Frodiga cheesecakes med mannagryn och keso i stekpanna är en utsökt och enkel frukosträtt. Det finns lika många hemmafruar som det finns recept på kesopannkakor, men alla blir inte fluffiga och möra. Inuti är det bäst att använda mannagryn, det blir mycket godare än med vetemjöl. Du hittar alla hemligheter med att göra läckra kesopannkakor i recepten nedan, och du kan också välja alternativ som passar din smak.
- Klassiskt recept på cheesecakes med mannagryn och keso i en stekpanna
- Fluffiga cheesecakes gjorda på hemgjord keso
- Läckra kesopannkakor med mannagryn och russin
- Steg-för-steg recept för att göra cheesecakes med mannagryn och gräddfil
- Delika kesopannkakor med mannagryn och banan i en stekpanna
- Hur man gör läckra cheesecakes från keso med äpple?
- Ett enkelt recept på fluffiga cheesecakes utan ägg med mannagryn
Klassiskt recept på cheesecakes med mannagryn och keso i en stekpanna
Klassiska cheesecakes tillagas på basis av fet tät keso, ganska torr, mannagryn läggs till dem för att hålla ihop massan, och ett ägg, olika sötningsmedel i form av socker, frukt, torkade bär etc. Vi kommer att steka cheesecakes i en stekpanna, detta gör det bekvämare och snabbare än att tillaga dem i ugnen.
- Keso 9% 500 (gram)
- Semolinagryn 3 (matskedar)
- Strösocker 3 (matskedar)
- Salt 1 nypa
- Kycklingägg 2 (saker)
- Gräddfil 25% 2 (matskedar)
- Vetemjöl 3 msk + för urbening
- Vegetabilisk olja för stekning
-
Hur lagar man fluffiga cheesecakes med mannagryn och keso i en stekpanna enligt det klassiska receptet? Mosa kesoen med en gaffel. Tillsätt socker och lite salt. -
Rör om och tillsätt ägg. -
Blanda allt väl igen. Tillsätt gräddfil till blandningen. -
Rör om blandningen tills den blandas och tillsätt mannagryn. Låt blandningen stå i 10 minuter så att semlan hinner svälla och absorbera överflödig fukt. -
Sikta ner 3 msk i degen. l. vetemjöl och blanda. -
Före varje cheesecake, blöt händerna i kallt vatten, ta en liten del av degen och forma den till en boll. Rulla varje cheesecake i mjöl och pressa till sist lätt med handflatorna på båda sidor för att bilda tjocka kakor. -
Värm luktfri vegetabilisk olja i en bred stekpanna. Sänk värmen. Lägg cheesecakes i en stekpanna och stek på ena sidan tills de fått färg. -
Vänd över cheesecakesna på andra sidan och stek ytterligare några minuter, täck pannan med lock. -
Täck formen med en tjock pappershandduk. -
Lägg cheesecakes på den så att pappret suger upp överflödig olja. -
Servera de klassiska kesopannkakorna med mannagryn varma. Servera dessutom gräddfil, sylt eller kokt kondenserad mjölk.
Smaklig måltid!
Fluffiga cheesecakes gjorda på hemgjord keso
Hemlagad keso har en behaglig krämig smak och en relativ brist på överskott av fukt. Den är väldigt fet och näringsrik. Du kan köpa sådan keso på säsongens mässor eller från bönder och förbereda riktiga, aromatiska, fluffiga cheesecakes.
Tillagningstid: 25 min.
Portioner: 5.
Ingredienser:
- Hemlagad keso med en fetthalt på minst 9-10% - 500 g;
- Kycklingägg C2 – 1 st. + äggula;
- Granulerat socker - 3 msk. l. med en rutschkana;
- Helfet gräddfil - 1,5 msk. l.;
- Semolina - 3 msk. l.;
- Vetemjöl - 3-4 msk. l.;
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Matlagningsprocess:
1. Klä en sil eller ett durkslag med gasväv vikt i 4 lager, lägg kesoen där, täck med kanterna på gasväven och lägg en tallrik ovanpå kesoen, på vilken läggs en tung belastning. Låt stå i kylen i 2 timmar.
2. Gnid in den vägda kesoen genom en fin sil. Vispa ägget och gulan med en visp med strösocker tills det blir fluffigt. Tillsätt gräddfil och rör om. Blanda kvargmassan med äggblandningen, tillsätt mannagryn och puré allt med en stavmixer eller vispa i matberedare. Ställ degen i kylen i en halvtimme.
3. Riv av bitar som väger ca 40 g från ostmassan och forma en boll av varje bit, rulla den i mjöl. Till sist, platta till varje boll för att bilda en tjock rund puck. Pudra alla cheesecakes med mjöl igen.
4. Hetta upp olja i en stekpanna med stor diameter. Lägg ostkakorna i kokande olja och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna på medelvärme. Du kan vända cheesecaken först efter att skorpan har dykt upp, annars kan den falla isär. Täck kastrullen med lock och låt innehållet sjuda lätt i ca 5 minuter.
5. Servera de färdiga ostkakorna varma, med färska bär och en skål fyllig, tjock gräddfil.
Smaklig måltid!
