Klassisk ravioli

Ravioli, som kom från det italienska köket, älskades av många för sin enkla beredning och näringsvärde. Mjölprodukter kan tillagas med olika fyllningar: ost, svamp, fisk, kött eller grönsaker. Utvärdera ett levande urval av 10 kulinariska recept och välj det som passar dig.

Hemlagad italiensk ravioli med ost

Traditionellt tillagas italiensk ravioli med trådig ost. Detta gör rätten saftig och ljus i smaken. Notera detta enkla och snabba recept och glädja dina nära och kära med en utsökt lunch.

1. 
   Hur gör man klassisk ravioli hemma? Sikta mjöl med en nypa salt i en djup skål. Knäck ett kycklingägg här och tillsätt en sked olja.
2. 
   Knåda ingredienserna tills du får en tät deg.
3. 
   Till fyllningen, riv suluguniosten på ett grovt rivjärn.
4. 
   Tvätta lite dill och hacka den.
5. 
   Vi gör likadant med färsk persilja.
6. 
   Finhacka salladslöken med en kniv.
7. 
   Kombinera grönt med riven ost. Blanda produkterna.
8. 
   Bryt ett kycklingägg i beredningen. Tillsätt även salt och torr vitlök.
9. 
   Blanda ingredienserna noggrant.
10. 
    Ta ut raviolidegen ur kylen och dela den i två delar. Bred ut fyllningen på ena delen med en tesked. Håll ett avstånd på 2-2,5 cm.
11. 
    Täck det hela med andra halvan av degen. Tryck försiktigt på kanterna med fingrarna.
12. 
    Skär degen med fyllning i rutor. Koka dem i kokande vatten i högst 4 minuter.
13. 
    Saftig ravioli med ost enligt det italienska receptet är klar. Du kan servera den till bordet!

---

Steg-för-steg recept för att göra ravioli med svamp

Hemlagad ravioli kan tillagas med svampfyllning. En näringsrik goding perfekt för en familjelunch. Servera med färska örter eller såser efter smak.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Ägg - 1 st.
• Olivolja - 30 ml.
• Salt - 1 nypa.
• Champinjonsvamp - 200 gr.
• Hård ost - 50 gr.
• Lök - 0,5 st.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjölet, tillsätt ett ägg, en nypa salt och olivolja.

2. Knåda produkterna tills en homogen degboll erhålls.

3. Hacka champinjonerna och löken. Stek maten i en stekpanna tills den är genomstekt.

4. Komplettera stekningen med riven hårdost. Vispa.

5. Kavla ut den färdiga degen till ett tunt lager.

6. Lägg svampfyllningen på hälften av degen. Håll ett avstånd på ca 2 cm.

7. Täck fyllningen med den andra halvan av degen.

8. Tryck ut degen runt fyllningen. Dela produkten i rutor.

9.Pressa ner kanterna på rutorna med en gaffel så att arbetsstycket inte faller isär.

10. Koka godbiten i kokande vatten i ca 5 minuter.

11. Varm ravioli med svamp är klar. Dela dem i portioner och servera med din favoritsås.

Ett enkelt och gott recept på ravioli med köttfärs

En näringsrik fyllning för hemmagjord ravioli är köttfärs. En smakrik och saftig rätt som passar till en familjelunch eller middag. Kolla in detta enkla och snabba recept och glädja dina nära och kära.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Salt - 1 nypa.
• Buljong - 2 l.

För fyllning:

• Köttfärs - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjölet och rör om det med en nypa salt. Knäck äggen här.

2. Knåda produkterna till en homogen tät deg. Slå in den i matfilm och ställ den i kylen i 20-30 minuter.

3. Kavla ut den förberedda degen tunt.

4. Skär det resulterande lagret i avlånga bitar.

5. Till fyllningen, blanda färsen med salt och kryddor.

6. Vi skickar även hackad lök hit. Knåda igen.

7. Lägg en tesked köttfyllning på varje degremsa. Täck med en andra degremsa. Dela produkten i rutor och tryck till kanterna hårt.

8. Koka arbetsstycket i kokande buljong i 3-5 minuter.

9. Dela den färdiga köttraviolin i portionsbitar och servera med sås eller örter.

Hur gör man hemlagad ravioli med röd fisk?

Hemlagad ravioli kan tillagas med röd fiskfyllning. Rätten kommer att glädja dig med sin utsökta smak och enkla tillagningsprocess. Prova en riktigt restaurangrätt till ditt familjebord.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mjöl - 2 msk.
• Ägg - 3 st.
• Olivolja - 30 ml.
• Vatten - 30 ml.
• Salt - 1 nypa.

För fyllning:

• Röd fisk - 300 gr.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Persilja - 0,5 gäng.
• Salt att smaka.
• Citronsaft - 1 tsk.

