Klassiska smulor i en stekpanna

Munkar är en favoriträtt för många sedan barndomen, som många mammor och mormödrar tillagade av en minimal uppsättning ingredienser. Läckra, söta munkar med te kan fortfarande tillagas på några minuter, och enkelheten i recepten gör att du kan förbereda dem med dina barn.

Klassiska kefirsmulor stekta i en stekpanna

Klassiska crumpets är beredda på basis av kefir med tillsats av socker, salt, läsk och mjöl till degen. Mjölvolymen kan vara något större eller mindre än vad som anges beroende på produktens kvalitet.

1. 
   Hur lagar man klassiska stekta munkar med kefir i en stekpanna? Varm kefir kombineras i en djup skål med torra ingredienser och (socker, läsk och salt). Det finns inget behov av att släcka bakpulver, eftersom syran i kefir kommer att räcka för att bakpulvret ska fungera.
2. 
   Den erforderliga mängden mjöl tillsätts gradvis till massan, som måste siktas i förväg.Degen kan anses vara färdig när den slutar fastna på fingrarna, men det är viktigt att inte överknåda den, annars blir de färdiga munkarna gummiaktiga.
3. 
   Degen rullas till en korv och skärs i portioner, strös med mjöl.
4. 
   Hetta upp oljan i en djup stekpanna eller kastrull och lägg degbollarna i den, stek på alla sidor.
5. 
   De färdiga munkarna kan strö med strösocker om så önskas.

Munkar med jäst, stekta i en stekpanna

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Torr jäst - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Mjölk - 1 msk.
• Socker – granulerat – 1 msk.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 3 msk.
• Gräddfil - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Mjölk värms upp lite och jäst späds i den

2. Tillsätt sedan salt och socker i vätskan, bryt ägget, rör ner hälften av smöret, allt mjöl och förbered degen.

3. Lägg degen under en handduk så att den passar. Du måste vänta 1 timme.

4. Degen som har vuxit i volym knådas och knådas, och sedan formas små bollar av den, som behöver plattas till något. Tjockleken på de resulterande ämnena bör vara cirka 70 mm.

5. Hetta upp den återstående oljan i en stekpanna och stek smulorna i den tills de blir gyllene.

6. För att förhindra att de blir för feta kan överflödig olja avlägsnas genom att lägga de färdiga produkterna på en pappershandduk en stund.

7. Innan servering häller du gräddfil över varje munk.

Hur bakar man smulor i ugnen som mormor?

Det här receptet på läckra hemgjorda smulor delades förmodligen med varandra av mormödrar och mammor under förra seklet. Nu kan du förbereda dem för att fördjupa dig i barndomen och behandla din familj med aromatiska bakverk med nybryggt te.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kefir - 300 gr.
• Ägg - 1 st.
• Vegetabilisk olja – 3 msk + för smörjning.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Soda - 0,5 tsk.
• Vetemjöl - 300 gr.
• Smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Varm kefir, ägg, socker, vegetabilisk olja och salt kombineras i en djup behållare.

2. Häll mjöl i den resulterande massan, knåda väl och tillsätt lite läsk. Degen läggs i en påse och lämnas i kylen i en halvtimme.

3. Därefter delas degen i bitar, varje storlek ska vara ungefär ett medelstort äpple.

4. Varje bit rullas ut och placeras på bakplåtspapper smord med vegetabilisk olja. Förvärm ugnen till 180 grader och grädda i 30 minuter.

5. Lägg de färdiga produkterna på en tallrik, smörj dem med smör och strö över socker.

Steg-för-steg recept för att göra smulor med mjölk

Munkar passar bra till söt gräddfilssås, strösocker eller sylt. Mjölkmunkar är gjorda av jästdeg och ingen vegetabilisk olja sparas så att de får färg på alla sidor.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Mjölk - 1 msk.
• Ägg - 1 st.
• Torr jäst - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Solrosolja - 2 msk.
• Vetemjöl - 2,5 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Gräddfil - till servering.
• Strösocker - till servering.

