Ramen klassiker

Ramen är en näringsrik asiatisk maträtt som är populär i Japan och Kina. Rätten innehåller billiga ingredienser, men har ett högt näringsvärde, tack vare vilket du, efter att ha ätit en del av denna soppa, kommer att bli av med hunger under lång tid och ladda dig själv med energi. Huvudingredienserna i denna maträtt är: vetenudlar (snabbnudlar kan också användas), kött eller skaldjur och kycklingägg, förkokta och skalade.

Klassisk ramensoppa hemma

Klassisk ramensoppa hemma är en maträtt som kommer att förändra din förståelse för de första rätterna, eftersom du aldrig har känt en så rik smak och ljus arom! Soppan innehåller så salta ingredienser som färsk ingefära och salladslök.

1. 
   Klassisk ramensoppa kan enkelt tillagas hemma. Vi studerar listan över komponenter och förbereder dem. Koka kycklingägg hårt och lägg dem i en behållare med isvatten.
2. 
   Skölj fläsket och torka det torrt med servetter, skär i tunna strimlor av medellängd.
3. 
   Skär den skalade vitlöken i två delar, salladslöken och ingefäran i stora segment.
4. 
   Lägg köttet i en kastrull och tillsätt vatten, koka upp och ta bort skummet med en hålslev. Tillsätt ingefära, salladslök (hälften), vitlök och salt i buljongen och koka i 20-25 minuter på medelvärme.
5. 
   Koka samtidigt nudlarna i saltat vatten enligt instruktionerna. Lägg i ett durkslag och låt överflödig vätska rinna av.
6. 
   Efter att tiden har gått fångar vi alla komponenter från buljongen.
7. 
   Lägg fläskkotletterna i en stekpanna och smaka av med strösocker och sojasås.
8. 
   Stek i 2 minuter.
9. 
   Låt oss gå vidare till att sätta ihop maten: skala äggen och skär dem på mitten.
10. 
    Lägg nudlar i en djup skål, lägg kött och ägg vid sidan av och häll hackad lök i mitten.
11. 
    Häll buljongen över ingredienserna och servera med ätpinnar och en matsked för enkelhetens skull. Klassisk ramensoppa hemma är klar! Smaklig måltid!

Klassisk koreansk ramen med nudlar

Klassisk koreansk ramen med nudlar, omelett och svamp är en rejäl och näringsrik maträtt som inte kommer att lämna någon älskare av det asiatiska köket oberörd. Ramen tillagas i en hast, så det kommer att vara ett idealiskt och otroligt gott mellanmål för dig.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid – 7 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Ramen nudlar – 1 paket.
• Shiitakesvamp - 3 st.
• Ägg - 3 st.
• Rökt korv - 50 gr.
• Grön lök - 1 knippe.
• Vatten - 600 ml.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär aromatiska svampar (både färska och torkade är tillåtna) i skivor.

Steg 2. Skär korvarna i ringar.

Steg 3. Hacka de tvättade lökfjädrarna i segment 2-3 centimeter långa.

Steg 4. Bryt äggen i en skål och knäck dem.

Steg 5. Häll vatten i en stekpanna med höga sidor och tillsätt kryddor från nudlarna, tillsätt korv och svamp och koka upp.

Steg 6. Tillsätt nudlarna till den kokande blandningen och koka på medelvärme under omrörning då och då i cirka 4 minuter.

Steg 7. Överför nudlarna till en tallrik.

Steg 8. Häll äggblandningen i stekpannan och låt sjuda buljongen tills den når konsistensen av äggpuré.

Steg 9. Tillsätt lök och efter 60 sekunder ta bort från brännaren.

Steg 10. Placera innehållet i den eldfasta skålen på nudlarna, blanda och ta ett prov. Smaklig måltid!

Hemlagad kycklingramen

Hemlagad kycklingramen är en original förrätt som kommer att tillföra något helt nytt till din kost och säkerligen kommer att överraska dina familjemedlemmar. Rätten är baserad på äggnudlar och rik köttbuljong. Se till att prova de asiatiska klassikerna!

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Kycklingben – 2 st.
• Ramen nudlar - 200 gr.
• Vatten - 1 l.
• Ägg - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Sojasås - 4 msk.
• Mald ingefära - ½ tsk.
• Chilipeppar - 2 st.
• Peppar ärtor – 5 st.