Läckra kesopannkakor med mannagryn och russin
Ett utmärkt frukostalternativ för barn är kesopannkakor med russin. Inuti visar de sig vara något krämiga, vilket gör dem attraktiva även för de barn som är mycket svåra att mata med keso.
Tillagningstid: 30 min.
Portioner: 8.
Ingredienser:
- Fet keso - 0,5 kg;
- russin - 70 g;
- Granulerat socker - 70 g;
- Kycklingägg - 2 st.;
- Semolina - 3 msk. l.;
- Vetemjöl – 3 msk + för panering;
- Oparfymerad solrosolja - för stekning.
Matlagningsprocess:
1. Skölj russinen och häll upp i en skål. Häll kokande eller bara varmt vatten över och låt stå i 10 minuter. Lägg på en sil, låt överflödig vätska rinna av och krama sedan ur med händerna. Lägg russinen på en pappershandduk och torka helt.
2. Gnid in kesoen genom en finmaskig sil. Om det är för mycket fukt i kesoen måste du först lägga den i gasväv, vikt i fyra, knyta den i en knut och sätta den under en press i 6 timmar. Som ett resultat kommer endast torr ostmassa att finnas kvar i gasväven, och all vassle kommer att rinna ut.
3. Lägg den rivna kesoen i en djup skål, tillsätt strösocker och blanda.
4. Vispa äggen i en skål med ostmassan, tillsätt mannagryn, 3 msk mjöl och blanda allt med en visp tills det är slätt.
5. Tillsätt russin i cheesecakeblandningen. Blanda väl igen. Låt cheesecakedegen stå i rumstemperatur och jäsa i 10 minuter.
6. Häll mjöl på bordet för att panera cheesecakes. Före varje cheesecake, blöt händerna i kallt vatten, ta en liten del av degen och rulla i mjöl till bollar. Låt ostkakorna stå på bordet i ytterligare 10 minuter och rulla dem sedan igen i det återstående mjölet.
7. Ta en bred stekpanna med stor diameter och värm deodoriserad vegetabilisk olja i den. Lägg lätt tillplattade cirklar av ostmassa i olja och stek på ena sidan tills de är gyllenbruna.
8. Vänd på cheesecakesna på andra sidan och stek tills de är gyllene. Täck pannan med ett lock och sänk värmen. Sjud ostkakorna under lock i 5 minuter.
9.Servera cheesecakes med russin till bordet, penslade med gräddfil eller en liten mängd av din favoritsylt.
Smaklig måltid!
Steg-för-steg recept för att göra cheesecakes med mannagryn och gräddfil
Eftersom ostkakor vanligtvis är gjorda av torr keso, och enligt tekniken, måste mannagryn svälla i något, absorbera fukt, ibland tillsätts fet gräddfil till ostkakor. Rätten kommer ut med en mycket uttalad krämig ostmassasmak.
Tillagningstid: 30 min.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Fet keso - 200 g;
- Kycklingägg - 1 st.;
- Semolina - 100 g;
- Gräddfil 26% fett - 50 g;
- Granulerat socker - 3 msk. l.;
- Salt - 1 nypa;
- Oparfymerad solrosolja - för stekning.
Matlagningsprocess:
1. Förbland mannagryn med helfet gräddfil och låt stå i 15 minuter. svälla. Mosa kesoen med en gaffel, tillsätt ett ägg, tillsätt socker (du kan tillsätta lite vanillin, vaniljsocker eller en droppe vaniljessens), tillsätt 1 nypa salt. Blanda allt ordentligt.
2. Tillsätt den svällda semlan i ostmassan och knåda ordentligt.
3. Du får en homogen, lös massa, med en konsistens som påminner om rik gräddfil.
4. Värm en bred stekpanna med vegetabilisk olja på medelvärme. Använd en matsked för att ösa upp ostmassan och lägg den i den kokande oljan i en hög. Det bildas tunna kakor.
5. Stek cheesecakes på ena sidan tills de är gyllene, vänd sedan och stek ytterligare några minuter på andra sidan.
6. Servera kesopannkakor med kondenserad mjölk, sylt, gräddfil eller färska bär.
Smaklig måltid!
Delika kesopannkakor med mannagryn och banan i en stekpanna
Mjuka, möra cheesecakes görs med banan.Denna frukt låter dig minska mängden tillsatt socker och kan även fungera som en ersättning för vissa ägg. Bananmassan "limmar" degen väl, vilket gör att du kan undvika att överbelasta keso med överflödigt mannagryn.
Tillagningstid: 35 min.
Portioner: 10.
Ingredienser:
- Keso 9% - 0,5 kg;
- Semolina - 70 g;
- Bananer - 2 st.;
- Kycklingägg - 1 st.;
- bakpulver - 1 tsk;
- granulerat socker - 80 g;
- Vetemjöl - för muddring;
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Matlagningsprocess:
1. Gnid in kesoen genom en fin sil, detta är särskilt viktigt för torrare, tätare keso med korn. Om kesoen har hög luftfuktighet måste den i förväg läggas i en gasbinda, knytas och placeras under en press i 5-6 timmar. Under denna tid kommer överflödig vätska att försvinna från keso.
