Ris med grönsaker i en stekpanna

Ris med grönsaker i en stekpanna är inte pilaf eller risgröt, utan en välsmakande oberoende maträtt eller sidrätt, som har några egenheter i sin beredning. Alla grönsaker är lämpliga för ris, och rätten kompletteras ofta med köttprodukter. Enkel matlagning och tillgång på ingredienser gör att hemmafrun kan diversifiera sin hemmeny och koka ris i en stekpanna enligt vilket recept som helst.

Krispigt ris i en stekpanna med grönsaker

Krispigt ris i en stekpanna, kompletterat med olika grönsaker, blir en enkel och elegant middag eller tillbehör till kött, och genom att byta grönsaksuppsättning blir smaken på rätten ny varje gång. I det här receptet, så att riset smulas sönder och inte är gröt, steker vi det tillsammans med grönsaker och puttrar sedan en liten stund. Ris med grönsaker behöver inga extra kryddor. Den vanliga andelen ris och vatten är 1:2.

1. 
   Ris med grönsaker i en stekpanna är väldigt lätt att förbereda.Skala och skölj omedelbart grönsakerna till rätten. Vissa grönsaker kan tas frysta. Skär löken i små tärningar. Mal morötterna på ett grovt rivjärn.
2. 
   Skär de gröna bönorna i medelstora bitar.
3. 
   Skär paprikan i strimlor.
4. 
   Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs morötter och lök tills de är mjuka. Tillsätt sedan den hackade paprikan och fräs ytterligare ett par minuter. Skölj riset flera gånger i kallt vatten, lägg till grönsakerna och fräs tills kornen är mättade med olja och blivit genomskinliga.
5. 
   Tillsätt sedan hackade gröna bönor och gröna ärtor i stekpannan, tillsätt salt och svartpeppar efter din smak och blanda allt.
6. 
   Häll försiktigt 300 ml kokande vatten över sidan av stekpannan, stäng allt tätt med lock och sjud riset och grönsakerna på svag värme i 20 minuter. Det finns ingen anledning att röra om rätten längre. Stäng av värmen och håll riset täckt i ytterligare 10 minuter.
7. 
   Lägg det smuliga riset med grönsaker tillagade i en stekpanna på serveringsfat.
8. 
   Ris med grönsaker i en stekpanna är klart! Dekorera rätten efter eget tycke och du kan servera den till middag. Smaklig måltid!

Ris med kyckling och grönsaker i en stekpanna

Ris med kyckling och grönsaker i stekpanna blir både ett alternativ till pilaff och en snabbrätt till middag eller lunch. Du kan laga mat med vilka delar av kyckling som helst, men i det här receptet använder vi kycklingfilé. Alla ris är lämpliga för denna maträtt. För grönsaker, lägg till morötter, lök och paprika, vilket gör rätten saftig.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 200 gr.
• Ris - 1 msk.
• Lök - 1 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vatten/buljong – 2 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart alla ingredienser enligt receptet och antalet portioner du behöver.

Steg 2. Skala och skölj grönsakerna. Skär löken i små tärningar.

Steg 3. Hacka morötterna med en kniv eller rivjärn. Skär paprikan i samma tärningar som löken.

Steg 4. Skölj kycklingfilén med kallt vatten, torka med en servett och skär i medelstora kuber eller kuber.

Steg 5. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek de hackade grönsakerna i den. Lägg sedan i filébitarna och stek den under omrörning med en spatel i ett par minuter.

Steg 6. Skölj riset flera gånger med kallt vatten och torka bort överflödig fukt med en servett. Häll den över de stekta ingredienserna. Om så önskas kan riset stekas lite.

Steg 7. Strö sedan dessa ingredienser med salt och svartpeppar efter din smak och häll i 2 koppar kokt vatten eller buljong. Täck kastrullen ordentligt med lock och sjud riset på svag värme i 30 minuter. Det finns ingen anledning att röra om ingredienserna under stuvningen.

Steg 8. Rör riset med kyckling och grönsaker tillagade i en stekpanna, ta ett prov och servera till middag. Smaklig måltid!

Kinesiskt ris med ägg och grönsaker

Kinesiskt ris med ägg och grönsaker, som alla rätter i detta kök, är lätt att förbereda och liknar en varm sallad och pilaff samtidigt, men smaken är helt annorlunda. Grunden för maträtten är kokt ris med ett stekt ägg, och alla grönsaker kan användas. Det är bättre att koka ris i en wokpanna och i en blandning av oljor - linfrö, sesam, jordnöt, då blir smaken unik.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Långkornigt ris - 500 gr.
• Rödlök - 1 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Gröna ärtor - 40 gr.
• Ägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Sojasås - 1 msk.
• Paprika - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart, enligt receptet, alla ingredienser till rätten. Skölj riset noggrant och koka tills det är klart. Skala och skölj grönsakerna.

