Rassolnik med kyckling, pärlkorn och gurka

Rassolnik med kyckling, pärlkorn och gurka är en förrätt med skarp, syrlig smak. Rassolnik är en nationalrätt av det ryska köket. Vissa tycker att det är konstigt hur man kan laga soppa med saltgurka. Men det är gurkorna som ger soppan dess pikanthet. Rassolnik med kyckling blir mör och otroligt aptitretande. Soppan är lätt att tillaga. Huvudfångsten är att pärlkorn kräver lång tillagningstid. Men allt detta kan lösas, hemmafruar har sina egna hemligheter.

Klassisk rassolnik med kyckling, korn och pickles

Den klassiska rassolniken med kyckling, korn och pickles är känd för många hemmafruar. De tar alltid klassikerna som utgångspunkt och anpassar dem sedan för att passa dem själva. Den första rätten blir doftande med en behaglig syrlighet. Soppan blir fantastisk. Jag lagar det ofta, min familj älskar picklesoppa.

1. 
   Klassisk rassolnik med kyckling, pärlkorn och pickles är väldigt lätt att tillaga. Först och främst, ta de nödvändiga komponenterna. Skölj pärlkornet tills vattnet är klart och häll kokande vatten över det. Denna procedur är nödvändig så att spannmålen sväller och därefter kokar snabbt.
2. 
   Tvätta kycklingben eller trumpinnar. Lägg i en djup kastrull. Tillsätt lite salt. Häll vatten, ställ på spisen och låt koka upp. Glöm inte att ta bort eventuellt skum som har bildats. Koka på medelvärme, täck med lock.
3. 
   Tvätta små potatisar noggrant. Jag använder en borste för att tvätta grönsaker. Skala med en grönsaksskalare. Skär de skalade rotfrukterna i tärningar och lägg i en kastrull.
4. 
   Finhacka eller riv den inlagda gurkan. Lägg i en kastrull.
5. 
   Skölj det blötlagda pärlkornet igen och koka i en separat panna i 10-15 minuter. Tillsätt sedan i pannan med resten av ingredienserna.
6. 
   Ta bort skalet från löken och finhacka den. Skölj morötterna, skala dem med en grönsaksskalare och riv dem. Hetta upp en stekpanna och täck botten med vegetabilisk olja. Häll i de hackade grönsakerna och bryn. Koka tills de är mjuka, rör hela tiden.
7. 
   Tillsätt de brynta grönsakerna i pannan. Kontrollera om det finns salt, tillsätt salt om det behövs. Peppra och tillsätt strösocker. Anpassa smaken efter eget tycke. Stäng av värmen och låt stå i 15 minuter.
8. 
   Häll den beredda aromatiska inläggningen i portioner. Om så önskas, garnera med hackade örter. Servera med gräddfil.
9. 
   Kalla din familj till bordet. God aptit, ät med nöje!

Rassolnik med kyckling, korn och potatis

Rassolnik med kyckling, pärlkorn och potatis var mycket populärt i familjen.Jag lagar den med stort nöje. Soppan blir rik och mättande. Gurkans syrlighet tillför sofistikering till rätten, och kryddorna öppnar sig och genomsyrar den färdiga picklingen med sin arom.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Potatis - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Kycklingklubbor - 1 kg.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Inlagd gurka - 200 gr.
• Pärlkorn - 0,5 msk.
• Dricksvatten - 2 l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - efter smak.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Gröna - för dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Så ta de nödvändiga komponenterna.

Steg 2: Skölj kycklingklubborna. Lägg i en djup kastrull. Tillsätt lite salt. Häll vatten och ställ på spisen. Koka upp. Glöm inte att skumma bort skummet. Koka på medelvärme, täck med lock.

Steg 3. Medan kycklingbenen kokar, börja med korn. Skölj pärlkornet tills vattnet är klart och häll kokande vatten över det. Detta är nödvändigt så att spannmålen sväller och därefter kokar snabbt.

Steg 4. Tvätta potatisen noggrant. Jag tar en borste för att tvätta grönsaker. Skala med en grönsaksskalare. Skär de skalade rotfrukterna i tärningar. Finhacka den inlagda gurkan. Ta bort skalet från löken och vitlöksklyftorna och hacka fint. Skölj morötterna, skala dem med en grönsaksskalare och riv dem.

