bläckfiskrisotton på tallrikar, dekorera med örter och servera.

Läcker risotto med röd fisk hemma

En original och välsmakande risotto görs med tillsats av röd fisk. Godbiten kommer att glädja dig med sin ljusa presentation och näringsvärde. Bra idé för en liten hemlagad middag för två.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Arborioris - 150 gr.
• Röd fisk - 300 gr.
• Lök - 2 st.
• Citron - ¼ st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Parmesanost - 50 gr.
• Dill - 1 knippe.
• Smör - 30 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Torrt vitt vin - 150 ml.
• Grönsaksbuljong - 400 ml.
• Olivolja - 30 ml.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss först förbereda alla produkter. Riv parmesan på ett fint rivjärn.

2. Hacka löken och vitlöken med en kniv.

3. Stek de hackade grönsakerna i en stekpanna med olivolja. Sjud i en minut.

4. Lägg arborioris här.

5. Häll torrt vitt vin över maten och låt den avdunsta helt.

6. Häll sedan i grönsaksbuljongen. Sjud på låg värme i 15 minuter.

7. Doppa en bit smör i det doftande riset.

8. Skär en skiva citron och pressa den i en form.

9. Skär den röda fisken i tunna strimlor och strö över malen svartpeppar.

10. Mal färsk dill.

11. Strö över arbetsstycket med salt och rör sedan om med röd fisk, örter och parmesan. Den läckra risotton är klar. Ta bort från spisen och ställ på bordet.