Steg 2. Skär löken, morötterna och paprikan i tunna strimlor. Värm vegetabilisk olja i en wokpanna och stek snabbt de hackade morötterna och löken i 2 minuter. Tillsätt sedan gröna ärtor med hackad paprika och stek i ytterligare 2 minuter.

Steg 3: Vispa äggen och stek dem i en annan panna under omrörning, som äggröra.

Steg 4. Tillsätt kokt ris i woken med de stekta grönsakerna, blanda med grönsakerna så att det inte blir några små klumpar kvar och stek allt i 3 minuter. Tillsätt sedan de stekta äggen, tillsätt salt, svartpeppar och paprika, häll i sojasås, rör om igen och stäng av värmen efter en minut.

Steg 5. Överför det kokta kinesiska riset med ägg och grönsaker till serveringsfat och servera, tillsätt kinesiska kryddor. Smaklig måltid!

Ris med grönsaker och räkor i en stekpanna

Ris med grönsaker och räkor i en stekpanna är en asiatisk maträtt, och det finns inga strikta recept för dess beredning, men alla ingredienser, och särskilt grönsaker, kan läggas till. I det här receptet tar vi frysta räkor, morötter med paprika och lägger till ett ägg med sojasås, som kommer att vara asiatisk stil.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Frysta räkor - 300 gr.
• Långkornigt ris - 1 msk.
• Vatten - 2 msk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Sötpeppar - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Chilipeppar - ½ skida.
• Sojasås - 5 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst alla ingredienser till rätten enligt receptet. Tina och rensa räkorna. Det finns ingen anledning att koka dem.

Steg 2: Skala vitlöken. Finhacka den heta paprikan. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, överför paprikan och tillsätt vitlöksklyftorna krossade genom en vitlökspress.

Steg 3. Skölj riset som för pilaff och koka tills det är mjukt i förhållandet 1:2 med vatten. Salta genast riset efter din smak.

Steg 4. Skala och tvätta morötterna med paprika, gärna röd. Skär grönsakerna i tunna strimlor eller tärningar.

Steg 5. Tillsätt de hackade grönsakerna till den stekta vitlöken, rör om och stek på hög värme under omrörning i 3 minuter.

Steg 6. Tillsätt kokt ris till grönsakerna och blanda allt.

Steg 7. Lägg sedan de skalade räkorna i stekpannan.

Steg 8. Häll sojasås över riset tillsammans med räkorna och blanda allt igen.

Steg 9. Gör ett hål i mitten av riset med en sked, bryt ett kycklingägg i det och rör omedelbart alla ingredienser kraftigt för att fördela ägget jämnt. Stek riset ytterligare några minuter.

Steg 10. Tillsätt till sist hackade örter i skålen och stäng av värmen.

Steg 11. Ordna riset med grönsaker och räkor kokta i en stekpanna vackert på portionerade tallrikar.

Steg 12. Dekorera den efter eget tycke och du kan servera den på bordet. Skålen visar sig vara självförsörjande, så det är inte nödvändigt att komplettera den med olika tillsatser. Smaklig måltid!

Grönsaksrisotto med grönsaker

Ett alternativ för en smakrik och kalorifattig risrätt i en stekpanna kan vara grönsaksrisotto. Den har en annan matlagningsteknik jämfört med pilaff: buljongen läggs till riset när det avdunstar, vilket gör att smaken på riset blir annorlunda. Ris till maträtten väljs med hög stärkelsehalt, och uppsättningarna av grönsaker kan vara olika. Den sista touchen till grönsaksrisotto bör vara hård ost.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Polerat runt ris – 200 gr.
• Lök - 3 st.
• Bladselleri – 2 stjälkar.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Tomat - 1 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Köttbuljong - 500-700 ml.
• Gröna för servering - efter smak.
• Hård ost för servering - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna till grönsaksrisotto enligt receptet. Skala och skölj grönsakerna.

Steg 2. Hacka löken, sellerin och paprikan mycket fint. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek de hackade grönsakerna i den, tillsätt dem en i taget, i 3-4 minuter.

Steg 3. Tillsätt hackad vitlök till de stekta grönsakerna och tillsätt väl tvättat ris. Stek riset under omrörning tills det blir genomskinligt.

Steg 4. Häll sedan köttbuljongen i stekpannan i portioner med en slev och koka riset på låg värme under täckt lock, tillsätt nästa portion efter att den föregående har kokat bort. På så sätt får du sjuda riset med grönsaker tills det är helt genomkokt.

Steg 5. Skala tomaten, häll över kokande vatten och finhacka.

Steg 6. Överför tomaten till det redan förberedda riset, tillsätt salt och svartpeppar efter din smak, blanda allt och stäng av värmen efter ett par minuter.