Steg 5. Hetta upp stekpannan och smörj botten med vegetabilisk olja. Häll i hackad lök och morötter. Koka tills de är mjuka, rör om då och då.

Steg 6. Tillsätt gurka och vitlök i den andra stekpannan. Häll i en slev buljong.

Steg 7. Sjud på svag värme medan buljongen kokar.

Steg 8Kontrollera att köttet är genomstekt. Fånga den och släng det svällda pärlkornet, potatiskuberna och innehållet i två stekpannor i pannan. Rör om och koka under lock i cirka en halvtimme.

Steg 9. Ta bort kycklingköttet från benen och skär i hanterbara bitar.

Steg 10. Lägg tillbaka köttet i pannan. Tillsätt lagerblad, pepparkorn och mald peppar. Anpassa smaken efter eget tycke. Koka den. Stäng av värmen och låt stå i 15 minuter.

Steg 11. Skölj dina favoritgrönsaker och hacka dem med en kniv. Häll den infunderade aromatiska inläggningen i portioner. Garnera med hackade örter. Servera med gräddfil. Bjud in din familj och dina vänner till bordet. God aptit, ät med nöje!

Kycklinggurka med korn och tomatpuré

Kycklinggurka med pärlkorn och tomatpuré blir väldigt aptitretande. En elegant, rik soppa är god i regnigt väder, den verkar omsluta dig med sin värme och lyfta humöret. Den mustiga picklesoppan kommer att uppskattas av alla utan undantag.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Potatis – 3-4 st.
• Lök - 1 st.
• Kyckling - 450 gr.
• Morötter - 1 st.
• Inlagd eller inlagd gurka – 2 st.
• Pärlkorn - 3/4 msk.
• Dricksvatten - 2 l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Tomatpuré - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Torkade örter - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta först pärlkorn. Skölj den tills vattnet är klart och häll kokande vatten över så att flingorna sväller och kokar snabbare. Skölj kycklingdelarna. Lägg i en kastrull. Tillsätt lite salt. Häll i vatten och låt koka upp på spisen. Skumma bort eventuellt skum som har bildats. Koka med lock på.

Steg 2. Tvätta små potatisar noggrant. Jag använder en borste för att tvätta grönsaker. Skala med en grönsaksskalare. Skär de skalade rotfrukterna i tärningar och lägg ner dem i pannan med köttet. Skölj det svullna pärlkornet och lägg det i en kastrull.

Steg 3. Ta bort skalet från löken och finhacka den. Skölj morötterna, skala dem med en grönsaksskalare och riv dem.

Steg 4. Hetta upp en tjockbottnad kastrull. Häll i luktfri olja. Tillsätt hackade grönsaker och bryn. Koka tills de är mjuka, rör hela tiden.

Steg 5. Finhacka eller riv den inlagda eller inlagda gurkan. Lägg i kastrullen.

Steg 6. Tillsätt tomatpuré och stek allt tillsammans, rör om då och då så att inget bränns.

Steg 7. Separera det kokta köttet från benen. Hacka i hanterbara bitar.

Steg 8. Lägg de brynta grönsakerna och kycklingen i pannan. Kontrollera om det finns salt, tillsätt salt och peppar om det behövs. Anpassa smaken efter eget tycke. Koka i ytterligare 10 minuter.

Steg 9. Tillsätt torkade örter och rör om. Stäng av värmen och låt stå i 15 minuter.

Steg 10. Häll den färdiga aromatiska inläggningen i portioner. Kalla din familj till bordet. Ät med nöje!

Rassolnik med kyckling, pärlkorn och gurka i en slowcooker

Rassolnik med kyckling, pärlkorn och gurka i en långsam spis blir otroligt välsmakande. Rik soppa, som ett gudomligt elixir. Rassolnik mättar och värmer under den kalla årstiden. Den lätt märkbara syrligheten passar perfekt till ingredienserna och gör en vanlig soppa till ett mästerverk.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 5

Ingredienser:

• Potatis - 3 st.
• Lök - 2 st.
• Kycklingvingar - 6 st.
• Morötter - 1 st.
• Inlagd gurka - 2 st.
• Pärlkorn - 50 gr.
• Dricksvatten - 2 l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Tomatpuré - 2 tsk.
• Lagerblad - efter smak.
• Torkade örter - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj pärlkorn till klart vatten och häll kokande vatten över det. Detta är nödvändigt så att spannmålen sväller och därefter kokar snabbt. Tvätta kycklingvingarna, halvera dem och putsa bort den beniga falangen. Lägg i en multikokarskål och stek i olja.