För dekoration:

• grön lök - 10 gr.
• Sesam - 1 tsk.
• Chilipeppar - efter smak.
• Sojabönsroddar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka kycklingägg i 10 minuter från det att vattnet kokar, kyl och skala dem.

Steg 2.Fyll kycklingen med vatten och låt koka upp på högsta värme.

Steg 3. Skala och skär samtidigt grönsakerna: morötter på mitten (på längden), lök i två delar. Mal vitlöksklyftorna med hjälp av en press.

Steg 4. Ta bort skummet från den kokande buljongen och tillsätt morötter och lök, sänk värmen och täck med lock – koka i 30-35 minuter.

Steg 5. Ta sedan bort köttet från buljongen och sila av vätskan i en ren kastrull. Kyl ner benen och plocka isär dem. Vi kompletterar buljongen med sojasås, chilipeppar, vitlök, pepparkorn och ingefära. Tillsätt eventuellt salt och ställ på låg värme.

Steg 6. I en separat eldsäker skål, koka nudlarna enligt anvisningar på förpackningen.

Steg 7. Lägg portioner av nudlar och fågel i skålar.

Steg 8. Tillsätt även halvor av kycklingägg och häll varm rik buljong över ingredienserna.

Steg 9. Dekorera ramen med sojabönsroddar, chilipeppar och sesamfrön – njut. Smaklig måltid!

Ostramen

Ostramen är en rätt som kommer att ge dina smaklökar en sann gastronomisk njutning i asiatisk stil. Rätten innehåller sådana aromatiska ingredienser som färsk spenat, chilipeppar, svamp och salladslök - du kommer att slicka fingrarna!

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Kycklingbuljong - 300 ml.
• Snabbnudlar - 100 gr.
• Champinjoner - 100 gr.
• Kokta ägg - 1 st.
• Färsk spenat – ½ knippe.
• Sojasås - 50 ml.
• Hård ost - 70 gr.
• Salt - 2 nypor.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.
• Grön lök - 2 fjädrar.
• Chilipeppar - ¼ st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ett matset.

Steg 2.Efter att ha hällt buljongen i pannan, tillsätt mald peppar och salt, lägg också till skivor av svamp - koka i 5-8 minuter.

Steg 3. Lägg nudlarna i en djup skål och häll kokande buljong med tillsatser, täck med lock och låt stå i 5 minuter.

Steg 4. Lägg sedan de tvättade spenatbladen i en skål med nudlar och tillsätt sojasås.

Steg 5. Komplettera den asiatiska rätten med kycklingägghalvor, pepparringar och små osttärningar.

Steg 6. Dekorera ramen med hackad salladslök och servera. Smaklig måltid!

Hemlagad biff-ramen

Hemlagad biff-ramen kan enkelt tillagas om du har alla nödvändiga ingredienser till hands. Denna soppa serveras i alla asiatiska restauranger. Så varför upprepar vi inte detta enkla recept hemma, utan att använda någon speciell utrustning?

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kycklingbuljong - 400 ml.
• Oxfilé - 200 gr.
• Morötter - 100 gr.
• Äggnudlar - 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Sojasås - 3 msk.
• Salt - 1 tsk.
• grön lök - 20 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förtina oxfilén och skär den slumpmässigt, skala och skär morötterna i strimlor, skölj löken, koka äggen.

Steg 2. Koka nudlarna i 5 minuter i kokande saltat vatten, överför till en sil. Skala de avsvalnade äggen och skär dem i två halvor.

Steg 3. Stek köttet i en torr stekpanna i två minuter på varje sida. Lägg den sedan på en skärbräda och skär den i tunna skivor.

Steg 4. För att förbereda basen, häll buljongen i en kastrull, tillsätt morötter och sojasås och låt sjuda i 5 minuter på låg värme.

Steg 5.Lägg nudlarna i terrin och fyll med buljong.

Steg 6. Fördela fint ägg, nötkött och hackad salladslök ovanpå. Laga mat och ha kul!

Hur gör man utsökt ramen med fläsk?

