Frodig kefirkaka i ugnen

Kefirkaka i ugnen - fluffig, mör och enkel bakning. Olika i smak och storlek (både små, som bakas i silikonformar, och stora), cupcakes är fluffiga, luftiga, söta och aromatiska. Utöver ingredienserna som föreslås i grundrecept, tillsätts ofta rom, krossad choklad och torkad frukt till cupcakes för att förhöja smaken. Visa din fantasi och skapa dina söta mästerverk med nöje!

Frodig kefirkaka i silikonformar - steg-för-steg-recept

Med det här receptet kan du enkelt göra vackra små muffins i silikonformar med nötter och apelsinskal. Och i några av cupcakesna kan du dölja en överraskning: hela bär av färska, frysta eller urkärnade körsbär på burk. Om du vill kan du smaksätta dina bakverk med kanel eller vanilj.

1. 
   Hur bakar man en frodig cupcake med kefir i ugnen? Häll kefir, uppvärmd till rumstemperatur, i en stor skål och tillsätt sedan läsk. Om kefir inte är för surt kan du släcka läsken lite med vinäger.
2. 
   Vispa ägget i en separat skål, blanda det med vegetabilisk olja, blanda väl och lägg till kefir. Tillsätt socker, lite salt och siktat mjöl där, blanda allt väl med en visp eller sked. Degens konsistens är som tjock gräddfil.
3. 
   Hacka nötkärnorna (evt. nötter) i förväg, tillsätt dem i degen tillsammans med vanilj och (eller) kanel och blanda väl.
4. 
   Smörj formarna med olja, så kan du baka cupcakes i både silikon- och metallformar. Därefter kan degen delas i två delar, i en av dessa tillsätt en sked apelsinskal. Dela degen i formarna, fyll dem till två tredjedelar. Lägg körsbär i degen utan skal och häll en liten mängd deg ovanpå bären.
5. 
   Grädda cupcakes i formar på 180 grader i förvärmd ugn. Gräddningstiden är cirka 20 minuter. När cupcakes är väl brynta, stick hål i dem med en tandpetare, det ska vara torrt, vilket betyder att cupcakes är färdigkokta.
6. 
   Kyl de färdiga fluffiga kefirmuffinsen i formarna lite, lägg dem på ett fat och strö över strösocker när de svalnat helt.

Smaklig måltid!

Frodig och mör kefirkaka med russin i ugnen

Här kommer ett recept på en enkel, klassisk cupcake med massor av russin.Denna söta bakelse tillagas enkelt, men smaken är fantastisk! Om du inte är ett fan av russin, ersätt dem med andra torkade frukter, skurna i små bitar: torkade aprikoser, fikon, katrinplommon.

Ingredienser:

• Smör - 200 gr.
• Premiummjöl – 300-400 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Ägg - 3 st.
• Socker - 200 gr. eller efter smak.
• Russin – 150-200 gr.
• Soda - 1 tsk. med en rutschkana.
• Vanillin - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj russinen i förväg, om de är hårda, håll dem i kokande vatten i 10-15 minuter och torka väl.

2. Mal det mjuka smöret med socker i en skål, det görs bäst med en mixer.

3. Tillsätt ägg till smöret och sockret ett i taget, vispa blandningen med en mixer eller visp varje gång. Vispa till sist blandningen lite.

4. Tillsätt läsk till varm kefir och rör om ordentligt, du kan även tillsätta lite vinäger så att läsken är helt släckt.

5. Tillsätt sedan russin i degen och rör om.

6. Tillsätt vanillin efter smak (eller vaniljsocker) och mjöl i degen i portioner, rör om väl tills det är slätt. Förresten kan du behöva lite mer mjöl: degen ska vara tjock och inte rinna av en sked.

7. Lägg försiktigt den tjocka, klumpfria degen i en form smord med en bit smör.

8. Värm ugnen till 180 grader och grädda kakan i ca 45-50 minuter (justera den exakta tiden utifrån hur din ugn gräddar).

9. Efter 40-45 minuter, genomborra cupcaken med en tändsticka eller ett träspett, om den är torr är bakningen klar! Om kakan spricker lite i slutet av bakningen, var inte orolig, det är inget fel med det.

10. När kakan svalnat något, ta bort den från formen, strö över strösocker och servera med te eller kaffe.

Smaklig måltid!