Till buljongen:

• Vatten - 2 l.
• Basilika - 30 gr.
• Pinjenötter - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Smör - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Till degen, blanda mjöl med vatten, olja, salt och ägg. Du ska få en slät och tät klump.

2. Skär den röda fisken i små tärningar och rör om med hackad persilja och vitlök. Strö arbetsstycket med salt och häll citronsaft.

3. Kavla ut den färdiga degen till ett tunt lager. Vi delar upp det i fyra remsor.

4. Lägg lite fiskfyllning på var och en, håll avstånd.

5. Täck med andra halvan av degen och tryck till kanterna hårt. Skär sedan produkten i rutor.

6. Lägg raviolin i kokande saltat vatten. Vi tillsätter även basilika, smör och nötter. Koka i cirka tre minuter.

7. Lägg upp den varma raviolin med röd fisk på tallrikar, tillsammans med kryddorna från buljongen. Klart, redo att serveras!

Läcker hemlagad räkravioli

En ljus fyllning för hemmagjord ravioli är räkor. Skaldjur kommer att ge rätten en speciell smak och arom. Produkten kommer att glädja dig med sitt näringsvärde, den kan serveras till lunch eller middag.

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Mjöl - 400 gr.
• Ägg - 4 st.
• Olivolja - 30 ml.
• Salt - 1 nypa.

För fyllning:

• Räkor - 300 gr.
• Grädde - 50 ml.
• Ostmassa - 100 gr.
• Dill - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1.Knåda en tjock, homogen deg av mjöl, ägg, olivolja och en nypa salt.

2. Rör hackade räkor med ostmassa och grädde.

3. Tillsätt hackad dill och mald svartpeppar i fyllningen. Blanda igen tills det är slätt.

4. Kavla ut en tjock degklump tunt och dela den i långa remsor. Du kan använda en speciell rullmaskin.

5. Lägg små bollar av fyllning i mitten av remsorna.

6. Täck produkten med den andra delen av degen. Pressa till kanterna hårt.

7. Dela arbetsstycket i rutor.

8. Om så önskas kan de strö med mannagryn. Detta kommer att förhindra att de klibbar ihop.

9. Koka de fyllda rutorna i kokande vatten i ca 3 minuter.

10. Ravioli med räkor är klar. Dela i portioner och servera dem till bordet.

Mör ravioli med ricotta och spenat

Det finns många fyllningar för hemlagad ravioli. En av de mest delikata i smaken är spenat och ricottaost. Prova en enkel matlagningsidé för din hemlagade lunch eller middag.

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Olivolja - 60 ml.
• Salt - 1 nypa.

För fyllning:

• Ricottaost - 200 gr.
• spenat - 100 gr.
• Parmesanost - 40 gr.
• Olivolja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjölet i en djup skål. Tillsätt en nypa salt och bryt äggen.

2. Tillsätt sedan olivolja.

3. Vi börjar aktivt knåda produkterna med händerna.

4. Som ett resultat bör en tät, homogen klump uppstå. Slå in den i matfilm och ställ den i kylen i 15-20 minuter.

5. Låt oss nu börja fylla. Lägg spenaten i en stekpanna med olivolja. Håll den där i ett par minuter.6. Krama ur spenaten ur oljan och kombinera den med ricotta och riven parmesan. Blanda fyllningen.

6.Kavla ut den kylda degen till ett tunt lager. Klipp ut små cirklar eller fyrkanter från den.

7. Lägg lite fyllning på varje cirkel.

8. Täck arbetsstycket med den andra degbiten och fäst det väl runt kanterna.

9. Hemlagad ravioli med ricotta och spenat är klar. Innan servering, koka dem i kokande vatten i 3 minuter.

Ett enkelt och snabbt recept på hemlagad kycklingravioli

En rejäl fyllning till ravioli är kycklingfilé. Denna maträtt kommer att vara en ljus idé för en frö lunch eller middag. Använd ett intressant steg-för-steg-recept för matlagning.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vatten - 1 msk.
• Salt - 1 nypa.

För fyllning:

• Kycklingfilé - 250 gr.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Lök - 0,5 st.
• Hård ost - 50 gr.
• Gröna - efter smak.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Till såsen:

• paprika - 1 st.
• Lök - 0,5 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vispa ägg med en nypa salt.

2. Häll äggblandningen i det siktade mjölet. Tillsätt vegetabilisk olja här.

3. Häll i lite vatten och börja knåda produkterna.

4. Forma en tät, homogen deg av massan.

5. Till fyllningen, hacka löken.

6. Stek den i vegetabilisk olja.

7. Skär kycklingfilén i små bitar.

8. Tillsätt den i löken och fräs den också.

9. Tillsätt hackad vitlök, salt och kryddor. Stek i 2-3 minuter och ta av från värmen.

10. Tillsätt riven hårdost till stekningen.

11. Tillsätt hackade örter och ägg i samma blandning.

12. Till såsen, låt puttra hackad paprika, lök och vitlök i en stekpanna.

13.När grönsakerna blivit mjuka, tillsätt smör till dem. Efter att det smält, ta bort arbetsstycket från spisen.