Steg 7Mal en bit hårdost på ett fint rivjärn, gärna parmesan. Finhacka det gröna. Och blanda med ost.

Steg 8. Dela grönsaksrisotton tillagad i en stekpanna i portionerade tallrikar, strö över ost och örter och servera rätten. Smaklig måltid!

Ris med kött och grönsaker i en stekpanna

Ris med kött och grönsaker i en stekpanna tillagas snabbt, enkelt och blir en god middag för en liten familj. I det här receptet använder vi fläsk, men du kan välja annat kött. Från grönsaker till ris med kött, tillsätt lök och paprika. Stek köttet med lök och lägg sedan till paprika med ris, och om en halvtimme är skålen klar. För att göra riset smuligt, ta ångat eller långkornigt ris.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Fläskmassa - 200 gr.
• Lök - 2 st.
• Sötpeppar - 2 st.
• Ris - ½ msk.
• Salt att smaka.
• Curry - 1 nypa.
• Lagerblad - 1 st.
• kokande vatten - 300 ml.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj fläsket och skär i små bitar. Värm tre matskedar vegetabilisk olja i en djup stekpanna och stek köttbitarna på hög värme tills de är gyllenbruna på alla sidor.

Steg 2. Skala löken, skär i små tärningar, lägg i köttet och stek på hög värme tills den fått lite färg.

Steg 3. Skala paprikan, skär i stora bitar och lägg i en stekpanna.

Steg 4. Skölj det ångade riset lite med kallt vatten och lägg till resten av ingredienserna. Häll 300 ml kokande vatten över ris med grönsaker och kött, tillsätt salt, en nypa curry, lagerblad efter din smak och blanda allt.

Steg 5. Stäng kastrullen med lock och sjud rätten på låg värme i 25-30 minuter.Under denna tid kommer riset att absorbera all vätska och bli smulig.

Steg 6. Överför riset med kött och grönsaker tillagade i en stekpanna till portionerade tallrikar och servera rätten varm, beströdd med eventuella färska örter. Smaklig måltid!

Ris med frysta grönsaker i en stekpanna

Ris passar bra med grönsaker i alla versioner, och en uppsättning frysta grönsaker gör att hemmafrun snabbt kan förbereda en maträtt i en stekpanna när som helst. En mexikansk blandning bestående av morötter, paprika, ärtor, majs och bönor är perfekt till ris. Blastfrysning av dessa grönsaker bevarar alla deras fördelaktiga egenskaper, och maträtten blir läcker.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Set med frysta grönsaker – 500 gr.
• Ris - 250 gr.
• Vatten - 250 ml.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Smör - 50 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rätten tillagas snabbt, så förbered omedelbart en enkel uppsättning ingredienser enligt receptet. Fryst grönsaksblandning kan tas med vilken komposition som helst.

Steg 2. Värm en torr stekpanna lite över medelvärme, häll ner frysta grönsaker och stek lite.

Steg 3. Skölj riset, lägg till de stekta grönsakerna, tillsätt salt och eventuella kryddor efter din smak. Istället för salt och kryddor kan du lägga sojasås till riset.

Steg 4. Tillsätt sedan varmt vatten till dessa ingredienser i förhållandet 2:1 till ris. Tillsätt smör skuret i bitar.

Steg 5. Stäng pannan med ett lock. Sjud riset på låg värme i 20 minuter, rör om då och då.Lägg ris kokt i en stekpanna med frysta grönsaker på portionerade tallrikar, tillsätt örter och servera som tillbehör eller som en separat rätt. Smaklig måltid!

Ris med svamp och grönsaker

Ris med svamp och grönsaker tillagas som tillbehör till kött och fisk, eller som huvudrätt till ett fastelavnsbord, och matlagning i en kastrull gör att du kan göra allt enkelt och snabbt. I det här receptet använder vi färska champinjoner, men alla svampar är lämpliga, speciellt torra. Låt oss komplettera den neutrala smaken av champinjonerna med ketchup och sojasås, blötlägg riset för att koka snabbare och ta lök och morötter från grönsakerna.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Ris - 1 msk.
• Champinjoner - 400 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Ketchup/tomatsås – 100 gr.
• Sojasås - 3 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Vatten - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj riset flera gånger och tillsätt vatten medan svampen och grönsakerna steks.

Steg 2. Skala champinjonerna, skölj och skär i bitar av valfri form.

Steg 3. Värm två matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg de skivade svamparna i den.

Steg 4. Skala lök och morötter, skölj och skär i tunna kuber.

Steg 5. Stek champinjonerna tills de är gyllenbruna och svampsaften har avdunstat helt.

Steg 6. Tillsätt de hackade grönsakerna till svampen.