2. Lägg den rivna kesoen i en vid skål. Tillsätt strösocker och rör om. Vispa ägget lite med en visp eller mixer, häll i keso med socker. Blanda allt väl.
3. Sikta mannagryn och bakpulver i ostmassan och rör om tills det blandas. Du måste köpa de mognaste och mjukaste bananerna, gula med bruna fläckar. Skala frukten, skär i mycket små bitar och lägg till blandningen. Blanda allt igen. Om degen blir lite vätska, tillsätt en liten mängd mannagryn.
4. Häll vetemjöl (ca 3-4 msk) på bordet. Forma små bollar av ostmassan och rulla dem i mjöl. Platta till varje boll lite för att få tjocka ostmassapuckar.
5. Hetta upp lite luktfri vegetabilisk olja i den bredaste stekpannan. Lägg cheesecakepreparaten i kokande olja och stek dem på ena sidan tills en gyllenbrun skorpa bildas.
6.Vänd ostkakorna med en spatel till andra sidan och stek på samma sätt. Täck pannan med ett lock och sänk värmen. Håll cheesecakes med banan på elden i ca 5 minuter.
7. Servera cheesecakes med banan till bordet varma, upplagda i en bunt, hällda med söt sirap och garnerade med bitar av färsk frukt och bär.
Smaklig måltid!
Hur man gör läckra cheesecakes från keso med äpple?
Ostkakor med äpplen smakar lite som kesopannkakor, de blir saftiga, mjuka och har en underbar arom av äpplen. Det är bäst att köpa ett sötsurt äpple för att lägga till en intressant smaknot till de färdiga produkterna.
Tillagningstid: 35 min.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Fet keso - 0,5 kg;
- Äpple - 1 st.;
- Kycklingägg - 1 st.;
- Semolina - 4 msk. l.;
- Granulerat socker - 1 msk. l.;
- Salt - 1 nypa;
- Vetemjöl - för urbening;
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Matlagningsprocess:
1. Lägg kesoen i en skål och mosa med en gaffel. Tvätta äpplet, torka det, ta bort skalet, ta bort frölådan och svansen. Skär äppelskivorna i små tärningar.
2. Lägg äpplen i keso. Tillsätt salt, strösocker, mannagryn och ägg.
3. Blanda kvargmassan, ställ degen åt sidan i en halvtimme. Semlan kommer att svälla under denna tid.
4. Hetta upp solros- eller kokosolja i en stor bred stekpanna, dela ostmassan i lika delar. Forma varje degbit till en boll och tryck ut den på båda sidor för att bilda en tjock kaka. Doppa varje keso-puck i mjöl på båda sidor, lägg i en stekpanna, ställ in värmen på medel och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna och gyllenbruna.
5.Servera färdiga cheesecakes med varm choklad, flytande honung, gräddfil, kondenserad mjölk eller konfitur. Du kan förvara cheesecakes med äpplen i kylen i en hermetiskt tillsluten behållare i cirka 2 dagar.
Smaklig måltid!
Ett enkelt recept på fluffiga cheesecakes utan ägg med mannagryn
Om du eller dina barn inte får äta ägg eller om du började göra cheesecakes och det inte finns några ägg, skynda dig inte att bli upprörd: ägget kan framgångsrikt ersättas med en kombination av äpple och banan. För extra sötma, tillsätt en näve torkade tranbär eller russin för fantastisk smak.
Tillagningstid: 40 min.
Portioner: 5.
Ingredienser:
- Keso - 200 g;
- Semolina - 2 msk. l.;
- Banan - 0,5 st.;
- Äpple - 0,5 st.;
- Torkade tranbär - 2 msk. l.;
- Salt - 1 nypa;
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Matlagningsprocess:
1. Riv det sötsyrliga tvättade äpplet grovt utan att ta bort skalet.
2. Tillsätt en halv mycket mogen banan i skålen med äpplet. Du kan ta en banan även med ett något svärtat skal; sådana frukter är de sötaste.
3. Mosa bananen och äpplet med en gaffel tills de är mosade. Detsamma kan göras med hjälp av en stavmixer eller matberedare.
4. Blanda fruktpuré med torr fet keso. Om kesoen är blöt, lägg den i ostduk och krama ut överflödig fukt med händerna. Mal purén med keso, tillsätt lite salt och mannagryn.
5. Häll kokande vatten över de torkade tranbären, låt stå i en sil i 5 minuter och torka sedan på hushållspapper. Tillsätt tranbär i cheesecakedegen, blanda allt väl.
6. Rulla degen till bollar, rulla i mannagryn på alla sidor och lägg på en träskiva.
7. Värm vegetabilisk olja i en tung stekpanna. Lägg degbollarna i den heta oljan och tryck ner dem med en slickepott för att bilda en platt kaka.Stek på låg värme på båda sidor tills en vackert gyllenbrun skorpa bildas.
8. Servera cheesecakes varma med kondenserad mjölk, lönnsirap eller sylt.
Smaklig måltid!