14. Dela den färdiga degen i två lika stora delar.

15. Rulla var och en av dem till ett tunt lager.

16. Lägg fyllningen på ett lager i portioner, håll avståndet till kycklingfilén.

17. Degen runt fyllningen kan täckas med lite kallt vatten.

18. Täck fyllningen med ett andra lager deg.

19. Tryck fast degen ordentligt med händerna.

20. Dela arbetsstycket i rutor.

21. Koka dem i kokande saltat vatten i ca 3 minuter.

22. Lägg sedan produkten i en kastrull med grönsakssås.

23. Hemlagad kycklingravioli är klar. Dela dem i portioner och servera.

Hur gör man ravioli med keso hemma?

Den ursprungliga fyllningen för hemlagad ravioli är keso och kryddor. Denna delikata produkt kommer glatt att överraska dig med sin smak och näringsegenskaper. Denna maträtt är perfekt för ett familjebord.

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Mjöl - 120 gr.
• Ägg - 1 st.
• Vatten - 1,5 msk.

För fyllning:

• Keso – 150 gr.
• Hård ost - 80 gr.
• Grön lök - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Mät upp den nödvändiga mängden keso och mal den genom en fin sil.

2. Tillsätt keso med riven hårdost.

3. Och sedan hackad salladslök.

4. Tillsätt salt och mald svartpeppar efter smak. Rör om produkterna.

5. För degen, sikta mjölet och bryt ägget i det. Häll i lite vatten och knåda ingredienserna tills en tjock deg erhålls.

6. Kavla ut den färdiga degen till ett tunt lager och dela den i två delar.

7. Lägg ostmassan på en portion, håll avståndet.

8.Täck fyllningen med ett andra lager. Pressa till kanterna och dela arbetsstycket i cirklar eller fyrkanter.

9. Koka sedan produkten i tre minuter i kokande vatten eller ånga den.

10. Färdiga ostmassaravioli kan läggas på tallrikar och smakas av!

Saftig och läcker pumpa ravioli

Saftig och ljust smakande ravioli är gjord med pumpa. Förbered en maträtt för en familjelunch eller middag. Receptet kommer att glädja dig med sitt näringsvärde och enkla kulinariska process.

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Mjöl - 120 gr.
• Ägg - 3 st.
• Smör - 30 gr.
• Pumpa - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Torkade gröna - 0,5 tsk.
• Brödsmulor - 2 tsk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna. Sikta mjölet i förväg.

2. Tillsätt sedan kycklingäggen i mjölet.

3. Knåda produkterna tills en mycket tät deg erhålls.

4. Hacka löken och skär pumpan i små tärningar.

5. Stek först löken i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

6. Lägg till pumpabitar här. Sjud i ytterligare 5-7 minuter och ta av från värmen.

7. Kombinera stekningen med ströbröd. Mal ingredienserna med en mixer.

8. Dela degen i två delar och kavla var och en tunt.

9. Lägg pumpafyllning på ett lager deg. Låt oss hålla avstånd.

10. Täck arbetsstycket med det andra deglagret och tryck försiktigt till det.

11. Dela produkten i små ravioli med fyllning.

12. Lägg arbetsstycket i kokande saltat vatten och koka i ca 3 minuter.

13. Smält smöret separat i en stekpanna och tillsätt torkade örter.

14. Lägg upp raviolin på portionsfat och häll smör och kryddor över dem. Du kan servera den till bordet!

Italiensk ravioli med mozzarella

Läcker italiensk ravioli är lätt att tillaga hemma. Prova den livfulla mozzarellaostfyllningen. Denna goding är perfekt för lunch eller middag med ett glas vin.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mjöl - 400 gr.
• Ägg - 1 st.
• Vatten - 50 gr.
• Grädde - 100 ml.
• Salt - 1 nypa.
• Mozzarellaost - 130 gr.
• Basilika - 5 gr.
• Timjan - 5 gr.
• Pestosås - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda huvudkomponenterna. Till degen, blanda mjölet med en nypa salt, ägg, vatten och grädde. Låt honom vila i 15-20 minuter.

2. Till fyllningen, förbered mozzarellan, skölj den färska basilikan och timjan.

3. Använd en kniv och hacka osten och örterna. Blanda ingredienserna med pestosåsen och blanda dem ordentligt.

4. Kavla ut degen och dela den i rektangulära bitar. Rulla fyllningen till små bollar och lägg dem på degen, håll avstånd. Täck med ett andra lager deg. Vi trycker på arbetsstycket med fingrarna och skär det i lika stora kuber.

5. Koka produkten i kokande vatten i 3-4 minuter. Färdig, hemlagad ravioli med mozzarella kan serveras!