Chokladcupcake med kefir - utsökt recept!

Delikat chokladkaka med kefir enligt detta recept visar sig fantastiskt: fluffig, luftig, den bakar bra och lämnar ingen söt tand likgiltig! Förresten, om du vill kan du lägga till lite russin eller nötter här. Använder du margarin istället för smör, använd endast naturligt smör, utan palmolja, lämpligt för bakning.

Ingredienser:

• Smör eller margarin - 200 gr.
• Premiummjöl - 300 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 200 gr.
• Kakao - 4 msk.
• Soda - 1 tsk. med en rutschkana.
• Vanillin - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Bryt äggen i en kokkärl lämplig för knådning av deg, tillsätt socker och bitar av margarin eller smör (de ska redan vara mjuka).

2. Vispa allt slätt med en mixer.

3. Tillsätt läsk till varm kefir, den kan släckas något med vinäger. Häll kefir i degblandningen och blanda väl.

4. Tillsätt naturligt kakaopulver i degen, rör om.

5. Tillsätt sedan mjölet i portioner, rör hela tiden, så att du får en deg som flyter från skeden med stor möda.

6. Grädda kakan i en smord form i 180 grader i en förvärmd ugn i cirka 45 minuter, kontrollera att den är klar med ett träspett eller tändsticka.

7. Den färdiga chokladkakan ska vara väl brynt och täckt med små sprickor ovanpå.

8. Strö den avsvalnade chokladkakan med strösocker eller häll smält choklad över.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på banankefirkaka

För att baka en mjuk bananmuffins, välj bara de mognaste frukterna, eftersom de är sötast, fastnar inte och luktar väldigt gott.Tänk också på att om du har minibananer snarare än vanliga, måste du ta inte 2, utan 4-5 stycken, men du måste lägga till hälften så mycket socker i kakan, eftersom sådana "bebisar" vanligtvis är mycket, väldigt sött !

Ingredienser:

• Bananer – 2 st.
• Smör - 70 gr.
• Mjöl - 250 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Socker - 100 g
• Ägg - 2 st.
• Bakpulver - 10 gr.
• Salt är på spetsen av kniven.

Matlagningsprocess:

1. Smält smöret vätska i en skål på spisen eller i mikron.

2. Skär en banan i små bitar.

3. Använd en mixer och vänd den andra bananen till puré, tillsätt kefir till den.

4. Vispa äggen separat med salt och socker tills det skummar (äggen ska vara kalla, då blir detta lättare att göra).

5. Tillsätt smält smör och banan-kefirblandning till uppvispade ägg, blanda väl.

6. Sikta mjölet och tillsätt det i degen och tillsätt sedan bakpulvret.

7. Knåda degen väl så att det inte blir några klumpar.

8. Tillsätt en banan, skuren i bitar.

9. Smörj en ugnsform med smör och strö över ströbröd. Du kan fodra pannan med bakplåtspapper och smörja den med vegetabilisk olja.

10. Häll smeten i pannan, tänk på att banankakan när den är klar kommer att jäsa ca 3 cm.

11. Grädda kakan i en förvärmd ugn till 180-190 grader tills den är klar, vilket tar 45-60 minuter, beroende på ugnens egenskaper.

12. Efter 40-45 minuter, genomborra kakan med en träpinne: när den är helt torr, ta sedan ut den färdiga kakan och låt den svalna något.

13. Banankaka är jättegod att äta kyld, strös över strösocker.

Smaklig måltid!

Frodig citronkaka med kefir

Citronkaka, fluffig, väldigt mjuk och otroligt väldoftande, översållad med tjock citronglasyr - det här är, utan att överdriva, en kunglig njutning, som du kan förbereda om du använder receptet nedan. Om du inte vill göra frosting, pudra kakan med strösocker. För att förbättra smaken kan du lägga till kanderade citrusfrukter till cupcaken.

Ingredienser:

För provet:

• Premiummjöl - 2 msk. (240 ml vardera).
• Kefir - 1 msk.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Kycklingägg - 3 st.
• Smör - 100 gr.
• Bakpulver - 1,5 tsk.
• Skal – från 1 citron.

För glasyren:

• Citronsaft - 3-4 msk.
• Pulversocker - 150-200 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vispa de avsvalnade äggen med en nypa salt och socker i en skål tills de blir fluffiga och ljusa.

