Rassolnik Leningradsky klassiker

Leningradsky classic rassolnik är en utmärkt rätt för din stora familjemiddag. Den varma produkten blir otroligt tillfredsställande, rik och aromatisk. Det är inte svårt att förbereda det hemma. För att göra detta, notera detta livfulla kulinariska urval av fem steg-för-steg-recept med fotografier. Unna dig själv och dina nära och kära!

Leningradsky rassolnik med pärlkorn - klassiskt recept

Leningradsky rassolnik med pärlkorn är ett klassiskt recept som perfekt kommer att komplettera ditt familjemiddagsbord. Denna varma rätt visar sig otroligt tillfredsställande, aromatisk och rik på smak. Var noga med att ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept hemma!

1. 
   Den klassiska Leningrad rassolnik är mycket enkel att förbereda. Förbered först nötbuljongen. För att spara tid rekommenderas det att göra detta i förväg.Koka benen, lätt gräddade i ugnen (på 180 grader i 20 minuter), i cirka tre timmar. Tillsätt sedan nötköttet i buljongen och låt sjuda ytterligare en timme, skumma av skummet med jämna mellanrum. Sila sedan buljongen genom ostduk i tre lager.
2. 
   Låt oss börja förbereda soppan. Vi sköljer pärlkornet väl under vatten och lägger det i en kastrull med kokande nötbuljong.
3. 
   Skala morötterna och skär dem i små tärningar.
4. 
   Vi skär två typer av lök i ringar eller kvartar.
5. 
   Sjud löken och morötterna i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
6. 
   Skala och skär potatisen i små bitar. Vi nedsänker det i buljongen efter 20 minuters tillagning av pärlkorn, eftersom tillagningstiden för spannmålen är 40 minuter.
7. 
   Skär den inlagda gurkan i tunna skivor.
8. 
   Lägg dem i en uppvärmd stekpanna och låt puttra i ett par minuter. Lägg över i en kastrull med innehållet.
9. 
   Häll gurka inlagda i beredningen. Koka i cirka 10 minuter, tillsätt sedan salt och peppar.
10. 
    5 minuter innan beredskap, tillsätt lagerblad och bitar av kokt nötkött till inläggningen.
11. 
    Leningrad rassolnik med pärlkorn enligt det klassiska receptet är klart. Häll upp på tallrikar, tillsätt gräddfil och servera med svart bröd!

Leningradsky rassolnik med tomatpuré

Leningradsky rassolnik med tomatpasta visar sig mycket aptitretande, tillfredsställande och rik på smak. Den perfekta lösningen för din stora familjemiddag. Gör näringsrik hemlagad soppa med hjälp av vårt beprövade steg-för-steg-recept med foton. Unna dig själv och dina nära och kära!

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Pärlkorn - 150 gr.
• Potatis - 300 gr.
• Kyckling på ben - 400 gr.
• Lök - 200 gr.
• Inlagd gurka - 200 gr.
• Tomatpuré - 200 ml.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Salt - 2 tsk.
• Dill - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.
• Gräddfil - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kycklingen väl och fyll den med vatten i en stor kastrull. Vi lägger den på spisen.

Steg 2. Förbered kycklingbuljongen, ta försiktigt bort skummet under tillagningsprocessen.

Steg 3. Tillsätt salt till beredningen och fortsätt koka tills det är mjukt i 40 minuter på låg värme.

Steg 4. Sila sedan den färdiga buljongen. Ta bort kycklingköttet, separera det från benen och skinnet och skär det i små bitar.

Steg 5. Häll pärlkorn med vatten 1:3 och koka tills vätskan avdunstar.

Steg 6. Skala löken och skär den i små kuber.

Steg 7. Stek löken i vegetabilisk olja i cirka 10 minuter, rör hela tiden. Tillsätt sedan tomatpuré, blanda och låt puttra ytterligare ett par minuter.

Steg 8. Skär pickles i små tärningar.

Steg 9. Häll vatten över gurkbitarna, koka upp och koka i 5 minuter.

Steg 10. Lägg buljongen på spisen igen. Koka upp och tillsätt tärnad potatis.

Steg 11. Därefter skickar vi bitar av kylt kycklingkött. Koka i 15 minuter.

Steg 12. Tillsätt stekt lök och tomatpuré i soppan.

Steg 13. Överför de kokta picklesna.

Steg 14. Låt soppan koka och tillsätt kokt pärlkorn.

Steg 15. Tillsätt salt i soppan efter smak. Tillsätt lagerblad och hackad dill. Koka i 15 minuter på låg värme och stäng av spisen.

Steg 16. Ljus och rejäl Leningrad rassolnik med tomatpuré är klar. Häll upp på tallrikar och servera, toppad med gräddfil.

Rassolnik Leningradsky med kyckling

Leningradsky rassolnik med kyckling är en enkel kulinarisk idé som perfekt kommer att komplettera ditt familjemiddagsbord.Den aptitretande varma rätten är otroligt mättande, aromatisk och rik på smak. Var noga med att ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept hemma!

