Rassolnik med pärlkorn och färska gurkor för vintern

Utbudet av hemlagade preparat är så varierande att du till och med kan förbereda soppa för vintern. Denna förberedelse för att förbereda picklesås gör livet mycket lättare för hemmafruar och låter dig förbereda en utsökt lunch. Med hjälp av de 7 recepten som samlas i artikeln kan du enkelt förbereda en sådan beredning hemma.

Klassisk rassolnik med pärlkorn och färska gurkor för vintern

Rassolnik är en av de godaste förrätterna. Dess beredning är en ganska besvärlig process, så för att förenkla det kan du rulla ihop basen för inläggning för vintern med detta enkla recept.

1. 
   Hur förbereder man picklesoppa med pärlkorn och färsk gurka för vintern enligt det klassiska receptet? Tvätta pärlkornet flera gånger och blötlägg i kallt vatten medan du jobbar på övriga ingredienser. Tvätta gurkorna och skär i små strimlor.
2. 
   Tvätta tomaterna, skär snitt på dem och lägg dem i kokande vatten i 1 minut. Börja sedan med snitten, ta bort skalet och hacka tomaterna i en mixer.
3. 
   Skala löken och finhacka. Skala morötterna och riv dem.
4. 
   Häll av vattnet från flingorna. Lägg alla beredda ingredienser i en stor kastrull, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och vatten.
5. 
   Blanda ingredienserna och låt stå i 10-15 minuter. Under denna tid kommer grönsakerna att ge juice.
6. 
   Sätt sedan pannan på elden och låt blandningen koka upp. Sänk värmen och sjud inläggningen under lock i en halvtimme, rör om då och då. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger och rör om.
7. 
   Placera inläggningsblandningen i steriliserade burkar och förslut dem med lock. Vänd rullarna upp och ner, linda in dem i en filt och låt dem svalna helt. Förvara sömmarna svalt.

Smaklig måltid!

Rassolnik med pärlkorn, färska gurkor och tomater för vintern

Det är mycket bekvämt att förbereda saltgurka i små portioner i halvlitersburkar. Du kommer alltid att ha möjlighet att snabbt förbereda en utsökt förrätt för hela familjen.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Färska gurkor - 1,5 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Lök - 0,6 kg.
• Morötter - 0,6 kg.
• Pärlkorn – 0,25 kg.
• Vegetabilisk olja - 375 ml.
• Salt - 1,5 msk.
• Socker - 1 msk.
• Vinäger essens - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkan och morötterna, skala morötterna. Riv grönsakerna på ett grovt rivjärn.

2.Skär tomater och lök i tärningar. Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull, tillsätt pärlkorn och rör om.

3. Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja, blanda och låt blandningen stå i 3 timmar.

4. Lägg sedan pannan på elden och låt innehållet koka upp. Sänk sedan värmen och sjud inläggningen i 1 timme. 5 minuter före slutet av stuvningen, tillsätt vinägeressens.

5. Tvätta och sterilisera halvlitersburkar, koka locken. Lägg in gurkablandningen i burkar och förslut dem. Låt sömmarna svalna under filten och överför dem sedan till en sval plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Rassolnik med pärlkorn, gurka, tomater och paprika för vintern

Du kan förbereda inte bara sallader och individuella grönsaker för vintern, utan också hemgjorda halvfabrikat för soppor. Välsmakande och hälsosam saltgurka i burkar kommer att vara en riktig upptäckt för dig; den första rätten blir alltid tjock och rik.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Gurkor - 3 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Paprika - 5 st.
• Lök - 1 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Pärlkorn – 0,5 kg.
• Vegetabilisk olja - 400 ml.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 4 msk.
• Socker - 3 msk.
• Malen svartpeppar - 1 msk.
• Vinäger 9% – 100 ml.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna. Skär gurkan och löken i tärningar. Skala paprikan från fröna och skär i små strimlor. Riv morötterna.