Matlagningsprocess:

1. Jäst späds i uppvärmd mjölk, ägg, socker, smör och salt tillsätts, allt blandas noggrant, gradvis tillsätter den angivna mängden mjöl.

2. Knåda degen ordentligt igen, täck med en handduk och låt jäsa en timme i rumstemperatur.

3. Den färdiga degen skärs i bitar, från vilka små bollar rullas.

4.Varje boll förvandlas till en kaka, vars tjocklek ska vara ca 3 cm.

5. I en stekpanna uppvärmd med olja, stek smulorna på båda sidor och lägg dem sedan i en lämplig behållare.

6. Till gräddfilssås, blanda socker med gräddfil och häll över de färdiga produkterna före servering.

Enkla smulor på vatten, stekta i en stekpanna

Ett väldigt enkelt recept på smulor som inte ens kräver mejeriprodukter till degen. Du kan göra en sådan delikatess även med vatten, men med den obligatoriska tillsatsen av läsk släckt med vinäger.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 2,5 msk.
• Vatten - 250 ml.
• strösocker - 150 gr.
• Salt - 3 gr.
• Vegetabilisk olja – 65 ml + för stekning
• Soda - 1 tsk.
• Äppelvinäger - 15 ml.
• Pulversocker - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Blanda torra ingredienser i en skål – läsk, salt, mjöl och socker.

2. Separat, i en djupare behållare, kombinera vätskor - vinäger, lätt uppvärmt vatten och olja.

3. Tillsätt den torra blandningen lite i taget till den resulterande vispade massan och knåda den fluffiga tjocka degen, men rör inte om den för länge, annars blir smulorna inte särskilt mjuka.

4. Degen slås in i film och får stå en halvtimme i kylen.

5. Efter detta kavlas degen ut till en tjock kaka och produkterna skärs ut med ett glas eller form.

6. Preparaten steks i mycket het olja tills de är gyllenbruna, strös över strösocker och serveras.

Hur man gör läckra crumpets med gräddfil?

Munkar, vars degen är beredd med gräddfil, visar sig vara så mör och välsmakande som möjligt. Du kan servera dem med honung, sylt eller strö över riven choklad.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Ägg - 1 st.
• Salt - 1-2 nypor.
• Granulerat socker - 1,5 msk.
• Gräddfil - 2 msk.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Pudersocker - för att strö över.

Matlagningsprocess:

1. Blanda ägget med socker och salt i en skål till en homogen massa.

2. Tillsätt gräddfil, gärna fet och tjock, och fortsätt röra tills den är slät.

3. Sikta mjölet med bakpulver och tillsätt det i massan i små portioner, rör om med en spatel. Överför sedan till en skärbräda och knåda till en tjock deg, täck med en servett och låt stå i 20 minuter.

4. Arbetsstycket rullas ut till ett lager 5 mm tjockt, skärs i portioner med en kniv eller form.

5. I uppvärmd olja i en stekpanna, stek smulorna på alla sidor. För att få dem i beredskap måste du steka i 3-5 minuter på varje sida.

6. De färdiga produkterna överförs till en pappersservett för att avlägsna överflödigt fett och strös med strösocker.

Hemlagade munkar med honung

Munkar med honung är en utsökt delikatess för dem som gillar att förbereda en hemlagad godbit för te, men inte vill spendera mycket tid, ansträngning och mat på dess förberedelse. Ju mer aromatisk honung som används för smulor, desto ljusare smakar de färdiga produkterna.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kefir - 150 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Vegetabilisk olja – 1 msk + för stekning.
• Honung - 3 msk.
• Vetemjöl - 300 gr.
• Soda - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Det är bättre att ta kefir för smulor som är fetare och värma det lite innan du använder det.