2. Efter att ha stått på bordet och mjuknat, vispa smöret lite med en mixer i en separat behållare.

3. Tillsätt kefir i smöret och vispa igen.

4. Blanda ihop alla ingredienser till degen och blanda.

5. Tillsätt sedan bakpulver och mjöl till degen, inför den i portioner.

6. Knåda degen utan klumpar, konsistensen är väldigt tjock gräddfil. Degen kan knådas antingen med sked eller med visp eller mixer.

7. Använd ett fint rivjärn, ta bort skalet från en citron och pressa ur saften ur fruktköttet.

8. Tillsätt skalet i degen, blanda väl med en sked. Om du lägger till kanderade fruktbitar, gör det nu.

9. Smörj en ugnsform med smör och strö över lite krossat ströbröd, lägg sedan ut degen och släta ut den ovanpå. Silikonformen behöver inte strö med ströbröd.

10. Grädda kakan i 180 grader i förvärmd ugn. Gräddningstid – 40-45 minuter (kan vara kortare eller längre beroende på ugn).

11. Kontrollera tårtans beredskap med ett träspett.

12.Lägg den något avsvalnade kakan på galler och låt den svalna.

13. Under denna tid gör du citronglasyren genom att blanda siktat strösocker med den silade saften av en citron.

14. Häll citron-sockerglasyr över den avsvalnade kakan och servera bakverken när den stelnar.

Smaklig måltid!

Fluffig Zebra tårta med kefir

När den skärs har "Zebra"-kakan gjord med kefir ett mycket originellt utseende; den liknar den randiga huden på en afrikansk zebra, därav namnet. Den här kakan kan bakas antingen i en stor form eller i små silikon- eller metallformar. Ingredienserna till tårtan är de enklaste, så vilken hemmafru som helst kan göra den!

Ingredienser:

• Smör - 100 gr.
• Kakao - 3 msk. ingen rutschkana.
• Kefir - 1 msk. (250 ml).
• Vanillin - efter smak.
• Kycklingägg - 2 st.
• Bakpulver - 2 tsk.
• Mjöl - 250 g.
• Socker - 200 gr.
• Salt - en nypa.

Matlagningsprocess:

1. Kyl det smälta smöret i en skål tills det är flytande.

2. Tillsätt socker, lite salt, lite vanillin i smöret och vispa allt ordentligt med en visp.

3. Tillsätt sedan äggen och vispa väl igen.

4. Tillsätt sedan varm kefir till degen.

5. Sikta mjölet och lägg i degen i portioner, tillsätt sedan bakpulver.

6. Knåda degen så att det inte blir några klumpar, häll lika i två behållare.

7. Tillsätt kakao till ena halvan och rör om.

8. Häll två matskedar ljus och mörk smet växelvis i en smord kakform tills allt hällts ut. I formen kommer degen att blandas och skapa ett vackert, invecklat mönster.

9. Grädda Zebra kakan i en ugn förvärmd till 180-190 grader, gräddningstid - från 45 minuter till 1 timme, beroende på storleken på formen och ugnen.

10.Kontrollera tårtans beredskap med ett träspett: det kommer ut torrt från den bakade kakan.

11. När kakan svalnat kan du hälla sockerglasyr på den, strö över strösocker eller smörja den med lite tjock grädde ovanpå.

Smaklig måltid!

Enkel och läcker ostmassakaka med kefir

Ostmassakakan gjord med kefir kommer att vara fuktigare än andra, men den blir väldigt mjuk. Använd vanillin som smaksättning, och för smaken kan du lägga till kanderad frukt, russin eller chokladbitar. Ostmassakaka är en underbar sötsak till en tebjudning med familjen!

Ingredienser:

• Keso - 200 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Premiummjöl - 350 gr.
• Socker - 150 gr.
• Salt - en nypa.
• Ägg - 3 st.
• Vaniljsocker - 1 påse.
• Smör - 150 gr.
• Bakpulver - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Ta keso som inte är för blöt, utan snarare torr. Lägg den i en skål.