2. Skölj pärlkorn i flera vatten och koka upp.

3. Gör tvärsnitt på tomaterna och lägg dem i kokande vatten i 1 minut. Skölj sedan tomaterna med kallt vatten och ta bort skalet. Skär grönsakerna i fjärdedelar och puré i en mixer.

4.Du kan börja förbereda inläggningen. Häll vegetabilisk olja i pannan, värm den, tillsätt sedan löken, stek den i 5-7 minuter under konstant omrörning. Tillsätt sedan morötterna och fortsätt att steka grönsakerna ytterligare några minuter.

5. Efter detta lägger du paprikan i pannan, tillsätter en liter vatten och sjuder grönsakerna i ytterligare 5-7 minuter. Tillsätt sedan gurka.

6. Tillsätt pärlkorn och tomatmassa sist. Blanda innehållet i kastrullen väl, täck med lock och låt puttra i en timme på svag värme.

7. Medan inläggningen förbereds, sterilisera burkarna på något sätt som passar dig och koka upp locken.

8. Efter en timme, tillsätt salt, socker och mald peppar i inläggningen, rör om och fortsätt att sjuda.

9. Några minuter innan inläggningen är klar, tillsätt vinäger och rör om. Lägg den färdiga inläggningen i burkar, rulla ihop och kyl rullarna upp och ner. Inläggningen ska förvaras svalt.

Smaklig måltid!

Hur lagar man picklesoppa med pärlkorn, färsk gurka och tomatpuré?

Förbered rassolnik på sommaren och njut av en utsökt soppa på vintern. Detta är en gammal rysk maträtt, känd sedan början av 1800-talet. Den huvudsakliga utmärkande egenskapen hos pickle är dess behagliga syrlighet och tjocka konsistens.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Färska gurkor - 1,5 kg.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Vatten - 1 msk.
• Lök - 500 gr.
• Morötter - 500 gr.
• Pärlkorn - 250 gr.
• Socker - 2 msk.
• Salt - 1,5 msk.
• Bordsvinäger - 80 ml.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.

Matlagningsprocess:

1. Skölj pärlkorn flera gånger och lägg i blöt i flera timmar.

2.Häll sedan färskt vatten över spannmålen, lägg den på elden, koka upp och koka tills den är halvkokt. När det är väldigt lite vätska kvar i kastrullen, stäng av värmen, stäng locket och låt gröten koka tills den är kokt så behåller den formen och blir smulig.

3. Tvätta grönsakerna. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär gurka och lök i tärningar.

4. Häll vegetabilisk olja i pannan, värm den och tillsätt lök, stek tills den är gyllenbrun.

5. Tillsätt sedan morötter.

6. Späd tomatpurén med ett glas vatten och blanda ingredienserna väl.

7. Koka upp blandningen på hög värme, sänk sedan temperaturen och låt koka i 20 minuter, rör om då och då.

8. Tillsätt sedan gurka och pärlkorn, rör om.

9. Koka tillbaka inläggningen och fortsätt att sjuda i 10 minuter.

10. Efter detta, tillsätt socker, salt och vinäger, rör om och koka i ytterligare 10 minuter.

11. Fördela sedan inläggningsblandningen i steriliserade burkar och rulla ihop.

12. Vänd upp och ner på burkarna, slå in dem i en filt och låt dem svalna helt. Förvara rullarna svalt.

Smaklig måltid!

Rassolnik "Leningradsky" för vintern från färska gurkor med pärlkorn

Rassolnik "Leningradsky" har en mycket harmonisk smak, dess proportioner är idealiska, och pärlkornet är mjukt och smuligt. Trots det faktum att färska gurkor används i detta recept, blir soppan måttligt sur och salt.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 12.

Ingredienser:

• Färska gurkor - 3 kg.
• Lök - 1 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Tomatpuré - 0,5 l.
• Socker - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Pärlkorn – 0,5 kg.
• Salt - 4 msk.
• Vinäger 9% – 100 ml.