Steg 7. Strö dessa ingredienser med salt och svartpeppar eller andra kryddor efter din smak. Fräs grönsakerna i några minuter.

Steg 8. Häll av det blötlagda riset och lägg det i en stekpanna.

Steg 9. Använd sedan en spatel för att blanda allt väl.

Steg 10. Tillsätt ketchup eller tomatsås till riset.

Steg 11Blanda dessa ingredienser igen.

Steg 12: Häll två koppar varmt vatten i pannan.

Steg 13. Tillsätt slutligen sojasås till riset och rör om.

Steg 14. Sjud riset under stängt lock på låg värme i 20 minuter. Under denna tid kommer den att absorbera all vätska och bli smulig.

Steg 15. Du kan servera det kokta riset med svamp och grönsaker till bordet, vackert överföra det till portionerade tallrikar. Smaklig måltid!

Thailändskt stekt ris med grönsaker

Alternativet för att förbereda thailändskt stekt ris med grönsaker, till skillnad från kinesiskt stekt ris, innebär att man endast använder thailändskt jasminris, det vill säga sorten "Jasmin" och oliv- eller jordnötsolja. Denna maträtt kompletteras ofta med kyckling eller räkor. I det här receptet lagar vi thailändskt ris med bara en uppsättning grönsaker och ett ägg. Koka riset och tillsätt sojasås och rostade jordnötter efter smak av rätten.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Jasminris - ½ msk.
• Gröna ärtor - 2 msk.
• Brysselkål – 5 st.
• Ägg - 1 st.
• Mjölk - 2 msk.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Jordnötter - 1 msk.
• Sojasås - 1 msk.
• Jordnötsolja - 2 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Ostost - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka jasminriset i förväg tills det är klart. Förbered omedelbart de återstående ingredienserna enligt receptet. Skär lök och morötter i små tärningar. Hacka vitlöken fint. Stek jordnötterna i en torr stekpanna.

Steg 2. Hetta upp jordnötsolja i en stekpanna och stek de hackade morötterna och löken i den på hög värme.

Steg 3. Tillsätt hackad vitlök mot slutet av stekningen.

Steg 4. I en skål, använd en gaffel eller visp för att blanda ägget och mjölken.

Steg 5.Häll 1 eller 2 msk soja i stekpannan med de stekta grönsakerna, då behöver du inte tillsätta salt.

Steg 6. Tillsätt sedan det kokta riset till grönsakerna, rör om och stek i 1 minut.

Steg 7. Häll ägg- och mjölkblandningen över riset.

Steg 8. Tillsätt sedan omedelbart gröna ärtor till riset, tillsätt brysselkålen skuren i halvor och blanda allt kraftigt. Täck pannan med ett lock och koka rätten på låg värme tills den är genomstekt.

Steg 9. Smaka av den färdiga rätten, tillsätt salt och svartpeppar om det behövs.

Steg 10. Lägg det förberedda thailändska riset med grönsaker på portionsfat, strö över stekta jordnötter och ost och servera rätten. Smaklig måltid!

Stekt ris med morötter och lök

Stekt ris med morötter och lök kommer att vara en enkel och välsmakande tillbehör till vilken kött- eller fiskrätt som helst, och på fastedagar blir det en rejäl måltid på egen hand. I detta enkla recept kommer vi att komplettera smaken av stekt ris endast med färsk dill, utan olika kryddor, vilket kommer att göra en vanlig sidrätt ovanlig.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Ris - 1,5 msk.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Dill - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - ¼ msk.
• Vatten - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj riset i ett durkslag noga under kallt rinnande vatten och låt stå i ett par minuter tills all vätska rinner av.

Steg 2. Skala och tvätta löken och morötterna. Skär löken i små tärningar och hacka morötterna på ett fint eller medelstort rivjärn.

Steg 3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek den hackade löken i den tills den är mjuk.

Steg 4. Tillsätt de rivna morötterna i löken, rör om och stek i ytterligare 5-7 minuter.

Steg 5.Tillsätt sedan det förberedda riset till grönsakerna och stek det under omrörning med en spatel i 3-4 minuter, så att riset mättas med olja och blir genomskinligt.

Steg 6. Häll tre koppar kokande vatten över riset. Tillsätt salt efter din smak och rör om igen. Koka riset på låg värme och täck inte pannan med lock.

Steg 7. Tvätta bunten dill och finhacka den.

Steg 8. Koka riset tills all vätska är helt absorberad och tills det är kokt.

Steg 9. Tillsätt sedan den hackade dillen till riset, rör om, låt sjuda i ytterligare 1 minut och stäng av värmen.

Steg 10. Stäng pannan med lock och låt riset stå i 20 minuter, vilket gör det smuligt.

Steg 11. Det kokta stekta riset med morötter och lök kan serveras. Smaklig måltid!