2. Tillsätt socker, vaniljsocker (eller vanillin), lite salt och blanda.

3. Tillsätt varm men inte varm kefir, samt ägg och vispa allt med en mixer.

4. Smält smöret helt i förväg, det ska svalna.

5. Tillsätt det avsvalnade smöret i kakblandningen och rör om väl.

6. Tillsätt siktat mjöl och bakpulver i portioner, rör om degen väl så att det inte blir klumpar.

7. Tillsätt kanderad frukt eller någon smaktillsats, rör om.

8. Fyll en smord kakform med degen. Om formen är gjord av metall kan du klä den med bakplåtspapper.

9. Baka kakan med keso på kefir i ugnen vid en temperatur som inte är högre än 180-190 grader, tid - 45-55 minuter, kontrollera beredskapen med ett träspett.

10. Små cupcakes i individuella formar gräddas i 25-30 minuter.

11. Strö den avsvalnade kakan med strösocker och servera med te.

Smaklig måltid!

Frodig tårta med mannagryn - steg för steg recept

Semolinakaka med kefirdeg är ett annat recept på läckra hembakade kakor för te. Speciellt om du lägger till chokladchips, kanderad frukt, torkad frukt, bitar av färsk frukt eller bär i degen. Eller så kan du baka en enkel tårta med mannagryn, som också blir ganska bra!

Ingredienser:

• Kefir – 1 glas (240-250 ml).
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Bakpulver - 1,5 tsk.
• Salt är på spetsen av kniven.
• Smör - 60 gr.
• Premiummjöl - 100 gr.
• Semolina - 1 msk.
• Socker - 150 gr.
• Ägg - 2 st.

Matlagningsprocess:

1. Låt först semlan svälla i kefir: häll flingorna i kefiren, rör om och låt stå på bordet i en skål med lock.

2. Efter en timme, vispa det mjuka smöret med en mixer med socker och en nypa salt, tillsätt vaniljsocker (eller vanillin efter smak).

3. Tillsätt ägg i blandningen ett i taget, vispa med en mixer.

4. Efter detta tillsätter du den svällda mannagryn, mjöl och bakpulver i degen, blanda försiktigt degen.

5. Den råa degen ska vara medeltjock och flyta fritt från en sked.

6. Om du vill, tillsätt nu eventuella fyllningar i degen för att ge smak åt framtida cupcakes.

7. Häll degen i smorda formar (eller en stor form), fyll dem till 2/3.

8. Ugnen ska redan vara förvärmd till 180-190 grader. Gräddningstid – från 30 minuter eller mer (allt beror på formarnas storlek och ugnens kraft).

9. Kontrollera cupcakesens beredskap med ett träspett.

10. Strö de avsvalnade muffinsen med mannagryn med strösocker och ät med te, kaffe eller fruktkompott.

Smaklig måltid!

Enkelt recept på äppelkaka

Om du vill prova en ovanlig hemlagad cupcake, baka då en cupcake med äpplen och kanel.Det här bakverket är lite som en traditionell äppelpaj, men det smakar ännu bättre! När de är klara är äppelmuffins väldigt möra, något fuktiga inuti, med en läcker skorpa på toppen.

Ingredienser:

• Äpple – 2 st.
• Ägg - 2 st.
• Kefir - 1 msk.
• Mjöl - 1 msk.
• Socker - 2/3 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Kanel - 1 tsk.
• Citronskal - 1 tsk.
• Citronsaft - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Riv den nödvändiga mängden skal från en ren citron och pressa ur saften.

2. Använd en mixer och vispa socker med kylda ägg tills ett vitt, tjockt skum.

3. Tillsätt vispade ägg, luktfri vegetabilisk olja eller samma mängd smält och kylt smör, skal och salt till kefir. Vispa allt med en mixer tills det är slätt.

4. Sikta mjölet i förväg och tillsätt sedan det i degen, knåda försiktigt och lätt så att de vispade äggen inte ramlar av.

5. Lägg i degen, lossa och knåda igen, den färdiga degen ska se ut som tjock gräddfil.

6. Det återstår bara att lägga i bitar av äpplen och kanel i degen och blanda igen.

7. Smörj en kakform (eller små formar) med olja, häll i smeten, fyll formen inte till toppen så att kakan får plats att jäsa i ugnen.

8. Grädda äppelkakan i 180-190 grader i 35-40 minuter, beroende på din ugn. Om kakan inte är bra gräddad, höj temperaturen till 200 grader.

9. Låt den färdiga kakan stå i den avstängda och stängda ugnen i en kvart så att den inte ramlar.

10. Lägg över den avsvalnade kakan på ett fat, strö över strösocker eller häll över sockerglasyr.

Smaklig måltid!