Matlagningsprocess:

1.Skala löken och morötterna. Skär löken i halva ringar, riv morötterna. Skär gurkorna i små tärningar.

2. Skölj pärlkornet flera gånger med rinnande vatten och koka tills det är mjukt.

3. Lägg de förberedda grönsakerna i en kastrull, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och tomatpuré.

4. Sätt pannan på elden och koka inläggningen på medelvärme i 35-40 minuter. Tillsätt sedan pärlkornet, rör om och koka i ytterligare 5 minuter.

5. I slutet av tillagningen, häll i vinäger.

6. Placera sedan inläggningsblandningen i steriliserade burkar och förslut dem tätt med lock. Vänd rullarna upp och ner och slå in dem i en filt. När burkarna har svalnat helt, förvara dem svalt.

Smaklig måltid!

Picklesoppa från övervuxna gurkor med korn i burkar

Även övervuxna gurkor kan bli grunden för utmärkt förberedelse för vintern. Du kommer att gilla inläggningsjuice gjord på färsk gurka med sin lagom salta smak och rika konsistens. En halvlitersburk räcker för att förbereda en rejäl lunch för en stor familj.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 12.

Ingredienser:

• Gurkor - 3 kg.
• Pärlkorn - 500 gr.
• Morötter - 1 kg.
• Lök - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
• Vinäger 9% - 0,5 msk.
• Salt - 2 msk.
• Socker - 4 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skölj pärlkorn med rinnande vatten flera gånger och lägg i blöt över natten. Tvätta grönsakerna. Mal tomaterna i en mixer, skär gurkorna i tärningar, riv morötterna och skär löken i halva ringar.

2. Lägg först tomatpuré i en behållare och låt koka upp. Tillsätt sedan salt, socker och vegetabilisk olja, blanda.

3. Efter 15 minuter, tillsätt gurkorna, rör om och fortsätt tillagan på hög värme.

4.Lägg sedan lök, morötter och pärlkorn i en behållare, rör om och låt koka upp på hög värme.

5. Sänk sedan värmen till medel och koka inläggningen i 25 minuter, rör om då och då.

6. Efter detta, tillsätt vinäger, rör om och koka i ytterligare 5 minuter. Placera sedan inläggningsblandningen i steriliserade burkar och förslut dem med lock. Förvara sömmarna svalt.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man pickle med pärlkorn i en långsam spis för vintern?

Rassolnik tillagas av ett stort antal gurkor och tomater, och gurkorna tas färska. Tack vare denna komposition frigörs en ganska stor mängd grönsaksjuice, och preparatet får en rik smak och arom. Soppan den gör är helt enkelt utsökt.

Tillagningstid: 140 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Pärlkorn - 5 msk.
• Färska gurkor - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Tomater - 300 gr.
• Vegetabilisk olja - 20 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 0,5 tsk.
• Bordsvinäger - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Mal tomaterna till puré med hjälp av en mixer eller köttkvarn. Riv gurkorna på ett grovt rivjärn. Häll vegetabilisk olja och tomatpuré i multikokarskålen, tillsätt gurkor.

2. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn, lägg dem i skålen.

3. Skala löken, skär i tärningar och lägg till resten av ingredienserna.

4. Pärlkorn ska förtvättas och blötläggas i kallt vatten. Häll av vattnet från flingorna och lägg det i multikokarskålen.

5. Tillsätt salt, socker, blanda ingredienserna, stäng locket till multikokaren, välj "Stew" -läget, ställ in timern på 2 timmar.

6. Ungefär 10-15 minuter innan programmets slut, häll i vinäger och rör om.

7.Förtvätt och sterilisera skarvburkarna och koka upp locken. Lägg den varma inläggningsblandningen i burkar, förslut dem med lock, kyl och förvara i ett svalt rum.

Smaklig måltid!