2. Tillsätt socker och salt till mejeriprodukten, sedan lite smör, läsk och mjöl.

3. Knåda degen och lägg den i en påse i en timme.

4. Kavla ut degen och rulla den till en korv.Skär i portioner, som var och en måste platta till något.

5. Förberedelser för munkar steks i uppvärmd olja tills de är gyllenbruna.

6. Före servering är de färdiga produkterna fortfarande varma och penslade med honung.

Leningrad munkar - ett klassiskt recept

De älskade munkarna, enligt det traditionella Leningrad-receptet, är kända långt utanför Ryssland. Smakfulla och ömma smulor smälter i munnen, och till och med en oerfaren hemmafru kan förbereda dem.

Tillagningstid: 3 timmar 50 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 750 gr.
• Ägg - 1 st.
• Färsk jäst - 20 gr.
• Vatten - 310 ml.
• strösocker - 60 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Salt - 5 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Pulversocker - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Färsk jäst späds i en liten mängd varmt vatten med socker och får brygga i 5 minuter.

2. Tillsätt de återstående ingredienserna, förutom vegetabilisk olja, till den beredda jästen och knåda degen. Tillsätt sedan oljan och knåda blandningen i ca 10 minuter.

3. Täck arbetsstycket med film och låt stå i ett varmt rum i 2-3 timmar.

4. Degen knådas lätt och låts jäsa igen. Efter att ha ökat i volym igen, kavla ut till medeltjocklek och skär ut smulorna.

5. Stek bitarna i het olja och lägg dem på hushållspapper för att få bort överflödigt fett. Färdiga produkter strös med strösocker. Njut av!

Steg-för-steg recept för att göra crumpets med ost

Ett originalrecept på osötade crumpets med en ljus ostsmak. För att göra godbiten ännu mer intressant och pikant bör du använda ostsorter med en rik arom och karakteristisk smak.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Kefir - 1 msk.
• Riven ost - 1 msk.
• Granulerat socker - 0,5 tsk.
• Salt att smaka.
• Soda - 0,5 tsk.
• Vetemjöl - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Varm kefir kombineras med riven ost.

2. Blanda ner socker och läsk i blandningen, samt lite salt.

3. Tillsätt mjöl gradvis. Dess slutliga kvantitet kan bero på mjölets kvalitet. Massan blandas snabbt och aktivt.

4. Lägg degen i en uppvärmd stekpanna med en matsked och stek smulorna på medelvärme några minuter på varje sida.

5. Lägg de färdiga produkterna på en pappersservett, ta bort överflödigt fett, och servera varma med örter och skinka.

Mycket välsmakande ostmassamunkar

Ostmassamunkar är en hälsosam och välsmakande behandling för snabb förberedelse för te. Dessutom passar den här rätten till frukost för hela familjen. Det är bättre att välja keso med högre fetthalt så att smulorna blir mjukare.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Keso – 250 gr.
• Ägg - 1 st.
• Gräddfil - 70 gr.
• strösocker - 70 gr.
• Vaniljsocker – 1 förpackning.
• Bakpulver eller läsk - 1 tsk.
• Citronskal - 1 msk.
• Vetemjöl - 300 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Keso blandas med andra degingredienser - gräddfil, ägg, vanligt socker och vaniljsocker, och citronskal tillsätts.

2. Massan stansas med en mixer. Om du inte har det kan du först gnugga kesoen genom en sil och sedan kombinera den med andra ingredienser för att göra smulorna mjukare.

3. Mjöl blandas med bakpulver och tillsätts gradvis till degbotten med keso.

4. Degen ska knådas tills den är klar, tills den slutar fastna på händerna.

5. Degen kavlas ut till ett lager vars tjocklek inte överstiger 5 mm. Blanks för crumpets skärs ut ur den.Ett snitt görs i mitten av varje cirkel och vänds ut och in, som man gör när man gör pensel.

6. Munkarna steks i väldigt het olja, och sedan får fettet rinna av på en pappershandduk. Innan servering ströas smulorna med strösocker.