Hur gör man utsökt ramen med fläsk? Du hittar svaret på denna fråga genom att läsa vårt detaljerade recept med foton, som beskriver alla krångligheterna med att laga denna rika första rätt. Och tro mig, efter att ha förberett den här soppan bara en gång, kommer du tillbaka till den igen och igen.

Tillagningstid – 180 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Grönsaksbuljong - 2 l.
• Fläskaxel - 1 kg.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Selleristjälk – 1 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Ingefära rot - 25 gr.
• Chilipeppar - 1 st.
• Vitt vin - 4 tsk.
• Granulerat socker - 2 tsk.
• Pepparpasta - 2 msk.
• Sojasås - 3 msk.
• Olivolja - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.

Att skicka in:

• Ägg – 6 st.
• Udon nudlar - 240 gr.
• Purjolök – 1 stjälk.
• spenat - 100 gr.
• Grön lök - efter smak.
• Vit sesam - 1 tsk.
• Svart sesam - 1 tsk.
• Hackad chilipeppar - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Gnid in spateln med mald peppar och salt. Skär löken, skalad ingefära, en morot och selleri i 3-4 bitar.

Steg 2. Värm en matsked olivolja i en stor kastrull och bryn fläsket på alla sidor, överför sedan köttet till en tallrik och lägg de hackade grönsakerna i en eldfast form.

Steg 3. Stek ingredienserna i 5 minuter och tillsätt sedan buljong, strösocker, pepparpasta, vin och chilipeppar. Efter omrörning, tillsätt spateln och ingefäran, låt koka upp och täck med lock. Ställ in formen i ugnen i 2-2,5 timmar på 160 grader.

Steg 4. Ta bort det färdiga fläsket från buljongen och skär i tunna skivor, filtrera buljongen och sätt tillbaka den i pannan utan grönsaker. Häll i köttet och lägg på låg värme.

Steg 5. Stek tunna ringar av purjolök i varm vegetabilisk olja i cirka 5 minuter, samtidigt koka ägg och nudlar tills de är mjuka.

Steg 6. Tillsätt purjolökblad till de rosa löken, värm i 60 sekunder och tillsätt sedan salt och peppar. Utan att slösa tid, hacka de återstående morötterna med ett koreanskt grönsaksrivjärn.

Steg 7. Lägg en portion nudlar i en terrin och fyll den med varm buljong, lägg köttskivor, halvor av kokta ägg och grönsaker ovanpå.

Steg 8. Dekorera den asiatiska rätten med sesamfrön, salladslök och chilipeppar – låt oss börja smaka. Smaklig måltid!

Ramen med kyckling och ägg

Ramen med kyckling och ägg är en rejäl och mättande maträtt, vars förberedelseprocess även en nybörjare amatörkock kan hantera. Ingredienser som misopasta, ingefära och varm vitlök ger soppan en speciell pikant smak. Och för att balansera smaken används kycklingägg och färska örter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Sesam/vegetabilisk olja – 2-3 msk.
• Lök/grön – 1 st/1 knippe.
• Vitlök - 4 tänder.
• Riven ingefärarot - 1 msk.
• Vatten - 4 msk.
• Misopasta - 3 msk.
• Sojasås - 1-3 msk.
• Kyckling - 600 gr.
• Nudlar – 300-500 gr.
• Svamp - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Dessutom:

• Kokta ägg - 2-3 st.
• Sojasås - 2 msk.
• Mirin - 2 msk.
• Vatten - 6 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj kycklingen och klappa torr med hushållspapper, ta bort skinnet och separera filén från benen.

Steg 2.Fyll benen med vatten, salt och peppar - koka i 10-15 minuter från det att de kokar och få en lätt buljong.

Steg 3. Koka äggen i en separat panna, kyl och skala. Skär sedan var och en på mitten.

Steg 4. Skär ingefärsroten i strimlor, löken i ringar, finhacka vitlöken.

Steg 5. I uppvärmd sesamolja, stek de krossade ingredienserna i en minut.

Steg 6. Rör misopasta i en slev buljong.

Steg 7. Häll buljong, utspädd misopasta, sojasås och en matsked sesamolja i de stekta ingredienserna.

Steg 8. Tillsätt fågel och svamp till blandningen, koka upp och låt sjuda i ytterligare 3-5 minuter.

Steg 9. Koka nudlarna tills de är mjuka.