Steg 2. Ta bort skalen från löken och finhacka dem. Lägg i köttet och koka ihop, vänd då och då med en spatel. Tillagningsprocessen sker i läget "Frying".

Steg 3. Skölj morötterna, skala dem med en grönsaksskalare och riv dem. Kasta den i långsamkokaren. Sjud, kom ihåg att röra om då och då.

Steg 4. Finhacka eller riv den inlagda gurkan. Lägg i multikokarskålen. Laga mat tillsammans.

Steg 5. Tillsätt sedan tomatpuré av hög kvalitet och rör om.

Steg 6. Tvätta potatisen noggrant. Jag tar en borste för att tvätta grönsaker. Skala med en grönsaksskalare. Skär de skalade rotfrukterna i tärningar och släng dem i långsamkokaren. Skölj det blötlagda pärlkornet igen. Lägg sedan till den i långsamkokaren med resten av ingredienserna.

Steg 7. Häll vatten. Kontrollera om det finns salt, tillsätt salt om det behövs. Peppra det. Tillsätt lagerblad och torkade örter. Anpassa smaken efter eget tycke. Välj programmet "Soup" på panelen, ställ in timern på 40 minuter, stäng locket och koka tills ljudsignalen hörs.

Steg 8. Häll den rika, aromatiska inläggningen i portioner. Bjud in din familj och dina vänner till bordet. Smaklig måltid!

Rassolnik i kycklingbuljong med korn och gurka

Pickelsoppa i kycklingbuljong med korn och gurka kan tillagas av färdig buljong. Jag gör ofta soppor av fryst buljong, det sparar mycket tid och påverkar inte smaken alls. Idag fanns det ingen färdig buljong i mitt förråd, så tillagningsprocessen förlängdes avsevärt.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Kycklingben - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Inlagd gurka - 200 gr.
• Pärlkorn - 0,5 msk.
• Dricksvatten - 2 l.
• Salt att smaka.
• Torkad dill - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Lagerblad - efter smak.
• Svartpepparkorn - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Så ta de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2. Skölj pärlkorn till klart vatten och häll kokande vatten över det. Denna procedur är nödvändig så att spannmålen sväller och därefter kokar snabbt.

Steg 3. Skölj kycklingbenet eller andra delar. Lägg i en djup kastrull. Smaka av med salt, tillsätt lagerblad och pepparkorn. Häll vatten, ställ på spisen och låt koka upp. Glöm inte att skumma bort skummet med en hålslev. Koka på medelvärme, täck med lock.

Steg 4. Skala löken och finhacka. Skölj morötterna, skala dem med en grönsaksskalare och skär i tärningar.

Steg 5. Hetta upp stekpannan och täck botten med vegetabilisk olja. Tillsätt de hackade grönsakerna och koka tills de är mjuka under konstant omrörning.

Steg 6. Skär eller riv den inlagda gurkan.

Steg 7. Tvätta små potatisar noggrant med en grönsaksborste. Skala med en grönsaksskalare. Skär de skalade rotfrukterna i tärningar.

Steg 8. Ta bort den kokta kycklingen från buljongen. Sila av buljongen om det behövs. Skölj det blötlagda pärlkornet igen och lägg det i pannan.

Steg 9. Släng sedan i potatiskuberna. Koka i 15 minuter.

Steg 10. Därefter kom turen till grönsaksstekning.

Steg 11. Släng i den hackade gurkan.

Steg 12. Ta bort benen från den kylda kycklingen och skär i hanterbara bitar. Återgå till pannan. Koka i 10 minuter. Kontrollera om det finns salt, tillsätt salt om det behövs. Peppra och tillsätt torkad dill. Anpassa smaken efter eget tycke. Stäng av värmen och låt brygga.

Steg 13. Häll den aromatiska inläggningen i portioner. Servera med gräddfil om så önskas. Bjud in din familj och dina vänner till bordet. Ät med nöje! Smaklig måltid!