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Pärlkorn - 70 gr.
• Potatis - 4 st.
• Kycklingkött på ben - 1 st.
• Inlagd gurka - 4 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Krydda för soppa - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Tomatpuré - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Fyll en kycklingbit på benet med vatten och lägg den på elden. Efter kokning kan buljongen saltas och peppras. Koka sedan tills köttet är genomstekt på måttlig värme.

Steg 2. Förbered andra ingredienser vid denna tidpunkt. Skala potatisen, tvätta och skär i små tärningar.

Steg 3. Tvätta den angivna mängden pärlkorn väl och doppa den i den beredda kycklingbuljongen. Koka tills flingorna är mjuka. Ta bort kycklingbiten och låt den svalna.

Steg 4. Skala morötterna, skölj och riv.

Steg 5. Skär den skalade löken i små kuber. Lägg grönsakerna i pannan.

Steg 6. Skär pickles i små tärningar. Vi lägger också till dem till den totala massan.

Steg 7. Blanda vegetabilisk olja med tomatpuré och doppa i soppan. Vi skickar även hackat kylt kött och smaksättning hit. Koka i 8-10 minuter, stäng av spisen och låt rätten brygga en stund.

Steg 8. Rik Leningrad rassolnik med kyckling är klar. Du kan hälla upp det på tallrikar och njuta av det. Smaklig måltid!

Rassolnik Leningradsky med nötkött

Leningradsky rassolnik med nötkött visar sig otroligt aptitretande, tillfredsställande och ljus i smaken.En bra idé för din stora familjemiddag. Gör näringsrik hemlagad soppa med hjälp av vårt beprövade steg-för-steg-recept med foton. Unna dig själv och dina nära och kära!

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Pärlkorn - 30 gr.
• Potatis - 3 st.
• Nötkött - 250 gr.
• Buljong - 2 l.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Inlagda gurkor - 3 st.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Gurkslak - 70 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna från listan. Grönsaker kan skalas och tvättas i förväg. Koka nötköttet i vatten tills du får en buljong, låt sedan köttet svalna.

Steg 2. Skär det kylda nötköttet i små bitar.

Steg 3. Skär potatisen i små tärningar. Lägg dem i den förberedda buljongen och koka i cirka 15 minuter.

Steg 4. Efter den angivna tiden, tillsätt pärlkorn till soppan (den kan också ersättas med ris - om så önskas). Salta och peppra rätten, tillsätt lagerblad och koka allt tillsammans i 10 minuter.

Steg 5. Hacka löken och riv morötterna.

Steg 6. Skär pickles i små tärningar.

Steg 7. Stek löken och morötterna i vegetabilisk olja tills de är mjuka. Vi kompletterar grönsakerna med tomatpuré, pickles och saltlake. Rör om och låt sjuda i ca 5 minuter.

Steg 8. Överför steken till pannan. Hit skickar vi även hackat kött. Koka sedan saltgurkan i 10 minuter.

Steg 9. Den rejäla och rika Leningrad rassolnik med nötkött är klar. Häll upp den i skålar och njut!

Leningrad stil rassolnik med njurar

Leningrad-stil rassolnik med njurar är en original hemlagad maträtt för din rejäla och välsmakande lunch. En rik soppa med slaktbiprodukter kommer inte att lämna någon oberörd. Och att förbereda det kommer inte att vara svårt. Ta del av det beprövade steg-för-steg-receptet från vårt urval.

Tillagningstid - 4 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Fläskbringa - 500 gr.
• Vatten - 5 l.
• Njurar - 1 kg.
• Lök - 3 st.
• Morötter - 3 st.
• Inlagd gurka - 200 gr.
• Potatis - 0,5 kg.
• Persilja eller rotselleri – 100 gr.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Pärlkorn - 200 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 1 st.
• Dill - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först köttbuljongen. Fyll bringan med kallt vatten. Tillsätt lite lök, morötter och rotselleri. Koka upp och koka sedan tills det är helt genomstekt, skumma regelbundet av skummet.

Steg 2. Förbered njurarna vid denna tidpunkt. De måste tvättas noggrant, rengöras från film och fett och blötläggas i vatten i tre timmar, byt vattnet med jämna mellanrum. Koka dem sedan i 5 minuter, tillsätt nytt vatten och koka tills de är mjuka.

Steg 3. Tvätta pärlkornet och koka även tills det är helt genomstekt.

Steg 4. Skär den inlagda gurkan i tunna strimlor.

Steg 5. Koka gurkstråna i en liten mängd vatten i 5 minuter efter kokning.

Steg 6. Skala och hacka de återstående grönsakerna.

Steg 7. Förbered alla ingredienser: hacka löken, rotselleri och morötter. Mät upp den nödvändiga mängden tomatpuré. Lägg kokt pärlkorn i en djup skål.

Steg 8. Stek morötterna med selleri och tillsätt sedan tomatpuré. Rör om och låt sjuda i ett par minuter.

Steg 9Fräs den hackade löken separat tills den är mjuk.

Steg 10. Skär potatisen och lägg den i buljongen. Koka i 20 minuter, tillsätt sedan alla grönsaker. Därefter kommer pärlkorn och njurar. Salta allt, peppra, tillsätt örter och lagerblad. Koka i 5 minuter och låt det brygga.

Steg 11. Ljus och aptitretande Leningrad rassolnik med njurar är klar. Du kan försöka!