Steg 10. Överför nudlarna till huvudkompositionen.

Steg 11. Häll ramen i portionsskålar och var noga med att lägga till kokta ägg och örter. Smaklig måltid!

Ramen med räkor

Ramen med räkor är en lagom varm och kryddig soppa som kommer att fängsla dig med sitt upplopp av smaker och aromer. Det tar mindre än en halvtimme att förbereda, och som ett resultat kommer vi att få en rejäl och rik maträtt som kombinerar så salta ingredienser som vitlök, ingefära och chilipeppar.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Tigerräkor – 8-10 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Ingefära - efter smak.
• Chilipeppar - efter smak.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Ramen nudlar - 150 gr.
• Nori-ark – 1-2 st.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.
• Sojasås - 2 msk.
• Strösocker - 1 nypa.
• Kycklingägg - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera allt du behöver på arbetsytan.

Steg 2. Lägg hackad vitlök och ingefära på uppvärmd vegetabilisk olja.

Steg 3.Tillsätt morotsstavar och fräs ingredienserna snabbt på hög värme.

Steg 4. Släng i den varma och söta paprikan, blanda och fortsätt värmebehandlingen.

Steg 5. Strö över och vattna grönsakerna med strösocker och sojasås.

Steg 6. Tillsätt skalade räkor till de mjukgjorda ingredienserna och stek i 60 sekunder.

Steg 7. Tillsätt nudlar och häll kokande vatten över ingredienserna, stäng av värmen.

Steg 8. Fördela maten på tallrikar och dekorera med halvkokta ägg, samt bitar av nori. Smaklig måltid!

Ramen med kyckling och svamp

Ramen med kyckling och svamp är en klassisk koreansk maträtt, vars huvudkomponenter är buljong, nudlar och kött. I vårt fall kommer vi att använda mört fjäderfä, snabbnudlar och aromatiska champinjoner. De återstående komponenterna kan väljas efter eget tycke.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Snabbnudlar - 100 gr.
• Kyckling - 300 gr.
• Champinjoner – 2-3 st.
• Vatten - 700 ml.
• Grön lök - 4 gr.
• Varm chilipeppar - 1 st.
• Färsk spenat - 15 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär kycklingen i godtyckliga segment och lägg i en kastrull, fyll med vatten och smaka av med salt och peppar, koka tills den är mjuk (cirka 30 minuter).

Steg 2. 5 minuter innan fågeln är klar, tillsätt svampskivor i buljongen.

Steg 3. Lägg samtidigt nudlarna i en terrin och fyll med hälften av buljongen, låt stå under lock i 5-10 minuter.

Steg 4. Lägg de ångade nudlarna på tallrikar. Tillsätt svamp, resterande buljong, hackad kyckling och färska spenatblad till nudlarna.

Steg 5.För att lägga till en rik smak, tillsätt hackad salladslök och skivor av varm paprika och ät tills det svalnar. Smaklig måltid!

Ramen med äggnudlar

Ramen med äggnudlar, tillagad på basis av rik kycklingbuljong, är en näringsrik och originell maträtt som kommer att förvåna alla som smakar till och med en sked. Även de som inte gillar asiatisk mat kan inte motstå en så ljus och rik smak.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 5-6.

Ingredienser:

• Kycklingbuljong - 2 l.
• Äggnudlar - 380 gr.
• grön lök - 80 gr.
• Ägg - 4 st.
• Solrosolja - 1 msk.
• Sojasås - 1 msk.
• Vitlök - 3 tänder.
• Mald ingefära - ½ tsk.
• Chilisås - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar processen, koka och skala äggen, passera vitlöksklyftorna genom en press och finhacka den tvättade salladslöken.

Steg 2. För att förbereda basen, värm den vegetabiliska oljan i en kastrull och stek snabbt löken, vitlöken, chilisåsen och ingefäran. Tillsätt sedan sojasås och kycklingbuljong och värm i 5 minuter.

Steg 3. Koka nudlarna i kokande buljong och häll ramen i skålar.

Steg 4. Lägg 1-2 hälften av ett kokt ägg i varje skål, strö över salladslök.

Steg 5. Servera utan att vänta på att den svalnat. Laga mat och njut av inte bara resultatet, utan också processen!